Nuevas recetas

Sopa de costilla de cerdo

Sopa de costilla de cerdo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Si la sopa con huesos, guisantes y albóndigas tuvo éxito, gracias Miha;) Forcé mi suerte y la preparé en la versión de Răgăţa, sin crema;) Parece que volvió a tener éxito;) Gracias Philips Multi cooker, alias Laurențiu ¡Ionel, por la ayuda especial de la cocina! ¡Buena suerte y buena suerte! >: D

  • Costillas de cerdo con hueso aprox. 600 g,
  • guisantes con zanahorias babi 1 frasco,
  • cebolla blanca 1 pieza,
  • 1 pieza de pimienta
  • chirivías ½ pieza,
  • gulie ½ pieza pequeña,
  • apio aprox. 50 gramos,
  • borscht de menos de 500 ml,
  • sal yodada,
  • pimienta recién molida,
  • perejil verde 2-3 hebras,
  • alerce verde 2 hilos,
  • Pasta de donas Panacris 3-4 cucharadas,
  • Para entrenamiento:
  • Huevos 2 piezas

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de costilla de cerdo:

Corta las costillas en los trozos correctos y hiérvelas en el bol de la Philips Multicooker. El aparato está conectado a la fuente de alimentación, el programa HERVIDO está configurado en el menú, el tiempo de cocción es de 30 minutos y se presiona el botón INICIO. Las verduras se limpian, se lavan y se cortan en cubos, se agregan a la carne hervida, junto con los guisantes y las zanahorias en el tarro, se sazonan con sal, pimienta y pasta de rosquilla, verduras finamente picadas y se dejan hervir nuevamente durante aprox. 30 minutos. Hacia el final de la cocción, agregue el borscht, luego los huevos bien batidos, escurra en el bol, para obtener el efecto de trapo. ¡Buena suerte y buena suerte!




Sopa ahumada de Transilvania

Si el humo tiene mucha grasa, trata de quitarle la mayor cantidad posible porque de todos modos quedará mucha, y si está demasiado salado, puedes desalarlo un poco. Luego se hierve en 4-6 litros de agua fría a fuego adecuado, tomando su espuma cuando comienza a hervir.

Después de cocinar, la carne se puede cortar en trozos o dejar en trozos más grandes para comer tradicionalmente la carne con los huesos. Mientras hierve el humo, pelar todas las verduras y cortarlas en cubos.

Además, las patatas se limpian y cortan en cubos iguales y se mantienen en agua fría hasta que se necesiten (para que no se oxiden).

Después de que el humo hierva bien, tenga cuidado de que el agua restante no encharque la grasa, si esto sucede trate de graduar el agua, y agregue las verduras, sin las papas. Después de que hierva el agua, agregue las papas.

Tenga mucho cuidado, antes de agregar sal, pruébela, el agua probablemente esté bastante salada por fumar. Cuando las patatas y el resto de verduras empiecen a hervir, añadir la carne hervida y dejarlas al fuego juntas.

Espolvorea con pimienta o pasta de pimentón, agrega pimienta, crema agria y estragón si lo optas. Si los invitados a la mesa aprecian el sabor picante, puedes agregar 1, 2 pimientos picantes a la sopa, pero debes asegurarte de que sea del gusto de todos.

Le tocó el turno al eneldo antes de cerrar el fuego. Si no todos disfrutan de la sopa de abanico de eneldo, se puede agregar opcionalmente al momento de servir. ¡La sopa está lista, y te aseguramos que es una bondad de la que no te arrepentirás!


¿Cómo hacer estas costillas con salsa y papas al horno & # 8211 receta de costillas de cerdo con cerveza?

¿Cómo marinar la pechuga de cerdo con costillas en salmuera aromatizada?

Sobre los efectos beneficiosos de marinar la carne. Dije mucho aquí. Saramura (salmuera en lb. English) es un adobo simple compuesto de agua, sal y especias o hierbas aromáticas (opcional). El día anterior mariné la carne. Pongo las costillas en agua fría con sal, cebolla seca y hojuelas de ajo y pimientos picantes finamente picados (hojuelas de chile). Puede utilizar cebollas y ajos frescos finamente picados en lugar de deshidratados. Cubrí la caja con una tapa y dejé la carne en la nevera hasta la mañana.

Al día siguiente saqué las costillas de la salmuera, las escurrí bien, las limpié con toallas absorbentes y las dejé en la mesa de la cocina a temperatura ambiente.

Condimentar y hornear costillas de cerdo con salsa y cerveza.

Limpié la cebolla, las zanahorias, el ajo y luego sazoné bien la carne con pimiento, pimentón y comino. Tuve cuidado con la sal porque las costillas estaban en salmuera. Coloqué las costillas en la bandeja. Corté la cebolla, los tomates, las zanahorias y el ajo en trozos. Vertí 100 ml de agua y unos 300 ml de cerveza rubia en la bandeja (usé Carlsberg). No está mal si eliges una cerveza oscura. Si no quiere usar cerveza, ponga toda el agua.

Pongo una tapa o un papel de aluminio sobre la bandeja y pongo las costillas de cerdo en el horno precalentado a 140 ° C en la función arriba + abajo + ventilación (etapa baja en hornos de gas) durante 3 horas y media. Es una cocción lenta a baja temperatura.


Sopa de cerdo radauti

1. Lavar el cerdo y hervirlo en 2 l de agua en los que se ponen dos cucharaditas de sal. Tomar la espuma siempre que se forme y después de que haya hervido durante un cuarto de hora, agregar las verduras enteras. Cubra y cocine a fuego lento.

2. Cuando el tenedor entre un poco en la carne, deje la olla a un lado y cuele la sopa de carne. Cortar la carne en dados y pasar las zanahorias, el apio, una cebolla y la patata (y la chirivía si te gusta el sabor).

3. Diluir el puré de verduras con la sopa colada, agregar la carne y llevar a ebullición. Durante este tiempo, batir las yemas, agregar la nata y unas 2-3 cucharadas de sopa, mezclar bien y verter en la olla, luego apagar el fuego.

4. Agregue el ajo machacado (o póngalo en un rallador pequeño), sazone con vinagre o jugo de limón (al gusto) y sirva la sopa de rábanos con verduras frescas finamente picadas.

Sugerencia. Ponga una zanahoria en el rallador pequeño y fríala en un poco de aceite caliente, luego agréguela a la sopa, cerca del final. Deje hervir durante 1-2 minutos y luego apague el fuego. La sopa de cerdo de Radauti tendrá un sabor aún más rico, pero será aún más atractiva en los platos.


Receta húngara de sopa de cerdo

Receta húngara de sopa de cerdo. Una sopa de huesos de cerdo saludable con carne, muchas verduras y verduras. La sopa de cerdo se puede agriar con crema agria, vinagre, borscht, dies (jugo de pepinillo) o dejarla como está.

La sopa campesina generalmente se hace con muchos huesos (que también tengo un poco de carne) porque el sabor está en ellos. Me sobraron unos huesos perfectos de una chuleta de hueso, que guardé para la sopa de cerdo. Costillas, vértebras, etc.

Mi receta la heredó de mi abuela (la húngara de Arad) y puede parecer extraño que en ella aparezcan unos dientes de ajo y semillas de comino. ¡Te aseguro que está delicioso! Aquí encontrará una receta húngara similar:Húsos csontleves zöldséggel. Tradicionalmente esta sopa de cerdo campesina se sirve con pequeñas albóndigas de harina (como en pimentón) o csipetke (unas albóndigas húngaras hechas de masa más dura, que se moldean a mano).

La sopa de cerdo parece una preparación con la vaca & # 8211 receta aquí.

Como ocurre con cualquier sopa, los ingredientes son orientativos, pueden variar en función de tu gusto y de lo que tengas a mano en casa.

  • aproximadamente 1 kg de huesos de cerdo con carne
  • 3-4 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • un poco de apio
  • 1-2 patatas
  • 200 g de guisantes
  • 2 cebollas rojas
  • 2 cebollas blancas
  • 2-3 dientes de ajo
  • granos de pimienta, comino, sal
  • 200 ml de jugo de tomate
  • hojas de perejil

Las amas de casa de nuestro país que vivían bajo el comunismo inventaron platos deliciosos, de lo poco que encontraban en las carnicerías y en Alimentara. Si echas de menos un trozo de patas de cerdo, ¡aquí tienes la receta de Transilvania!

Ingredientes

  • 700 g de muslos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 perejil
  • 1 apio pequeño
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 manojo de perejil
  • 1 enlace de estragón
  • 1 yema
  • Sal
  • vinagre 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de harina.

Método de preparación

  • Asa las piernas de cerdo al fuego (si es necesario), límpialas, lávalas bien y hiérvelas en 3 litros de agua con sal. Tome la espuma tantas veces como sea necesario.
  • Cuando las piernas estén casi cocidas, agregue las verduras limpias y finamente picadas.
  • Continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida y se desprenda de los huesos.
  • Retire las patas y límpielas de carne.
  • El arroz, cogido y lavado, lo ponemos a hervir hasta la mitad, lo escurrimos y lo ponemos en la olla sopera a hervir con las verduras.
  • En un bol mezclar la harina con la yema y la nata, diluir con un poco de jugo y verter en la sopa, revolviendo.
  • Hervir unos minutos más, añadir 1/2 del estragón finamente picado y añadir todo al vinagre, al gusto.
  • Poner los trozos de carne y llevar a ebullición. Espolvoree con el estragón restante y el perejil finamente picado y sirva con tostadas.

De la colección de recetas antiguas: sopa de cerdo con repollo y jugo de rábano picante: una combinación muy saludable

  • Sopa de cerdo con repollo y jugo de rábano picante (Maria Matyiku / Epoch Times) Sopa de cerdo con repollo y jugo de rábano picante
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Después de que la carne haya comenzado a hervir, agregue las verduras (Maria Matyiku / Epoch Times) Después de que la carne haya comenzado a hervir, agregue las verduras
  • Después de apagar el fuego debajo de la olla, agregue el rábano picante finamente rallado (Maria Matyiku / Epoch Times) Después de apagar el fuego debajo de la olla, agregue el rábano picante finamente rallado
  • Mezcle bien, luego espolvoree sobre hojas de perejil verde finamente picadas (Maria Matyiku / Epoch Times) Mezcle bien, luego espolvoree sobre hojas de perejil verde finamente picadas

Esta sopa también se conoce como lomo de cerdo con molinillo de repollo y rábano picante o sopa de rábano picante sajón. Generalmente se prepara en invierno y es un verdadero bálsamo para el estómago, especialmente después de las vacaciones con comidas abundantes o cuando se abusa de la comida. Aquellos a los que les guste la sopa agria y la consistencia seguramente estarán felices de probarla.

Es una combinación extremadamente saludable, considerando que tanto el rábano picante como el jugo de repollo son bien conocidos por sus beneficios positivos para la salud, ambos recomendados tanto en las dietas como como un complemento natural para mantener una digestión saludable.

Ingrediente:

500 g de carne de cerdo con hueso, preferiblemente de costillas un poco moderadas,
2-3 zanahorias,
1 perejil
un trozo de raíz de apio,
1 cebolla
media pimiento o media cucharadita de pimentón (opcional),
1/2 taza de arroz (opcional),
500 ml de jugo de repollo agrio (morir),
3-4 cucharadas de raíz de rábano picante finamente rallada,
perejil verde,
sal y pimienta para probar

Preparación:

La carne de cerdo se corta en trozos y se hierve en una olla mediana. Después de que el agua comience a hervir, reduzca el fuego a medio / bajo y use un espumador para quitar la espuma que se forma en la superficie del agua.

Las zanahorias, el perejil, el pimiento y la raíz de apio se cortan en cubos. Aproximadamente un cuarto de hora después de que la carne haya comenzado a hervir, agregue las verduras. Poner la cebolla entera, después de haber sido previamente pelada. Vuelva a subir el fuego, hasta que la sopa comience a hervir, luego vuelva a poner el fuego a medio / bajo.

Para darle consistencia a la sopa, agregue media taza de arroz limpio y lave con agua fría. La sopa se deja hervir a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén cocidas.

Al final, agregue el jugo de repollo y déjelo hervir unos minutos más, luego apague el fuego debajo de la sopa. Si el jugo de repollo es demasiado ácido, es aconsejable agregar el jugo de repollo gradualmente y probar después de cada adición, para que pueda igualar qué tan amargo y salado desea que sea la sopa. Si es necesario, agregue más sal y pimentón si no ha puesto la pimienta en la sopa.

Después de apagar el fuego debajo de la olla, agregue el rábano picante finamente rallado. Mezcle bien, luego espolvoree encima de las hojas de perejil verde finamente picadas.

La sopa se deja tapada durante unos 10 minutos, dando tiempo a que los sabores se combinen y penetren bien en la sopa.

Sirva con polenta picante y pimientos picantes. Algunos prefieren la sopa ligera, otros agregan crema agria.

El rábano picante, utilizado para tratar diversas enfermedades desde la antigüedad, es conocido por su nitidez y su olor particularmente fuerte. Los naturópatas sugieren el uso de rábano picante en una serie de indicaciones, de las cuales enumeramos solo algunas: se recomienda en dietas porque ayuda en la pérdida de peso ayuda a bajar la presión arterial indicada contra la osteoporosis mejora el sistema inmunológico y la digestión estimulando la secreción gástrica y jugos intestinales, de bilis y enzimas del páncreas que tienen un fuerte efecto antibiótico, ayudan a destruir las bacterias y aliviar diversas deficiencias respiratorias. Debido a sus niveles extremadamente altos de glucosinol, se dice que el rábano picante ayuda a prevenir el cáncer.

El jugo de repollo o molino de repollo, como se le llama en otras áreas, es muy rico en sales minerales, fermentos y enzimas. Su consumo contribuye a la vitaminización del organismo y al fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, la muerte tiene un efecto desintoxicante en el organismo, estimula la quema de grasas y al mismo tiempo estabiliza el apetito, siendo recomendada en las dietas.


Sopa de puerco

¡Estoy cocinando y estoy esperando que regreses para otras recetas de sopa!

Buen apetito
¿Te gustó la receta? ¡Recomiéndalo!

13 comentarios:

Esta sopa también es deliciosa.

En la foto se ve bien, si es bueno y de buen gusto, gracias)

Realmente no me mato por la sopa de cerdo, así que no presumiré demasiado :) Pero puedo decir que es mejor que las fotos, por ahora no estoy muy contento con la forma en que fotografío una sopa.

Ayer hice la primera sopa de mi vida con tu receta del 90% y resultó excelente :). Gracias por las recetas, son ligeras y bien presentadas.

¡Con mucho gusto! Me alegra saber que eligió hacer su primera sopa con una receta mía. Me gusta tu identificación, pero si me permites decirte & quotAnti & quot, entonces te permito que me llames & quotRobert & quot :)

eres el mejor en recetas, lo hice en casa (en RO) después de tus recetas y tuve éxito ahora necesito tu sitio y no estoy en el país. Las recetas son fáciles y explicadas para que todos las entiendan. Gracias a ti por ayudarme con tus recetas

Me alegra que las recetas sean útiles, espero que se sienta más cerca del país disfrutando de mis recetas rumanas. Gracias por tu agradecimiento, me gustaría que fuera el mejor en recetas, pero soy realista y me quedo con los pies en la tierra :) Todavía tengo mucho trabajo por hacer, pero mejoramos juntos.

Ok Robert :). Ayer hice las galletas con pasas, quedaron muy bien, hice la primera bandeja como la saqué del horno y la segunda a las 3 de la mañana porque no podemos dormir por sus cuidados :).

Al comerlos, al menos te deshaces de una preocupación, Anti. :)) Sufriste un poco como Notorious BIG en esa canción Mo money mo problem - tal vez hubiera sido mejor si hubieras reducido a la mitad la receta, así no te habrías despertado a las 3 de la mañana: P

Buenos dias,
Soy fanático de las sopas, mis padres son extracarpatianos pero yo soy de Transilvania por adopción regional (Cluj) Obviamente me quedé con la cocina de mi madre y estoy feliz porque mi esposo Adelean la acepta. obviamente después de las grandes peleas que aún hoy se dan. ¡Ventaja yo! La idea es que las sopas que se presentan son muy buenas y ligeras, ahora depende de lo que elija la persona. El blog está dado por las explicaciones elaboradas y por. humor de calidad.

¡Hola! Después de todo, quien cocina debería tener derecho a elegir desde el principio, pero parece más agradable conseguir nuestros derechos a través de la lucha :) De verdad. la vida sería aburrida sin pequeñas disputas o errores, no podemos vivir perfectamente, y cuando damos la vuelta al rayo (es decir, cuando el cuerpo ya no puede tolerar los alimentos pesados), probablemente logremos apreciar adecuadamente las sopas ligeras. Pero, hasta entonces, ¡disfrutemos de la vida de vez en cuando! : D


Sopa de costilla de cerdo

Sopa de costilla de cerdo a partir de: costillas de cerdo, zanahorias, raíz de perejil, pimientos morrones, patatas, cebollas, aceite, estragón, vinagre, yemas, crema agria, sal.

Ingrediente:

  • 600 g de costillas de cerdo
  • 3 zanahorias
  • una raíz de perejil
  • un pimiento
  • 1/2 kg de patatas
  • una cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • una cucharadita de estragón
  • 2-3 cucharadas de vinagre

para entrenamiento:

Método de preparación:

Las costillas cortadas y lavadas se hierven con 5 litros de agua y sal. Toma la espuma. Por separado, sofreír en aceite, cebolla, zanahoria, raíz de perejil y pimiento morrón durante 5 minutos.

Después de que las costillas estén casi cocidas, agregue las verduras endurecidas. Coincidir con el sabor de la sal y dejar hervir. Después de que las verduras estén cocidas, agregue las papas.

Frote ligeramente las yemas con sal y nata, luego tome un poco de jugo con el betún y colóquelo sobre la mezcla de huevo para equilibrar la temperatura de la sopa y evitar que se corte.

Enderezar la sopa y llevar a ebullición. Retirar la olla del fuego, ajustar el sabor a vinagre y agregar el estragón picado. Dejar actuar 10 minutos antes de servir.


Video: Italian Grandma Makes Minestrone Soup (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Anthany

    Wacker, una frase magnífica y es oportuno

  2. Amare

    En mi opinión, admites el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablamos.

  3. Taidhg

    Es notable, la información valiosa

  4. Flynt

    tema útil

  5. Dataxe

    Increíble tema, muy interesante para mí :)

  6. Musa

    Ciertamente. Y lo he enfrentado. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  7. Brandelis

    Pido disculpas, pero ¿podrías dar más información?



Escribe un mensaje