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Ensalada de repollo, hinojo fresco y zanahoria

Ensalada de repollo, hinojo fresco y zanahoria


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Ingredientes

  • 1 2 1/2 libra de repollo, en cuartos, sin corazón, en rodajas muy finas (aproximadamente 18 tazas)
  • 2 bulbos de hinojo frescos, cortados, cortados por la mitad, en rodajas muy finas (aproximadamente 3 tazas)
  • 1 cebolla pequeña, finamente rebanada
  • 1 zanahoria muy grande, pelada y desmenuzada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de salsa picante

Preparación de recetas

  • Combine el repollo, el hinojo, la cebolla y la zanahoria en un tazón grande. Batir la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el azúcar y la salsa picante en un tazón mediano para mezclar. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta. Agrega el aderezo a la mezcla de repollo; revuelva para cubrir. Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta. Refrigere por lo menos 1 hora y hasta 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Transfiera a un tazón para servir.

Sección de Reseñas

Ensalada De Col De Hinojo - Ensalada De Col De Hinojo

La ensalada de repollo con hinojo es un cambio refrescante de la misma ensalada de col de siempre. El que todos conocemos. Verde claro y blanco. Es un clásico. Pero tal vez sea hora de un cambio. Hablemos de color, por un lado. Soy de los que ama la comida colorida, y esta ensalada cumple. No solo los colores vivos (de origen natural, por supuesto) son hermosos a la vista, sino que también son increíblemente saludables.


Ensalada de ensalada de zanahoria e hinojo

Amo el hinojo. Es una de mis verduras favoritas. Soy un verdadero amante del regaliz y me encanta su suave sabor a regaliz. Es maravilloso estofado y asado, pero mi forma favorita de comerlo es crudo.

Hay dos tipos de hinojo. Uno se cultiva por sus semillas, que son deliciosas en salsas, y el otro se cultiva para su uso como verdura, el tipo más común es Florence Fennel, que tiene una base bulbosa, tallos que se asemejan mucho al apio y hojas plumosas en la parte superior.

¿Sabías que hay bulbos masculinos y femeninos? Los machos son más altos y delgados, mientras que las hembras son más bajas y con más bulbos. Yo mismo me gustan las hembras. Crujiente y ligeramente dulce, el hinojo se sirve crudo en ensaladas y se derrite suave y suave cuando se cocina a fuego lento, asado o asado a la parrilla. Combina maravillosamente con otras verduras crujientes y es más delicioso con pescado. Un salmón entero relleno de hinojo y asado es absolutamente maravilloso.

Los bulbos deben ser pesados ​​y blancos, firmes y libres de grietas, oscurecimiento o áreas húmedas. Los tallos deben estar crujientes, con hojas plumosas de color verde brillante. Puede guardar el hinojo durante unos días en el refrigerador envuelto en plástico, pero trate de no guardarlo más de uno o dos días porque el sabor disminuye a medida que se seca.
Ayer hice una deliciosa ensalada de repollo con un poco de hinojo que compré en las tiendas de comestibles verdes locales el fin de semana. Creo que hoy tendré el resto para el almuerzo. Esto fue realmente bueno.


* Ensalada de zanahoria e hinojo *

Para 6
Receta imprimible

Esta deliciosa ensalada es un cambio ligero y refrescante de la ensalada de col normal. Uso mi mandolina para cortar el hinojo y mi rallador de caja para hacer las zanahorias. Pero también podría usar los discos para rebanar y rallar en un procesador de alimentos, lo que haría un trabajo realmente rápido. Me encanta la mostaza en el aderezo. Le da un delicioso bocado. Ajústelo en consecuencia si no le gustan las cosas con un bocado. Haga el aderezo primero para que los sabores tengan tiempo de desarrollarse realmente.

1 bulbo de hinojo de tamaño pequeño a mediano
3 tazas de zanahorias peladas y ralladas (alrededor de 4 a 5 zanahorias grandes)
1/2 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de cilantro fresco picado (cilantro)
VENDAJE:
5 cucharadas de jugo de naranja fresco
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 a 1 1/2 cucharadita de mostaza seca en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de muy buena calidad
1/2 cucharadita de sal marina

Coloca todos los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio con tapa y agítalo bien. Dejar de lado.

Retire las hojas verdes superiores y los tallos del bulbo de hinojo. Guarde las verduras plumosas para la ensalada. Recorte cualquier pieza magullada o dura. Corta la bombilla en cuartos y luego corta el núcleo. Triture la mitad con un rallador, una mandolina o un procesador de alimentos. Reserva la otra mitad para otro uso. Debería tener aproximadamente 1 taza de verdura rallada. Colóquelo en un bol mediano, junto con la zanahoria, la cebolla, las hojas de hinojo picadas y el cilantro. Mezcle para mezclar. Justo antes de servir, agite bien el aderezo y viértalo sobre la ensalada. Mezclar bien y servir.


Resumen de la receta

  • 1/4 de repollo morado de cabeza pequeña (aproximadamente 1 libra), rallado
  • 1 bulbo de hinojo grande, cortado, cortado por la mitad y en rodajas muy finas
  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 1/4 taza de cebolletas verdes en rodajas finas (de 2 cebolletas)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado y pelado
  • 1/4 taza de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • Sal gruesa y pimienta molida

En un tazón grande, mezcle el repollo, el hinojo, las zanahorias y las cebolletas. En un tazón pequeño, mezcle el jengibre, el jugo de naranja, el aceite y el vinagre, sazone con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir completamente. Refrigere por lo menos 30 minutos (o hasta 1 1/2 horas). Mezcle la ensalada antes de servir.


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de repollo verde, finamente rallado
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 2 zanahorias, peladas y finamente ralladas
  • 1 bulbo de hinojo grande, finamente rallado
  • 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 ½ tazas de mayonesa
  • ¾ taza de vinagre chardonnay de frambuesa
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mostaza seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Mezcle el repollo, la cebolla, la zanahoria, el hinojo y el perejil en un tazón grande.

Batir la mayonesa, el vinagre, el azúcar, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un recipiente aparte, verter sobre la mezcla de repollo y revolver para cubrir.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.


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Ensalada de repollo y hinojo

Publicado: 7 de abril de 2014 · Modificado: 15 de febrero de 2021 por Julia Mueller · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.


No fue hasta que comencé a hacer repollo yo mismo que comencé a comprender su mérito. Nunca pude subir a bordo con repollo bañado en mayonesa, pero mezclar verduras frescas de temporada junto con un aderezo picante lo convierte en una ensalada sabrosa y saludable que es completamente adictiva. Como en I'm-eat-slaw-for-dinner, back-away-from-my-slaw-of-my-slaw, #slawfordays, I-can't-get-no-slawtisfaction, estamos-recibiendo-una especie de adicción.

Solo voy a llamar a las cosas por su nombre: esta ensalada me hizo querer salir conmigo mismo. Como en darme palmaditas en la espalda, dang-I-look-good, who-is-that-lady, wine-and-ce-me-date. Me encantó lo simple pero sabrosa y refrescante que resultó ser la receta y estaba demasiado ocupado comiéndola por el tenedor como para molestarme en ponerla en cualquier cosa. Usé yogur griego en lugar de mayonesa, lo que le dio a la ensalada un agradable sabor cremoso y la mantuvo ligera.


Si eres nuevo en el hinojo, ¡no te asustes! El hinojo es una verdura de primavera (¡así que consígala mientras está bien!) Con un sabor único. Tanto el bulbo de hinojo como las semillas tienen un sabor picante similar al anís, que es delicioso en sopas, ensaladas, repollo y salteados. Cuando compres hinojo, busca un bulbo firme y muy blanco. Los bulbos de hinojo comienzan a ponerse marrones a medida que envejecen, y aunque todavía son muy utilizables en este estado, los bulbos más frescos son los duros y blancos. Debido a que el hinojo es tan firme, me gusta cortar el bulbo muy fino cuando lo uso en ensaladas. Cuando el hinojo se cocina en sopa o salteado, tiene una consistencia similar a la cebolla y le da una maravillosa profundidad de sabor a un plato.

La ensalada de hinojo es el acompañamiento perfecto para sus comidas primaverales. Está lleno de vibrantes vegetales primaverales con un aderezo sabroso y divertidas semillas de sésamo y amapola. ¡Y sin mayonesa! Agrega sabor y textura a sus hamburguesas, sándwiches y tacos. Pero si, como yo, no tiene la paciencia para preparar la comida sobre la que colocar la ensalada, el enfoque del tenedor a la boca también funciona a la perfección.


Ingredientes de ensalada de repollo rojo

  • Repollo rojo: Similar al repollo verde, pero el sabor es un poco más rico y terroso. ¡Me encanta el color que le da al plato!
  • Zanahoria: La zanahoria agrega un poco de dulzura y frescura sin ser abrumadora.
  • Lima: Usé jugo de limón y ralladura en esta receta para darle un toque maravilloso y el ácido corta la cremosidad.
  • Jalapeños: Los jalapeños finamente picados agregan un ligero toque de picante, pero se trata más de su sabor picante.
  • CCrea agria: La crema agria no solo agrega la cremosidad que amo, sino que también hace que esta ensalada tenga un sabor realmente ligero y fresco. A diferencia de si usara solo mayonesa, que puede ser más pesada.
  • Mayonesa: En mi libro, ¡ninguna ensalada de col está completa sin mayonesa! Usé regular porque es más rico en sabor, pero puede usar bajo o sin grasa si lo prefiere.
  • Vinagre de sidra de manzana: ACV agrega un sabor agradable y corta maravillosamente la mayonesa espesa. Si no tiene vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino blanco también funcionará bien.
  • Sal y pimienta: Agregue esto al gusto. Descubrí que solo necesitaba un poco de pimienta, pero agregue ambos si lo prefiere.

4 coleslaws geniales que no usan repollo

¿Aburrido de las ensaladas habituales? ¿El número rociado de mayonesa en la tienda de delicatessen o la versión con vinagre de tu tía?

No se preocupe. Hemos desenterrado recetas que llegan a la raíz de su problema, que es que el repollo es asi que Hace 245 años. Las recetas de koolsla que los holandeses trajeron a este país alrededor de 1770 usaban repollo. Y esa ha sido prácticamente la base de las leyes de col desde entonces.

Pero a los chefs y profesionales culinarios les gusta jugar con recetas clásicas, por lo que están usando remolacha, colinabo, zanahorias, hinojo, raíz de apio. Todos son resistentes, coloridos y sabrosos. Todos tienen potencial de ensalada.

La ensalada de hinojo servida con un sándwich de pescado asado en Found Kitchen y Social House en Evanston comenzó con un replanteamiento de la ensalada de col clásica, explicó Nicole Pederson, chef ejecutiva y socia del restaurante.

"Lo llamamos repollo porque son verduras crudas cortadas en rodajas muy finas", dijo. El hinojo raspado se mezcla con cintas rasuradas de diferentes colores de zanahorias baby. Se agrega un poco de repollo napa junto con cebollas en escabeche y se termina con jugo de limón y aceite de oliva.

Lo que distingue a estas nuevas repollo de sus hermanos de ensalada son los ingredientes rallados o en rodajas finas, dijo el autor de libros de cocina Rick Rodgers, cuyo reciente "The Big Book of Sides" (Ballantine Books), presenta varias recetas de repollo, incluida una que combina colinabo con almendras. y manzanas.

Sugiere cortar las verduras crudas de 1/4 de pulgada o, a veces, de 1/8 de pulgada de grosor. "Las rebanadas tienen que ser lo suficientemente pequeñas para que estén tiernas sin cocinar".

El corte fino y el crujido de las verduras crudas hacen que estas repolladas actualizadas sean un acompañamiento perfecto para tantos platos, entre los que se incluyen carnes y pescados a la parrilla de verano. Es una buena manera de agregar una textura divertida a una comida, dijo Pederson: "Cuando están trituradas, parecen mucho más livianas".

¿Y los apósitos? Bueno, no hay reglas. "Excepto por el hecho de que tienes que ceder ante las preferencias regionales o familiares", dijo Rodgers, citando una ensalada de col popular en Nueva Jersey que marina todas las verduras en una vinagreta agridulce. "Por dulce, me refiero a que están casi en escabeche".

Consejos de los profesionales

Omita el cuchillo: En su lugar, puede usar una cortadora de mandolina o de plástico en V o un procesador de alimentos (cuchilla trituradora para cortadora de vegetales sólidos para vegetales irregulares como el repollo), dijo Rick Rodgers. Pero manténgase alejado de los ralladores: "El típico rallador de caja hará que las tiras sean demasiado finas y terminará con un puré de verduras".

Equilibrio de sabores: "Utilizo mucho el rábano porque tiene ese calor y brillo", dijo Nicole Pederson. "Ponle zanahoria y eso lo endulza, lo redondea todo. Las remolachas crudas son realmente dulces y deliciosas, pero tienen una columna vertebral de terroso". Puede usar una mezcla de variedades de remolacha, como rayas de caramelo y goldens.

Considere los colores: Use la misma sensibilidad que usaría para hacer que una guarnición se vea bien, dijo Rodgers.

Agregue hierbas: "Nos gusta agregar muchas hierbas frescas justo al final", dijo Pederson, que en este momento prefiere el eneldo y el ajedrea.

Tritura una manzana: "Apple se mezcla porque su textura es más suave", dijo Rodgers. "Es un elemento de sabor que no se puede detectar".

Ensalada de remolacha cruda con hinojo, tarta de manzana y perejil

Deberes: 25 minutos

Marcas: 4 porciones

Diane Morgan, autora de "Roots", (Chronicle Books) sugiere servir esto en una barbacoa, en un brunch con salmón curado o junto con paté de campo. Use una mandolina o un cuchillo de chef afilado para cortar las remolachas en palitos de fósforo. Use guantes quirúrgicos desechables o terminará con las manos rojas.

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de cada uno: jugo de limón fresco, ralladura de naranja recién rallada

1/2 cucharadita de cada uno: miel, sal marina fina

1/8 cucharadita de pimienta recién molida

1 remolacha roja mediana, de 3 a 5 onzas, pelada y cortada en palitos de fósforo

1/2 bulbo de hinojo, cortado, cortado a la mitad a lo largo, sin corazón, cortado en palitos de fósforo

1/2 manzana agria mediana y crujiente como Granny Smith, sin corazón, cortada en palitos de fósforo

1/2 taza de perejil fresco de hoja plana, bien compactado, picado

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, la ralladura de naranja, la miel, la sal y la pimienta. En un tazón mediano, mezcle la remolacha, el hinojo, la manzana y el perejil. Agrega el aderezo. Mezcle suavemente para cubrir los ingredientes de manera uniforme. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Retirar del refrigerador 30 minutos antes de servir. La ensalada se puede preparar con hasta 8 horas de anticipación. Nota de presentación: si no sirve inmediatamente y desea evitar que las remolachas tiñen el hinojo, mantenga las remolachas separadas (aderezadas con la mitad del aderezo) y mézclelas justo antes de servir.

Información nutricional por ración: 128 calorías, 10 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 9 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 386 mg de sodio, 2 g de fibra

Ensalada de zanahoria con vinagreta de miso

Deberes: 15 minutos

Marcas: 4 porciones

Rick Rodgers, autor de "The Big Book of Sides" (Ballantine Books) sirve esto con carnes, aves o mariscos a la parrilla al estilo asiático. Es fanático del miso y escribe que es "uno de los ingredientes con más sabor en mi cocina porque un poco sirve para mucho". Miso aporta notas profundas de umami a esto.

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cebollín, partes blancas y verdes, finamente picadas

Pimienta negra recién molida

Para la vinagreta, procesa el vinagre, el miso, la salsa de soja y el ajo en una licuadora. Con la máquina en funcionamiento, agregue aceite gradualmente a través del orificio de la tapa. O machaque el ajo a través de una prensa de ajo en un tazón mediano. Agregue el vinagre, el miso y la salsa de soja y bata hasta que se combinen. Incorpora poco a poco el aceite.

En un procesador de alimentos equipado con la cuchilla para triturar gruesa, triture las zanahorias. No triture las zanahorias demasiado finas. Si su procesador de alimentos solo tiene un disco para rallar fino, use una cortadora en V para cortar las zanahorias en juliana en tiras de menos de 1/8 de pulgada de ancho. En un tazón mediano, mezcle las zanahorias, la cebolleta y la vinagreta. Condimentar con sal y pimienta. La ensalada de repollo se puede cubrir y refrigerar hasta por 8 horas. Sirva frío oa temperatura ambiente. Cubra cada porción con una pizca de semillas de sésamo.

Información nutricional por ración: 300 calorías, 29 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 11 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 512 mg de sodio, 3 g de fibra


Receta: Buñuelos de zanahoria con yogur de azafrán y ensalada de hinojo, repollo y brotes

*** Rachel Khoo quisiera agradecer a todas las personas inspiradoras que ayudaron a hacer del estudio Khoollect un hervidero de creatividad. Aunque las puertas del estudio Khoollect ya se han cerrado, puedes seguir las últimas aventuras de Rachel en RachelKhoo.com y en las páginas de Instagram y Facebook de Rachel, y seguir disfrutando de las historias y recetas del sitio web de Khoollect, que seguirán estando disponibles. ***

Un colorido plato de comida sorprendentemente rápido de preparar. (Hace seis buñuelos).

Esta deliciosa receta es parte del editor de alimentos de Khoollect, Frankie Unsworth & # 8216s Weekend Eats: un menú sin desperdicios para dos. Consulte el delicioso menú de Frankie & # 8217 para obtener la colección completa de recetas de fin de semana y una lista de compras detallada que garantiza que todos los alimentos frescos se utilicen durante dos días. ¡Disfrutar!

Buñuelos de zanahoria con yogur de azafrán y ensalada de hinojo, col y brotes

Tiempo de preparación 15 MINUTOS

250 g de zanahoria rallada (aproximadamente 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas)

¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva o de colza, para freír

aceite de oliva virgen extra, al gusto

aceite de oliva virgen extra, al gusto

espolvorear brotes de rábano (opcional)

En un bol, coloque la zanahoria rallada, las especias, los condimentos y el yogur. Agregue la harina y mezcle. Agrega un poco más de harina si la mezcla aún está demasiado húmeda. Si es manejable, presione sus manos para formar 6 hamburguesas del mismo tamaño (espolvoree sus dedos con la harina para ayudar a formar las hamburguesas). Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio y una vez caliente agregue las hamburguesas (hágalo por tandas para evitar que la sartén se amontone). Cocine durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos (tiendo a presionarlos hacia abajo mientras se cocinan para que se cocinen más rápido si tengo prisa.

Para el yogur de azafrán, verter el agua hirviendo sobre las hebras de azafrán y dejar infundir durante 5 minutos. En un bol, mezclar el yogur con el agua infundida, el zumo de limón, el aceite y el aderezo al gusto. Dejar de lado. En este punto, coloque 250g del yogur restante en un paño de muselina y cuélguelo en la nevera sobre un bol para recoger las gotas. Guarde el yogur restante para servir en sus panqueques mañana por la mañana (el yogur que cuelga será el pudín de mañana por la noche).

Para la ensalada, use una mandolina para cortar en rodajas muy finas el hinojo y la col lombarda (primero corte las mitades en cuartos y luego córtelas). Quieres cintas muy finas de ambos. Aliñar con el jugo de limón, el aceite y el condimento. Agregue algunos brotes de rábano si tiene alguno a mano. Sirva los buñuelos de zanahoria con la ensalada y vierta el yogur por encima. Decora con algunas de las hojas de hinojo.

Tiempo de preparación 15 MINUTOS

250 g de zanahoria rallada (aproximadamente 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas)

¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva o de colza, para freír

aceite de oliva virgen extra, al gusto

aceite de oliva virgen extra, al gusto

espolvorear brotes de rábano (opcional)

En un bol, coloque la zanahoria rallada, las especias, los condimentos y el yogur. Agregue la harina y mezcle. Agrega un poco más de harina si la mezcla aún está demasiado húmeda. Si es manejable, presione sus manos para formar 6 hamburguesas del mismo tamaño (espolvoree sus dedos con la harina para ayudar a formar las hamburguesas). Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio y una vez caliente agregue las hamburguesas (hágalo por tandas para evitar que la sartén se amontone). Cocine durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos (tiendo a presionarlos hacia abajo mientras se cocinan para que se cocinen más rápido si tengo prisa.

Para el yogur de azafrán, verter el agua hirviendo sobre las hebras de azafrán y dejar infundir durante 5 minutos. En un bol, mezclar el yogur con el agua infundida, el zumo de limón, el aceite y el aderezo al gusto. Dejar de lado. En este punto, coloque 250g del yogur restante en un paño de muselina y cuélguelo en la nevera sobre un bol para recoger las gotas. Guarde el yogur restante para servir en sus panqueques mañana por la mañana (el yogur que cuelga será el pudín de mañana por la noche).

Para la ensalada, use una mandolina para cortar en rodajas muy finas el hinojo y la col lombarda (primero corte las mitades en cuartos y luego córtelas). Quieres cintas muy finas de ambos. Aliñar con el jugo de limón, el aceite y el condimento. Agregue algunos brotes de rábano si tiene alguno a mano. Sirva los buñuelos de zanahoria con la ensalada y vierta el yogur por encima. Decora con algunas de las hojas de hinojo.

Un colorido plato de comida sorprendentemente rápido de preparar. (Hace seis buñuelos).

Esta deliciosa receta es parte del editor de alimentos de Khoollect, Frankie Unsworth & # 8216s Weekend Eats: un menú sin desperdicios para dos. Consulte el delicioso menú de Frankie & # 8217 para obtener la colección completa de recetas de fin de semana y una lista de compras detallada que garantiza que todos los alimentos frescos se utilicen durante dos días. ¡Disfrutar!

Buñuelos de zanahoria con yogur de azafrán y ensalada de hinojo, col y brotes

En un bol, coloque la zanahoria rallada, las especias, los condimentos y el yogur. Agregue la harina y mezcle. Agregue un poco más de harina si la mezcla aún está demasiado húmeda. Si es manejable, presione sus manos para formar 6 hamburguesas del mismo tamaño (espolvoree sus dedos con la harina para ayudar a formar las hamburguesas). Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio y una vez caliente agregue las hamburguesas (hágalo por tandas para evitar que la sartén se amontone). Cocine durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos (tiendo a presionarlos hacia abajo mientras se cocinan para que se cocinen más rápido si tengo prisa.

Para el yogur de azafrán, verter el agua hirviendo sobre las hebras de azafrán y dejar infundir durante 5 minutos. En un bol, mezclar el yogur con el agua infundida, el zumo de limón, el aceite y el aderezo al gusto. Dejar de lado. En este punto, coloque 250g del yogur restante en un paño de muselina y cuélguelo en la nevera sobre un bol para recoger las gotas. Guarde el yogur restante para servir en sus panqueques mañana por la mañana (el yogur que cuelga será el pudín de mañana por la noche).

Para la ensalada, use una mandolina para cortar en rodajas muy finas el hinojo y la col lombarda (primero corte las mitades en cuartos y luego córtelas). Quieres cintas muy finas de ambos. Aliñar con el jugo de limón, el aceite y el condimento. Agregue algunos brotes de rábano si tiene alguno a mano. Sirva los buñuelos de zanahoria con la ensalada y vierta el yogur por encima. Decora con algunas de las hojas de hinojo.



Comentarios:

  1. Keita

    A mí una situación similar. Vamos a discutir.

  2. Pablo

    No en este asunto.

  3. Yozshusida

    De acuerdo, es la frase notable

  4. Jamin

    Interesante, pero aún así me gustaría saber más sobre esto. Me gustó el artículo! :-)

  5. Caius

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