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Dedos de pollo al ajonjolí con salsa picante de naranja

Dedos de pollo al ajonjolí con salsa picante de naranja



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Dedos de pollo, tiernos marinados en suero de leche, empanizados con panko y semillas de sésamo, horneados, servidos con salsa picante de naranja

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

¡Dedos de pollo! Lo último en bocadillos, perfecto para mojar.

El desafío es, ¿cómo hacer dedos de pollo tiernos y crujientes sin tener que freírlos?

Con esta receta de dedos de pollo al horno con sésamo, primero marinamos los filetes de pollo en suero de leche. Luego dragamos los tiernos en una mezcla de pan rallado con migas de pan panko crujientes y semillas de sésamo que han sido doradas y mezcladas con un poco de aceite de oliva para que no se sequen en el horno.

Horneamos los tiernos mientras mezclamos rápidamente una salsa picante hecha con mermelada de naranja y sriracha.

Sin contar el tiempo de marinado (que puedes hacer con horas de anticipación si quieres), todo el plato se junta rápidamente. Es apto para niños, para adultos y para fiestas.

Por cierto, nos tomó varios intentos aterrizar en esta receta en particular (mi amor puede dar fe de los rechazos secos y duros que incluso él no quería comer), y no podría estar más satisfecho con el resultado. ¡Espero que a ti también te guste!

Receta de Dedos de Pollo al Ajonjolí con Salsa Picante de Naranja

Ingredientes

  • 1 1/4 a 1 1/2 libras de filetes de pollo
  • 1/2 taza de suero de leche (puede menos de media taza de leche mezclada con 1 1/2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón)
  • 1 cucharada de mermelada de naranja
  • 1 cucharadita de salsa de soja

Empanado:

  • 1 1/4 tazas de pan rallado panko
  • 1/4 taza de semillas de sésamo crudas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Salsa de acompañamiento:

  • 1/2 taza de mermelada de naranja dulce
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa picante sriracha
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz sazonado

Método

1 Marine el pollo: Mezcle los ingredientes de la marinada (suero de leche, mermelada, salsa de soja) en un tazón mediano. Agregue los filetes de pollo a la marinada y revuelva para cubrir completamente con la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos a una hora (o más).

2 Prepara el empanado: Mientras se marina el pollo, prepare el empanizado. Caliente una sartén mediana de fondo grueso a fuego medio alto. Agregue las migas de pan panko a la sartén caliente y seca y extienda las migas de pan para que queden en una capa uniforme en la sartén. Baje el fuego a medio y revuelva con frecuencia hasta que el pan rallado comience a dorarse.

Una vez que pueda ver un dorado visible, agregue las semillas de sésamo crudas. Continúe cocinando en la sartén, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla adquiera un color dorado intenso. Alejar del calor.

Agregue el aceite de oliva y la sal y revuelva hasta que todo el pan rallado y las semillas de sésamo estén ligeramente cubiertos con el aceite.

3 Drague el pollo en empanizado: Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra un asado con papel de aluminio y coloque una rejilla para hornear encima. Cepille o rocíe la rejilla con un poco de aceite de cocina. Coloque la mezcla de pan rallado tostado en un tazón poco profundo para dragar.

Retire las tiras de pollo una a la vez de la marinada (no limpie la marinada) y escúrralas en la mezcla de pan rallado. Colóquelos en la rejilla preparada en la bandeja para hornear.

4 hornear: Hornee los filetes de pollo a 400 ° F durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

5 Prepara salsa para mojar: Mientras se hornean los filetes de pollo, prepare la salsa para mojar. En un tazón pequeño, mezcle la mermelada de naranja, la salsa de soja, la salsa picante sriracha y el vinagre de arroz sazonado.

Sirva los palitos de pollo con ajonjolí con la salsa picante de naranja.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Pollo a la naranja con sésamo

El chino no siempre es saludable, así que creé mi propia receta que es saludable, rápida y fácil. Una vez que haces la preparación, se cocina en menos de 10 minutos y el aceite de sésamo tostado es clave. Primero comience con el arroz y pruebe una guarnición de brócoli al vapor. ¡Esto es realmente bueno! - Jenny Jones

  1. Combine los ingredientes de la marinada en una pequeña bolsa con cierre hermético. Agregue el pollo y déjelo marinar durante 15-20 min.
  2. Combine los ingredientes de la salsa en una taza medidora. Dejar de lado.
  3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto y agregue el pollo, desechando la marinada. Saltee 2-3 minutos por lado.
  4. Reduzca la temperatura, agregue la salsa y cocine 2-3 minutos hasta que espese.
  5. Agregue 1/2 cucharadita. aceite de sésamo (y semillas de sésamo tostadas si lo desea).
  6. Sirva sobre arroz. Una guarnición de brócoli al vapor va muy bien.

Nota: Una forma fácil de cocinar al vapor el brócoli es ponerlo encima del arroz durante los últimos 3-4 minutos de cocción. (Levante la tapa rápidamente, agregue el brócoli, tápelo nuevamente) Para cuando el arroz repose por 10 minutos, el brócoli está listo.


Dedos de pollo al horno con salsa de sésamo y naranja (sin gluten y paleo)

No estoy seguro de la edad que debes tener para dejar de disfrutar las alitas de pollo, pero espero no llegar nunca a esa edad. Parece un lugar triste para estar, desprovisto de capas externas de pan crujiente y entrañas tiernas y masticables. Por no hablar de las salsas para mojar, que son razón suficiente por sí solas para comer alitas de pollo. No estoy hablando de las monstruosidades del subproducto de pollo-esq enyesado con un empanizado misterioso que se obtiene en un establecimiento de comida rápida o en la sección de congeladores de la tienda de comestibles. Ese tipo de manipulación científica loca que mantiene las cosas en formas anormalmente perfectas pertenece al rostro de Latoya Jackson, no a la comida que como.

Gracias a lo que de ahora en adelante llamaremos El Tratamiento Latoya, las alitas de pollo tienen una mala reputación. Y con razón, dada la cantidad de opciones de dedos de pollo que han sido Latoya & # 8217d (¿Tratados?). Pero, ¿qué te impide hacer el tuyo propio? Como cualquier cosa casera, esto no solo le permite personalizarlos a su gusto, sino también saber qué contienen & # 8211 pero creo que & # 8217s vale la pena mencionarlos aquí ya que las alitas de pollo están tan inextricablemente asociadas con la comida procesada o rápida. Pero hay es de otra manera.

¿Qué corte de pollo comes habitualmente? ¿Seno? ¿Muslo? Cualquiera debería funcionar. Prefiero la carne blanca, así que he estado usando pechugas de pollo para esto. De cualquier manera, corte sus cortes de pollo (o simplemente use solomillos), póngalos en huevo, luego una mezcla de almendra sazonada y harina de tapioca (enlace de afiliado) y hornee. Honestamente, es así de fácil.

Luego, los cuece en el horno hasta que estén listos para sumergirlos en la salsa para mojar. OH, LA SALSA PARA INMERSIONES. Tiene una base de tahini, que lo convierte en una base suave y cremosa. Tahini, en caso de que te suene familiar pero no puedes colocarlo del todo, es la pasta suave y espesa hecha de semillas de sésamo molidas que probablemente conoces como la base del hummus (aparte de los garbanzos, claro). En la parte superior de la base suave y sabrosa está el sabor dulce y brillante del jugo de naranja y la combinación de sabores es simplemente alucinante. Probablemente querrás untar esto en todo, y estoy aquí para decirte que está totalmente bien.


Receta de Dedos de Pollo con Salsa (¡Veces 3!)

¡Hoy es el último día de clases para mis hijos! Ya hemos hecho nuestra lista de deseos de verano y hemos hablado sobre lo que espero de ellos durante el verano. Cuando eran más jóvenes, solía hacer que trabajaran en libros de trabajo de puente de verano. Nada demasiado intenso, tal vez solo una página al día. Pero ahora son mayores, y esos libros de trabajo que estaba comprando, no están realmente diseñados para niños mayores. ¡Así que, este verano, mis hijos están leyendo libros y escribiendo informes de libros! Imprimí algunas listas de lecturas recomendadas por nivel de grado y estamos planeando ir a la biblioteca hoy. Si leen un libro y luego escriben un informe al respecto (para que sepa que lo leen) cada dos semanas (5 libros en total), los llevaré a nuestro parque de diversiones local al final del verano. Tienen que hacerlo por su cuenta, sin embargo, no les voy a molestar para que lo hagan. Y estoy cumpliendo mis promesas, si lo hacen, ¡genial! Si no lo hacen, no vendrán con los niños que sí lo hacen. :) ¿Tiene algún plan o estrategia para mantener esos cerebros funcionando este verano?

¡Una cosa que sucede todos los veranos, por supuesto, es COMER! Mucho y # 8217s de comer de mis hijos en casa todo el día, y todos los amigos y vecinos caminando por la casa. Mi factura de comida siempre aumenta una vez que están en casa. ¡Nuestra primera comida del verano son las alitas de pollo con salsa para mojar! ¡Esta receta de dedos de pollo con salsa para mojar es fácil de hacer y a todos les encanta!

Hicimos tres salsas diferentes, porque a qué niño no le encantan las opciones, ¿verdad? Hicimos una especia cítrica, ranch, por supuesto, y una salsa de miel y mostaza. El Rancho era uno de los favoritos de la multitud, pero todos se los comieron.

  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 cucharadita de mostaza seca
  • sal y pimienta
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de maicena
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 taza de crema agria ligera
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de eneldo
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza de crema agria ligera
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de miel

Tenemos algunas formas de hornear dedos de pollo empanizados (como nuestros nuggets con forma para niños pequeños), pero esta es mi favorita. Nosotros usamos

Sumergimos 1 libra de filetes de pollo en el yogur y luego los sumergimos en el panko. Colocar en una fuente para hornear apta para horno y luego rociar un poco de aceite de oliva sobre el pollo. Esto lo hará más crujiente, ¡como el pollo frito!

¡Para una comida balanceada, sírvala con frutas y verduras! La sandía es perfecta para las cenas de verano, ¡pero también nos encanta la ensalada verde!


Pollo crujiente al coco con salsa picante de miel y naranja

Aquí & # 8217s una receta de cena simple que resultó ser incluso más sabrosa de lo que había planeado. Claro, tenía muchas esperanzas para esta comida de mitad de semana, pero nunca esperé que fuera TAN BUENA. Creo que el crujiente del pollo es lo que lo hace.

Y esa salsa picante de naranja dulce es como la guinda del pollo pastel. Eso suena tan raro pero sabes a lo que me refiero. ¿Espero?

Aquí & # 8217s el trato. El pollo y la corteza # 8217s:

√ Tiene todo el coco.

√ Tiene todo tipo de degustaciones tropicales. Hola receta perfecta para el clima cálido.

√ Tiene Panko para agregar textura y crujido. Hecho y hecho.

√ Se fríe en un poco de aceite de coco en la estufa antes de meterlo en el horno.

√ Es crujiente, crujiente, dulce, salado y sabroso.

El pollo se recubre con la corteza de coco en tres pasos. Primero, una capa de harina integral (o regular). La harina ayuda a que el huevo se pegue. A continuación, un chapuzón en huevos batidos. Cubrir el pollo con huevo batido ayuda a que el coco se pegue. ¿Y finalmente? Una mojada generosa en migas de pan de coco / Panko. He aquí por qué se prefiere Panko: Panko se hace con pan sin corteza y se muele en forma de hojuelas grandes y aireadas. Panko tiende a permanecer más crujiente por más tiempo que las migas de pan normales porque no absorben tanta grasa y líquido.

Es importante picar / pulir el coco rallado antes de usarlo como recubrimiento. Los trozos más pequeños de coco se adhieren al pollo mucho más fácilmente.

Acerca de eso & # 8220flash fry & # 8221 paso. No es crucial, pero tanto a Kevin como a mí nos gustaron los trozos de pollo que se frieron brevemente en aceite de coco antes de hornearlos. Como alternativa, simplemente puede hornear el pollo en lugar de agregar el paso de freír en la sartén. Pero esa pequeña sartén en aceite de coco agrega otra maravillosa capa de sabor y le da al pollo la corteza crujiente dorada que todos amamos.

Para obtener el mejor sabor y textura, No recomiendo omitir este paso.

Ahora, sobre esa salsa. ¡Habla sobre F-L-A-V-O-R! Recuerdo haber comido una salsa de naranja picante con camarones al coco en un restaurante antes y sabía que sería igual de sabroso con pollo crujiente al coco. Todo lo que necesita es miel, mermelada de naranja / mermelada / conservas, mostaza dijon y hojuelas de pimiento rojo. Si lo picante no es su estilo, omita las hojuelas de pimiento rojo. ¡Todavía hay mucho sabor encantador en esta salsa!

Se recomienda la inmersión doble. Rasca eso. Se requiere.

Este pollo es bueno para chuparse los dedos. Aunque no me gusta ese término. ¿Quizás sea la palabra & # 8220lick & # 8221? ¿O solo la parte de lamerte los dedos? No lo sé, pero ciertamente describe este pollo al coco. Pegajoso y dulce, inigualable.

Este es realmente un plato tan simple que usa ingredientes convenientes de la despensa y cuenta con un enorme sabor a coco. Todo en tan poco tiempo de preparación también. ¡Todo el mundo se volverá loco por este pollo! Soy un nerd.


15 recetas fáciles y deliciosas de salsa de pollo para mojar

1. Salsa para mojar tailandesa

Si está buscando condimentar un poco las cosas, no hay nada mejor que una salsa tailandesa como esta de Boulder Locavore. Con ingredientes simples como vinagre, raíz de jengibre, azúcar turbinado y hojuelas de chile, creará el equilibrio perfecto de sabores agridulces. Unas gotas de siracha agregarán un poco más de picante a la salsa y realzarán aún más el sabor de su pollo. Puede crear esta salsa para mojar en solo cinco minutos, que luego puede verter en platos pequeños para servir.

2. Salsa de mostaza y miel casera

Con solo tres ingredientes simples, esta salsa para mojar clásica es una de mis favoritas de todos los tiempos. Lo mejor de esta salsa de inmersión rápida es que se crea con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su despensa. Los sabores agridulces se complementan perfectamente entre sí, y el toque de Dijon realza aún más el sabor de la salsa. Prueba esta receta de Pinch of Yum, que se elabora en solo unos minutos y no requiere calentamiento ni cocción. Simplemente pondrás los cinco ingredientes en un tazón juntos y batirás hasta que se combinen.

3. Mostaza y salsa BBQ

Punch Fork comparte con nosotros esta rica salsa para mojar que consiste en combinar mostaza de miel con salsa BBQ. Esta salsa para mojar sería un excelente acompañamiento para las alitas de pollo en una noche de juegos, pero es lo suficientemente versátil como para servir con papas fritas o cualquier otro plato de pollo. Lo mejor de este dip es que solo se necesitan unos minutos para prepararlo y es apto tanto para vegetarianos como para quienes siguen una dieta sin gluten.

4. Dip de mayonesa y cebollino

¿Está buscando una salsa refrescante para acompañar su pollo, bistec o sándwiches? Mantitlement comparte esta salsa versátil que tiene una compleja gama de sabores para crear una salsa deliciosa para cualquier plato. Con solo unos minutos en la cocina y una selección de ingredientes comunes, esta salsa para mojar será su nuevo recurso cuando esté atendiendo a amigos y familiares. Está hecho con mayonesa, mostaza, salsa de soja, salsa Worcestershire, mantequilla, ajo y cebollino. Una vez hecho, guárdelo en un frasco hermético, ya que es una salsa a la que querrá volver una y otra vez.

5. Alioli de ajo

El alioli de ajo es una de las salsas para mojar más simples pero más sabrosas que puede hacer. Con solo tres ingredientes simples necesarios para crearlo, disfrutará de la profundidad del ajo y la forma en que la adición de jugo de limón contrasta con la cremosidad de la mayonesa. Es el chapuzón perfecto para disfrutar junto con las alitas de pollo búfalo. The Cookie Rookie comparte la forma más fácil de hacer este chapuzón, que harás una y otra vez para disfrutar en todas tus festividades durante todo el año.

6. Salsa de albahaca

Pruebe esta cremosa y sabrosa receta de salsa para mojar de Hellmann's. Es ideal para servir con brochetas de pollo como aperitivo o en un buffet. Elaborada con tres ingredientes principales, que son albahaca, mayonesa y ajo, terminarás con una salsa que tiene una textura cremosa y un sabor fuerte. ¡No se requiere cocinar para esta salsa, ya que simplemente mezclará los ingredientes y estará listo para servir! Si puedes, usa la mayonesa de aceite de oliva recomendada, ya que esto le dará un extra de riqueza a la salsa.

7. Salsa para mojar de Zaxby

Allrecipes comparte con nosotros una versión diferente de un chapuzón de barbacoa tradicional. Esta salsa para mojar es perfecta para ti si buscas algo con un sabor similar a la salsa BBQ pero con aún más sabor. Esta receta requiere solo mayonesa, salsa de tomate y salsa Worcestershire como los tres ingredientes principales. Simplemente agregue una pizca de ajo en polvo, pimienta negra en polvo y sal, ¡y estará listo para servir esto junto con sus alitas o alitas de pollo! Para obtener los mejores resultados, guarde su salsa en el refrigerador durante dos horas antes de servir, para ayudar a que los ingredientes se mezclen perfectamente.

8. Salsa de regreso

La salsa de regreso es el aderezo ideal para servir junto con pollo frito sureño o para agregar a su buffet de bocadillos. Este chapuzón tiene un toque picante y, una vez que lo hayas probado, ¡quedarás enganchado! Necesitará combinar mayonesa, ketchup, salsa Worcestershire y mucha salsa picante para esta salsa. Lo mejor de esta salsa es que puede personalizarla para que se adapte a usted y a los gustos de sus invitados, por lo que si la va a servir a niños y adolescentes, tal vez reduzca la cantidad de salsa picante que agrega. She Wears Many Hats comparte instrucciones detalladas para esta deliciosa salsa, que te llevará menos de diez minutos crear.

9. Dip de Tahini

Si está buscando una adición única a su próxima fiesta buffet, pruebe este popular chapuzón inspirado en el Medio Oriente. Give Me Some Oven comparte esta sencilla receta, y si te encanta el sabor del tahini, pronto se convertirá en una de tus nuevas salsas favoritas. Es muy simple de hacer y los únicos ingredientes que necesitarás son tahini, jugo de limón, ajo y comino. Prepare esta salsa unas horas antes de servir, para que los sabores se mezclen bien para obtener los mejores resultados.

10. Dip de aguacate y cilantro

¿Estás buscando una salsa saludable para acompañar tu pollo? Paleo Leap tiene la receta perfecta para ti, y esta salsa de aguacate y cilantro es súper cremosa y llena de nutrientes saludables. Para crear esta salsa, solo necesitará aguacate, cilantro, jugo de limón y ajo, y simplemente mezclará los ingredientes para obtener una textura suave. Para obtener los mejores resultados, use un procesador de alimentos para hacer esta salsa, ya que se asegurará de que no queden grumos de aguacate después de mezclar todo.

11. Salsa de salsa mexicana

Better Homes & amp Gardens le ofrece una receta de salsa inusual que tiene un toque mexicano. Si te encanta la salsa, esta salsa para mojar es la elección perfecta para tu próxima fiesta y sería una gran adición a tus martes de tacos. Es muy fácil de hacer y todo lo que necesitarás para crear esta salsa es salsa, crema agria y queso mexicano. Mezcle todo y disfrute de los sabores cremosos y picantes de esta salsa con sus tiras de pollo o fajitas.

12. Rancho de aguacate

Pensamientos dispersos de una mamá astuta te ofrece otra salsa cremosa de aguacate que les encantará a los niños y adolescentes. Con solo cinco ingredientes, puede crear una deliciosa salsa para acompañar pollo, papas fritas y sándwiches. Simplemente agregará todos los ingredientes en su licuadora y luego licuará hasta obtener la consistencia deseada. Agregue más condimentos ranch hasta obtener el sabor perfecto y, para encontrar el grosor perfecto, agregue una cucharadita de agua a la vez para asegurarse de que no se vuelva demasiado líquida.

13. Salsa de soja picante

¿Estás buscando una salsa asiática sencilla? Prueba esta rápida y fácil salsa de soja picante de Culinary Ginger. Es una salsa versátil que puede combinar con casi cualquier cosa y requiere solo tres ingredientes caseros que probablemente ya tenga en su cocina. Simplemente combinando salsa de soja, miel y hojuelas de chile, tendrás una sabrosa salsa asiática. Simplemente agregue cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar antes de servir.

14. Salsa para salsa de pizza

Better Homes & amp Gardens comparte este inusual pero delicioso chapuzón que disfrutarán tanto adultos como niños. Esta salsa de estilo italiano combina salsa de pizza, aceitunas y queso italiano, y simplemente mezclarás todo antes de poner tu tazón en el microondas. Desea asegurarse de que el queso esté completamente derretido antes de servir, y tendrá una salsa cremosa y con queso que es perfecta para servir junto con sus filetes de pollo o pizza favoritos.

15. Salsa de rábano picante

Esta salsa cremosa y ligera de rábano picante será un excelente chapuzón para tu pollo. Tiene una textura rica y un sabor ácido gracias a la combinación de crema agria, rábano picante y vinagre de sidra de manzana. Para una frescura adicional, agregue cebolletas picadas antes de servir, como se sugiere en esta receta de Natasha’s Kitchen. Si bien esta es una opción fantástica para su pollo, también disfrutará volver a esta receta la próxima vez que cocine costillas o solomillo de res.

Todas estas salsas para mojar de pollo son extremadamente versátiles y disfrutará usándolas junto con una variedad de comidas en el futuro. Serán el complemento ideal para el buffet de tu fiesta en tu próxima reunión familiar y combinarán bien con casi todos los tipos de bocadillos. Si se siente particularmente creativo, considere intentar crear su propia salsa, agregando o quitando diferentes ingredientes para satisfacer sus preferencias personales. Todos estos aderezos y salsas se preparan muy rápido, por lo que la próxima vez que sirva pollo no hay excusa para no pasar unos minutos más en la cocina. Cuando encuentre la salsa para mojar perfecta para su plato de pollo, no hay nada mejor y realmente puede ayudarlo a llevar su cena al siguiente nivel.


Pollo crujiente con ajonjolí con salsa asiática pegajosa

¡Este pollo con sésamo crujiente asiático es una deliciosa alternativa casera a esa comida para llevar traviesa!

Creo que necesito conseguirme algunas abejas.

La cantidad de miel que consumimos en las tostadas (la obsesión de Gracey) y en la cocina hace que nos preguntemos por qué no tenemos una tienda de miel como Winnie the Pooh. Paletas de desayuno rellenas de miel, panceta de cerdo asiática pegajosa, aderezos para ensaladas con miel y balsámico, costillas asiáticas, hamburguesa de panceta de cerdo pegajosa, pollo chino crujiente con salsa de ajo y miel, Chris incluso lo usa en su Chile con carne simplemente instale una línea de miel en mi casa y terminemos con eso.

Este pollo crujiente con sésamo es otro para los archivos de miel. Dulce, salado, crujiente, pegajoso y un poco picante: cubre todas las bases de una de estas comidas que todos pulimos. No queda ni una pizca.

Incluso mientras fotografiaba este, pillé a Chris flotando sobre la sartén que todavía tenía algunos trozos de pollo, ¡esperando a que yo no mirara para que pudiera escabullir algunos trozos!

Lo dejé ir con la condición de que él también me diera un trozo mientras estaba rompiendo.

Me encanta esto como alternativa a la comida para llevar del viernes por la noche. No puedo negar que no es la comida más saludable, con miel y azúcar morena y, por supuesto, un poco de aceite para hacer crujiente ese pollo, pero sigue siendo mucho mejor que la comida para llevar. Yo sirvo el mío con un poco de brócoli al vapor y guisantes dulces para aumentar el factor de salud.

Una cosa que debo decir es que esta no es una receta de imitación. Sé que el pollo con sésamo es popular en los restaurantes chinos de comida para llevar en los EE. UU., Pero no es algo que realmente veamos en los menús chinos en el Reino Unido. Nunca probé la versión estadounidense, así que no puedo decir que tenga un sabor parecido.


Pollo con costra de sésamo y salsa picante asiática

Filetes de pollo con doble sésamo: cobertura de sésamo crujiente, ligeramente chamuscado en aceite de sésamo con una salsa asiática picante. Una receta sin gluten, sin lácteos y sin azúcar perfecta como un aperitivo en un cóctel o una cena familiar.

Ingredientes:

Salsa de acompañamiento
¼ de taza de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de aceite de sésamo
1 chile rojo serrano, finamente picado
1 diente de ajo machacado
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Tiras de pollo
1 clara de huevo
¾ taza de semillas de sésamo
1 libra de filetes de pollo (alrededor de 12)
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de aceite de sésamo

Direcciones:

Para la salsa, bata todos los ingredientes en un tazón pequeño. Refrigere por 1 hora.

Para las licitaciones, bata la clara de huevo en un tazón poco profundo hasta que esté ligeramente espumosa. Extienda las semillas de sésamo en un plato.

Seque los tiernos con una toalla de papel, luego sazone ligeramente con sal y pimienta. Sumerja en clara de huevo y luego drague en semillas de sésamo para cubrir. Sacude el exceso.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto, hasta que brille pero no humee. Coloque los filetes de pollo en la sartén y cocine hasta que se doren, aproximadamente 4 minutos por lado (es posible que deba hacer esto en lotes, según el tamaño de su sartén).

Escurrir las licitaciones en un lugar forrado con toallas de papel.

Sirva junto con la salsa para mojar.


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Recorte las pechugas de pollo, cortándolas en tiras de 1 pulgada por 3 pulgadas. En un plato llano, mezcle la harina y la sal. En otro plato poco profundo, mezcle los huevos y el agua. En un tercer plato poco profundo, mezcle las migas y las semillas de sésamo.

Drague las tiras de pollo en harina, cubriendo todos los lados. Sumerja el pollo en el huevo y luego enrolle las tiras de pollo en la mezcla de migas para cubrir bien.

En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, caliente la mitad del aceite. Agregue la mitad del pollo y saltee hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear. Caliente el aceite restante en una sartén y saltee las tiras de pollo restantes, transfiriendo a una bandeja para hornear cuando esté listo. Hornee el pollo hasta que esté firme y crujiente, aproximadamente 8 minutos. Disponer en una fuente y servir con salsas para mojar.

Para hacer salsas: Mezcle todos los ingredientes para cada salsa en dos tazones pequeños separados. Cubra y reserve hasta que esté listo para servir con pollo.


Repartirlos como entrante

Hice por primera vez hace estos años cuando buscaba una manera de impresionar a mi suegra. Invitamos a la familia a una barbacoa y quería mostrar mis habilidades culinarias, preparándolas como entrante.

Las tiras de pollo fueron un gran éxito, pero mi plan para impresionar fracasó. Desde entonces, cada vez que nos invitaban a los suegros, era & # 8216Oh Veronica & # 8211 Sé que te encanta hacer estas tiras de pollo, así que tengo los ingredientes para ti& # 8216 y terminé en la cocina, friendo tiras de pollo como entrante, mientras todos los demás estaban afuera charlando alrededor de la barbacoa.


Resumen de la receta

  • Ralladura fina de 2 naranjas
  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3/4 cucharadita de mostaza seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 3/4 libras), cortadas en tiras de 1/2 pulgada de ancho
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 taza de miel
  • Spray de aceite vegetal para cocinar

En un plato grande no reactivo, combine la ralladura de naranja, ambos jugos, ajo, mostaza seca, 1/4 de cucharadita de sal, jengibre y nuez moscada. Agregue la tapa de pollo y refrigere 1 hora.

Precaliente el horno a 400 grados. En un procesador de alimentos, muele el pan rallado, la mantequilla, el 1/4 de cucharadita restante de sal y la pimienta hasta obtener migas finas. Transfiera a un tazón poco profundo. Retire el pollo de la marinada, dejando que el exceso se escurra en la capa de pan rallado. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente aceitada y hornee hasta que esté crujiente y dorado, de 12 a 14 minutos.

Mientras tanto, cuele la marinada en una cacerola pequeña. Mide 2 cucharadas de mezcla con maicena en un tazón pequeño. Ponga a hervir la marinada en la sartén. Rocíe la mezcla de maicena, batiendo constantemente, hirviendo, revolviendo, 1 minuto más. Deje enfriar un poco y agregue la miel. Sirve con palitos de pollo.


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