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Receta de pollo al pesto envuelto en prosciutto

Receta de pollo al pesto envuelto en prosciutto


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Esta es una manera rápida y fácil de preparar un delicioso plato de pollo. Sirva con pasta, ensalada o puré de papas.

304 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 115 g de pesto de albahaca, cantidad dividida
  • 4 rebanadas finas de jamón serrano o más si es necesario

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar una fuente de horno.
  2. Extienda aproximadamente 2 cucharadas de pesto por pechuga de pollo sobre la parte superior de cada pechuga y envuelva cada pechuga en rebanadas de jamón para cubrir toda la pechuga. Coloque las pechugas de pollo envueltas en la fuente para hornear preparada.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado, los jugos salgan claros y el prosciutto esté ligeramente crujiente, aproximadamente 25 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(337)

Reseñas en inglés (237)

Corté el chcken y puse el pesto y usé tocino como envoltura que funcionó perfectamente bien, muy sabroso, impresiona a los invitados-06 de julio de 2014

por dabs

¡Esta receta fue fantástica! Tan fácil también. Mariné pollo durante unas horas en un adobo de cítricos, cebolla, semillas de mostaza y usé tocino en lugar de prosciutto. No soy chef, pero esta receta me hizo parecer uno. Delicioso. Gracias por publicar.-29 de noviembre de 2010

por LissaKatt

¡Gran idea y tan simple! También usé tocino en lugar del prosciutto, y estuvo en el horno durante unos 35 minutos, pero a todos les encantó.-24 de agosto de 2010


Bocaditos de pollo al pesto envueltos en prosciutto

Hablemos de jamón serrano por un minuto. AKA, tocino elegante. ¿Realmente se pone mejor? Podrías envolver cualquier cosa en jamón y estaría delicioso.

Este aperitivo parece súper elegante, ¡pero es realmente increíblemente fácil de hacer! Si nunca antes ha hecho su propio pesto, ¡prepárese para sorprenderse! No solo el sabor es cien veces mejor que el pesto comprado en cualquier tienda (¡es un hecho científico!), ¡Tampoco hay etiquetas para leer ni ingredientes extraños para encontrar! ¡Eso siempre es una victoria!

Si está siguiendo el Protocolo Autoinmune, simplemente omita las nueces del pesto, y esta receta será totalmente compatible con AIP. ¡AIP nunca habrá sabido tan bien!

Encontré un delicioso prosciutto orgánico en Costco (¡ME ENCANTA Costco!), Pero si no puede encontrar uno que le guste o no lo tenga a mano, siéntase libre de comer tocino. Seamos realistas ... el tocino también es completamente delicioso.


  • 4 muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel, cortados por la mitad
  • 4 cucharaditas de pesto
  • 4 rebanadas de prosciutto, cortadas por la mitad en dos tiras finas

Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6.

Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Coloque media cucharadita de pesto en la parte superior de cada muslo y envuélvalo en un trozo de jamón, doblándolo para que la costura quede en la parte inferior.

Ase durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Sirva con papas nuevas y ejotes.

Consejos de recetas

Si está siguiendo la dieta baja en FODMAP, asegúrese de usar pesto sin ajo. Puede hacer el suyo propio combinando aceite de oliva con ajo, piñones, albahaca y parmesano.


Paquetes de pollo al pesto cremoso envuelto en prosciutto

Así que el verano ya terminó. Me refiero oficial y extraoficialmente.

Y aunque todavía puedo usar un vestido de verano con una chaqueta de mezclilla ligera, las hojas se vuelven amarillas y rojas y una vez que eso sucede, nadie puede engañar.

También sé que se acabó porque mis hijos ya están preguntando adónde vamos el próximo verano.

Por favor, no me apedreen, pero en secreto me encanta este clima. Todavía estamos disfrutando de los productos frescos del verano y, aunque hay un ligero pellizco en el aire, no es nada que una chaqueta ligera o una manta ganen y arreglen.

Las comidas se están volviendo más acogedoras, y me siento muy aliviada por la oportunidad de esconder algunas partes de mí debajo de un suéter.

Ahora echemos un vistazo a este cremoso pollo al pesto. Es bastante delgado y saludable por fuera, pero hay un poco de queso crema travieso con un toque de pesto escondido en un pequeño bolsillo y una promesa de felicidad en el primer bocado.

Cómo hacer esta receta de pollo al pesto

Si está un poco preocupado por quitar esta receta de pollo al pesto, permítame asegurarle que, de hecho, es realmente simple.

Todo lo que necesita hacer es cortar un bolsillo en su pechuga de pollo, llenarlo con un poco de queso crema aromatizado y envolverlo como una venda con lonchas de jamón.

¡Qué es tan increíblemente genial de esta receta que es fácil y rápido de hacer en una noche de semana, pero sabe tan indulgente que no se verá fuera de lugar en una cena!

He usado rebanadas de jamón ahumado para envolver a esos bebés y darle un sabor adicional, pero siéntase libre de usar tocino si desea esta receta.

No voy a mentir, algunas recetas que publico requieren un sabor adulto como Coq au Vin aquí, pero este pollo cremoso al pesto será el favorito de niños y adultos por igual.


Instrucciones

Primero, prepare el Super Veggie Passata:

1. Coloque las cebollas y el apio en un procesador de alimentos y revuelva hasta que estén picados. Calentar una sartén hasta que esté caliente, agregar el aceite de oliva y la cebolla picada y el apio y freír a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que se ablanden, revolviendo de vez en cuando.

2. Mientras tanto, vierta el ajo, las zanahorias y los calabacines en el procesador y mezcle hasta que estén también picados. Agréguelos a la sartén y cocine por otros 2-3 minutos.

3. Agregue el orégano y el puré de tomate a la sartén y mezcle bien, luego agregue los tomates y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Condimente con la sal y un poco de pimienta negra.

4. Retire del fuego y decante con cuidado en lotes en una licuadora, o use una licuadora de mano en la sartén y mezcle hasta obtener un puré fino.

5. Ponga a un lado para que se enfríe, luego decante cualquier passata que no esté usando inmediatamente en dos o tres recipientes herméticos / resistentes al congelador, dividiéndolos uniformemente entre ellos, y transfiéralos al refrigerador o al congelador.

Para la pasta de jamón, pesto y pollo:

1. Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C ventilador / Gas 6.

2. Corte cada muslo de pollo por la mitad para dejar ocho piezas. Coloque los muslos de pollo sobre una tabla, con el lado hacia arriba en el que debería haber estado la piel. Extienda ½ cucharadita de pesto sobre la parte superior de cada muslo, luego envuelva cada uno en un trozo de jamón, doblándolo para que la costura quede debajo.

3. Coloque los muslos de pollo envueltos en una bandeja para hornear y ase en el horno durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos (vea el consejo).

4. Mientras tanto, hierva una cacerola grande con agua con sal, luego agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir en un colador.

5. Mientras la pasta se escurre, vierta la pasta en la sartén y caliéntela suavemente hasta que esté caliente, luego vuelva a colocar la pasta en la sartén, revuelva con la pasta y sazone al gusto con pimienta negra.

6. Divida la pasta y la salsa en cuatro tazones para servir y sírvala con el pollo asado encima y unas hojas de ensalada mixtas al lado.

Propina: Para comprobar que el pollo está cocido, presione suavemente un trozo con el dedo (debe saltar hacia atrás) o perfore un trozo con una sonda de temperatura, la temperatura interna debe ser de 74 ° C. Alternativamente, corte un trozo de pollo por la mitad y asegúrese de que la carne esté cocida y blanca por completo y caliente al tacto.


Muslos de pollo envueltos en prosciutto

Después de la estupenda receta de braciole la semana pasada, nos sobró una docena de rebanadas muy finas de prosciutto. Es el prosciutto maravilloso de Jimmy & # 8217 en el centro de Dallas y si alguna vez has estado allí, sabes que absolutamente no se puede desperdiciar debido a su gran calidad y sabor.

Realmente no pude encontrar una receta que me llamara la atención para el prosciutto, así que combiné y creé y se me ocurrieron estos muslos de pollo envueltos en prosciutto. Tengo todos los ingredientes a mano y suena muy bueno para mostrar el fantástico prosciutto.

El pollo termina perfectamente cocido. Está húmedo con la envoltura crujiente del prosciutto que realmente lo lleva por encima.

La ligera marinada de ajo y romero, aunque simple, es perfecta y el jugo que queda después de hornear es delicioso sobre puré de papas.

Si está buscando un destino de cocina divertido, vaya a Jimmy & # 8217s en Dallas si está en la zona. Elija un poco de su sabroso jamón para que pueda probar los muslos de pollo envueltos en jamón.

¡Apuesto a que se quedará y comprará algunos de los mini-cannoli o Parmigiano-Reggiano fresco también! Ah, y no se olvide de pasar por el pasillo de la pasta italiana. Y elige un poco de mozzarella fresca mientras lo haces.


Pollo Relleno al Pesto Envuelto en Prosciutto

Creo que es bastante obvio que me encanta cocinar. Me gusta crear recetas, leer libros de cocina y experimentar con los sabores que amo. Reconozco que no soy un chef profesional. No tengo formación formal, no conozco todas las técnicas y siempre siento que hay algo que aprender. Creo que es una de las cosas que me gusta tanto de cocinar, no importa cuánto tiempo lo hayas hecho o lo bueno que seas, siempre hay algo nuevo por descubrir. Si bien disfruto cocinar y mis amigos y familiares me dicen a menudo que soy un buen cocinero, me doy cuenta de que cocinar no es para todos. A muchas personas no les gusta cocinar e incluso dicen que no pueden cocinar, lo que siempre me ha sorprendido. Supongo que porque cocinar siempre ha sido parte de mi vida, es algo en lo que ni siquiera pienso. Mi esperanza es que al compartir algunas de las recetas que he aprendido a lo largo de los años, pueda ayudar a aquellos con poca confianza en la cocina a preparar comidas deliciosas que no requieran un título culinario.

Este plato de pollo es lo que me gusta llamar a un comida elegante y falsa. Parece algo que se puede encontrar en el menú de un restaurante elegante, pero requiere muy poco tiempo y esfuerzo. Tus invitados a la cena nunca creerán que algo tan delicioso pueda ser Wagujero 30 Cumple. También implica algunas habilidades que son excelentes para que todos los cocineros caseros tengan en su timonera, ya sea que el objetivo sea celebrar cenas elaboradas o servir comidas que su familia y amigos disfrutarán.

Una habilidad que creo que es muy importante saber en la cocina es cómo hacer alimentos básicos de cocina que normalmente compraría en una tienda de comestibles. La mayoría de las veces, las salsas, caldos y cualquier cosa que venga en un frasco o una caja tiene un montón de productos químicos e ingredientes artificiales que no puede pronunciar y no tiene nada que ver con su comida. Cosas como azúcares agregados, soja y conservantes tienen un efecto profundo en nuestra salud y, en algunos casos, se han relacionado con varios problemas de salud. Cuando hice Whole 30 tuve que hacer muchas cosas como mayonesa, aderezos y caldo. Habiéndolo hecho yo mismo y sabiendo lo fácil que es, No gané & # 8217t volver a comprar en la tienda.

Para empezar, hice mi pesto. Esta receta proviene del libro The Whole 30 que compré a principios de este año. Lo he hecho varias veces y es fantástico. La receta del libro rinde aproximadamente 2 tazas de pesto. Para esta receta de pollo solo necesita aproximadamente la mitad, por lo que puede la mitad de la receta o guardar el resto en un frasco en su refrigerador para otro plato. Se mantendrá fresco hasta por 3 días, o puede congelarlo y conservarlo por más tiempo.

Para hacer el pesto, comienza tostando las nueces en una sartén. No se necesita aceite ya que solo desea tostarlos ligeramente para liberar sus sabores. Puede omitir este paso si tiene poco tiempo, pero se alegrará de haberlo hecho. Tostar durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Luego, agrégalos a un procesador de alimentos o licuadora con el ajo y pulsa unas cuantas veces. Agregue la espinaca, la albahaca, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcle a fuego lento. Mientras se mezcla, agregue lentamente el aceite de oliva para crear una pasta. Pruébelo cuando esté todo combinado para ver si necesita más de algo. A menudo agrego más pimienta al final.

El siguiente paso es mariposa las pechugas de pollo. Esta técnica requiere un poco de práctica y una mano firme, pero una vez que lo hagas bien, querrás hacerlo una y otra vez. Coloque la pechuga de pollo sobre una tabla de cortar. Quieres cortar en el lado grueso del pecho. Con un cuchillo afilado, deslice con cuidado el cuchillo a través de la carne ¾ del camino. La primera vez que hice esto, hice un corte demasiado bajo en el pecho y terminé con un agujero en la parte inferior. Por lo general, esto no es tan terrible, especialmente si lo envuelve en algo. La práctica hace la perfección.

Una vez que tenga sus bolsillos, querrá echar unas 2 cucharadas de pesto. Dependiendo del tamaño de la mama, es posible que desee utilizar más o menos. No rellene demasiado el pecho. Desea poder cerrar el bolsillo y aún así mantener todo dentro. Es probable que parte del relleno se derrame, pero está bien.

Luego, coloque 2-3 piezas de jamón en la tabla de cortar. Coloque el pollo encima para que los lados largos del prosciutto puedan pasar por encima de la pechuga. El objetivo es cubrir el 90% de la mama, con los dos extremos aún expuestos. Asegure su prosciutto con palillos de dientes si es necesario.

Coloque su pechuga de pollo rellena en una fuente para hornear, rocíe con aceite de oliva y hornee por 35 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165F.

Para hacer de esto una comida, asado unas coles de Bruselas con cebolla morada, un poco de aceite y un poco de sal y pimienta. Tardaron unos 25 minutos en el horno. A Mike y a mí nos gusta que nuestras coles de Bruselas se pongan un poco crujientes en la capa exterior, así que puse las mías en la rejilla superior del horno. Si prefiere el suyo sin, simplemente use la rejilla del medio.

Espero que disfrutes de este delicioso plato de pollo. ¡Todo, desde la preparación hasta el servicio, se puede hacer en menos de una hora y seguramente impresionará a quien esté sentado a la mesa!


Paquetes verdes envueltos en prosciutto

Fáciles, elegantes y sabrosos, estos paquetes de judías verdes son una guarnición sabrosa que preparará una y otra vez. Sirva con bistec a la parrilla, pollo asado o pescado al horno.

Etiquetas de recetas: base de pollo, dificultad fácil, lado, pollo, asar

Ingredientes

8 oz judías verdes, cortadas
8 rebanadas de prosciutto
2 cucharadas Base de pollo asado orgánico Better Than Bouillon & reg
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas vinagre balsámico
2 cucharadas miel

Direcciones

Precaliente el horno a 425 ° F. Divida las judías verdes en 8 porciones. Envuelva una rebanada de prosciutto alrededor de cada porción. Acomode los manojos en una sola capa, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Batir la base de pollo, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel con un cepillo. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que el prosciutto esté crujiente y las judías verdes tiernas.

Consejo: Sirva con una pizca de queso feta desmenuzado, queso de cabra o queso azul si lo desea.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 chalotas picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ taza de queso de cabra tierno
  • 3 dátiles picados
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 rebanadas grandes y finas de jamón serrano

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte 1 cucharada de aceite de oliva en una bandeja para hornear y reserve.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los chalotes y cocine hasta que se vuelvan translúcidos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta, cocine y revuelva durante 2 minutos más. Transfiera la mezcla de chalota a un tazón. Mezcle el queso de cabra, los dátiles y la albahaca, revuelva hasta que estén bien combinados.

Con un cuchillo afilado, corte una hendidura de 1 pulgada de largo en el lado grueso de cada pechuga de pollo. Introduzca los dedos en la hendidura y expanda la hendidura para formar un bolsillo en la carne de la pechuga. Con los dedos o una cuchara, rellene cada pechuga de pollo con aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de queso de cabra. Limpie cualquier mezcla de queso del exterior de la pechuga de pollo y envuelva cada pechuga en una rebanada de jamón para cubrir la abertura del bolsillo. Coloque las pechugas de pollo, con las costuras hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de pollo ya no esté rosada y el prosciutto esté dorado y crujiente, aproximadamente 40 minutos. Dale la vuelta a las pechugas de pollo después de 20 minutos.


Pollo Relleno De Prosciutto Y Queso

Cada vez que siento un poco de hambre, a veces tomo una manzana y algunos palitos de queso mozzarella y estoy listo para ir hasta la cena.

Para este pollo relleno de prosciutto, decidí envolver cada palito de mozzarella alrededor de un trozo de prosciutto (o también puedes hacerlo con salami) y rellené una pechuga de pollo cortando un bonito bolsillo en cada uno.

Dos o tres palitos de queso envueltos deberían hacer el truco por pechuga de pollo.

Dependerá del tamaño de tu pechuga de pollo, estos eran monstruos que recogí en los nuevos Sprouts que se abrieron cerca.

Asegure la abertura del bolsillo en cada pecho con palillos de dientes antes de cocinar para sellar el sabor y el queso dentro de cada uno.

Con un poco de sal y pimienta, una sartén de 2 minutos dore por ambos lados y luego un poco de vino blanco se fue a la sartén. Cubrí el pollo y lo dejé cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

¡Estos estaban muy bien cocinados, tiernos, jugosos y muy buenos!

Había preparado un poco de pasta la noche anterior y todavía me quedaba pesto fresco. Esto se puso encima y espolvoreé un poco más de queso parmesano antes de servir.

¡Habla de lo bueno! El queso mozzarella pegajoso y el prosciutto salado adentro estaban deliciosos y ¿la salsa sartén? GUAU, esta llovizna encima fue fantástica y muy fácil. Los serví con una guarnición de calabacín salteado y la cena estaba lista.

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Ver el vídeo: Λαζανάκι με πέστο βασιλικού, παρμεζάνα και κουκουνάρι. Γαστρονόμος (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Lifton

    Curiosamente, ni siquiera pensé en eso ...

  2. Aldus

    Este mensaje es simplemente incomparable)

  3. Sol

    ¡Bromas aparte!



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