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Caracoles de postre con chocolate

Caracoles de postre con chocolate



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Calentar un poco la leche, poner el azúcar en la leche y mezclar hasta que se derrita, añadir la levadura y mezclar bien.

Tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en la harina, agregar los huevos mezclados y la leche, removiendo poco a poco la harina. Mezclar bien, luego amasar un poco, agregando aceite. Amasar hasta que la masa se trague todo el aceite. Cubre el bol con film transparente y déjalo crecer hasta que duplique su volumen.

Después de que haya subido, romper los trozos de masa, extenderlos en una hoja fina, poner la crema de chocolate y enrollar. Formamos espirales que colocamos en la bandeja con papel de horno. Engrase cada espiral con huevo batido y coloque la bandeja en el horno caliente hasta que se dore.


Caracoles, esponjosos rollos de masa fermentados con nueces y

Masa de bizcocho esponjoso, el mismo relleno que el bizcocho pero más! Receta de bizcocho de caracol con masa de nueces. Esta vez usé un hojaldre que compré e hice una versión rápida de las celebridades. La masa es parecida a un bizcocho, muy esponjosa y sabrosa. Sin embargo, no es necesario amasarlo tanto, sino solo tanto como su masa. Conseguiremos una masa parecida a un bizcocho.

Enrolle bien la masa y córtela en 10 trozos. Extiendo la masa con levadura como un pastel, luego esparzo los maglavais sobre ella. Vic (ciudad? Famosa por la calidad de sus productos) colCuna? De la masa del bizcocho, extender una lámina de espesor adecuado y engrasarla.

Si prefiere ahorrar al menos la mitad del tiempo dedicado a amasar la masa del pastel con las manos, la batidora de tazón es una ayuda. Ponga 2-3 cucharadas de aceite mientras amasa la masa. Masa & # 8211 340 gr de harina blanca superior, 2 huevos, 5 gr de levadura instantánea, 100 ml de leche, 50 gr de azúcar.

Conseguiremos una masa parecida a un bizcocho. Voy muy bien por la noche con una taza de leche… Ver receta.


Banat caracoles con nueces

Tamizar la harina. Los huevos se lavan, desinfectan y aclaran con agua fría. El huevo en polvo se disuelve en unos 300 ml. agua tibia. La clara de huevo en polvo se disuelve en unos 230 ml. agua tibia. La leche hierve. La leche en polvo se disuelve en un litro de agua tibia y se hierve. El aceite se calienta a 35-40 ° C. La nuez se elige entre las impurezas y se tritura con la mierda.

Preparación de mayonesa

Mezclar la levadura con el azúcar, disolver en leche tibia a 35-40 ° C y agregar poco a poco la harina. Se obtiene la mayonesa, sobre la que se espolvorea un poco de harina y se deja fermentar (fermentar) a una temperatura de 35-40 ° C, hasta que aumente su volumen 2-3 veces.

Preparación de masa

Los huevos se mezclan con sal y azúcar, se agrega leche tibia (35-40 ° C) y vainillina. Se obtiene una composición que se mezcla con mayonesa y se amasa con harina. Después de incorporar toda la cantidad de harina, agregue gradualmente el aceite calentado (35-40 ° C) y amase hasta incorporar por completo. El amasado se considera terminado cuando la masa se desprende de las paredes del recipiente y aparecen burbujas de aire en la superficie, después de lo cual se deja subir con el recipiente tapado durante 60-90 minutos. Durante la fermentación, se realizan 1-2 refracciones insertando el borde de la masa hacia adentro.

Preparación del relleno

Mezclar las claras con el azúcar y batir durante unos 10 minutos, luego añadir las nueces, la canela y la vainilla. Revuelva hasta que quede suave.

Modelado y horneado

La masa se divide en 10 piezas iguales que se untan con la mierda sobre el plato untado con aceite, en láminas rectangulares de un grosor de unos 0,5 cm. Coloque el relleno en una capa uniforme en cada pieza, luego enróllelo. Los rollos obtenidos se cortan en trozos según el peso, se colocan en una bandeja engrasada, por el lado cortado, se dejan reposar durante unos 20 minutos, luego se engrasan con huevo en la superficie, se introducen en el horno y se hornean a temperatura moderada (180 ° C). -220 ° C).

Preparación del almíbar

El azúcar y la glucosa se disuelven en aproximadamente 1 litro de agua, se hierve durante 8-10 minutos hasta que se obtiene un jarabe "unido". Retirar la sartén del fuego, agregar la ralladura de limón, la vainilla y la esencia de almendras.

Después de hornear y enfriar, los caracoles se colocan uno a uno en almíbar caliente (alrededor de 80 ° C) y se retiran con una espátula.


Caracoles de Postre con Chocolate - Recetas

La tarta de chocolate y coral es una de las tartas más especiales que he hecho. Tiene un aspecto asombroso, un sabor especial elaborado mediante la combinación de 3 tipos de galletas de chocolate, gelatina y tarta.

En este video puedes ver cómo se hace, paso a paso.

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Masa de flores necesaria con crema de chocolate.

  • 800 gr de harina
  • 1 caja de nutella
  • 3 huevos
  • 1 bolsita pequeña de levadura seca
  • 2 cucharadas de azucar
  • 4 sobres de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de aceite
  • una pizca de sal
  • 1 huevo para engrasar la flor


Pastel de chocolate: ¡un postre con un intenso sabor a chocolate!

MÉTODO DE PREPARACIÓN:
1.Preparar la masa. Tamiza la harina en un bol. Agregue sal y azúcar, mezcle, luego agregue la levadura y revuelva nuevamente.

2.Añadir los huevos y los dados de mantequilla, luego verter poco a poco la leche hasta obtener una masa blanda. Si la masa está demasiado seca, agregue otra cucharada de leche.

3. Amasar la masa durante 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica, homogénea y suave.

4. Colocar la masa en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.

5.Preparar el relleno. Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas. Mezclar bien.

6. Tamizar el cacao en polvo y el azúcar, mezclar los ingredientes.

7.Añadir el polvo de almendras y volver a mezclar.

8. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente hasta que esté casi sólido.

9. Divida la masa en 2 partes iguales.

10. Extienda 2 rectángulos de 60 * 30 cm.

11. Extienda una capa fina y uniforme de relleno sobre cada hoja de masa, dejando 1,5 cm en los bordes libres.

12. Enrolle las láminas para formar una barra de masa, cúbralas con una toalla y déjelas reposar durante 10 minutos.

13.Corte las barras de masa por la mitad a lo largo.

14. Consigue 4 tiras que colocas en la bandeja forrada con papel de horno y empieza a tejer el bizcocho como se muestra en las fotos a continuación:

15. Cubra el bizcocho con film transparente y déjelo reposar durante 1 hora 30 minutos.

16. Precalienta el horno a 180 ° C.

17. Hornea el bizcocho durante 25-30 minutos, revisa 20 minutos y si está dorado, cúbrelo con papel de hornear y hornea por unos minutos más.

18.Preparar el almíbar de azúcar. Combine el agua y el azúcar en una cacerola y hierva la mezcla. Hervir unos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y retirar del fuego.

19. Retirar el bizcocho del horno y untarlo con almíbar con una brocha de repostería.


Caracoles divertidos hechos de rollo de caramelo

Hoja enrollable:
Mezclar las claras con el azúcar. Agrega las yemas, la esencia y la harina. Se mezcla muy fácilmente. Ponga papel de horno en la bandeja del horno (30 x 30 cm) y extienda la masa. Hornee durante 8-10 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Retirar la tapa de la bandeja y colocarla junto con el papel, sobre una toalla húmeda, enrollarla completamente y dejar enfriar.

Crema de caramelo:
En un bol caramelizar el azúcar. Cuando se vuelva líquida y dorada, dejar el bol a un lado y agregar con cuidado la nata montada. Revuelva hasta que el caramelo se derrita y agregue la mantequilla. Volver a poner la olla al fuego y hervir la composición, removiendo constantemente, hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa (aprox. 10 minutos). Deje enfriar un poco, agregue la esencia y mezcle bien.

Montaje:
Desenrolla el rollo y esparce la crema de caramelo por toda la superficie. Luego se enrolla, con ayuda de papel, partiendo de ambos extremos, creando un rollo más grande por un lado y uno más pequeño por el otro, dejando 1 cm de distancia entre ellos. El panecillo así embalado, lo dejamos en el frigorífico hasta que espese la nata. Luego corte, con un cuchillo afilado, en rodajas más gruesas. Se utilizan como ojos, caramelos de colores, pegados con crema y como antenas, palitos de chocolate. Se pueden espolvorear con azúcar o dejar como están. La decoración se puede adaptar según tus preferencias y lo que tengas en casa.


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Pastel "Nescafé" & # 8211 un postre maravilloso con café y delicioso sabor a crema

¿Amas el café y los postres de café? Entonces este es un postre perfecto para ti. Es fácil de preparar, tiene buen sabor a café y una deliciosa crema complementada con un fino glaseado de chocolate.

Ingredientes de la encimera:

  • 12 huevos, 1-2 vasos de azúcar (o al gusto)
  • 3 vasos de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio enfriado con jugo de limón
  • 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de café, azúcar de vainilla

Ingredientes de la crema:

  • 4 yemas de huevo, 0.5 tazas de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 300 g de mantequilla, azúcar de vainilla

Ingredientes para la crema de chocolate:

Método de preparación:

Preparando la parte superior & # 8211, mezcle las claras de huevo hasta que estén suaves, agregue el azúcar y un huevo a la vez, luego agregue el bicarbonato de sodio con el jugo de limón, miel, agregue gradualmente la harina, mezcle continuamente.

La masa se divide en 3 partes. En 2 partes agregue una cucharada de café y en la tercera azúcar de vainilla. Hornee cada parte de la masa por separado a una temperatura de 180 grados.

Para la crema de chocolate & # 8211, mezcle el cacao, el azúcar y el agua y deje hervir a fuego lento hasta que hierva, luego enfríe y mezcle con la mantequilla.

Para la crema & # 8211, mezcle las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas y agregue la leche condensada y déjela hervir a fuego lento y revuelva continuamente. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.

Luego mezcle con mantequilla derretida. Las tapas se engrasan con crema y se nivelan: tapa de café & # 8211 crema & # 8211 vainilla & # 8211 crema & # 8211 tapa de café. Cubrir con crema de chocolate. La tarta está decorada con frutos secos o lo que más te guste.