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Blue Apron lanza postres por primera vez y nosotros los preparamos

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Blue Apron está haciendo algo nuevo para la temporada navideña: agregar postres a su rotación de recetas. Antes de su lanzamiento oficial la semana que viene, nos entregaron los nuevos postres, los horneamos y los probamos.

20 guarniciones de Acción de Gracias que van más allá del relleno y el puré de papas

Dos editores de Daily Meal se llevaron cada uno uno de los postres a casa y los hornearon en nuestras pequeñas cocinas de Brooklyn. Solo tenga en cuenta que Blue Apron hace mejor su trabajo cuando no se necesitan utensilios de cocina adicionales, pero estos postres necesitaban algún equipo que los panaderos más novatos pueden no tener por ahí. El pastel de pera, por ejemplo, necesitaba una ralladura de cítricos, y el pastel de harina de maíz al revés requería una cazuela de 9x11 u 8x8 y un batidor.

Hornear estos postres fue bastante simple. El bizcocho al revés era básicamente un bizcocho de volcado; la parte más difícil fue cortar higos pegajosos y asegurarse de que la salsa de caramelo no se quemara.

El pastel de pera tenía unos pocos pasos más, y la falta de un rallador de nuestro cocinero hizo que el proceso de rallar el limón tomara un poco más de tiempo de lo que debería haber sido. Preparar las peras también fue una tarea un poco tediosa. Sin embargo, la corteza prefabricada ayudó a salvar el molesto proceso de hacer una corteza de pastel desde cero. En general, hacer los postres del Delantal Azul tomó menos tiempo de lo que pedían las tarjetas de recetas, lo que los convirtió en un postre rápido y fácil de llevar a una fiesta navideña.

Entonces, estos platos son fáciles de preparar, pero ¿cómo sabían?

Primero, debe tenerse en cuenta que ambos postres tenían coberturas de nueces opcionales que no incluimos debido a que un catador tenía alergia. El pastel al revés presentaba nueces que podrían haber sido tostadas e incluidas junto con la cobertura de higos y pasas doradas, y el pastel de peras incluía almendras en el crumble. Aunque es opcional, parecía un descuido que ambos postres incluirían nueces de árbol, una de las alergias alimentarias más comunes en Estados Unidos. Entonces, no podemos decir cómo las nueces impactan estos platos, para bien o para mal.

Si bien son acogedores y abarcan los sabores del otoño, estos postres en su mayoría no pasaron nuestra prueba de sabor, especialmente cuando se los considera parte de una fiesta de Acción de Gracias. “Soy quisquilloso con la comida, así que esta es mi peor pesadilla”, comentó un catador. “El pan de maíz no está mal, pero mi estómago está definitivamente alterado por las cosas que están encima. El pastel estaba bastante bueno, las peras están muy frescas, pero una vez más (como quisquilloso para la comida) me encontré eligiendo las grosellas ".

Cabe destacar que ambos postres fueron lleno con mantequilla, haciéndolos muy ricos. El sabor principal del pastel de pan de maíz al revés era la mantequilla, y ese rico sabor combinado con los limones también dominaba a las peras y las especias del pastel.

Los nuevos postres de Blue Apron están disponibles para pre-ordenar antes del 19 de noviembre y se entregarán la semana de Acción de Gracias. Los postres no son un plato adicional, sino que son dos ofertas del menú exclusivo de Blue Apron, que tiene ocho opciones de recetas en total cada semana.

Si está organizando un Día de Acción de Gracias o una cena normal en noviembre, estos postres serían una adición bienvenida. Pero en unas vacaciones llenas de sabores clásicos, estos platos parecían estar demasiado pensados ​​a pesar de la simplicidad de prepararlos. Si necesita llevar algo al Día de Acción de Gracias pero no tiene las habilidades de cocina, el espacio o el deseo de armar algo más complicado, tal vez considere estos platos de Acción de Gracias que se compran mejor en la tienda.


Uso de datos para personalizar experiencias culinarias para los clientes de Blue Apron

¿Alguna vez se ha preguntado cómo Blue Apron se las arregla para entregar millones de "banquetes móviles" y kits de comidas deliciosas y saludables, con recetas e ingredientes paso a paso y productos saludables a los clientes de todo el país cada semana?

Durante varios años, Blue Apron ha aprovechado la combinación de Google BigQuery y Looker para impulsar el acceso a los datos en toda la organización. Puede obtener más información sobre los detalles de nuestra migración a BigQuery aquí y sobre nuestra pila de tecnología y la implementación descrita en nuestro estudio de caso con Google Cloud. Recientemente, los equipos de Google Cloud se comunicaron con nosotros para preguntarnos sobre las nuevas formas en que estamos aprovechando los datos para atender y responder de manera eficiente a las preferencias de nuestros clientes, así como para escuchar algunos de los consejos y trucos que hemos aprendido a lo largo de los años. Puede leer a continuación y ver este seminario web para conocer algunas de las formas más nuevas e innovadoras en las que he tenido el placer de presenciar que nuestros equipos de Blue Apron aprovechan los datos para mejorar la experiencia de nuestros clientes, junto con algunas cosas útiles que hemos aprendido a lo largo de nuestro viaje. con datos.


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Ver el vídeo: How Blue Apron Works (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tek

    No veo el significado en eso.

  2. Akiran

    Es compatible, la pieza muy útil

  3. Troye

    Si, esto es a tiempo

  4. Maunfeld

    Has dado en el lugar. Una excelente idea, la apoyo.

  5. Malakasa

    Acabas de tener un pensamiento brillante



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