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Esta cervecería artesanal utilizó el clan Wu-Tang para realzar el sabor de su cerveza

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El equipo utilizó la música hip-hop por su base pesada y repetición para, hipotéticamente, tener un mayor impacto en la levadura.

El proceso de fermentación tomó aproximadamente 12 días.

Se han realizado estudios para probar la relación entre la música y el sabor percibido de la cerveza, pero un cervecero artesanal está usando la música para alterar físicamente la levadura durante el proceso de fermentación para impactar su sabor.

Derek Garman, el cervecero principal de Fortnight Brewing Company en Cary, Carolina del Norte, y su equipo han optado por el grupo de rap multiplatino Wu-Tang Clan y su 1993 Entra en Wu-Tang (36 cámaras) álbum para crear "Bring da Ruckus", la nueva cerveza "hip-hop" de la cervecería.

En el estudio de elaboración de cerveza de la propia empresa, la misma cerveza se elaboró ​​dos veces: una con el proceso de fermentación típico de la cervecería y otra con los sonidos del Wu-Tang Clan durante la fermentación. Posteriormente, Avazyme, un sector de pruebas de laboratorio para productores de alimentos y bebidas, probó los resultados de la cervecería, según el sitio web de la compañía.

"Las vibraciones de una onda de sonido estresan la levadura, lo que hará que fermente de manera diferente, lo que crea diferentes aromáticos, que luego crean diferentes perfiles de sabor", dijo a MUNCHIES Colin Spark, copropietario de Fortnight Brewing. "[Usar música] realmente cambió el perfil de sabor de esta cerveza".

Según los informes, el sabor de Bring da Ruckus tenía un sabor "más amargo, menos floral, menos dulce" que la cerveza original.


Brebaje extraño

En una era más simple de elaboración de la cerveza, la cerveza se componía de solo cuatro ingredientes básicos. Armados con agua, lúpulo, cereales y levadura, los cerveceros crearon una gama de ales y lagers únicas, desde las cervezas pálidas indias amargas hasta las chocolates stout tan oscuras como la noche de diciembre. Pero a medida que el movimiento de la cerveza artesanal continúa creciendo y evolucionando en Estados Unidos, los cerveceros alocados han comenzado a explorar la franja más lejana del sabor. Están haciendo cervezas con ingredientes poco convencionales como algas, uvas infectadas con hongos, pimientos bhut jolokia e incluso testículos de toro. (Porque ¿por qué no lo harías tú?) Y aunque las cervezas parecen un juego de atrevimiento de doble perro, las rarezas siguen siendo sorprendentemente bebibles. Aquí están 10 de nuestras extrañas cervezas favoritas en Estados Unidos.

Venga al Día de San Patricio y los bebedores de todo el país brinden con cerveza verde. Hacen lo mismo en San Antonio, pero en lugar de teñir la cerveza, esta cervecería experimental incorpora las algas verdiazules ricas en vitaminas en su Rye Wit, una aromática witbier de estilo belga. Las algas agregan notas de frutas tropicales, lo que significa que beber para su salud es igualmente delicioso y nutritivo.

A primera vista, las cervezas de Short & # x27s Brewing parecen una broma de alto concepto. ¿Qué más se puede pensar sobre Pistachio Cream Ale, PB & ampJ Stout y Strawberry Short & # x27s Cake? Pero estos bichos raros funcionan, ninguno mejor que Key Lime Pie. Las galletas Graham, la pelusa de malvavisco y las limas frescas conspiran para crear una delicia agria y dulce que ganó el oro en 2010 & # x27s Great American Beer Festival.


Brebaje extraño

En una era más simple de elaboración de la cerveza, la cerveza se componía de solo cuatro ingredientes básicos. Armados con agua, lúpulo, cereales y levadura, los cerveceros crearon una gama de ales y lagers únicas, desde las cervezas pálidas indias amargas hasta las chocolates stout tan oscuras como la noche de diciembre. Pero a medida que el movimiento de la cerveza artesanal continúa creciendo y evolucionando en Estados Unidos, los cerveceros alocados han comenzado a explorar la franja más lejana del sabor. Están haciendo cervezas con ingredientes poco convencionales como algas, uvas infectadas con hongos, pimientos bhut jolokia e incluso testículos de toro. (Porque ¿por qué no lo harías tú?) Y aunque las cervezas parecen un juego de atrevimiento de doble perro, las rarezas siguen siendo sorprendentemente bebibles. Aquí están 10 de nuestras extrañas cervezas favoritas en Estados Unidos.

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Ver el vídeo: Wu-Tang Clan -. Official HD Video (Agosto 2022).