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Mejor tarta de frutas navideña

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Este sencillo pastel de frutas navideño es perfecto para las fiestas. Es ligero, tierno y lleno de frutos secos y nueces. Espolvorea el pan con brandy o déjalo fuera. De cualquier manera, este pastel de frutas es una adición bienvenida a la mesa navideña.

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

¿Eres un amante de los pasteles de frutas? Aunque este tradicional pastel navideño a menudo es difamado (¿supongo que a algunas personas no les gusta la fruta confitada?), Es maravilloso cuando está bien preparado.

Este pastel de frutas es el favorito de nuestra familia, lleno de dátiles, nueces, pasas y cerezas glaseadas. Piense en pan de pasas, con esteroides. La receta viene de la esposa de una amiga de la familia, Patricia, quien durante años nos enviaba un pan cada Navidad.

Por lo general, tenemos que hacer al menos dos panes: uno para comer de inmediato porque no podemos esperar, y el otro para espolvorear con brandy y guardarlo para el día de Navidad. Estos panes también son excelentes regalos.

CÓMO HACER FRUITCAKE

El pastel de frutas es realmente como cualquier otro pan rápido o pastel de hogaza, solo que con mucha más fruta y nueces agregadas. Haces una masa de pastel simple, agregas las frutas y nueces y horneas hasta que un probador insertado en el medio salga limpio.

El pastel resultante es denso y parece un hermoso mosaico cuando se corta, con frutas y nueces en cada bocado. (Consejo: mezcle las frutas y las nueces con harina antes de mezclarlas con la masa. Esto ayudará a mantenerlas distribuidas uniformemente por todo el pastel durante el horneado).

Puedes espolvorear el bizcocho con licor (nos gusta el brandy), o dejarlo sin alcohol. El licor hará que el pastel de frutas esté más húmedo y ayudará a que dure más.

¿CUÁNTO DURA FRUITCAKE?

El pastel de frutas dura más que la mayoría de los otros pasteles porque está relleno de nueces y frutas confitadas. Durará aún más si lo espolvorea con un licor como el brandy. Solo mantenlo bien envuelto.

  • Sin brandy, el pastel durará una semana o más bien envuelto.
  • Con brandy, el pastel puede durar un mes o más.

Cómo almacenar y congelar el pastel de frutas

Enfríe el pastel de frutas por completo, haga algunos agujeros en la parte superior del pastel y espolvoree con brandy si lo desea. Envuelva bien el pan con papel de aluminio y guárdelo en la encimera.

Para congelar, envuelva el pan en plástico y luego en papel de aluminio y congele hasta por tres meses.

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Actualizado el 23 de diciembre de 2019: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original.

La mejor receta de pastel de frutas navideño

Lo mejor es cortar este pastel de frutas con un cuchillo con un borde dentado, como un cuchillo de pan.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de dátiles picados
  • 2 tazas de pasas
  • 1/2 taza de cerezas glaseadas picadas (lata de arándanos rojos endulzados)
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 tazas de harina para todo uso (dividida en 1/4 taza y 1 3/4 tazas)
  • 1/2 taza de mantequilla (1 barra)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • Corteza rallada de una naranja
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 a 2 onzas de brandy (opcional)

Método

1 Precaliente el horno, prepare el molde para pan: Precaliente el horno a 325 ° F. Forre un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino engrasado o papel de hornear marrón, corte para que quepa en el molde.

Coloque una pieza a lo largo de la sartén y párese por encima del borde aproximadamente una pulgada. Coloque la otra pieza o piezas para cubrir los otros lados. Cuando el bizcocho salga del horno, puedes retirarlo fácilmente sujetando los lados del papel y sacando el bizcocho del molde.

2 Mezcle la crema agria y el bicarbonato de sodio: En un tazón pequeño, mezcle el bicarbonato de sodio y la crema agria; dejar de lado.

3 Mezcle las frutas y las nueces con harina: Combine los dátiles, las pasas, las cerezas y las nueces con 1/4 de taza de harina y mezcle para cubrir la fruta y las nueces. Dejar de lado.

4 Prepara la masa de pastel de frutas: Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Mezcle el huevo, luego la cáscara de naranja, luego la mezcla de crema agria / bicarbonato de sodio.

Agrega la harina y la sal y mezcla. Combine la mezcla de frutas y nueces con los ingredientes cremosos y mezcle bien para distribuir la fruta y las nueces de manera uniforme.

5 Hornea el pastel de frutas: Vierta la masa en un molde para pan preparado de 5x9 pulgadas.

Coloque la sartén llena de masa en el horno precalentado. Coloque una cacerola separada con agua en el horno, ya sea sobre una rejilla debajo del pastel de frutas o al lado. (El agua ayudará con una cocción más uniforme y suave).

Hornee a 325 ° F durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia. Es posible que deba reponer agua durante el horneado.

6 Enfriar sobre una rejilla: Retirar a una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Usa los bordes del papel pergamino para sacar el pastel del molde. Deje enfriar completamente.

Envuelva bien con una envoltura de plástico y luego con aluminio para almacenar. Si lo desea, puede hacer algunos agujeros en la parte superior del pastel y espolvorear algunas onzas de brandy o bourbon, especialmente si desea guardar el pastel de frutas por un tiempo.

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El mejor pastel de frutas de 5 ingredientes

En esta temporada navideña, haga el mejor pastel de frutas de 5 ingredientes de todos los tiempos. Vegano, este pastel está hecho con harina sin gluten, frutas confitadas, nueces, jugo de naranja junto con un poco de ralladura y un poco de polvo de hornear en una olla instantánea. En esta temporada navideña, pase tiempo con sus seres queridos en lugar de la cocina y sorprenda a sus amigos y familiares con este pastel. Receta de video.

[avatar user = "Anvita" size = "thumbnail" align = "right" link = "https://thebellyrulesthemind.net/about-us/" target = "_ blank"] Anvita [/ avatar]

¿Alguien quiere pastel de frutas? Acabamos de perfeccionar esta deliciosa receta de pastel de frutas navideño en nuestro Olla instantánea. Literalmente una receta de volcar y revolver que no solo es deliciosa sino que está hecha con ingredientes mínimos. Hágalo con anticipación o en el último minuto en su Instant Pot, seguramente complacerá a una multitud. Esta es la receta de pastel de frutas navideña más fácil y mejor de la historia. Estoy muy emocionado de compartir esto con ustedes hoy. Felices vacaciones.


¿Vale la pena hacer tu propio pastel de frutas navideño? Vea un desglose completo del costo, la nutrición y el sabor en comparación con las opciones compradas en la tienda.

¡Esta es una publicación invitada de Anna Rider! Anna es una escritora de alimentos que documenta experimentos de cocina en GarlicDelight.com con la ayuda de su físico y esposo Alex, quien prueba el sabor.

Una de las cosas más extrañas de los pasteles de frutas navideños es lo mucho que a todos les gusta bromear sobre lo terribles que son. Demasiado seco. Demasiado dulce. Demasiado viejo.

Sin embargo, los pasteles de frutas están por todas partes durante la temporada navideña. La gente se regala pasteles de frutas. Compartimos recetas de pasteles de frutas.

¿Los pasteles de frutas son realmente tan malos? ¿Podría ser que las versiones compradas en la tienda son realmente terribles, pero las caseras son secretamente increíbles?

Podemos probar esta hipótesis con una prueba casera de temática navideña para determinar si los pasteles de frutas caseros pueden vencer a las variedades compradas en la tienda.

En caso de que sea nuevo en la serie de prueba casera, elegimos un alimento y lo preparamos desde cero. Luego comparamos la versión casera con las compradas en la tienda en las categorías de TIEMPO, COSTO, NUTRICIÓN y SABOR. ¡Vamos a sumergirnos!


Este pastel de frutas de inspiración caribeña te hará volver por tercios

Es todo menos seco, gracias a unos pocos ingredientes bonitos.

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Los pasteles de frutas re-regalados son el blanco de muchas bromas navideñas, y por una buena razón. Duran para siempre y tienden a endurecerse y secarse a medida que pasa el tiempo. Pero, ¿ha notado alguna vez que la gente nunca vuelve a regalar pasteles de capas regulares? Si hay, digamos, pastel de zanahoria por ahí, la gente querrá que se lo coma de inmediato y luego lamer el plato en el que estaba sentado. Pero, ¿qué pasa si te encuentras con un pastel de frutas tan delicioso como dicho hipotético pastel de zanahoria? ¿Uno que era tierno y borracho pidiendo ser comido de inmediato? Conozca el pastel de frutas navideño con frutos secos de Vallery Lomas.

Durante una clase en la aplicación Food Network Kitchen, Lomas, una abogada convertida en panadera (como una campeona del Great American Baking Show un poco panadera), explica por qué su pastel de frutas es diferente a muchas de las versiones clásicas.

Para empezar, está hecho con ron y frutas secas de inspiración caribeña como piña seca más copos de coco sin azúcar. Muerda una rebanada y los sabores lo transportarán a un lugar y un momento más soleados y cálidos (¡si aún no está allí, claro está!).

En segundo lugar, hay algunas diferencias de textura importantes ... ¡lo que significa que su pastel está realmente húmedo! ¡Y tierno! ¡Y todo lo que te apetezca en un pastel! En lugar de usar esas pequeñas cerezas verdes y rojas coloreadas artificialmente, usa frutas secas naturalmente que calienta en el microondas en un tazón lleno de ron para rellenarlas e infundirles humedad. A menudo, los pasteles de frutas que se venden comercialmente son tan secos porque los frutos secos petrificados absorben la humedad de la masa, pero eso no es un problema aquí. Además, Lomas incluye mucho ron en la masa y cepilla todo el pastel terminado con aún más ron para obtener una mega humedad.

Finalmente, el pastel se hornea en un molde, no en un molde para pan, por lo que parece algo hecho en este siglo, en lugar de un regalo que trajeron los tres reyes. ¿Quieres la receta? Dirígete a la aplicación y prepara tu apetito, porque si hay algo que es seguro, es que tendrás tercios.


Coloque una rejilla en el tercio más bajo de su horno y precaliente a 250 ° C. Engrase y enharine un paquete o recipiente de tubo y déjelo a un lado.

Pica la piña confitada en trozos de 13 pulgadas aproximadamente. Corta las cerezas por la mitad.

En un tazón grande, mezcle las nueces y la fruta con 3 cucharadas de harina.


¡Llamando a todos los amantes del chocolate! Este pastel rico y decadente está cargado de albaricoques confitados, higos, piña y jengibre, pasas, nueces, almendras, maní tostado y chocolate, y aderezado con canela, nuez moscada y clavo. Si eso no fuera suficiente, también hay una pizca de ron y un ingrediente secreto & # 8230dulce de leche.

En esta época del año, es bastante común que nuestros calendarios se llenen de eventos, desde comidas compartidas y ventas de pasteles hasta fiestas en la oficina y reuniones en el vecindario. Y estos deliciosos cuadrados, llenos de toda la bondad dulce y crujiente del pastel de frutas real, sorprenderán a todos y cada uno de ellos.


Resumen de la receta

  • 1 taza de piel de naranja confitada picada
  • 1 taza de cidra confitada picada
  • 1 taza de piña confitada picada
  • 1 taza de cerezas rojas confitadas a la mitad
  • 1 taza de cerezas confitadas verdes cortadas a la mitad
  • 1 taza de grosellas secas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de dátiles sin hueso picados
  • 1 taza de nueces picadas
  • ¾ taza de almendras picadas
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ⅔ taza de whisky bourbon
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 6 yemas de huevo
  • ¾ taza de puré de manzana
  • ½ taza de whisky bourbon
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de melaza
  • 6 claras de huevo

El primer día, combine la cáscara de naranja confitada, cidra confitada, piña confitada, cerezas confitadas rojas y verdes, grosellas, pasas, nueces y almendras. Combine el jugo de naranja y 2/3 taza de bourbon y vierta sobre la fruta y las nueces. Revuelva y luego cubra bien. Deje marinar la fruta en un lugar fresco durante 1 día completo o al menos 20 horas.

El segundo día, forre dos moldes para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio y engrase el interior con aceite en aerosol. Combine la harina, la canela, la nuez moscada, el clavo, la pimienta de Jamaica, el jengibre, el cacao, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y revuelva con un batidor para mezclar.

En un tazón grande aparte, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que estén suaves y esponjosos con una batidora eléctrica. Agregue las yemas de huevo hasta que se mezclen y luego mezcle la compota de manzana, la 1/2 taza de bourbon y la vainilla hasta que quede esponjoso. Continúe revolviendo y agregue la mezcla de harina gradualmente hasta que esté bien combinada. Agregue la melaza y revuelva para combinar. Cuando la masa esté completamente mezclada, mezcle suavemente la mezcla de frutas y nueces con todos sus jugos.

En un recipiente aparte, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que puedan mantener un pico rígido. Incorpora las claras de huevo a la masa. Dividir uniformemente entre los moldes preparados. Cubra sin apretar con una toalla y deje reposar la masa durante la noche en un lugar fresco y seco.

El tercer día, precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Coloque una bandeja para hornear grande en el estante inferior y vierta agua hirviendo hasta que esté casi llena. Coloque una bandeja para hornear en el estante central y coloque los pasteles de frutas en la bandeja para hornear.

Hornee por 2 1/2 horas en el horno precalentado. Verifique el nivel del agua y vuelva a llenar si es necesario. Cubre los pasteles con una hoja de papel pergamino, cuidando que no toque el estante. Continúe horneando hasta que un cuchillo o un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora más. Enfríe los pasteles de frutas en los moldes, colóquelos sobre una rejilla de alambre. Una vez frío, retire los pasteles de los moldes y deje el papel de pergamino. Espolvoree con más bourbon si lo desea y envuélvalo en papel de aluminio. Coloque en una lata u otro recipiente sellado durante la noche antes de servir.


¡Video! El mejor pastel de frutas navideño

El pastel de frutas es realmente como cualquier otro pan rápido o pastel de hogaza, solo que con mucha más fruta y nueces agregadas. Haces una masa de pastel simple, agregas las frutas y nueces y horneas hasta que un probador insertado en el medio salga limpio.

El pastel resultante es denso y parece un hermoso mosaico cuando se corta, con frutas y nueces en cada bocado.

Puedes espolvorear el bizcocho con licor (nos gusta el brandy), o dejarlo sin alcohol. El licor hará que el pastel de frutas esté más húmedo.y ayudará a que dure más.


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Tan pronto como las decoraciones navideñas suban y Una historia de navidad comienza a reproducirse en repetición en la televisión, sabes que el pastel de frutas pronto lo seguirá. Cada pastel de frutas es exclusivo del panadero que lo elabora. Y todos tienen su preferencia por los tipos de frutas, el nivel de picante, la miga en general y la adición de alcohol que hacen que el pastel de frutas sea perfecto. Pero, algunos ingredientes son consistentes en casi todas las recetas.

Es probable que haya frutas en gelatina de colores brillantes. Abrázalo. La mayoría de las veces, los pasteles de frutas incluyen cerezas, frutos secos, piña, pasas y cítricos confitados. En los Estados Unidos, la mayoría de los pasteles de frutas también se hacen con nueces, ya que las nueces son nativas del sur. No es sorprendente que la tradición de los pasteles de frutas sea más fuerte en el sur y en todo Texas. Los pasteles hechos con menos fruta, o en épocas del año que no sean las vacaciones, a menudo se denominan "pasteles de nueces" en lugar de pasteles de frutas. Los pasteles suelen estar decorados con más frutas y nueces y, por lo general, no necesitan glaseado.

Si nunca antes ha comido un pastel de frutas, es posible que le vengan a la mente visiones de pasteles densos, secos o empalagosamente dulces. Pero los buenos nunca deben estar lo suficientemente secos o densos como para lanzarlos como una piedra. Los mejores pasteles de frutas son tan jugosos y sabrosos como tu pan de plátano favorito. Con los pasteles de frutas tradicionales disponibles en todo el mundo, seguramente habrá uno que disfrute. Ya sea que sea un entusiasta o esté probando las aguas por primera vez, aquí hay un resumen de algunas de las mejores opciones de pastel de frutas disponibles para entrega en esta temporada navideña.


7. Receta de pastel de frutas del sur de Mrs Swearingen & rsquos de Georgia

Una libra de harina, una libra de azúcar (preferiblemente morena), una libra de mantequilla, una docena de huevos, dos cucharaditas de polvo de hornear, dos libras de pasas después de sembrarlas y cortarlas, una libra y tres cuartos de grosellas, dos cucharada de canela, una cucharada rasa de macis, cuatro nueces moscadas, una cucharadita de clavo, dos copas de vino, una copa de brandy, dos libras de cidra, una pequeña taza de sirope de conserva.

Después de cortar las pasas y las grosellas, enrolle la harina antes de agregarla a la masa. Hornea muy lentamente. Esta cantidad hará dos pasteles de buen tamaño. & mdash Receta de la Sra. W. E. Swearingen, Viena, Georgia


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De acuerdo, mi familia no está loca por la cáscara de cítricos o demasiada fruta confitada, así que sustituí los albaricoques secos, los arándanos secos y las pasas doradas por aproximadamente la mitad de la fruta. El pastel estaba un poco seco, así que el próximo año remojaré frutas secas en jugo de naranja antes de agregarlas. Todavía. un pastel de frutas muy agradable. Hará de nuevo el año que viene.

He preparado esta receta 2 años seguidos y cada vez sale muy bien. Mi familia, a la mayoría de quienes no les gusta el pastel de frutas comprado en la tienda, está de acuerdo en que este es el mejor que han tenido. También envejezco esto durante aproximadamente 2 semanas con ron Appleton aplicado cada 2 días y envuelto en una gasa que le da un sabor y humedad extra que es muy apreciado.

Hola desde An American Kitchen en Rio. Nuevamente bendigo a epicurious.com. Aquí no encontrará recetas para pasteles de frutas navideños. Los brasileños prefieren Pannetone elaborado con frutas confitadas o gotas de chocolate. Muy bonito, pero cuando una estadounidense sueña con un pastel de frutas navideño, lo mejor que puede hacer es hornear uno ella misma. Eliminé el extracto de limón y usé una cucharada de mi propia vainilla casera. No puedo encontrar las cosas reales aquí, así que cubrí algunas vainas de vainilla con vodka. Después de 2 semanas obtuve un extracto perfecto. Sustituí casi todas las frutas y nueces por lo que encontré localmente. 200 gramos de nueces, 200 gramos de nueces de Brasil (castanhas do pará) 200 gramos de albaricoques secos, 200 gramos de bananada (un tipo de plátano confitado dulce y pegajoso) y 200 gramos de dátiles. Todo fue picado o cortado en cuartos con tijeras. Dividí la masa en 3 bandejas pequeñas. El día después de hornear, eché una cucharada de mermelada de albaricoque de alta calidad calentada con brandy sobre los pasteles. Luego coloqué estrellas de glaseado de crema de mantequilla blanca alrededor del borde superior. Lo servimos bien frío para facilitar el corte. ¡Todos nuestros invitados tenían porciones triples!

He hecho esta receta todos los años desde que apareció por primera vez en la revista. A mi familia le ENCANTA; de hecho, gano varios cada año, ya que mi esposo y mis compañeros de trabajo siempre solicitan uno. El único cambio que le hago a la receta original es que uso extracto de vainilla en lugar de limón. De lo contrario, no hago cambios. Se trata de una tarta de frutas muy ligera o "rubia", muy húmeda y no se parece en nada a la tarta oscura tradicional.

Este pastel de frutas estaba muy bueno. Estábamos buscando una receta que se adaptara a una sartén elegante que obtuvimos como regalo de bodas. No pudimos encontrar frutas & quot; confitadas & quot; por lo que solo usamos frutas secas normales. Además, no pudimos encontrar cáscara de naranja seca, por lo que sustituimos los albaricoques secos. Creemos que funcionó muy bien. Es una presentación muy bonita también con el azúcar en polvo. Una cucharada de extracto de limón es un poco demasiado. Creo que tal vez bastaría con media cucharada. Definitivamente lo haríamos de nuevo.

Hice este pastel de frutas, pero agregó un poco de pasas y Glace Fruit [comprado en la tienda en una tina de plástico. . Después de hornearlo y enfriarlo, envuélvalo en una gasa empapada con brandy y luego colóquelo en el Refer durante tres semanas en una bolsa de plástico. .



Comentarios:

  1. Aodh

    Maravilloso, muy valioso pensamiento.

  2. Trevyn

    Wacker, por cierto, esta notable frase está cayendo en su lugar

  3. Pruet

    Lo acepto con placer. La pregunta es interesante, también participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

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    Muchas gracias por la información. Ahora lo sabré.

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