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Tort "Martisor"

Tort



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Trigo:

Separar los huevos. Batir las claras hasta que estén firmes, añadiendo poco a poco el azúcar y el zumo de limón. A continuación añadir las 5 yemas una a una. Tamizar la harina y mezclar con la levadura y la sal. Con movimientos de abajo hacia arriba para que no se dejar las claras.

Colocar en el horno en una sartén forrada durante unos 35 minutos y dejar enfriar.

Para el almíbar hervir el agua con el azúcar y agregar el jugo de limón, al ser un bizcocho con crema de limón, fui generoso con el limón.

Crema:

Se hidrata la gelatina con un poco de agua fría, se raspa la piel de los cuatro limones y se exprime el jugo.

Montar la nata con una cucharada de azúcar glass y refrigerar.

Separar los huevos, utilizaremos solo las yemas.

Mezclar las yemas con el azúcar glass y poco a poco añadir el zumo de limón. Poner el pudín instantáneamente en la composición. Poner el bol al vapor y mezclar hasta que la composición espese. Cuando se haya enfriado un poco añadir la gelatina y mezclar bien.

Una vez que la crema de yema se haya enfriado por completo, mezclar con la crema de mascarpone, guardar en el frigorífico durante 30 minutos y añadir la nata montada.

Como no era una copa muy alta, la corté por la mitad, les hice un almíbar muy bien y les puse crema de limón y mascarpone.

Para la decoración utilicé copos de almendras y palitos de chocolate con sabor a menta, me gustó mucho el aspecto, y el sabor a menta perfeccionó el refinamiento de la crema de limón.


Rulada Martisor

1. Batir las claras con el vinagre, luego agregar gradualmente 2/3 de la cantidad de azúcar. Mezclar las claras de huevo hasta que se peguen bien al bol y tel.

2. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante, una pizca de sal, leche, aceite y esencia de vainilla.

3. Incorporar la harina y el almidón, luego las claras batidas, usando una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba, hasta que quede suave.

4. Verter la composición en una bandeja rectangular forrada con papel de horno, bien engrasada con aceite por el lado que entra en contacto con el rollo.

5. Nivele bien la superficie y ponga el rodillo en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que se dore la parte superior.

6. Cuando lo saque del horno, déle la vuelta sobre un paño de cocina limpio, humedecido con abundante agua.

7. Retire la bandeja para hornear y extienda rápidamente la mermelada de fresa, seguida de la nata montada. Enrolle el postre rápidamente, usando una toalla y envuélvalo bien en otra bandeja para hornear, como un caramelo grande.


Pastel Martisor

En un bol ponemos el cacao, el azúcar y agregamos el agua hirviendo. Revuelva rápidamente con un batidor, luego agregue la mantequilla picada. Revuelva más hasta que la mantequilla se derrita y la composición se homogeneice. Agrega la leche y luego los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Tamizar la harina con la levadura en polvo e incorporar a la composición.
Preparamos una bandeja rectangular, provista de papel de horno. Para que sea más fácil extender el papel de hornear en la bandeja, humedece un poco el dorso y luego espárcelo en la bandeja. Será más maleable y quedará mejor. Vierta la composición y golpee ligeramente la bandeja en el tablero de la mesa, para que salgan las burbujas de aire formadas.
Coloca la bandeja en el horno durante unos 40 minutos. El resultado será una encimera elevada hermosa y recta. Deja enfriar.

Mientras tanto, ponemos a hervir el agua en un hervidor para que podamos hacer el almíbar. Déjelo hervir, luego déjelo enfriar. Cuando el agua se haya calentado solo, poner unas cucharadas de miel, remover para que se derrita y agregar el licor. Dejémoslo a un lado.

En un bol ponemos la nata y el azúcar y mezclamos bien. Cuando se endurezca un poco, agrega el queso mascarpone e incorpóralo. Pon la nata en el frigorífico.

Corta la parte superior en dos capas, ten cuidado de que quede algo igual. En la misma bandeja de horno, dejamos el papel de horno y colocamos una primera capa de tapa que le damos almíbar con la mitad de la cantidad de almíbar. La parte superior es densa, achocolatada y absorberá mucho almíbar, pero sin estar extremadamente húmeda. Agrega la crema y luego espolvorea con hojuelas de chocolate. Coloque la segunda capa sobre la encimera y almíbar. Coloque una bandeja para hornear encima del pastel y déjela enfriar.


Mientras tanto, preparamos la guinda. Derretir el chocolate en un baño de vapor, agregar la leche, mezclar y dejar en el baño de vapor. Aparecerá una composición fluida, solo buena para glasear el pastel.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos en cuadrados adecuados o podemos cortarlo en forma redonda. Glaseo cada porción con chocolate caliente y luego dejo que se enfríe nuevamente.

En un bol, vierte la nata líquida y mezcla bien. Cuando empiece a tomar consistencia, agregue el azúcar de vainilla y continúe mezclando. Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta que quede suave. La crema así obtenida se vierte en una bolsa y decoramos cada porción de la tarta. ¡Cuidadoso! El glaseado de los pasteles debe enfriarse al decorar, de lo contrario corre el riesgo de ablandar la crema. Coloca una avellana en el chocolate y espolvorea un poco de cacao. ¡Deje enfriar hasta servir!


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Recetas del 8 de marzo
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3 sabrosas recetas de brochetas para las que vale la pena calentar la parrilla

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Recetas del 8 de marzo
Diversifica la carta de bebidas de verano con algunas ideas de tés fríos, aromáticos y fragantes que te revitalizan y te cargan rápidamente de energía. Abandona el banal té de frutas con limón y miel y dale a los tés fríos un acento inconformista, utilizando ingredientes y especias únicos. ¡Aquí hay algunas ideas deliciosas que vale la pena refrescarse este verano! [..] Otra información sobre: ​​té helado, té, recetas de té, tés suaves, té helado

4 recetas de primavera deliciosas y rápidas de un máximo de 5 ingredientes

Recetas del 8 de marzo
Cada vez menos mujeres tienen tiempo para cocinar. Por eso preparar cenas o comidas de fin de semana se ha convertido en un auténtico estresante. Aquí tienes algunas recetas sencillas que se pueden preparar en solo unos minutos y son deliciosas. [..] Otra información sobre: ​​recetas de primavera, recetas sencillas, recetas, recetas rápidas

Descubra en qué días tiene suerte con el dinero y el amor, en marzo

Recetas del 8 de marzo
Los astrólogos declaran que marzo está coronado de oportunidades para todos los nativos del zodíaco. Así, hay unos días de suerte para el dinero y el amor en marzo, para cada nativo del zodíaco. [..] Otra información sobre: ​​días de suerte, predicciones, horóscopo mensual, astrología, dinero, amor

Cocinar con el pequeño: palitos de calabaza crujientes

Recetas del 8 de marzo
Dele a su hijo la alegría de cocinar con usted y preparen juntos recetas sencillas y sabrosas. Aprovecha las vacaciones de fin de semana para que el pequeño se divierta con recetas de cocina que le encantarán. Para este fin de semana te ofrecemos una deliciosa receta de palitos de calabaza crujientes. [..] Otra información sobre: ​​recetas de calabaza, recetas, cocinar con el pequeño

Feria de los Mártires en Agronomía

Recetas del 8 de marzo
El viernes 9 de marzo comienza una edición especial de "Mártires como abuelos" en el Parque Agronómico. En la feria encontrarás mártires preparados según recetas ancestrales, degustarás muchas delicias y encontrarás platos tradicionales. [..] Otra información sobre: ​​ferias, eventos, eventos en Bucarest, feria de los mártires

El 8 de marzo, Loredana lanzó una nueva canción, dedicada a las mujeres.

Recetas del 8 de marzo
Marzo parece luna llena para Loredana. La estrella amada lanza canción tras canción. Luego de lanzar la canción "Smell of Love" el 1 de marzo, Loredana continúa la serie de lanzamientos. [..] Otra información sobre: ​​Venus and Mars, song release, loredana, single, 8 de marzo

Tradiciones del 8 de marzo en Rumanía y en todo el mundo

Recetas del 8 de marzo
El 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer. Este día, que tiene lugar a principios de primavera, está simbólicamente ligado a las flores. [..] Otras informaciones sobre: ​​8 de marzo, Día de la Mujer, costumbres, tradiciones

Día de la mujer quemada

Recetas del 8 de marzo
Los bomberos de la República de Moldova están registrando un mayor número de incendios en torno a la celebración del 8 de marzo, a menudo provocados por velas encendidas por hombres deseosos de dar sorpresas [..]


Rulada Martisor

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3. Incorporar la harina y el almidón, luego las claras batidas, usando una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba, hasta que quede suave.

4. Verter la composición en una bandeja rectangular forrada con papel de horno, bien engrasada con aceite por el lado que entra en contacto con el rollo.

5. Nivele bien la superficie y ponga el rodillo en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que se dore la parte superior.

6. Cuando lo saque del horno, déle la vuelta sobre un paño de cocina limpio, humedecido con abundante agua.

7. Retire la bandeja para hornear y extienda rápidamente la mermelada de fresa, seguida de la nata montada. Enrolle el postre rápidamente, con una toalla y envuélvalo bien en otra bandeja para hornear, como un caramelo grande.


Descripción

ACERCA DE LOS PASTELES CRUDOS VEGANOS

Congelación y almacenamiento:

  • en la repostería cruda-vegana congelación es una parte integral del flujo tecnológico
  • al igual que hornear para postres clásicos, también lo es congelar en repostería cruda
  • así, si recibes la tarta o postre que te entregamos muy frío saber que esto se debe al proceso de preparación estándar
  • cualquier postre que reciba de nosotros se puede guardar en el congelador por 2 meses (para este intervalo hemos realizado, hasta ahora, las pruebas en el laboratorio de análisis)
  • si guardas el pastel en la nevera, dura bien 3-4 días (Hicimos las pruebas de laboratorio durante 5 días y resultaron muy bien, pero como no usamos productos químicos, nuestros postres se pueden oxidar y perder el brillo de los colores)
  • En la repostería cruda-vegana, los postres se preparan fríos, es decir por debajo de 42-45 grados Celsius
  • se considera que está por encima de esta temperatura enzimas (partícula de vida) y vitaminas - Yo me estoy muriendo
  • El propósito de este método de preparación es mantener la mayor cantidad posible de nutrientes (presentes de forma natural en los ingredientes (frutas, nueces, cacahuetes, superalimentos)) para aportar al cuerpo no solo calorías, sino también beneficios nutricionales.
  • nueces, avellanas y semillas son hidratado (4-48 horas, dependiendo de las particularidades de cada ingrediente) - para ellos activar activación significa la eliminación de inhibidores de enzimas en el agua hidratante y la revitalización de nutrientes activos
  • azúcar o miel (utilizada para endulzar: frutas, frutos secos, agave, xilitol o stevia)
  • gluten o cualquier cereal (usamos harina de almendras, anacardos, nueces, trigo sarraceno)
  • crema de leche, Productos lácteos (usamos solo leche de coco entera o leche de coco en polvo)
  • huevos y derivados
  • margarina y mantequilla (utilizamos exclusivamente manteca de coco, manteca pura desodorizada y masa de cacao)
  • quimicos (no utilizamos absolutamente ningún ingrediente químico, ni espesantes, colorantes, estabilizadores, etc.)

Algunos datos sobre RAWZ:

  • 2010 / abierto la primera confitería cruda vegana del sudeste de Europa
  • 2011 / otorgado por Restograf: 1er lugar el mejor restaurante vegetariano desde Bucarest
  • 2012 / The House Cake recibe el primer lugar - el mejor pastel vegano de Rumanía
  • 2013 / hacemos la tarta de cumpleaños (¡sí, cruda-vegana!) Para el día A Su Majestad el Rey Mihai I de Rumania
  • 2014 / prima Libro de recetas auténtico, firmado Andreea Lăzărescu
  • 2015 / barras de caramelo para bodas y colaboraciones con hoteles y salones de eventos
  • 2017 / primero exportar de pasteles crudos veganos en Bélgica
  • 2018 / la primera exportación de pasteles veganos crudos en España
  • 2019 / proveedor favorito de varias cadenas venta minorista de Rumania
  • 2020 / entregamos a tu evento?

Aceptación de pedidos de suscripciones y pasteles: de lunes a viernes: 8-17.00 (con un mínimo de 48 horas antes de la entrega)


Video: Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie. JamilaCuisine (Agosto 2022).