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¿Qué parte del pavo es más saludable: carne blanca u oscura?

¿Qué parte del pavo es más saludable: carne blanca u oscura?


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Ya sea que esté empacado en un abundante sándwich o servido como la estrella de su cena navideña, el pavo es uno de esos alimentos en los que nunca debe escatimar. Asado, ahumado o frito, la carne es la proteína perfecta para maridar con guisos sustanciosos con queso y postres impresionantes.

Cómo elegir y cocinar el pavo perfecto para el Día de Acción de Gracias

El pavo no solo es una pieza central icónica de las festividades, sino que también es rica en proteínas, vitaminas y triptófano. El aminoácido importante, el triptófano, ayuda a estimular la serotonina, que promueve una cantidad saludable de sueño y estabiliza su estado de ánimo. El triptófano es fundamental tanto para bebés como para adultos.

Y aunque todos los beneficios del pavo suenan muy bien, es posible que se pregunte: ¿Existe una parte específica del pavo donde pueda obtener esos nutrientes? ¿Debería elegir carne blanca u oscura cuando se corte el pavo este año?

La respuesta no es tan en blanco y negro como podría pensar, según Dana Harrison, una nutricionista que habló con The Daily Meal en una entrevista por correo electrónico.

"La mayoría de las personas optan por la carne blanca debido a su reputación de ser una gran fuente de proteína magra", dijo el nutricionista detrás de Eats 2 Know, LLC. "Bajo en calorías, bajo en grasas".

Sin embargo, las diferencias de calorías en los dos cortes de carne son bastante mínimas. De hecho, una porción de 3.5 onzas de cualquier parte del pavo cae dentro de un rango de aproximadamente 160 a 190 calorías si se come sin piel.

"La carne oscura tiene casi la misma cantidad de proteína por onza, pero ha tenido una mala reputación debido a su contenido de grasa", dijo. "Es hora de desacreditar eso".

Lo que realmente se reduce a qué parte del pavo le gusta más y si el porcentaje de grasa de la carne es algo que está rastreando, aunque hay varias razones sorprendentes por las que agregar más grasa a su dieta no es algo malo. .

Aunque la carne oscura tiene aproximadamente dos veces más grasa que la carne blanca, esas grasas lo ayudan a sentirse más saciado con su comida y tienen una serie de beneficios para la salud. La carne oscura es más rica en ciertos nutrientes, como hierro, zinc, vitaminas B y selenio.

Harrison sugiere que elija la opción que prefiera en cuanto al sabor y recomienda evitar pensamientos restrictivos sobre la comida durante las vacaciones.

“En lugar de etiquetar los alimentos como 'buenos' y 'malos' o tener sentimientos de culpa y pensar, 'No debería comer esto', concéntrese en comer conscientemente”, dijo. "Esté presente cuando esté comiendo y escuche su hambre".

No importa qué corte de pavo elija para disfrutar este año, lo más importante es asegurarse de que su estrella navideña esté bien cocida. Año tras año, la gente comete los mismos errores comunes de pavo. A continuación, le indicamos cómo evitarlos.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por la elección de la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y los pollos no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

Mucha gente elige la carne blanca en lugar de la oscura debido a su menor contenido calórico. Pero según el Departamento de Agricultura, una onza de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene aproximadamente 46 calorías y 1 gramo de grasa, en comparación con aproximadamente 50 calorías y 2 gramos de grasa por una onza de muslo deshuesado y sin piel.

Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por la elección de la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y los pollos no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

Mucha gente elige la carne blanca en lugar de la oscura debido a su menor contenido calórico. Pero según el Departamento de Agricultura, una onza de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene aproximadamente 46 calorías y 1 gramo de grasa, en comparación con aproximadamente 50 calorías y 2 gramos de grasa por una onza de muslo deshuesado y sin piel.

Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por la elección de la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y los pollos no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

Mucha gente elige la carne blanca en lugar de la oscura debido a su menor contenido calórico. Pero según el Departamento de Agricultura, una onza de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene aproximadamente 46 calorías y 1 gramo de grasa, en comparación con aproximadamente 50 calorías y 2 gramos de grasa por una onza de muslo deshuesado y sin piel.

Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por elegir la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y las gallinas no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

Mucha gente elige la carne blanca en lugar de la oscura debido a su menor contenido calórico. Pero según el Departamento de Agricultura, una onza de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene aproximadamente 46 calorías y 1 gramo de grasa, en comparación con aproximadamente 50 calorías y 2 gramos de grasa por una onza de muslo deshuesado y sin piel.

Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por la elección de la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y las gallinas no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

Mucha gente elige la carne blanca en lugar de la oscura debido a su menor contenido calórico. Pero según el Departamento de Agricultura, una onza de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene aproximadamente 46 calorías y 1 gramo de grasa, en comparación con aproximadamente 50 calorías y 2 gramos de grasa por una onza de muslo deshuesado y sin piel.

Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por la elección de la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y las gallinas no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

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Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por la elección de la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y los pollos no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

Mucha gente elige la carne blanca en lugar de la oscura debido a su menor contenido calórico. Pero según el Departamento de Agricultura, una onza de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene aproximadamente 46 calorías y 1 gramo de grasa, en comparación con aproximadamente 50 calorías y 2 gramos de grasa por una onza de muslo deshuesado y sin piel.

Pero la carne oscura tiene sus beneficios. En comparación con la carne blanca, contiene más hierro, zinc, riboflavina, tiamina y vitaminas B6 y B12. Ambos tienen menos grasa que la mayoría de los cortes de carne roja, por lo que no puede equivocarse de ninguna manera.

LA LÍNEA DE FONDO

La carne blanca contiene menos grasa y menos calorías que la carne oscura, pero las diferencias son pequeñas.


La afirmación: la carne blanca es más saludable que la carne oscura

A medida que los estadounidenses corten sus pavos de Acción de Gracias este año, entrará en juego una vieja pregunta: ¿carne oscura o blanca?

Las autoridades sanitarias han abogado durante mucho tiempo por elegir la carne blanca, diciendo que contiene menos grasa y menos calorías. Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son tan grandes.

En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y los pollos no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

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En general, lo que hace que un corte de pavo, o cualquier otro tipo de ave, sea más oscuro que otro es el tipo de músculo que contiene. La carne es más oscura si contiene niveles más altos de mioglobina, un compuesto que permite a los músculos transportar oxígeno, que es necesario para impulsar la actividad. Dado que los pavos y las gallinas no pueden volar y caminan mucho, la carne de las patas es oscura, mientras que la carne de las alas y la pechuga es blanca.

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Comentarios:

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    Pido disculpas, pero sugiero ir otro.

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