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Tarta de salami

Tarta de salami


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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de salami:

Tomé otro hojaldre de la tarta, en el congelador, lo esparcí en la bandeja, puse unas rodajas de mozzarella y unos salami, lo metí en el horno, luego al final lo unté con un poco de tomate jugo, para engañar al enano que le hice pizza, como si no le gustara nada.


Tarta de chocolate

El fin de semana fue el cumpleaños de nuestro amigo Adina. En esta ocasión, probé el molde de silicona que había comprado recientemente. Forma de tarta, seamos sinceros. Construí una tarta de chocolate. Mueve el chocolate. Verás.

La masa comienza mezclando bien dos yemas de huevo, tres cucharadas de azúcar y dos tercios de un paquete de mantequilla.

Consigue una especie de crema que luego se amasa con una taza y media de harina blanca.

Necesitas conseguir una masa blanda, que puedas untar con los dedos (si la dejas fría durante media hora tendrás que untarla con un rodillo). Si puedes hacer el moldeado, esparce la masa en la bandeja (la bandeja de metal / cerámica debe estar engrasada con mantequilla, la de silicona no la necesita) y luego mete la bandeja en el frigorífico durante media hora, si no, enfriar la masa y extenderla con twister, dejar que su grosor salga uniformemente. Antes de meter la masa en el horno pincharla con un tenedor, para que no se hinche. El horno ya debe estar caliente (180-190 grados Celsius).

Para la crema necesitas yemas (dos).

Necesitamos chocolate negro con alto contenido de cacao (180 gramos) y también necesitamos crema dulce (400 ml).

El chocolate y la nata terminan en una olla de fondo grueso y luego a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita. Una vez derretido, retirar la olla del fuego, dejar enfriar un poco y luego agregar las yemas y mezclar bien.

También puse un bocado de ron en esta crema. Puedes poner coñac o un poco de jerez. Si lo encuentra demasiado amargo para su gusto, agregue azúcar (puede pasar, el chocolate amargo es amargo). Vierta la crema en la masa y hornee a 174-180 grados (un cuarto de hora) hasta que el relleno se endurezca.

Después de sacar la tarta del horno, espolvoreé nueces de Brasil picadas con un cuchillo.

Es bastante fácil de cortar, pero es bueno mojar primero la hoja del cuchillo.


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Ingrediente:

Para la encimera:
150 g de harina
75g tos vieja
75 g de mantequilla
2 huevos
20g de leche
1 sobre de levadura en polvo

Para la crema:
150 ml de leche
2 huevos
150g tos de edad
2 sobres de gelatina
50 ml de agua fría para disolver la gelatina
2 sobres de crema batida Dr. Qetker
300ml de leche para nata montada

Para encimera de almíbar:
200 ml de agua
100 g de tos de edad

Para decoración:
1 sobre de gelatina incolora
2 cucharadas de azúcar para gelatina incolora
250 ml de agua para disolver la gelatina incolora
fresas
kiwi
1 mandarina
1 sobre de crema batida Dr. Qetker
150 ml de leche

Método de preparación:

Lavamos las fresas, les quitamos el rabo y las cortamos en rodajas.


Curatam kiwi si il feliem. También limpiamos la mandarina y la cortamos en rodajas.

Para preparar la parte superior de la tarta, comience mezclando la harina con el sobre de levadura en polvo.

Separe 2 yemas de huevo de las claras. Los ponemos en cuencos separados. Sobre las yemas agregar el azúcar en polvo y mezclar hasta obtener una espuma, luego agregar la mantequilla y volver a mezclar hasta incorporar.


Sobre las claras colocadas en un bol aparte, añadir una pizca de sal y batirlas hasta obtener una espuma dura.

Agrega la espuma obtenida sobre las yemas previamente untadas con azúcar y mantequilla y mezcla con una espátula hasta incorporar, luego agrega 20ml de leche y vuelve a mezclar hasta que quede suave.

Luego agrega la harina bajo la lluvia y mezcla con una espátula hasta obtener una composición homogénea para la parte superior.

Engrase un molde para pasteles con aceite, cúbralo con harina y vierta la composición obtenida en él. Ponlo en el horno precalentado a fuego lento y luego modera durante 20-25 minutos hasta que hornee y se dore.


Pasados ​​los 25 minutos, retira la parte superior de la tarta del horno, sácala de la sartén y déjala enfriar en una parrilla o sobre un fondo de madera.

Para preparar la nata, comenzamos separando 2 yemas de huevo de las claras. Los ponemos en cuencos separados. Sobre las yemas agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que se incorpore (no haga espuma), luego agregue la leche y vuelva a mezclar hasta que quede suave.

Coloque la composición resultante en un baño de vapor y mezcle la composición continuamente hasta que el azúcar se disuelva.

Mientras tanto, disuelva 2 sobres de gelatina en 50 ml de agua.

Agrega la gelatina disuelta en la crema de yema (mientras está caliente) y mezcla hasta incorporar. Después de agregar la gelatina, deja enfriar la crema.

Mientras tanto, batir la nata montada en polvo con la leche hasta que endurezca.

Poner las yemas en un bol, batirlas con la batidora hasta obtener una espuma dura.

Sobre la crema de yema, enfriada, añadir las claras y mezclar hasta incorporar.


Agrega la nata montada a la composición resultante y mezcla hasta incorporar, luego mete la nata en el frigorífico y déjala hasta que empiece a endurecerse.


Después de haber preparado tanto la parte de arriba, la nata y las frutas, comenzamos a armar la tarta, ponemos la parte de arriba en un plato y la en almíbar con agua azucarada o cualquier almíbar que tengamos y prefiramos.

Ponga una capa de crema sobre la parte superior de la tarta y nivele.

Sobre la nata la decoro con fruta como me gusta, la decoré con fresas, kiwi y mandarinas, que corté de antemano.



En un bol, poner 2 cucharadas de azúcar en polvo, añadir 1 sobre de gelatina transparente y 250ml de agua. Revuelva y deje hervir durante 1 minuto.

Después de 1 minuto, vierte la gelatina con tinte sobre la fruta en la tarta.

La tarta se deja en la nevera, preferiblemente hasta el día siguiente, después del cual se puede servir. Es delicioso. ¡Buen apetito!





Salami de galleta de nueces y receta de la infancia # 8211

¿Quién no recuerda el salami de galletas de su madre cuando era niña? En mi infancia creo que no hubo celebración ni aniversario sin galleta salami y ninguna de las maravillas que preparó mi madre me gustó más.

El salami de galleta es una receta fácil, con pocos ingredientes y que se adapta fácilmente a lo que tenemos a mano y sin demasiados secretos.

Sin embargo, como ocurre con cualquier receta sencilla, el gran secreto radica en la calidad de los ingredientes utilizados. No digo que el salami de galleta salga de todos modos, sea lo que sea que le pongas, pero si quieres llevarlo, sin embargo, desde el nivel de bizcocho barato al nivel de bizcocho extraordinario, necesitas un poco de atención a lo que quieres. poner en él.

Sé que se recomienda utilizar galletas simples, & # 8220Popular & # 8221 para salami de galletas. Pero no tienen sabor, no tienen sabor, son una especie de cartón hecho de agua y harina. ¿Por qué no utilizar unas buenas galletas con sabor a mantequilla y sabor a vainilla? Hay galletas Petit Beurre de calidad que saben muy bien y se comportan muy bien. Ni siquiera es necesario molerlos o golpearlos con un martillo o un martillo.

De hecho, aquí hay toda una discusión sobre las galletas Petit Beurre, pero si lee la etiqueta del producto, se dará cuenta de lo que tiene que comprar. Por lo general, el precio refleja la calidad. Y el sabor.

Como conclusión: ¡usa los bizcochos de salami que te gusta comer desnudos!

El cacao no es solo un polvo que usamos para colorear el salami, sino que es un ingrediente principal que viene con su sabor específico, y la diferencia de sabor (y nutrientes) entre el cacao más barato en la estantería y un cacao de calidad es como del cielo. a la tierra.

Lo mismo ocurre con los sabores. Una cosa es verter una esencia química en el almíbar, y otra es utilizar un extracto natural o un ron real.

Si me siguen en Instagram, les hablé del ron que uso para los pasteles.

Si doras un poco las nueces antes de usarlas, tendrán un sabor mucho más intenso que las nueces crudas. También lo son las pasas, si las inflas primero con un poco de ron.

Sí, el salami de galleta es un pastel muy simple, pero no lo trivialicemos usando los peores ingredientes del sistema & # 8220si es dulce es bueno& # 8220. Te aseguro que el salami de galleta no solo puede ser bueno, ¡sino extraordinario!

¿Qué ponemos en el salami de galleta para que sea extraordinario?

Eso sí, no hace falta que pongas todos los ingredientes que escribo a continuación, elige entre ellos lo que más te guste o lo que ya tienes en casa:

  • Buenas galletas con mantequilla, poco populares.
  • mantequilla, no margarina! Si está en ayunas, puede usar mantequilla de coco en lugar de azúcar blanca, porque sabe a caramelo.
  • nuez dorada, no cruda
  • pasas empapadas en buen ron, no esencialmente ron
  • guindas o cerezas confitadas
  • pedazos de mierda de hermosos colores o naranja
  • pistachos, almendras o avellanas tostadas
  • sabores naturales: ron, extracto de vainilla, extracto puro de naranja

¿Cómo hacemos sirope de salami de galleta?

La leche en almíbar es el ingrediente más perecedero de toda la receta. Si sabe que podrá guardar el salami en el frigorífico y que se comerá en 2-3 días, puede preparar el sirope de leche.

Si, por el motivo que sea, sospecha que el salami no se terminará de comer en 3 días, entonces es preferible hacer el almíbar con agua. Te aseguro que el sabor no se verá afectado en absoluto.

Esta vez usé agua para el almíbar porque iba a poner el salami en el paquete y enviárselo a mi hijo. Así que el salami iba a viajar durante unos buenos días y no quería arriesgarme.


Cheque de aperitivo con salami y queso horneado & # 8211 ¡un excelente refrigerio navideño!

& # 8220El aperitivo-cheque con salami y queso & # 8221 es un refrigerio delicioso y abundante que se puede servir tanto para el desayuno como en la mesa navideña. Este bizcocho con relleno salado es muy fácil de preparar a partir de ingredientes que se pueden encontrar en casi cualquier frigorífico. Puedes servir el bizcocho caliente o frío. ¡Disfrútalo con tus seres queridos!

INGREDIENTES

-150 ml de crema al 15-20%

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-200 g de harina (o un poco más)

-300-350 g de salami hervido (o salchichas)

-sal y pimienta negra molida al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Batir los huevos en un recipiente hondo, poner la yema en un recipiente aparte.

2. Apague el bicarbonato de sodio en la crema y coloque la mezcla en el bol para huevos.

3. Agregue la mayonesa y mezcle bien.

4. Agregue gradualmente la harina tamizada, mezclando bien con la cuchara cada vez.

5. Obtendrá una masa más densa que la del oladii. Agregue más harina si es necesario.

6. Sazone la masa con sal y pimienta y mezcle.

7. Deje reposar un poco la masa. Mientras tanto, prepara el relleno.

8. Cortar el queso duro y el salami en cubos pequeños de no más de 1 cm.

9. Picar finamente un manojo de eneldo, perejil y cebollas verdes.

10. Añadir al bol con la masa: el queso, el salami y todas las verduras. Mezclar bien.

11. Engrase el molde con mantequilla y espolvoree con harina. Mueve la masa al molde.

12. Coloque el bizcocho en el horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos.

13. Luego retiramos el bizcocho, lo engrasamos con yema de huevo batida (que dejas a un lado) y horneamos por 10 minutos.

14. Retirar el bizcocho, dejar enfriar un poco y servirlo en la mesa.


Mezclar la harina con el polvo de hornear.


A partir de la leche, los huevos, la sal y la pimienta, se hace una mezcla homogénea en la que, poco a poco, se agrega harina, removiendo continuamente con el objetivo.


Agregue el queso y el parmesano, luego ralle un poco de nuez moscada para obtener un sabor más fuerte y mezcle bien.


Se limpia el puerro, se lava descartando la parte verde y conservando solo la parte blanca y se seca la del medio, luego se corta en rodajas finas.

Precalienta el horno a 180 ° C.

De forma redonda, con un diámetro de 22-24 cm. Coloque las aceitunas a distancias iguales, de modo que cada rodaja contenga una. Para decorar, puedes poner unas rodajas de puerro o unas aceitunas en el centro de la bandeja.


Vierta 1/2 de la composición encima, luego coloque las rodajas de salami, cubriendo la superficie lo más uniformemente posible.


Vierta el resto de la composición y espolvoree con rodajas de puerro por encima.


Mételo al horno por 30 ..., y cuando esté listo (pruébalo con un palillo, cuando no quede costra, la tarta está horneada), dale la vuelta y déjalo en el horno por unos minutos más. minutos, para nivelar la parte hinchada de la parte superior (que se convertirá en la parte inferior de la tarta).


Retirar y colocar en una fuente para servir. Se puede cortar antes o llevar a toda la mesa, en porciones al momento de servir.
Frio o caliente, como entrada.


Tarta de ruibarbo

La tarta de ruibarbo es el postre perfecto con una parte superior de pandispan esponjosa, ligeramente almibarada y una capa agridulce en la parte superior.

ingredientes

  • 500 gr de ruibarbo
  • 50 gr de azúcar morena
  • 1/2 limón
  • 4 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 75 gr de polvo

También necesita una forma cuadrada al horno de 20x20cm.

Método de preparación

Corta los extremos del ruibarbo bien lavado, luego córtalo en trozos a lo largo de la bandeja para hornear. Pele y limpie bien estas secciones, luego ponga azúcar morena en la base del molde para hornear, luego coloque los trozos de ruibarbo encima del azúcar y luego espolvoree con jugo de limón.

En el siguiente paso, mezcla los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y el polvo de almendras y mezcla bien, y finalmente agrega la mantequilla derretida. Después de todos estos pasos, vierta sobre el ruibarbo y nivele, luego hornee por 30 minutos a 180 ° C. Retirar de la sartén después de que se haya enfriado y la tarta esté lista.


CREMA DE VAINILLA Y TORTA DE FRUTAS

Para los amantes de las tartas, presentaré a continuación mi receta de tarta con crema de vainilla y fruta. Se prepara rápidamente, no es muy dulce y contiene varias frutas que se mezclan muy bien con esta fina crema de vainilla.

Ingrediente:

  • 250 gr. harina
  • 125 gr. manteca
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 30 ml. agua fría
  • 250 ml. Leche
  • 250 ml. crema liquida
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 cucharadas de almidón
  • 50 gr. manteca

En primer lugar, preparo la masa con la ayuda de un robot de cocina.

Mezclar por unos segundos la harina con una pizca de sal, mantequilla, yema de huevo y 2 cucharadas de azúcar. Me sale una masa arenosa que humedezco con muy poca agua fría. No debe mezclarse en exceso porque cambiará su textura y después de hornear dará como resultado una corteza bastante dura que ni siquiera se puede cortar fácilmente. Eventualmente puedes mezclar en intervalos cortos de 3-4 segundos hasta que todos los ingredientes estén homogeneizados y obtengas una costra desmenuzable que puedes revisar entre dos o tres dedos si se puede atar en una masa para untar.

Le doy la vuelta a la composición sobre la encimera, formo una bola que extiendo en círculo con un tornado hasta conseguir un grosor de unos 5 mm. y colóquelo en el molde para tartas. Después de disponerlo con cuidado, retira el exceso de masa del borde con un rodillo, luego pínchalo de un lugar a otro con un tenedor y déjalo enfriar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 190 °, cubrir la tarta con un papel de horno preenrollado sobre el que puedo poner más fácilmente los granos de arroz (ayuda a mantener la forma para el pre-horneado) y meter al horno durante 20 minutos.

Retiro el arroz, bajo la temperatura del horno a 180 ° y lo dejo unos 20 minutos hasta que se dore.

Para la nata calentar la leche y la nata sobre la que le agrego las semillas de vainilla.

Frote bien las dos yemas con el azúcar, agregue 4 cucharadas de almidón, luego vierta lentamente la leche y la crema sobre ellas, revolviendo constantemente.

Pongo la olla a fuego lento y remuevo continuamente hasta que mi crema espese lo suficiente y comience a hervir. Apago el fuego y lo dejo enfriar.

Después de que se enfríe lo suficiente, agrego la mantequilla que dejé a temperatura ambiente y la incorporo con la ayuda de la batidora, revolviendo durante al menos 2-3 minutos. Me sale una crema de vainilla muy fina y fragante que vierto sobre la corteza bien enfriada, acomodo los trozos de uvas blancas y rojas muy dulces, rodajas de naranja agria de las que quito la piel amarga y rodajas de kiwi fresco sobre las que vierto el preparado. gelatina transparente según las instrucciones del sobre.

Casi te dan ganas de comerlo con los ojos en lo alegre y colorido que es. Con una corteza crujiente y quebradiza, la dulzura sutil de la crema de vainilla y el sabor amargo de la fruta en la parte superior, casi puede detenerse para una rebanada de postre.


Lo primero que debes hacer es lavar las cerezas y luego limpiarlas con cuidado. Una vez hecho esto, deje que el agua se escurra en un colador durante unos minutos. Luego espolvorea pan rallado por encima.

Y ahora podemos hacer la masa tarta. Para ello necesitamos mezclar algunos ingredientes. En primer lugar, frote la yema de 200 g de azúcar. Agrega poco a poco el aceite y la leche por encima y no olvides mezclar.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y ponerla en el bol.

Batir las claras y añadir el resto del azúcar, es decir 150 g, mezclar muy bien hasta conseguir una composición homogénea. Después de este paso, agregue las claras de huevo a la primera composición. Revuelva de nuevo.

Y ahora todo lo que tenemos que hacer es poner toda la composición en platos resistentes al calor y colocar bien las cerezas en cada cuenco. Luego hornee por 40 minutos a fuego medio. No olvides vigilar la masa cada pocos minutos para que no se queme.

Después de sacarlas del horno, déjalas enfriar unos minutos y las puedes decorar con hojas de menta o cáscara de limón dadas a través de un rallador. Sin duda sorprenderás a cualquier invitado. ¡Buen apetito!



Comentarios:

  1. Bodaway

    Muchas gracias por su ayuda sobre este tema, ahora lo sabré.

  2. Khanh

    Super clase !!!

  3. Koa

    Te felicito, fuiste visitado con una idea notable.



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