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Receta de pollo al estilo trinitense

Receta de pollo al estilo trinitense


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El pollo se recubre con una mezcla de ajo, sal, pimienta de cayena y sazón antes de cocinarlo en azúcar caramelizada y pak choi. Es una receta deliciosa pero fácil de preparar cualquier día de la semana.

40 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1,1 kg de trozos de pollo con hueso
  • 2 cucharadas de ajo granulado
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 5g de condimento sazon
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3 tallos de pak choi, picados

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Mezcle los gránulos de ajo, la sal, la pimienta de cayena y el sazón en un plato poco profundo. Cubra los trozos de pollo con esta mezcla.
  2. Caliente una sartén pesada con tapa a fuego medio durante al menos 3 minutos. Espolvorea el azúcar en el fondo de la sartén y revuelve suavemente hasta que se vuelva líquido y caramelice. Agrega el pollo, tapa y cocina por unos 25 minutos.
  3. Retire la tapa y cocine por otros 15 a 20 minutos, dejando que los jugos se cocinen hasta que casi desaparezcan. Agregue el pak choi y cocine hasta que se ablande.

Condimento Sazon

Se puede encontrar en línea. Es una combinación de hierbas y especias que transmite sabores latinos y caribeños.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(43)

Reseñas en inglés (36)

por I. Ferguson

A mi novio, que es Trini, le encantó esta receta, pero yo también la modifiqué. Eliminé el bok choy, luego, en lugar de dejar que el líquido se seque, salteé algunas cebollas en la salsa. Una vez que las cebollas estuvieron blandas, le eché un poco de arroz cocido. Fue tan bueno que mi amor no comió nada más que esto hasta que se acabó, ¡al día siguiente! -10 de abril de 2007

por Soup Loving Nicole

El único cambio que hice fue que usé pollo deshuesado porque eso es lo que tenía en el congelador. Me encantó esta receta y me encantó especialmente la naranja brillante que hizo la temporada de sazón. El bok choy se mezcló perfectamente con esta salsa. Esto fue muy fácil de hacer y el resultado final fue muy impresionante.-04 de agosto de 2011


Pollo a la Trinidad

Amise adobo
Ingredientes:
6 dientes de ajo picados
2 chalotas, picadas en trozos grandes
Manojo de cebollas verdes, cortadas y picadas
Manojo de perejil fresco de hoja plana, hojas y tallos picados en trozos grandes
1/2 taza de aceite vegetal

Direcciones:
1. Coloque el ajo, las chalotas, las cebollas, el perejil y el aceite vegetal en un procesador de alimentos y haga puré.
2. Transfiera la mezcla de ajo a un recipiente y reserve.

Pollo a la Trinidad con Plátano
Ingredientes:
1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
1 taza de azucar
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 cebolla blanca, cortada en dados pequeños
1 chile verde, sin semillas y cortado por la mitad a lo largo, opcional
1 plátano verde sin madurar, cortado por la mitad a lo largo y picado
4 tomates ciruela picados
1/4 taza de salsa Worcestershire
1/2 taza de caldo de pollo
Sal kosher
1 taza de hojas frescas de cilantro

Direcciones:
1. Ponga los trozos de pollo en un bol y agregue la mitad de la marinada Amise, tape y deje marinar en el refrigerador por un máximo de 24 horas.
2. En una sartén de base ancha, caliente el azúcar y el aceite vegetal a fuego medio-alto.
3. Agite el glaseado hasta que el azúcar se caramelice y se dore, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
4. Tan pronto como el azúcar se caramelice, agregue los trozos de pollo, en una capa con la piel hacia abajo y dore el pollo por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
5. Agregue la cebolla, el chile, el plátano, los tomates y la salsa Worcestershire a la sartén y revuelva.
6. Vierta el caldo de pollo y deje hervir los ingredientes.
7. Agregue la marinada reservada y reduzca el fuego a medio.
8. Cocine de 30 a 40 minutos y sazone el plato con sal al gusto. Apaga el fuego.
9. Transfiera el pollo a un plato para servir y decore con las hojas de cilantro justo antes de servir.

4 porciones.
Receta cortesía de Hombre fuego comida.

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Jugando

Resumen de la receta

  • 2 ½ libras de trozos de pollo con hueso
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 paquete (.18 onzas) de condimento sazon
  • 2 cucharadas de azucar blanca
  • 3 tallos de bok choy, picados

Mezcle el ajo en polvo, la sal, la pimienta de cayena y el sazón en un plato poco profundo. Cubra los trozos de pollo con esta mezcla.

Caliente un horno holandés o una sartén pesada con tapa a fuego medio durante al menos 3 minutos. Espolvorea el azúcar sobre el fondo de la sartén y revuelve suavemente hasta que se vuelva líquido y se caramelice. Agregue el pollo, tape y cocine por unos 25 minutos.

Retire la tapa y cocine por otros 15 a 20 minutos, dejando que los jugos se cocinen hasta que casi desaparezcan. Agregue el bok choy y cocine hasta que se ablande.


Delicioso Pollo al Curry - Estilo Trinidad

Hoy les traigo otro platillo básico del Caribe. Pollo al curry delicioso.

Soy adicto al curry. Comería algo de curry todos los días si tuviera la oportunidad. A menudo me llaman boca de curry.

Como nuestro pollo guisado, el pollo al curry es otro platillo que debes saber hacer una vez que eres del Caribe. Los métodos varían de una isla a otra en cuanto a cómo se cocina esto (más adelante les mostraré el proceso jamaicano), pero hoy vamos a recorrer el proceso de creación de este plato delicioso, al estilo de Trinidad y Tobago.

Lo que hace que el curry sea increíble es poder resaltar los sabores del curry. Quemamos un poco el curry para que el calor resalte los sabores del curry.

Antes de comenzar a mezclar, tengo mi pasta de curry lista para usar. Mi curry, un poco de condimento verde y agua se mezclaron para hacer una pasta. El mejor curry para mí es Chief Curry Powder. Mis compañeros de trabajo siempre me piden que les lleve algunas bolsas cuando viajo a casa.

Con una olla caliente, con aceite caliente le agrego un trozo de ajo para quemarlo un poco. Aproximadamente 4 minutos o hasta que esté bastante ennegrecido pero no quemado. Esto hace que el ajo infunda el aceite más fácilmente.

Luego quito el ajo (no lo descarte) y luego fácilmente agrego mis cebollas y cebollino y cocino hasta que las cebollas estén opacas

Ahora estamos listos para agregar nuestra pasta de curry. Esto es lo que llamamos "choonkay-ing" nuestro curry. Quemamos el curry antes de agregar nuestra carne para que el sabor tenga tiempo de soltarse.

Y cocinamos el curry, revolviendo constantemente hasta que comience a volverse granulado y sepamos que los sabores del curry comienzan a desprenderse.

Luego ya estamos listos para agregar el pollo a la olla y revolver cubriendo el pollo.

Ahora vamos a dejar que nuestro pollo se cocine un poco a fuego alto, tapado hasta que se evapore todo el líquido que hay en la olla.

Ahora agregamos nuestro Chief Roasted Geera o si solo tienes comino puedes usarlo también, lo que realza el curry agregando otro nivel de especias. También agrego el ajo quemado nuevamente a la olla.

Agregue su sal y pimienta y cubra su olla hasta que el líquido que se ha creado en la olla se evapore. Por lo general, esto toma unos 20 minutos con un poco de agitación entre ellos.

Ahora podemos bajar la temperatura a media y agregar agua. Y dejar tapado para que termine de cocinarse.

Esta agua es la que se utilizará para hacer tu salsa, así que no dejes que se evapore demasiado. Aquí puede agregar un pimiento picante entero si desea condimento adicional y también probar la sal. ¡Solo ten mucho cuidado de NO dejar que la pimienta salte en la olla!

Ahora es el momento de sumergirse. El pollo al curry se puede comer con cualquier cosa, pero mi elección principal es siempre roti si tengo a mano (o incluso los autobuses cerrados). Rice también es un segundo finalista.

Entonces también podemos combinarlo con un poco de choka de calabaza y aloo de curry.

Describir cómo sabe este curry sería una pérdida de tiempo. Solo tienes que seguir adelante y hacer esto y volver y dejarme saber lo que piensas.

Pollo al curry de Trinidad

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero, cortado y sazonado
  • 1 cucharada de condimento verde (haz el tuyo)
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de curry
  • 1/2 cucharadita de geera
  • 1 pimiento picante (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla mediana, rebanada
  • 2 tallos de cebollino, picados

INSTRUCCIONES

  1. Mezcle cucharadas de agua, curry y condimento verde para formar una pasta y reserve.
  2. Caliente una olla pesada a fuego medio-alto.
  3. Agregar el aceite
  4. Cuando esté caliente, agregue el ajo a la olla y revuelva hasta que se queme.
  5. Dejar el ajo a un lado
  6. Agregue las cebollas y el cebollino y cocine hasta que las cebollas estén opacas.
  7. Agregue la pasta de curry a la olla, revolviendo hasta que el curry se vuelva granulado
  8. Agregue el pollo sazonado a la olla, asegurándose de que el pollo esté cubierto uniformemente con pasta de curry
  9. Agrega geera y sal
  10. Tape la olla y cocine hasta que el agua se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente.
  11. Cuando el agua se haya evaporado, sofreír el pollo durante unos minutos.
  12. Agregue el agua restante para poner, junto con el pimiento picante si lo usa
  13. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
  14. Baje el fuego a medio
  15. Tape la olla y deje que el agua se evapore lo suficiente para crear una salsa.
  16. Sirva con su lado favorito

Muchas gracias por pasar y leer mis publicaciones. Es muy apreciado. Por favor, si te puede gustar, compartir, yum y / o pin esto, especialmente si lo disfrutaste. Suscríbase a mi blog para recibir actualizaciones personalizadas directamente en su bandeja de entrada. También puedes seguirme en Twitter y para obtener más pornografía de comida en Instagram. Si también pasa el rato en Pinterest y Facebook, visíteme y dígame hola.

Renz HomeMadeZagat

Hola chicos, yo & # 8217m Renz. Soy el cocinero jefe y lavador de botellas aquí en HomeMadeZagat. Estoy aquí compartiendo recetas caribeñas que crecí comiendo y otras nuevas de las que me he enamorado a lo largo de los años. Solo quiero mostrar la increíble diversidad de la comida caribeña y que todos puedan recrear estos platos.


Garbanzos al curry al estilo de Trinidad (Curry Chana)

Aquí hay algunas variaciones sobre cómo hago garbanzos al curry al estilo de Trinidad (o chana al curry). También puede usar básicamente estas pautas en el pollo, siempre que lo corte en trozos pequeños (corté una baqueta en 2-3 piezas con un cuchillo). Terminé combinando una de las mejores recetas de curry de camarones que existen (esta versión de Trini de CaribbeanPot que hice muchas veces: https://www.youtube.com/watch?v=Mhyw2W85iyA&t=16s) y la receta de Wendy 'Curry, Callaloo & amp Calypso de Rahamut, el verdadero sabor de Trinidad y Tobago'.

Dobles en Trinidad y Tobago: curry chana sobre una bara frita, cubierto con salsa picante y salsa de culantro (¡no cilantro!). Cuesta algo así como $ 1 en la Universidad de las Indias Occidentales, campus de St. Augustine.

La verdad es que no hago esto de la misma manera cada vez, por lo que no es realmente una receta, solo pasos generales que encontré que funcionan para no equivocarme. Conseguir un curry muy bueno a menudo tiene que ver con: a) no arruinarlo b) ajustar el sabor a tu gusto c) usar las especias que te gustan. A veces, esto depende: he hecho un curry demasiado salado y / o picante que luego se equilibró con un paratha relativamente suave. O una especie de curry suave que se salvó con buenas cantidades de salsa picante y kuchela (un tipo de chutney picante)

Los pasos básicos serían: cocinar cebollas, luego jengibre, ajo y curry, hervir garbanzos en la salsa. Pero hay muchas formas de hacer esto y de darle vida a las cosas en el camino.

Garbanzos al curry que hice siguiendo esta receta, con salsa picante casera y chutney de mango, con un costado de buss cerrado roti de Trinidad que hice para él.

Los ingredientes básicos que utilizo son siempre:

1 lata de garbanzos (o el equivalente de garbanzos secos, puede encontrar formas de modificar la receta en consecuencia)

1 lata de leche de coco, grasa entera (esto no es necesariamente tradicional, pero se está volviendo cada vez más común y realmente me gusta). Chaokoh es bastante bueno, y Jamaican Choice también es bueno.

1 cebolla o más

Jengibre fresco (Por lo general, uso una pieza del tamaño de mi uña del pulgar), triturada / picada. puedes usar más

2-3 dientes de ajo, pelado y triturado. El tipo que tiene los dientes con piel rosada parece funcionar mejor.

3 cucharadas de curry en polvo (Por lo general, uso el Chief que se hace en Trinidad, la versión suave, no la de cabra o pato que tiene más comino tostado / geera, pero un buen curry de Madrás funcionará igual de bien. También puedes hacer el tuyo propio: https: / /www.youtube.com/watch?v=wvJlq3bB2kU). En los EE. UU., Por lo general, puede encontrar Chief en Stop & amp Shop y otras tiendas de comestibles.

Sal al gusto.

1-3 cucharadas de condimento verde: bien, esto es casi obligatorio. Si no tiene todos los ingredientes, al menos use cebollas verdes y cilantro (y / o culantro si puede obtenerlo), ayudará mucho a su curry al hacer que los sabores sean mucho más divertidos y frescos de alguna manera. . Una buena receta para condimentos verdes está aquí, pero también puede cortar algunos de estos ingredientes y agregarlos al curry: https://caribbeanpot.com/how-to-make-the-green-seasoning-paste-thats- tan-única-en-la-cocina-caribeña /. También puedes cubrir el curry al final con algunas hojas de cilantro si te apetece.

Un poco de pimiento picante o salsa picante, preferiblemente Matouk's, o alguna salsa picante antillana / caribeña de Trinidad / Barbados / Jamaica / Granada / Guyana. Puede encontrar este tipo de salsa en bastantes tiendas de comestibles ahora o en línea, y dado que se cocinará, no importará mucho cuál. El punto es que debería ser neutral en relación con este curry (por lo que Sriracha no tendría sentido, ya que el perfil de sabor es totalmente diferente). Un gorro escocés o un habanero pueden funcionar. También me gusta hacer mi propia salsa picante, que tiene una mezcla de scotch bonnets o habaneros, vinagre, ajo, jengibre, cúrcuma y tal vez mostaza.

1-2 patatas pequeñas, pelados y picados ofrecen algo de volumen al curry, especialmente porque el almidón espesa un poco la salsa. Las papas también agregan un poco de dulzura sutil y umami al curry.

Azúcar moreno, al gusto - Si terminó con un curry ligeramente amargo por quemar las especias o algo así, un poco de azúcar morena puede rescatarlo.

Para cubrir al final: si tiene salsa picante de Matouk o kuchela de mango (nuevamente, en muchas tiendas de comestibles, o puede hacer fácilmente su propia kuchela de manzana verde (https://caribbeanpot.com/apple-kuchela-recipe/), hacer que el curry se destaque aún más.

1 cucharada de garam masala al final

Pasos tan básicos:

1) Presione los garbanzos de alguna manera ligeramente, con el puño o una cuchara. Solo presiona lo suficiente para que las pieles se separen o un poco más. Le ahorrará mucho tiempo de cocción y hará que el sabor del curry entre más rápido en los garbanzos.

En un cazo mediano hacemos el resto de la cocción

2) Cocine las cebollas: una forma es cocinar la cebolla a fuego lento y lento, luego agregar el ajo y el resto de los ingredientes (asegurándose de que el ajo no se queme). Otro (de America's Test Kitchen) es dorar las cebollas en un poco de aceite (y papa picada, si se usa) a fuego medio durante

3) Agregue jengibre finamente picado, ajo y curry en polvo mezclado con media taza de agua. cuando la cebolla esté traslúcida y dorada y muy rápidamente después agregue la leche de coco. Esto asegura que su curry esté lo suficientemente cocido para que no sepa crudo, pero también evita que el curry en polvo, así como el ajo, se quemen y se amarguen.

4) Agregue la leche de coco y los garbanzos y cocine bien.

30-45 min a fuego medio-bajo, o hasta que los garbanzos sepan bien cocidos y no sepan a garbanzos crudos. Luego puedes ajustar los sabores a tu gusto y cocinar un poco más sin tapar para espesar la salsa. Me gusta agregar

2 cucharadas de condimento verde unos 5 minutos antes de que termine de cocinar para agregar un poco más de complejidad y una pequeña cantidad de garam masala. En este punto, se puede agregar un poco más de salsa picante, sal o incluso un poco de azúcar para equilibrar los sabores. Me gusta probar mucho el curry y hacer pequeños ajustes hasta que sabe a mi gusto en este momento y dejar de cocinar cuando estoy feliz. Esto realmente depende de su gusto y es opcional.

Me gusta comer esto con kuchela de mango y / o salsa picante de Matouk, ya que conduce a una experiencia de sabor más "fiesta en la boca", como se describe a menudo la comida de Trinidad.


Sopa De Pollo Estilo Trinidad

2 oz de guisantes amarillos
12 oz de pollo sazonado
petróleo
azúcar morena
salsa de tomate
2/3 plátanos verdes pelados
tres cuartos de libra de ñame amarillo (o Eddoes o Dasheen)
media libra de camote
media cebolla picada
Condimento
8 oz de tomates en lata
harina común
sal pimienta y dorar
manteca

Tome 2 onzas de guisantes amarillos, lave y hierva en abundante agua durante 30 minutos.
Usando 8-12 oz de pollo sazonado. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok con 2 cucharaditas de azúcar hasta que el azúcar se vuelva caramelo. Ponga el pollo en una olla y cocine por 20 minutos. Después de 5 minutos, agregue 1/2 pt de agua. Deje hervir a fuego lento comprobando el agua. Drene la mayor parte del líquido y reserve. Agregue 1 cucharada de salsa de tomate y continúe cocinando durante 5/10 minutos. Sacar de la olla y guardar.

Tome 2/3 de plátanos verdes y 3/4 de libra de ñame amarillo (o Eddoes) y 1/2 libra de cáscara de camote y corte en cubos de aproximadamente 1 pulgada. Ponga una cucharada de aceite en el wok a fuego alto y agregue 1/2 cebolla pelada y picada. Agregue las verduras, luego escurra el agua de guisantes en agua de pollo y guárdelos, agregue los guisantes a la mezcla en la olla y revuelva. Cocine por uno o dos minutos y luego agregue 1 pt de agua hirviendo (el agua fría hace que las verduras se vuelvan aguadas). Agrega el resto del líquido guardado y sal y una cucharadita de condimento y media lata de tomates pequeños. Deje hervir y cocine a fuego lento.

Haga unas pequeñas albóndigas con harina y agua. Quite los pequeños grumos y gírelos en la mano, luego aplánelos en una forma como un escudo africano. Ponlos en la sopa después de 25 minutos. Al mismo tiempo agregue pimienta, unas gotas de dorado, revise la sal y agregue también una nuez de mantequilla. Cocine por otros veinte minutos más o menos, verifique que las verduras estén cocidas.


Pollo al curry de Trinidad

Un curry caribeño sabroso y no muy picante. Ni siquiera puedo decirte lo bueno que es esto. Solo tendrás que probarlo.

Si puedes conseguir rotis frescos, eres una persona afortunada. Este pollo es, con mucho, el mejor cuando se come con roti. Pero todavía sabe muy bien con arroz o patatas.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo enteros (no tienen que ser muslos, solo pechuga)
  • & frac12 cebolla mediana entera, cortada en cubitos
  • 1 tomate grande entero, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de condimento verde (ver nota)
  • 1 pimiento escocés entero, cortado por la mitad sin semillas
  • 2 cebollas verdes enteras, cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de curry en polvo (usé la marca Chiefs de Trinidad)
  • & frac14 cucharaditas de comino molido
  • 1 taza de agua (probablemente más hasta el doble de esta cantidad)
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

1. Coloque el pollo en un plato grande no reactivo. Agregue la cebolla, el tomate, el condimento verde, el pimiento scotch bonnet (solo eche las dos mitades), las cebollas verdes y sal y pimienta. Revuelva para cubrir el pollo con la mezcla. Cúbralo y póngalo en el refrigerador para marinar durante la noche si es posible, pero durante al menos 2 horas.
2. Cuando esté listo para cocinar el pollo, caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el curry en polvo y el comino al aceite y sofríe durante un par de minutos. Se secará un poco. Agregue ½ taza de agua y cocine por un par de minutos más, revolviendo mientras se cocina. Saque una de las mitades del gorro escocés de la marinada y agréguela a las especias. Puedes usar ambas mitades si quieres pero con solo la mitad, mi hija se lo puede comer sin problema y todavía tiene un poco de patada.
3. Saque el pollo de la marinada y sacuda las verduras que se peguen. Ponga el pollo a un lado.
4. Escurra el líquido de las verduras sobrantes en la bolsa de adobo; de lo contrario, se volverá extraño cuando lo cocine. Agregue las verduras a las especias y continúe cocinando. Tape y baje el fuego a medio.
5. Siga cocinando las cebollas y los tomates hasta que comiencen a fundirse en una salsa. Sigue agregando un poco de agua aquí y allá si es necesario. Los tomates pueden tardar un poco en derretirse y formar una salsa. Quieres que esto se convierta en tu salsa y es mejor si no es realmente grueso. Cuando sea grueso y suave, estará listo para pasar al siguiente paso.
6. Agregue el pollo a la sartén y revuelva para cubrirlo con la salsa. Tape la sartén y déjela cocinar durante unos 20 minutos. Revíselo de vez en cuando para revolver y agregar agua si es necesario. El pollo liberará sus jugos, por lo que no debería necesitar demasiada agua.
7. Después de 20 minutos, revise el pollo. Si no hay rosa en el medio, ¡ya está! Si todavía está rosado en el medio, cocine por unos minutos más.
8. Saque el pollo al curry y sírvalo con arroz o un roti o ambos. ¡Disfrutar!

Nota: Puede encontrar condimentos verdes y curry caribeño en polvo en un mercado caribeño, pero si no tiene uno de esos cerca, puede usar curry en polvo regular y combinar una cucharada de tomillo, cilantro y chalotes para el condimento verde.


Republicado con permiso, National Chicken Council

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 610

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


    Ensamblaje de masa y pastelería de harina de maíz

2 tazas de harina de maíz amarilla
3 tazas de agua tibia (no tibia, tibia ni a temperatura ambiente. En caso de duda, primero hierva el agua y déjela enfriar durante 5-10 minutos)
1/2 taza de mantequilla
1 1/4 cucharadita de sal

1. En un procesador de alimentos oa mano, combine la harina de maíz con mantequilla y sal.
2. Agregue agua y procese para hacer una masa suave y flexible.
3. Divida la masa en 12 bolas. Cubra con un paño húmedo para evitar que se seque.
4. Coloque una pieza de masa sobre una hoja de higuera engrasada y presione hasta formar un cuadrado de veinte centímetros.
5. Coloque dos cucharadas de relleno en el centro de la masa y doble y selle los pasteles.
6. Envuelva en hoja de higuera y átelo en un paquete limpio. (también puedes usar papel de aluminio)
7. Cueza los pasteles al vapor durante 45 minutos hasta que estén cocidos.

Relleno de pastelle de pollo y ternera

1 libra de carne y pollo picados, solo pollo o solo carne
2 cebollas finamente picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebollino picado
1/4 taza de tomillo fresco picado
2 pimientos picantes, picados
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de apio picado
1/2 pimienta del Congo, sin semillas y picada (opcional)
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal
1/4 taza de salsa de tomate
4 cucharadas de alcaparras
3 cucharadas de aceitunas rellenas, en rodajas
1/4 taza de pasas
2 cucharadas de tomillo fresco

1. Combine la carne de res con el pollo. Agrega sal y pimienta negra.
2. Agregue un cuarto de taza de cebollino picado y una cucharada de tomillo.
3. En una sartén grande caliente el aceite de oliva.
4. Agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté fragante.
5. Agregue los pimientos morrones, el cebollino restante, la pimienta y el tomillo.
6. Agregue la carne y cocine hasta que se dore.
7. Agregue la salsa de tomate, tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
8. Agregue las pasas, alcaparras y aceitunas y revuelva para combinar.
9. Cocine por unos cinco minutos más. Pruebe y ajuste la sazón.
10. Agregue dos cucharadas de tomillo fresco y revuelva para combinar.

11. Retirar del fuego y enfriar.
12. Prepare la masa como en la receta anterior y rellene y doble los pasteles como se indica.


Cómo utilizar el condimento verde Trini

Si me sigues en Instagram entonces ya sabes que di a luz. Mi pequeña nació un par de semanas antes el 19 de enero. Queremos estar sanos y toda la familia está totalmente enamorada.

Sin embargo, la vida se ha vuelto, por decir lo menos agitada. ¡Afortunadamente mi mamá vino a rescatarme! Hizo una gran cantidad de condimentos verdes y ha estado preparando todos mis platos favoritos de Trinidad como:

Prueba este delicioso adobo de condimento verde caribeño. ¡Has ganado y no te arrepientes!


Ver el vídeo: Pollo Perfecto a la Parrilla. Receta de Locos X el Asado (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Zulkigis

    Bravo, tu pensamiento es muy bueno.

  2. Haraford

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  3. Mimi

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  6. Renweard

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