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Hongos con eneldo

Hongos con eneldo


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Champiñones pelados, si es necesario, en rodajas, calentarlos en aceite caliente junto con cebollas finamente picadas y después de que les haya caído el agua, agregar el vino y después de unos minutos la mezcla de crema agria, mostaza, eneldo picado.

Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se vuelva cremosa;

se sirven con arroz o pasta.


El libro de cocina


champiñones-500 g
cebolla verde-2 hebras
pimiento rojo-1 pieza
pan rallado-6 cucharadas
crema agria -4 cucharadas
un manojo de perejil verde
una conexión de eneldo
4 huevos duros
3 zanahorias hervidas
3 cucharadas de aceite
sal
pimienta
mantequilla para bandeja engrasada
1-2 cucharadas de pan rallado para tapizar la bandeja

para arriba: yema mezclada con dos cucharadas de leche, varias semillas

Endurecí la cebolla y las verduras finamente picadas (también las puede dar la máquina) hasta que cayera el agua de las setas, las saqué del fuego, las sazoné, agregué el pan rallado, la crema agria y las verduras

Extiendo una hoja de 3/4 de la masa, la pongo en una sartén untada con mantequilla y forrada con pan rallado, pongo la mitad de la composición, rodajas de zanahoria cocida, huevos cocidos y el resto de la composición. Forma 1 / 4 de la masa. según preferencias

Engrasé con yema de huevo con un poco de leche, espolvoreé unas semillas de amapola y horneé en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 min.


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Empanadas con setas y eneldo

¿Qué haces cuando tienes un aperitivo rápido o un tentempié caliente y solo tienes un paquete de hojaldre y una cazuela de setas? Puedes manejar lo que tengas y preparar una ración de deliciosas, esponjosas y muy prácticas tartas.

Hoy os ofrecemos una receta sencilla pero muy sabrosa de patés con setas y eneldo, apta para una comida rápida, en familia, así como para aperitivos o meriendas, cuando tengáis invitados. Son fáciles de hacer, desde pocos ingredientes hasta & icircndem & acircnă y son excelentes con un vaso de cerveza.

  • 300 g de champiñones
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta
  • chile
  • 3-4 cucharaditas de aceite
  • 1 o
  • 1 paquete de hojaldre
  • 1 enlace de eneldo

Deje que el hojaldre se descongele gradualmente si está congelado. La masa debe estar fría, pero maleable al meterla en el horno.

Mientras tanto, limpia y pica finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. Pon una sartén con un poco de aceite al fuego. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por unos minutos, luego agregue los champiñones.

Condimentar con sal, pimienta y guindilla y dejar al fuego hasta que los champiñones se hayan endurecido y el agua que les queda se haya evaporado por completo.

Apague el fuego y agregue el eneldo finamente picado. Revuelva y deje que la composición se enfríe un poco.

Mientras tanto, enciende el horno a 190 grados y prepara una bandeja que forras con papel de hornear.

Divide el hojaldre en 6 u 8 partes iguales, según el tamaño de la pieza y la cantidad de tartas que quieras conseguir.

Agregue una cucharada de relleno a cada pieza de masa y doble. Presione los bordes con un tenedor para sellar el contenido en el interior. Engrase las hamburguesas con huevo batido y hornee durante unos 18-20 minutos o hasta que estén bien doradas.


Champiñones con champiñones (receta de ayuno)

Si prueba mi receta para Champiñones con champiñones, Espero volver a verte y contarme cuánto lo disfrutaste.

  • 500 g de champiñones frescos
  • 2 patatas (200 g)
  • una zanahoria (100 g)
  • una cebolla grande (100 g)
  • & # 189 capitán de ajo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • pimenton
  • pimienta
  • sal
  • & # 189 enlace eneldo
  • & # 189 enlace de perejil
  • 2 cucharadas de harina para enrollar albóndigas
  • aceite para freír



Método de preparación:
Limpiamos los champiñones, los ponemos bajo un chorro de agua fría y los ponemos a hervir en agua hirviendo en la que añadimos una pizca de sal. Hervirlos durante 7-8 minutos, luego ponerlos en un colador y dejarlos escurrir y enfriar.
Mientras tanto, limpia el resto de las verduras y lávalas. Cuando las setas estén bien escurridas, pásalas por la picadora junto con el resto de verduras crudas y ponlas en un bol. Escurrimos el jugo que dejan. Agregue el pan rallado, las verduras finamente picadas y sazone con pimentón, sal y pimienta. Mezcle bien con una cuchara, luego deje la composición a un lado durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, toma una cucharada llena de la mezcla de verduras y enróllala un poco en harina. Le damos forma ovalada (en mi caso) o redonda y la aplanamos un poco. Cuando terminamos de dar forma a todas las albóndigas, ponemos aceite en una sartén (como un dedo). Ponemos la sartén a fuego medio hacia el mar y cuando se calienta bajamos el fuego y ponemos las albóndigas. Fríelos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Cuando estén listas las sacamos sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Hacer lo mismo hasta freír todas las albóndigas. De los ingredientes mencionados obtuve 17 albóndigas pequeñas. ¡Son excelentes! Se pueden consumir fríos y calientes.
A continuación he adjuntado algunas fotos de la preparación.
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Champiñones en escabeche en salmuera

Una receta extremadamente sencilla que no requiere mucho trabajo ni pesaje especial. Adecuado para cualquier tipo de seta: champiñones, ghebe, jutari, gălbiori, mânătărci, hribi ...

Cortar los tallos en hongos y lavarlos muy bien, con un chorro de agua, cada hongo por separado, para que no quede suciedad ni arena.

Si son más grandes, córtelos en 4-6 o en rodajas, para que no ocupen mucho espacio en los frascos.

Ponga al fuego una olla con 1 l de agua, 1 cucharada de sal y 50 ml de vinagre. Cuando hierva añadir los champiñones y dejar reposar 5-6 minutos desde que hierva todo. No es necesario cocinarlos, solo hay que quitarlos. El vinagre no afectará el sabor, mantendrá el color claro de las setas. Se puede usar jugo de limón en lugar de vinagre.

Retirar las setas y colocarlas sobre servilletas secas, cubrir con otras servilletas, cambiar unas cuantas veces, presionar bien, hasta que se absorba toda el agua.

Coloca los champiñones en frascos perfectamente limpios y secos. Verter sobre la salmuera (en 200 ml de agua poner 5 g de sal encurtida, o 1 cucharada en 1 l de agua). Con la cola de una cucharadita, coloca los champiñones para quitar el aire. Deje el frasco vacío durante 2-3 mm, no lo llene por completo. Poner las tapas y esterilizar al baño María durante 30 minutos desde que hierva el agua. Dejar los frascos en el agua en la que hirvieron y tapar con servilletas gruesas hasta el día siguiente. Se limpian, se etiquetan y se colocan en la despensa.


Champiñones al ajillo fritos en mantequilla o aceite (en ayunas) y champiñones salteados # 8211

Champiñones al ajillo fritos en mantequilla o aceite (en ayunas) & # 8211 champiñones salteados. Champiñones salteados con ajo y perejil. ¿Cómo hacer champiñones en una sartén? Guarnición de champiñones y champiñones. Recetas de setas. Las mejores setas fritas. Champiñones asados ​​en la sartén.

Soy un gran fanático de los champiñones frescos y los cocino de muchas maneras. La guarnición de champiñones al ajillo en la sartén es uno de los platos más sencillos. Me gustan estos champiñones dorados porque tienen un aroma especial y se ven muy bien.

Los champiñones frescos contienen mucha agua y, a menudo, salen asfixiados en lugar de fritos. Es decir, terminan nadando en su propio jugo y hirviendo ahumado, algo que no queremos en esta receta de champiñones fritos. ¡Queremos setas rojas, brillantes y apetitosas! Se pueden obtener fácilmente si tenemos en cuenta algunos aspectos: las setas deben estar bien ventiladas, la sartén debe ser espaciosa (para que no se amontonen en ella) y el fuego debe estar caliente. ¡Sencillo!

La grasa en la que se fríen estos champiñones en una sartén es solo aceite o una mezcla de aceite y mantequilla. La mantequilla le da un sabor especial, ¡así que no te rindas! Las especias y sabores los ponen al final: sal, pimienta, ajo machacado o granulado, verduras picadas. La sal quita agua a los champiñones y no queremos eso justo al principio, cuando queremos freírlos. Las setas pueden ser blancas o marrones o incluso mezclarse con pleurotus y setas silvestres.

Así es como hice sofás de polenta frita con champiñones salteados con ajo & # 8211 mira aquí.

La guarnición de champiñones combina bien con carnes fritas en el horno o a la parrilla o como un plato vegetariano independiente. Si sacamos la mantequilla de la ecuación y usamos solo aceite, nos volvemos veganos, de publicación. ¡Estos champiñones al ajillo van muy bien con una polenta caliente!

De las cantidades siguientes resulta aprox. 2-3 porciones de champiñones al ajillo en una sartén. Puede multiplicar la receta según sea necesario.


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Calentar el aceite y agregar la harina. Mezclar bien durante 5 minutos y luego agregar el ajo machacado. Retire la sartén del fuego y agregue el eneldo y las especias al gusto. Agrega 200 ml de agua fría y vuelve a ponerlo al fuego. Al final puedes agregar crema agria al gusto.


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Comentarios:

  1. Reymundo

    ¿Y lo intentaste tú mismo?

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