Sándwiches de ensalada de pollo picantes

Sirva con una buena ensalada.

Foto cortesía de Ready Set Eat

Esta receta de sándwich de pollo usa tomates, mayonesa y un delicioso aderezo antes de cubrirse con aguacate.

Receta cortesía de Ready Set Eat

Ingredientes

• 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/4 taza de aceite de canola
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 lata (10 oz cada una) de tomates y chiles verdes Ro * Tel® Original cortados en cubitos, escurridos
• 3/4 tazas de mayonesa light
• Spray de cocina antiadherente PAM® Original
• 3/4 tazas de queso Pepper Jack rallado (3/4 taza = 3 oz)
• 1 barra (16 oz cada una) baguette de pan francés (24 pulgadas de largo)
• 1 aguacate, sin hueso, pelado y en rodajas finas

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.

Resumen de la receta

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 onzas de pechuga de pollo cocida en rodajas finas (1 taza)
• 1/2 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en rodajas finas a lo largo en tiras de 2 pulgadas
• 2 onzas de guisantes, puntas recortadas, en rodajas finas a lo largo (1/2 taza)
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas transversalmente

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre sazone con sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hermético pequeño y reserve.

Combine el pollo, el pimiento, los guisantes y la zanahoria en un recipiente hermético aparte.

Refrigere la ensalada de pollo y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. Justo antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.