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Muffins de plátano con colmena

Muffins de plátano con colmena



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STREUSEL

1/4

taza de cereal Honey Nut Cheerios ™

2

cucharaditas de harina para todo uso Gold Medal ™

2

cucharaditas empaquetadas de azúcar morena clara

1

cucharada de mantequilla o margarina, ablandada

Magdalenas

1 1/2

tazas de cereal Honey Nut Cheerios ™

1

bolsa (6.4 oz) de mezcla para muffins de banana y nueces Betty Crocker ™

1

cucharada de aceite vegetal

1

plátano maduro, triturado (aproximadamente 1/3 taza)

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el horno a 400 ° F. Coloque un vaso de papel para hornear en cada uno de los 8 moldes para muffins de tamaño regular, o rocíe solo el fondo de los moldes para muffins con aceite en aerosol.

  • 2

    Coloque 1/4 taza de cereal en una bolsa de plástico con cierre hermético para guardar alimentos; bolsa sellada. Con un rodillo, triture ligeramente el cereal; vierta en un tazón pequeño. Agregue la harina, el azúcar morena y la mantequilla hasta que se desmorone. Dejar de lado.

  • 3

    Coloque 1 1/2 tazas de cereal en una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos; bolsa sellada. Con un rodillo, triture ligeramente el cereal; dejar de lado. En un tazón mediano, coloque la mezcla para muffins, la leche y el aceite. Agregue el huevo y el plátano hasta que se humedezcan (la masa tendrá grumos). Agregue el cereal triturado. Divide la masa equitativamente entre los moldes de muffins. Espolvoree el streusel uniformemente sobre la parte superior (aproximadamente 1 cucharadita de cada uno).

  • 4

    Hornee de 14 a 19 minutos o hasta que los muffins estén dorados y la parte superior salte hacia atrás cuando se toquen ligeramente. Retirar inmediatamente de los moldes para muffins. Deje enfriar 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • A diferencia de la mayoría de las mezclas para muffins que le dicen que llene los moldes para muffins en dos tercios, es importante llenar los moldes en esta receta hasta tres cuartos o casi llenos. Si no lo hace, ¡terminará con muffins nivelados!
  • Agregue 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura con el plátano, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 panecillo
Calorías
190
Calorías de grasa
60
% Valor diario
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
2 1/2 g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
30 mg
9%
Sodio
250 mg
11%
Potasio
140 mg
4%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
1 g
4%
Azúcares
6g
Proteína
3g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
6%
6%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne con alto contenido de grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • La mezcla para muffins, el plátano y el cereal Honey Nut Cheerios ™ se combinan en una delicia crujiente fácil.

Muffins de pan de plátano sin gluten

Originalmente compartí esta receta en 2012. Fue una de las primeras recetas que tuve en el sitio y he estado en mi lista para actualizar durante bastante tiempo. Lo que me encanta de actualizar publicaciones antiguas, no es solo ver qué tan lejos ha llegado mi fotografía, sino que a veces es una pregunta para ver si la receta realmente saldrá bien.

Como muchos de ustedes saben, comencé este blog por capricho. Soy un cocinero autodidacta, no tengo ninguna experiencia formal en hornear, y cuando compartí estos muffins, era nuevo en comer sin gluten. Honestamente, estaba medio esperando que fracasaran, pero cuando los vi subir en el horno y vi la textura cuando abrí uno, me di cuenta de que estos muffins de pan de plátano sin gluten no necesitaban ninguna actualización en el departamento de recetas. Fueron perfectos. Suave, ligero y esponjoso. Como debería ser un muffin.

Los muffins son solo una de esas cosas que alegran mis mañanas. Me hacen sonreír y hacen que mis papilas gustativas canten de alegría. Son reconfortantes. Son deliciosos. Ellos son increíbles. Son el desayuno perfecto. Amo los muffins.

Y si eres como yo, también eres una de esas personas a las que les encantan los muffins afrutados. Trozos de frutas frescas o bayas, frutas secas o simplemente puré de frutas para darle un toque de sabor adicional, los muffins rellenos de frutas son simplemente los mejores.

Últimamente, he tenido antojos de pan de plátano, pero he querido omitir la parte de pan integral. No quería esperar a que se horneara. No tenía ganas de comerme solo una rebanada. Quería algo que pudiera tomar en mi mano, untar con mantequilla vegana o mantequilla cremosa de almendras, y comer lentamente, disfrutando de cada bocado.

Quería ese desayuno simple, compacto y fácil de comer que disfruto desde que era niña. Quería pan de plátano en un panecillo.

Y muffins de pan de plátano que tenemos, la versión sin gluten por supuesto. Ligeramente dulces y súper húmedos, estos muffins satisfacen mi antojo y más. Me están llevando a mi lugar feliz. Y mejora con cada bocado.

Antojo de pan de plátano Sayonara, hola muffins de pan de plátano. Es maravilloso conocerte. Y creo que puede que nos hayamos convertido o no en mejores amigos. Eres bienvenido a mi fiesta de desayuno en cualquier momento.

Y mientras disfruta de su panecillo de pan de plátano caliente para el desayuno mañana por la mañana, ¿podría hacer una pequeña sugerencia?

Unte a este bebé con un poco de mantequilla de maní cremosa y una llovizna muy ligera de miel y será transportado al mundo donde se hacen los sueños del desayuno. Plátano + mantequilla de maní + muffins = #desayunosobjetivos. Basta de charla.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de albaricoques secos picados, preferiblemente de California
  • 1/4 de vaina de vainilla, partida y las semillas raspadas
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3/4 taza de leche entera, calentada (100 a 110 grados)
  • 1 paquete de levadura seca activa (1 3/4 onzas)
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharadas de aceite de cártamo
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 yemas de huevo grandes, más 1 huevo grande
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1/2 vaina de vainilla, partida y semillas raspadas
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/4 taza de albaricoques secos finamente picados, preferiblemente de California
  • Mantequilla sin sal, para hornear

Prepara el almíbar de albaricoque: En una cacerola mediana, calienta los albaricoques junto con 5 tazas de agua a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los albaricoques se hayan descompuesto, de 25 a 30 minutos. Si la mezcla se seca, agregue más agua, 1 cucharada a la vez. Forre un colador de malla fina con una gasa y colóquelo sobre un tazón. Transfiera la mezcla de albaricoque al colador y déjela reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Exprima la mayor cantidad de líquido posible. Debería tener aproximadamente 3/4 de taza. Agregue las semillas de vainilla y el azúcar y cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Hacer los bollos: En el bol de una batidora eléctrica, combine la leche y la levadura y deje reposar 5 minutos. Agregue harina, sal, aceite, miel y yemas de huevo. Con el gancho para masa, mezcle a fuego lento hasta que la mezcla se una. Aumente la velocidad a un batido medio-alto hasta que la masa esté suave, aproximadamente 10 minutos.

Cubra ligeramente un tazón grande con aceite en aerosol. Forme una bola con la masa y transfiérala al tazón preparado. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Coloque el queso crema, la ralladura de naranja, las semillas de vainilla, el azúcar y los albaricoques en un tazón mediano y revuelva hasta que esté bien incorporado y reserve el relleno.

Cubra ligeramente una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos con mantequilla. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y use un cuchillo afilado para cortar la masa en 30 piezas iguales. Para evitar que la masa se seque mientras trabaja, cúbrala sin apretar con un paño de cocina húmedo. Trabajando con una pieza a la vez, estírese en un cuadrado de 2 pulgadas. Coloque 1 cucharadita de relleno reservado en el centro y pellizque las esquinas para sellar. Transfiera a una fuente para hornear preparada, con el lado rizado hacia abajo. Repita el proceso con la masa restante y el relleno. Cubrir con film transparente y dejar reposar 1 hora.

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, bata el huevo con 1 cucharada de agua. Cepille los bollos con huevo batido, luego hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 24 minutos.


Galletas De Colmena (Vceli Uly Tradicional Checa)

Estas galletas checas tradicionales rellenas sin hornear se hacen generalmente alrededor de la Navidad. Están hechos con un molde de colmena de madera o plástico, pero también es posible usar una cáscara de nuez. Cúbrelos con ganache, azúcar en polvo o cacao. Para realzar el sabor, prepare las galletas con dos o tres días de anticipación.

La receta original rinde 2 docenas, dependiendo del tamaño del molde

Ingredientes

Masa:
3 1/3 tazas de galletas wafer de vainilla, trituradas
2 cucharadas de agua
1 3/4 tazas de confitería y azúcar n. ° 8217
1/3 taza de mantequilla, temperatura ambiente
1/4 taza de ron
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Relleno:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de confitería y azúcar # 8217
2 cucharadas de ron, o al gusto
1 cucharada de leche condensada azucarada
1 yema de huevo

cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear
confiteros y azúcar # 8217, para espolvorear
24 galletas de oblea de vainilla

Direcciones

  1. Combine las migas de galleta, el agua, 1 3/4 tazas de confitería y azúcar # 8217, 1/3 taza de mantequilla, 1/4 taza de ron y cacao en polvo. Trabaje la mezcla hasta obtener una masa suave, envuélvala en plástico y refrigere durante 1 hora o hasta que esté firme.
  2. Batir la 1/2 taza de mantequilla con 3/4 taza de confitería y azúcar # 8217. Mezcle 2 cucharadas de ron, leche condensada azucarada y yema de huevo.
  3. Engrase un molde de colmena o una cáscara de nuez y cúbralo con cacao o pastelería & # 8217 azúcar. Divide la masa fría en bolas para que se adapten al tamaño de tu molde. Enrolla las bolas en cacao o azúcar. Empuja la masa en el molde y haz un hueco en el centro.
  4. Use una manga pastelera o una bolsa para sándwich con la esquina cortada para colocar el relleno en la cáscara de la galleta. Cubra el relleno con una oblea de vainilla (la colmena & # 034base & # 034), y retire con cuidado el molde. Repite con las galletas restantes. Guarde las colmenas en un lugar fresco. El sabor mejorará durante 2 o 3 días.

Nutrición

Calorías: 273 kcal
Hidratos de carbono: 37,1 g
Colesterol: 26 mg
Grasas: 12,9 g
Fibra: 1,1 g
Proteínas: 1,9 g
Sodio: 142 mg


Pastel De Colmena

Pastel de platano:

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1 ½ cucharadita de levadura en polvo

1 ½ cucharadita de canela molida

1 ½ tazas de puré de plátano (aproximadamente 4 plátanos)

Crema de mantequilla de nuez y miel:

1 ½ libras (6 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1 ¼ tazas de nueces en trozos, ligeramente tostadas y enfriadas

Abejas de mazapán:

Unte con mantequilla y harina un molde para pasteles de 8 pulgadas y un tazón de metal de 8 pulgadas para mezclar. Forre el molde para pasteles con una ronda de papel pergamino. Dejar de lado.

En una cacerola pequeña cocine la mantequilla a fuego lento.

hasta que la mantequilla adquiera un color caramelo y huela a tostado.

Cuela la mantequilla en el tazón de una batidora de pie. Con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar, la miel y la vainilla hasta que se enfríe un poco. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega el puré de plátano y mezcla hasta incorporar.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Dejar de lado.

Alterne agregando la mezcla de harina y suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

Divida la masa entre el molde para pasteles y el tazón preparado.

Hornea los pasteles durante unos 40 minutos, o hasta que un probador salga limpio. El pastel en el tazón puede tardar unos minutos más. Retirar y dejar enfriar por completo.

Haga la crema de mantequilla: haga clic aquí para obtener instrucciones detalladas. Agrega la miel, la sal y la vainilla.

Divida la crema de mantequilla por la mitad y agregue las nueces a un lote y el colorante amarillo al otro.

Cortar y rellenar los pasteles: Cortar cada capa por la mitad, luego rellenar las capas con la crema de mantequilla de nueces. Haga clic aquí para ver un video sobre cómo cortar y rellenar un pastel.

Usando una pequeña cantidad de crema de mantequilla amarilla, cree una capa de migajas para bloquear las migajas y alisar la superficie del pastel. Haga clic aquí para ver un video sobre cómo crear una capa de migas.

Coloque una buena capa gruesa de crema de mantequilla sobre la capa de miga fría. Comenzando en la parte superior del pastel de colmena, use una espátula para glaseado y cree una espiral girando lentamente el soporte giratorio para pasteles y moviendo la espátula hacia abajo.

Para crear las abejas de mazapán: Toma un pequeño trozo de mazapán y enróllalo entre las palmas de tus manos hasta que tenga forma de rombo. Puede reducir ligeramente un extremo para que sea la parte posterior de la abeja. Pinte las rayas en el mazapán con un pincel limpio o un palillo de dientes y colorante negro para alimentos. Deje que se seque hasta que deje de estar pegajoso.

Una vez que las rayas estén secas, presione las almendras rebanadas en los lados para crear las alas de las abejas.


5 recetas fáciles de polen de abeja

Batido de proteína de mango y chocolate

Batido de proteína de mango y chocolate

Perfecto para disfrutar después de una sesión de entrenamiento, este batido aporta el 50% de la ingesta diaria recomendada de proteínas gracias al yogur, la mantequilla de almendras y las semillas de chía. Además, el cacao ayuda en el proceso de curación de músculos y tejidos.

El polen de abeja es una gran adición a esta receta, ya que mejora su metabolismo, proporciona energía y reduce la inflamación, lo que le ayuda a recuperarse más rápido de su entrenamiento.

Batido de goji que estimula el sistema inmunológico

Batido de plátano y leche de almendras con bayas de goji que estimulan el sistema inmunológico

La combinación de & # xA0 frutas ricas en vitaminas como & # xA0Goji y naranja te hará sentir mejor y más fuerte cuando estés bajo un resfriado y te sientas lento.

Con sus propiedades adaptógenas, el polen de abeja te ayudará a combatir la inflamación y el estrés en el cuerpo.

Batido de verano de melón y plátano

Batido de plátano y melón

Gracias a las frutas bajas en carbohidratos de melón y sandía y las propiedades reductoras de lípidos del polen de abeja y las semillas de lino, esta refrescante receta de batido de verano es un gran aliado para cualquier plan de pérdida de peso.

Tazón de yogur de avena y bayas de acai durante la noche

Tazón de avena con yogur de acai

Cuando no tienes tiempo para preparar tu comida de la mañana, este tazón de desayuno con yogur de avena y bayas de acai viene al rescate.

Es una comida saludable con una combinación equilibrada de carbohidratos, grasas y proteínas para apoyarlo durante todo el día, con polen de abeja agregado para una nutrición adicional.

Panqueques de alforfón y avena con arándanos

Panqueques de arándanos sin gluten

Estos deliciosos panqueques sin gluten son la mejor receta de brunch que también es buena para su cintura.

Rocíe estos panqueques dorados con jarabe de arce y cubra con bayas y polen de abeja para aumentar el sabor y los antioxidantes que promueven la salud.


Cómo hacer pan de plátano con albaricoque y miel:

La receta básica de este pan de plátano es de mi papá. Es mi favorito, así que pensé que sería un buen lugar para comenzar.

Tenga en cuenta: esta receta requiere una manteca vegetal con sabor a mantequilla. Es posible que tenga la tentación de sustituir la mantequilla normal. Don & rsquot. La manteca vegetal es lo que ayuda a crear esa hermosa capa exterior marrón que todos amamos en el pan de plátano.

Una vez que la mezcla básica de pan de plátano esté lista, los cuatro ingredientes restantes se doblan suavemente. Después de aproximadamente una hora en el horno, ¡este pan de plátano será un placer para todos sus sentidos!

Me encanta esta variación porque es muy brillante y fresca. Es un gran placer para la primavera o podría agregar un poco de sol a una fría mañana de enero.


Conos de cupcake de colmena ocupada

Uno de los postres favoritos de mis hijos son los cupcakes horneados dentro de conos de helado. Son un regalo divertido para llevar. ¡Me gustan porque son fáciles de hacer y no ensucian!

Estos conos de colmena ocupados me recuerdan la primavera y el clima hermoso y soleado que estamos experimentando ahora. No demasiado caliente, no demasiado frío. ¡Salgamos y disfrutémoslo mientras podamos!

Conos de cupcake de colmena ocupada

1 mezcla de pastel amarillo en caja + ingredientes enumerados
en el paquete
16-18 conos de helado
1 lata de glaseado de vainilla
1 lata de glaseado de chocolate
colorante amarillo
M & ampMs amarillos para decorar
el chocolate con leche se derrite

Preparar la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete.

Para que los conos sean más fáciles de manejar, utilicé mi molde para magdalenas de 12 magdalenas y coloqué un cono en cada taza. Llene cada cono 3/4 de su capacidad; no tenga la tentación de llenarlos más. La masa correrá por la parte superior de los conos y por los lados. (Caray. Me pregunto cómo sé esto.)

Hornee por 15 a 20 minutos o hasta que los pasteles estén de color marrón claro y una brocheta clavada en el medio del cono salga limpia. Déjelo enfriar completamente. Repita el proceso hasta que se haya utilizado toda la masa de la torta. Dependiendo del tipo de mezcla para pastel, generalmente termino con 16-18 conos.

Extienda M & ampMs amarillos sobre un trozo de papel encerado. Necesitará 2-3 "abejas" M & ampM para cada cono. Derretir 1/4 c. de bombones de chocolate se derrite en el microondas. Vierta el chocolate derretido en una bolsita de plástico. Apenas corte la punta de una esquina de la bolsita, lo suficiente para que una fina línea de chocolate fluya a través del agujero. Dibuja las rayas y los ojos en cada M & ampM, creando las abejas. Deje secar antes de mover.

Tiñe el glaseado de vainilla de color amarillo brillante. Consejo: yo uso colorante alimentario en pasta. Descubrí que el uso del colorante alimentario líquido con glaseado enlatado tiende a diluir demasiado el glaseado, lo que dificulta su uso. Escarcha cada cupcake con el glaseado amarillo.

Con un cuchillo de cocina pequeño, corte la entrada de la colmena en cada cono. Escarcha el hoyo con glaseado amarillo.

Vierta el glaseado de chocolate en una bolsita de plástico. Corta la punta de la bolsita. Trace el orificio de entrada de la colmena con glaseado de chocolate. Dibuja los remolinos alrededor de la colmena con el glaseado de chocolate.

Retire con cuidado las abejas del papel encerado y usando el glaseado de chocolate como "pegamento", pegue las abejas en los conos.

¡Disfrutar! Los cupcakes son mejores cuando se comen el mismo día.


¡Mis cupcakes de insectos de primavera se combinarían perfectamente con estos cupcakes de colmena ocupados para un tema de fiesta divertido!


Tortas

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Cómo convertir los tiempos de horneado de un molde para muffins

Al aprender a convertir los tiempos de horneado de un molde para muffins, puede convertir cualquier receta de pastel en delicias del tamaño de un bocado. Los cocineros usan moldes para muffins, también conocidos como moldes para muffins, para crear muffins y cupcakes. Lola Akinmade explica la popularidad de los cupcakes en particular escribiendo para Forbes Traveller: "Bolsillos autocontenidos y vívidamente decorados de bondad azucarada, los cupcakes son uno de los pocos elementos que pueden hacer que incluso el adulto más gruñón se sienta como un niño nuevamente". Puede animar a familiares y amigos, sin importar cuáles sean sus sabores favoritos, una vez que sepa cómo convertir los tiempos de horneado.

Reduzca el tiempo de horneado que figura en la receta de su pastel a la cantidad de tiempo correcta según el tamaño particular de su molde para muffins. No necesita una fórmula matemática elaborada para convertir los tiempos de horneado de un molde para muffins. En lugar de comenzar con el tiempo indicado en su receta, use el tamaño de su cacerola como una guía práctica.

Hornee muffins o cupcakes en moldes para muffins pequeños durante ocho a 10 minutos. Coloque una cucharada colmada de masa en la sartén para cada panecillo. Este tamaño de una sartén rinde alrededor de cinco docenas de muffins o cupcakes.

Hornee muffins o cupcakes en moldes de tamaño estándar durante 18 a 20 minutos. Coloque de un cuarto a un tercio de una taza de masa en el molde para cada panecillo. Este tamaño de una sartén generalmente rinde dos docenas de muffins o cupcakes.

Hornee muffins o cupcakes en moldes gigantes durante 20 a 24 minutos. Coloque de la mitad a dos tercios de una taza de masa en la sartén para cada panecillo. Este tamaño de una sartén rinde una docena de muffins o cupcakes.

Dos moldes de masa para pastel de 8 o 9 pulgadas generalmente requieren de 30 a 35 minutos en el horno, por lo que reducirá este tiempo en al menos 10 minutos para moldes para muffins de tamaño estándar. Un pastel de hoja generalmente toma de 45 a 50 minutos para hornear, por lo que reducirá este tiempo en al menos 25 minutos para moldes para muffins de tamaño estándar. Los pasteles Bundt generalmente deben hornearse durante 55 a 60 minutos, por lo que reducirá ese tiempo de cocción en al menos 35 minutos para moldes para muffins de tamaño estándar.

Pruebe sus muffins o cupcakes para asegurarse de que estén listos insertando un palillo en el centro de uno. Si sale limpio o con pocas migajas, su golosina está lista para comer. Si no está usando revestimientos para cupcakes, también puede asegurarse de que los bordes comiencen a desprenderse de los lados del molde.