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Receta de cupcakes de chocolate blanco y bayas

Receta de cupcakes de chocolate blanco y bayas


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  • Pastel de bayas

Estos deliciosos cupcakes toman muy poco tiempo para prepararlos. Chispas de chocolate blanco y bayas mixtas adornan estos maravillosos bocados.

3 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 cupcakes

  • 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 115 g de azúcar en polvo
  • 115g de harina con levadura
  • 2 huevos
  • 75 g de chispas de chocolate blanco
  • 75 g de bayas mixtas (frescas o congeladas, pero sin descongelar)
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre un molde para magdalenas de 12 agujeros con cajas de papel.
  2. Batir la mantequilla, el azúcar, la harina, la vainilla y los huevos hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente las chispas de chocolate y las bayas.
  3. Divida la masa uniformemente en el molde preparado.
  4. Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que una brocheta salga limpia al insertarla en el medio.
  5. Deje enfriar durante 5 minutos (si puede esperar tanto tiempo) y ¡disfrútelo!

Sustitución

Siéntase libre de usar cualquier fruta en lugar de las bayas mixtas.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

por toniallan

Estos son fáciles de hacer y agrego, naranja y chips de chocolate o bayas azules, o melocotón y yogur, ¡delicioso! -06 de abril de 2010 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Resumen de la receta

  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ¼ taza de leche entera
  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso, tamizada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 10 tazas de un molde para muffins con revestimientos de papel.

Coloque el azúcar y los huevos en el tazón de una batidora de pie y bata con el accesorio de paleta hasta que quede esponjoso y de color amarillo pálido.

Caliente la leche en una cacerola a fuego medio. Deje que hierva y agregue las chispas de chocolate blanco. Batir hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre la mezcla de azúcar y bata durante 1 minuto. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté combinado. Agregue la harina y el polvo de hornear con una cuchara de goma hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Incorpora la mantequilla derretida.

Llene cada taza preparada para muffins a 2/3 de su capacidad con la masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que los cupcakes hayan subido y estén firmes al tacto, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar.


Video tutorial: Cómo hacer cupcakes de fresa con chocolate blanco

Para hacer que los cupcakes de fresa sean más especiales, cúbrelos con glaseado de chocolate blanco y fresa hecho de chocolate blanco puro y fresas liofilizadas. Admito que los cupcakes no tienen un sabor a fresa súper fuerte y usted lo probará, pero realmente resalta cuando se combina con nuestro glaseado de fresa.

Pero antes de llegar al glaseado, paseemos por los cupcakes.


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de azúcar morena bien compacta
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ½ taza de arándanos frescos
  • ½ taza de moras frescas
  • ½ taza de frambuesas frescas
  • ½ taza de fresas frescas en rodajas
  • ½ taza de chispas de chocolate blanco

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde de 9x9 pulgadas con suficiente papel pergamino para que sobresalga por todos los lados.

Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados y la mezcla comience a aclararse en color. Mezcle el huevo, la vainilla y el extracto de almendras hasta que estén bien combinados. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, y mezcle hasta que estén combinados. Incorpore suavemente las bayas y las chispas de chocolate blanco.

Vierta la masa en la sartén preparada. Extienda con cuidado en una capa uniforme.

Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee hasta que las rubias estén doradas y cuajadas, de 35 a 40 minutos. Retire las rubias del horno y déjelas enfriar completamente en la sartén. Levante suavemente de la sartén con el exceso de papel pergamino. Cortar en 16 cuadrados.


Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa

¡Deliciosos, dulces y afrutados cupcakes de frambuesa de chocolate blanco con un bizcocho de chocolate blanco y frambuesa, glaseado de crema de mantequilla de chocolate blanco y más!

Una cosa que me encanta de este blog es lo apasionados que son mis lectores por hornear, pero ¿hay algo con lo que no puedo hacer frente? ¡La cantidad de personas que han pedido esta receta! Honestamente & # 8230 no puedo & # 8217t hacer frente!

Lo entiendo, a todos les encanta la combinación de chocolate blanco y frambuesas tanto como a mí & # 8230, pero ¡guau! Después de los éxitos absolutamente locos de mi chocolate blanco y pan de frambuesa, y mi pastel de queso de chocolate blanco y frambuesa, ¡no me sorprende!

Antes de preguntar & # 8211, la versión de pastel de esto está disponible en mi primer libro electrónico & # 8211 disponible en Etsy aquí. Si desea convertir esta receta en un pastel en capas, ¡tendrá que resolverlo usted mismo! ¡No voy a revelar mis secretos jaja!

De todos modos & # 8230 de vuelta a las magdalenas. Como siempre, utilicé una especie de receta estándar de magdalenas & # 8211 porque ¿por qué meterse con algo, verdad? Una mezcla para pastel de 150 g, con frambuesas frescas y chispas de chocolate blanco = el paraíso en cada taza.

Usé una mezcla de 150 g de mantequilla, azúcar, harina y huevos porque el peso de las frambuesas y el chocolate producía una mezcla bastante mayor de lo habitual. ¡Tanto es así, que esta receta en realidad hace más como 15 cupcakes, en lugar de los 12 habituales!

Utilizo mis tazas para hornear Iced Jems favoritas para esto porque significa que puede caber más en una bandeja, en comparación con si estuviera usando una bandeja para magdalenas que generalmente tiene 12 agujeros. Alternativamente, con un poco de mezcla adicional, ¡puedes hacer algunas mini versiones de ellos! (¡Los mini tardan unos 12 minutos en hornearse!)

Para la crema de mantequilla, utilicé la misma receta que en mis Cupcakes de chocolate blanco & # 8211 porque ¡simplemente la adoro! ¡Es una crema de mantequilla tan simple! Yo uso chocolate blanco Callebaut porque es mi favorito & # 8211 ¡perfecto para el bizcocho y el glaseado!

Puede usar de manera realista cualquier chocolate blanco que desee y # 8211 la clave es asegurarse de que no esté demasiado caliente antes de agregarlo a su crema de mantequilla. También desea que la crema de mantequilla sea sedosa y suave primero, ¡por lo que se requiere poca mezcla!

Como estándar en estos días, debido a que no puedo & # 8217t parece romper un hábito realmente arraigado & # 8230, ¡usé mi punta de tubería de estrella cerrada FAVORITA 2D! ¡Estoy OBSESIONADO con el remolino que crea! ¡¡Solo mira lo hermoso que es !!

Además, debido a que este es el clásico combo de chocolate blanco y frambuesa y # 8230, ¡tuve que usar mis frambuesas liofilizadas favoritas en la parte superior! Creo que es una manera hermosa de terminar el cupcake, ¡mientras se ve delicado y tiene un sabor delicioso!


Cupcakes de chocolate blanco!

Cupcakes ligeros y esponjosos con chips de chocolate blanco, crema de mantequilla de chocolate blanco y chispas. ¡Cupcakes de chocolate blanco celestial!

Así que mientras se acerca a San Valentín, pensé en publicar algo delicioso y tentador para todos ustedes. Ya sea que desee hacer un lote completo para usted y su ser querido, o para que usted y sus amigos lo disfruten, o incluso solo para su familia, estos le ENCANTARÁN. BLANCO. CHOCOLATE. MAGDALENAS. Oh mis días, es celestial. Basado en mis cupcakes de triple chocolate, estos son celestiales.

No estaba realmente seguro de por dónde empezar con esta receta, ya que no sabía si quería poner chocolate derretido en la masa o solo chispas de chocolate. Por lo tanto, hice varios lotes de prueba de esto, y personalmente prefiero las chispas de chocolate. De alguna manera crean pequeños bolsillos de delicias que muerdes una vez que los cupcakes están horneados y ¡ohhh, sabe tan bien! ¡Un poco como mi pastel de chocolate blanco y pistacho!

Compré estas pequeñas tazas para hornear Iced Jems absolutamente hermosas porque estoy obsesionada con ellas. Compré estos en particular hace un tiempo, así que no estoy seguro de si estos en particular todavía están disponibles, ¡pero muchos otros lo están! Son increíbles, ya que puedes poner las tazas en una bandeja plana en lugar de en un estuche para muffins, por lo que si te sobra un poco de mezcla (como hice en este, hice 13 cupcakes) aún puedes colocarlos en el mismo estante en el horno! Cuando vas a comer el cupcake, ¡el estuche mismo se saca y termina siendo casi su propio plato! No puedo superarlos. Son increíbles y muy lindos. Comprarlos AQUÍ !

Honestamente, adoraba estos cupcakes, al igual que mis probadores de sabor. SIN EMBARGO, el que más los amaba era mi novio que odiaba los pasteles. ¡Honestamente, estaba tan sorprendido! ¡Rechazó un YumYum por otro de mis cupcakes! ¡Finalmente siento que he coincidido con su vibra de odio a los cupcakes / pasteles con estos deliciosos cupcakes! ¡Espero que los ames tanto como a él y a mí! ¡Disfrutar!


Vídeo relatado

Guau. qué pastel tan increíble. Seguí la receta exactamente y no tuve ningún problema con la caída del pastel o la configuración de la crema de mantequilla. Encontré el sabor a naranja de la crema de mantequilla un poco abrumador, así que la próxima vez usaría menos cáscara de naranja.

Acabo de hacer este pastel nuevamente para otra celebración de cumpleaños y quiero agregar algunos comentarios a mi revisión anterior: Si bien es cierto que este pastel tiende a & quot; caer & quot; yo & # x27m no estoy tan seguro de que eso & # x27s sea un problema. Termina siendo un bizcocho tipo bizcocho denso y muy húmedo. A todo el mundo le encanta. El sabor es realmente maravilloso. E incluso cuando el glaseado no siempre se vuelve tan firme como en otras ocasiones y a veces puede ser relativamente suave, sigue siendo absolutamente maravilloso y fácil de usar.

Hice este pastel hace varios años para el cumpleaños de mi nieta y varias personas comentaron que era el mejor pastel que jamás habían probado. Así que decidí prepararlo para la celebración del 90 cumpleaños de mi suegra: lo convertí en un pastel de 1/2 hoja de dos capas y puse la mermelada, las bayas y la crema de mantequilla entre las capas. El pastel se cayó un poco después de horneado. Mi licuadora de Kitchenaid se vino abajo mientras batía las claras de huevo (me las arreglé para arreglarlo más tarde) y cuando no tenía suficiente glaseado, hice un segundo 1/2 lote al día siguiente y las claras de huevo no lo hicieron del todo. firme para que fuera muy suave. Tuve que agregar un poco de azúcar glas y # x27s al glaseado para usarlo para decorar las decoraciones. Al final, a pesar de todas sus "imperfecciones", este pastel era hermoso y TODOS se entusiasmaron con él y dijeron que era el mejor pastel que jamás habían comido. Una modificación que hice fue que usé mitad extracto de vainilla y mitad aceite de limón. ¡¡Mmm !!

El sabor de esta tarta es fantástico. Si no se hubiera caído, habría sido un 4 tenedor. Aunque otros dijeron que se cayó, decidí intentarlo de todos modos. Sospecho que tiene algo que ver con el aire que se obtiene al batir los blancos y / o la temperatura. La crema de mantequilla es fantástica. Podría probar el pastel nuevamente a una temperatura más baja durante más tiempo, la crema de mantequilla definitivamente es un guardián. Usé moldes más pequeños (pero más profundos) y tuve suficiente pastel sobrante para usar para rellenar después de cortarlo para colocarlo en capas. Recibió críticas muy favorables en el baby shower al que lo llevé.

La crema de mantequilla no se fija. Incluso cuando se cocina a 160 ° F a través de un termómetro de lectura instantánea. Tarda mucho más de lo indicado en la receta y no se endurece, mantiene una consistencia de crema agria batida incluso cuando está refrigerada. Muy lamentable pero el sabor es bueno.

Sobre el problema de la caída del pastel: He hecho este pastel varias veces. La última vez fue en verano. un gran error. A pesar de que tengo aire acondicionado central, debe haber suficiente humedad en la casa para bajar el pastel tan pronto como salió del horno. Debido a que tuve éxito las 3 veces anteriores y seguí el plan de juego exacto, estoy bastante seguro de la teoría de la humedad. Lo llevé a una fiesta al aire libre de todos modos. Nadie fue más sabio, pero insistí en cortarlo lo antes posible. ¡No quería que se derritiera!

Hice este pastel para la despedida de soltera de mi amiga & # x27 que pronto será nuera & # x27. Fue genial y muy fácil de hacer. Leí todas las reseñas y vi que algunas personas tenían problemas con el pastel & # x27falling & # x27. Dejé las bandejas en el horno más tiempo del indicado (hasta que el pastel se separó de las bandejas) y no tuve ningún problema con que se cayeran. No estaban secas, etc. Descubrí que debería haber afeitado la parte superior del pastel, ya que tuve que presionar las bayas en la parte superior del pastel para evitar que se cayeran. Hice el pastel y luego lo puse en la nevera. El día de la ducha (antes de irme a la fiesta) saqué la tarta de la nevera y me puse las moras. Si dejo que el pastel se ablande, estoy seguro de que las bayas se habrían atascado en el glaseado. Derretí la mermelada de grosellas y unté las bayas con un cepillo. Cuando llegué a la fiesta, la mermelada goteaba por los lados del pastel. No es lo que quería, pero el efecto fue aceptable. La próxima vez me pondría las bayas, las untaría con la mermelada derretida y las volvería a poner en el refrigerador para que se asienten. Todos se entusiasmaron. Volvería a hacer este. Bonito bizcocho tipo bizcocho / ángulo. Ideal para la primavera cuando las bayas están en temporada.

Este pastel suena muy parecido al pastel que tenía para mi boda. Estoy en el proceso de hacerla y pensé que estaba haciendo un buen trabajo hasta que la torta salió del horno. y luego & quot; cayó & quot. He leído algunas críticas sobre lo mismo sucediendo. ¿Alguien encontró una forma de evitar que esto sucediera?

¡GUAU! Solo hice la crema de mantequilla, pero fue fenomenal. Seguí las instrucciones tal cual, pero en lugar de la cáscara de naranja, simplemente puse extracto de vainilla en su lugar. Si está buscando una crema de mantequilla verdaderamente deliciosa, ¡pruebe esta!

También usé esta receta para hacer un pastel de bodas de 3 niveles y ¡fue fabuloso!

Usé esta receta para un pastel de bodas de tres niveles y fue un éxito gigantesco.

Hice esto para el cumpleaños de mi hija y la crema de mantequilla es tan buena como parece. También tengo el problema de la sincronización; sin duda, lleva más de 3 minutos. para que las claras se calienten a 160 grados. Y si no se calientan adecuadamente, la formación de hielo nunca se endurece como debería. Pero el sabor - ¡divino! el pastel es ligero y esponjoso, y la fruta fresca lo hizo digno de elogio (no usé mermelada).

Hice este pastel para el cumpleaños de mi madre en junio de 2000, el mes en que salió la receta en thr magizine. A mi familia le encantó, y lo he hecho una y otra vez, siempre con críticas muy favorables. Incluso me pidieron que lo hiciera en un pastel de bodas y salió muy bien.

Me encanta el sabor de este bizcocho, lo he hecho dos veces, pero en ambas ocasiones se hundió una vez que lo saqué del horno. ¿Alguna sugerencia de por qué está sucediendo esto?

Nunca antes había calificado una receta, pero no podía dejar de elogiar este postre. Ni siquiera estoy cerca de un profesional cuando se trata de cocinar u hornear y este pastel resultó increíble. Si bien me llevó mucho tiempo, resultó perfecto para la fiesta del sexto cumpleaños de mi hijo, todos quedaron entusiasmados. Seguí el consejo de usar una capa fina de mermelada de frambuesa y congelar la parte inferior de las capas media y superior para unir mejor el pastel. Fue perfecto. Horneé los pasteles hasta que se sintieron firmes y no se cayeron. Hice cupcakes con masa extra (hice un pastel de 10 "en lugar de 12") y solo hice la prueba del palillo de dientes, todos se cayeron. Otra advertencia. . . tómalo suave. Definitivamente no haría esto para un evento al aire libre en un clima cálido, ya que el glaseado se ve muy afectado por la temperatura. Además, mantuve el pastel frío hasta 30 minutos antes de servir en lugar de las 1-3 horas. Me di cuenta de unos 30 min. después de servir que la guinda del pastel restante era extremadamente suave. De todos modos, definitivamente haré este pastel nuevamente para una ocasión especial. No puedo creer que hice algo tan delicioso. Gracias epicurioso.

¡Hice este pastel en un día y me tomó CUATRO horas de principio a fin! Mi única queja es que mis pasteles se cayeron. no estoy seguro de por qué. ¡Sin embargo, el glaseado y las bayas lo compensaron! La crema de mantequilla era sabrosa y relativamente fácil de hacer. ¡El montaje también fue bastante fácil y se convirtió en un hermoso pastel! ¡Esta receta es definitivamente un guardián (asumiendo que la próxima vez que mis pasteles salgan bien)!

Solo hice el glaseado, porque el pastel parecía demasiado complicado y las críticas no lo hacían parecer prometedor. El glaseado que hice para el pastel de cumpleaños de mi hijo y a TODOS les encantó. ¡Esta es ahora la única receta de glaseado blanco en mi libro! Vale la pena el esfuerzo.

¡Hice la crema de mantequilla tal como decía la receta y fue increíble! ¡Reseñas muy favorables y muy fácil! Lo preparé con 2 días de anticipación y luego lo refrigere. Usé la técnica de calentamiento / remezcla en la receta para recuperar la textura y ¡fue perfecto!

Hice solo el pastel, no el glaseado, aunque se ve genial y no puedo esperar para probarlo. El pastel, tal como me dieron, era mucho más pastel de lo que quería hacer, así que corté la receta por la mitad (usé 7 huevos extra grandes) y lo horneé en 3 9 en moldes para ahorrarme la molestia de cortarlo por la mitad más tarde. También sustituí en frangelico por parte de la vainilla. Se horneó perfectamente (tomó unos 25 minutos en total) con una textura de esponja maravillosa. Ligero y encantador. Un cuidador.

Dadas las críticas favorables que ha recibido esta receta, me decepcionó mucho el pastel en sí. El pastel se desinfló, lo volví a hornear y volvió a caer. Sin embargo, el glaseado era delicioso y no llevó tanto tiempo como esperaba, y en general recibí maravillosos cumplidos. Cuando vuelva a hacer esto, usaré mi receta ordinaria de bizcocho (que es bastante infalible) y solo haré el glaseado. El glaseado y las bayas son realmente una combinación hecha en el cielo, ¡si tan solo no tuviera tantas calorías que lo haría a menudo!

Hice esto en cupcakes. Muchos cupcakes. Excelente. La formación de hielo es realmente tan fácil en comparación con otros. El pastel tenía un poco de huevo, pero fue un gran éxito en una fiesta.

Tengo muy poca experiencia en hornear, pero probé esta receta para el primer cumpleaños de mi hija y # x27 (¡convertí el pastel en un castillo de tres niveles!) Tres semanas después, los invitados todavía comentan sobre el pastel, ¡fue excelente! El glaseado lleva bastante tiempo y necesita más tiempo en el refrigerador, pero vale la pena el esfuerzo.

Este pastel fue absolutamente fabuloso. No tuve problemas con ninguna parte de la receta, la crema salió increíble, no se cuajó, ni siquiera me llevó tanto tiempo. Sin embargo, pensé que el tamaño era demasiado grande, así que reduje en un tercio la porción de pastel y lo horneé en moldes de 9 pulgadas, pero hice la misma cantidad de crema. El pastel era bonito, alto y muy firme. También recomendaría que al aplicar capas, extienda una capa de crema de mantequilla, luego extienda las bayas, luego extienda otra capa delgada de crema de mantequilla en la parte inferior de la siguiente capa de pastel, ¡esto ayuda a que el pastel se mantenga unido mucho mejor! Además, mis catadores pensaron que sí. fue un pastel de sabor muy ligero, ¡fue un éxito total!

He hecho este pastel varias veces, incluso como un pastel de bodas de 4 niveles (receta doble). A todos les encanta lo ligeros que son el pastel y la crema de mantequilla. En lugar de la mermelada para el relleno, eché una mezcla de bayas mixtas congeladas y frescas descongeladas, chambourd y mermelada de frambuesa sin semillas entre las capas (sin crema de mantequilla en las capas) lo que permitió que los jugos se filtraran un poco en el pastel. Luego, cubierto con montones de bayas frescas mixtas glaseadas con mermelada de frambuesa derretida. ¡Excelente!

Por eso horneo. Llevó mucho tiempo pero fue muy divertido. He tenido muchos desastres en el pasado con bizcochos y este es increíblemente indulgente. Creo que vale la pena señalar que la mayoría de los ingredientes eran muy generosos: mucho glaseado y bayas. Usé capas delgadas de mermelada debido a la revisión anterior y no más de una cucharada de gelatina de grosella derretida para la parte superior. El pastel es en general muy dulce y no necesita tanta mermelada. ¡Un cuidador! Me encantaría saber cómo ajustarlo para sartenes de 9 pulgadas.


Cupcakes de chocolate blanco

Estos cupcakes de chocolate blanco con glaseado de chocolate blanco son más que deliciosos y fáciles de hacer. El glaseado es súper cremoso y los cupcakes súper esponjosos. Amantes del chocolate blanco: ¡esta receta es para ti!

Amo el chocolate blanco. Pero casi todas las recetas de chocolate de mi blog son con leche o chocolate semidulce. Esto tiene que cambiar. El chocolate blanco también merece estar en el centro de atención.

No solo honramos el chocolate blanco con esta receta, también aprendes a

¡Impresionante! Estoy muy emocionado en este momento. Así que empecemos.

Empiece por derretir el chocolate. Derrita durante unos 2 minutos en el microondas y revuelva cada 20 segundos para evitar que se agarrote. Luego deja enfriar que ya no esté caliente al agregarlo a la masa.

La masa quedará espesa pero líquida. La mejor manera de llenarlo en los moldes para cupcakes es con una bola de helado.

Llene los revestimientos solo y frac23 por completo. Si los llena demasiado, se hundirán o se derramarán por los lados. Y si te importa cómo se verán los cupcakes al final, quédate con el relleno de aproximadamente & frac23. Dependiendo de cuánto los llene, es necesario ajustar el tiempo de horneado. Lo mismo es cierto si los llena por debajo de & frac23.

Después de hornear, déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de congelarlos.

Estos cupcakes son súper ligeros y aireados y están cargados de sabor a chocolate blanco. Podrías comerlos también sin glaseado porque saben súper deliciosos por sí solos.

Este glaseado de chocolate blanco literalmente me vuelve loco. Es el glaseado más cremoso que he probado. Seriamente.

Empiece de nuevo por derretir el chocolate blanco y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego mezcle la mantequilla blanda hasta que esté súper cremosa durante unos 5 minutos. Agregue azúcar en polvo tamizada y revuelva hasta que quede suave. Luego agregue el chocolate blanco y la sal y revuelva hasta que quede suave, sedoso y cremoso.

La sal reduce la dulzura.

Como puede ver, soy un gran fanático de glasear mis cupcakes de manera diferente.

Para las técnicas de glaseado que ves, utilicé una estrella y una punta de ribete redonda.

Con la punta de la estrella (1M Wilton) coloqué tres formas diferentes como pueden ver en las fotos de arriba y abajo.

Para colocar una rosa, comience en el medio del cupcake y coloque el glaseado en un círculo desde el centro hasta los bordes de manera uniforme. Mantente al mismo nivel. El glaseado formará bonitas capas como una rosa.

También puedes hacer un remolino. Por lo tanto, comience nuevamente en el medio del cupcake y coloque el glaseado en un círculo desde el centro hacia los bordes y de regreso al centro sin detenerse en el medio. Levante la manga pastelera hacia arriba cuando vuelva al centro en el que coloque el glaseado en un remolino sobre sí mismo. Esta técnica de ribete funciona con una estrella y una punta de ribete redonda.

Mire el video a continuación para ver cómo canalizar una rosa y un remolino.

La tercera forma que puede hacer con una punta de estrella es la más fácil. Coloque la punta en el medio del cupcake y aplique más presión que en las otras técnicas. Quédese en el medio y mueva la punta lentamente y hacia arriba. El glaseado formará hermosos volantes.


Ingredientes

  • 150 g de chocolate blanco 150 g de mantequilla 200 g de azúcar en polvo dorada 2 huevos batidos 140 g de harina común 75 g de harina con levadura 10 g de harina de maíz 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 canastillas de moras 12 flores de azúcar (Victoria compró la suya en Sainsbury's) 300 ml de crema doble 135 ml de agua 20 g de pasta de flores de azúcar para hacer las hojas (Victoria usó pasta blanca de Squires) Pasta colorante verde para alimentos (Victoria usó Sugarflair's Holly green) Equipo Molde para muffins de 12 orificios profundo 1 cortador de hojas (Victoria compró el suyo en Cakecraftshop.co.uk) Esponja de secado Bolsa de pastelería Liso grande punta de glaseado

Cupcakes de arándanos y chocolate blanco

Un pastel de vainilla, con un centro de mermelada de arándanos cubierto con chocolate blanco derretido y arándanos frescos. ¡Dulce, lleno de sabor y el regalo perfecto para tu dosis de golosina!

Ingredientes

  • PARA LAS MAGDALENAS:
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azucar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • & frac12 tazas de leche
  • 12 tazas (escasas) Mermelada de arándanos / conservas
  • PARA EL HELADO:
  • 6 onzas, peso de chocolate blanco, lo mejor que puede pagar
  • & frac12 barras de mantequilla sin sal
  • 36 arándanos frescos enteros, para decorar (opcional)

Preparación

Precaliente el horno a 350 F y forre una bandeja para cupcakes de 12 hoyos con forros para cupcakes.

Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie y bata hasta que esté suave y esponjoso, 2-3 minutos a velocidad media-alta. Agregue los huevos una vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario, y mezcle hasta que estén bien incorporados y suaves, aproximadamente 1 minuto a velocidad media-alta.

Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle a fuego lento hasta que comience a unirse. Agregue la leche y luego mezcle a velocidad baja-media hasta que esté bien incorporado y suave.

Llene 3/4 de cada molde para cupcakes y luego colóquelo en el horno durante 18-22 minutos, hasta que se levante, se dore ligeramente y un pincho insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno.

Transfiera inmediatamente a una rejilla de alambre (encuentro que si deja los cupcakes en la sartén, los forros se pelan) y déjelo enfriar.

Una vez que se enfríe, ¡es hora de descorazonar los cupcakes! Con un descorazonador de cupcakes (yo uso el OXO Good Grips uno) empuja en la parte superior de cada cupcake, girando sobre la marcha para quitar el centro del cupcake. No lo empujes completamente hacia abajo, todavía quieres un poco de pastel en la parte inferior. Si no tiene un descorazonador de cupcakes, use un cuchillo pequeño para cortar un círculo de 1 pulgada de ancho en el centro. No tire los núcleos de los cupcakes, córtelos por la mitad, de modo que tenga una tapa para cubrir el relleno.

Una vez que todos los cupcakes tengan el corazón, coloque la mermelada en un recipiente resistente al calor y cocine en el microondas durante 20 segundos.

Con una cucharadita, divida la mermelada entre cada cupcake, dejando un poco de espacio en la parte superior para que pueda volver a poner las tapas de los cupcakes.

Una vez que todos los cupcakes estén llenos y tengan la parte superior, coloque el chocolate blanco y la mantequilla en un tazón resistente al calor y cocine en el microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que se derrita y quede suave.

Deje enfriar durante 5 minutos, antes de colocar alrededor de 1 cucharada de glaseado en cada cupcake y alisar con el dorso de la cuchara hasta que el cupcake esté cubierto. Coloque 3 arándanos frescos encima del chocolate derretido y déjelo reposar.

Una vez listos, los cupcakes se mantendrán en un recipiente hermético, en el refrigerador durante 3 días. Los cupcakes se sirven mejor a temperatura ambiente.


Ver el vídeo: Ganache de chocolate blanco para tartas o cupcakes (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Nara

    La respuesta autorizada, es tentadora...

  2. Chapalu

    Estas equivocado. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  3. Vaiveahtoish

    Expreso gratitud por la ayuda en esta pregunta.

  4. Mizahn

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, te habla.

  5. Temi

    Dictar por favor, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  6. Anglesey

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.

  7. Kutaiba

    ¡Increíblemente!



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