Recetas tradicionales

Estas costillas cortas al estilo asiático tienen solo 334 calorías

Estas costillas cortas al estilo asiático tienen solo 334 calorías


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Tiempo Total

8 horas 20 minutos

rendimiento

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 2 costillas y 1/4 taza de salsa)

Estas costillas son tiernas y tienen un sabor extra de umami de los champiñones, el ajo y la salsa de soja. Si no puede encontrar costillas, compre un asado sin hueso en el mercado y córtelo en trozos de 2 pulgadas.

Ingredientes

  • 8 costillas de res magras con hueso (aproximadamente 2 1/2 lb), recortadas
  • 5/8 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 2 tazas de tapas de hongos shiitake frescos en rodajas
  • 1 cucharada de ajo finamente picado (aproximadamente 3 dientes de ajo)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
  • 1/2 taza de caldo de res sin sal
  • 1/4 taza de azúcar morena clara compacta
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado

Información nutricional

  • Calorías 334
  • Grasa 19g
  • Grasa saturada 6g
  • Insatfat 11g
  • Proteína 24g
  • Carbohidrato 16g
  • Fibra 1g
  • Azúcares 14g
  • Azúcares añadidos 13g
  • Sodio 583 mg
  • Calcio 3% DV
  • Potasio 8% DV

Como hacerlo

Paso 1

Espolvoree las costillas con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las costillas a la sartén; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Transfiera las costillas a una olla de cocción lenta de 6 cuartos; deseche la grasa en la sartén. (No limpie la sartén). Repita el procedimiento con las costillas restantes. Agrega la 1 1/2 cucharadita de aceite restante a la sartén; agregue los champiñones, el ajo y el jengibre. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones se ablanden un poco, aproximadamente 4 minutos; transfiera la mezcla de champiñones a la olla de cocción lenta. Agregue caldo de res, azúcar morena, vinagre, salsa de soja y pimiento rojo a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas, aproximadamente 8 horas.

Paso 2

Transfiera las costillas a una fuente para servir; reserve el líquido de cocción en la olla de cocción lenta. Retire la grasa de la superficie del líquido de cocción. Rocíe las costillas con el líquido de cocción reservado.


Ver el vídeo: VIDEO 6: RETO ASIÁTICO ABDOMEN Y PÉRDIDA DE PESO (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Faular

    Te puedo comprobar :)

  2. Reign

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Teo

    bueno, así que voy a echar un vistazo

  4. Ueman

    delirio



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