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rendimiento
Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 1/2 tazas)
Afrutado y ligeramente picante, el pimiento de Alepo se combina con el jugo de toronja en una vinagreta excelente, proporcionando el equilibrio perfecto para los nabos crudos. Los nabos son ricos en vitamina C y, además, tienen una buena cantidad de fibra.
Ingredientes
- 1 pomelo rojo rubí mediano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de jugo de toronja
- 2 cucharaditas de miel
- 1/2 cucharadita de pimienta de Alepo
- 3/8 cucharadita de sal kosher
- 1 1/2 tazas de nabo pelado y afeitado
- 5 onzas de lechugas mixtas
- 1 onza de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de pistachos tostados picados
Información nutricional
- Calorías 160
- Grasa 10g
- Grasa saturada 2g
- Insatfat 8g
- Proteína 4g
- Carbohidrato 16g
- Fibra 3g
- Azúcares 10g
- Azúcares añadidos 3g
- Sodio 280 mg
- Calcio 7% DV
- Potasio 4% DV
Como hacerlo
Sección 1 pomelo rojo rubí de tamaño mediano; dejar los segmentos a un lado. Batir el aceite de oliva, el jugo de toronja, la miel, la pimienta de Alepo y la sal kosher en un tazón pequeño. Mezcle el nabo pelado y afeitado, las verduras mixtas, el queso de cabra desmenuzado, los pistachos tostados picados, los gajos de toronja reservados y la vinagreta en un tazón. Servir inmediatamente.
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