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Sopa vegana de zanahoria asada y coco

Sopa vegana de zanahoria asada y coco


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Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 450 ° F. Mezcle las zanahorias, 1 1/2 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de sal en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio. Ase a 450 ° F hasta que las zanahorias estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos, revolviendo una vez.

Paso 2

Mientras tanto, caliente la 1 1/2 cucharadita de aceite restante en un horno holandés a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos.

Paso 3

Agregue la pasta de curry, el jengibre rallado y el pimiento rojo triturado al horno holandés y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, 1 minuto. Agregue las zanahorias cocidas, los frijoles cannellini, el caldo de verduras, la leche de coco y el 1/8 de cucharadita de sal restante. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4

Vierta la mezcla en una licuadora. Retire el centro de la tapa de la licuadora para permitir que salga el vapor; tapa bien la licuadora. Coloque un paño de cocina limpio sobre la abertura de la tapa de la licuadora. Procese hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

Paso 5

Agregue el jugo de limón y la pimienta negra. Divida la sopa en 6 tazones; cubra uniformemente con cilantro, aguacate y lentejas.


Ver el vídeo: Crema de Zanahoria con Coco - Chef Yolo - La Sazon del Corazon (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Sagal

    Gracias inmensas por la ayuda en este asunto, ahora no admitiré tal error.

  2. Camey

    Siempre puede encontrar compromisos y llegar a una solución común. Si no te gusta algo, intente algo más.

  3. Edvard

    This phrase is simply matchless :), it is pleasant to me)))

  4. Rawlins

    Está de acuerdo, muy buena pieza.

  5. Perye

    Ciertamente. Todo lo anterior dijo la verdad. Discutamos esta pregunta.



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