Recetas tradicionales

El pavo con limón y hierbas más fácil de cocinar

El pavo con limón y hierbas más fácil de cocinar


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Como hacerlo

Paso 1

Retire las menudencias y el cuello del pavo; desechar o reservar para otro uso. Quite el exceso de grasa del pavo; Seque el pavo con palmaditas. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla colocada dentro de una bandeja para hornear con borde. Coloque, sin tapar, en el refrigerador. Combine el caldo, la mantequilla, 6 ramitas de tomillo, 3 ramitas de romero y dientes de ajo machacados en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita y los sabores se infundan, aproximadamente 10 minutos. Retírelo del calor. Deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Cubra y coloque en el refrigerador. Deje enfriar la mezcla de pavo y mantequilla durante 8 horas o durante la noche.

Paso 2

Saque el pavo del refrigerador. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora; deseche los jugos acumulados en la bandeja para hornear. Precaliente el horno a 500 ° F con la rejilla del horno en la posición más baja. Saca la mezcla de mantequilla del refrigerador; vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y esté tibio, aproximadamente 8 minutos. Cuele en un tazón pequeño; desechar los sólidos. Agregue sal y azúcar a la mezcla de mantequilla colada y revuelva hasta que se disuelva. Agregue entusiasmo. Coloque la cebolla cortada por la mitad, el limón partido por la mitad, la cabeza de ajo cortada por la mitad, las 6 ramitas de tomillo restantes y las 3 ramitas de romero restantes dentro de la cavidad corporal del pavo. Asegure las piernas con hilo de cocina. Con un inyector de pavo, inyecte la mezcla de mantequilla en la pechuga, las piernas y los muslos.

Paso 3

Ase el pavo a 500 ° F hasta que la piel esté dorada, de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y cubrir la pechuga con papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Regrese el pavo al horno inmediatamente y hornee hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 160 ° F, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Transfiera el pavo a una tabla de cortar. Deje reposar el pavo, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos (la temperatura interna aumentará a 165 ° F).


Ver el vídeo: Pavo Relleno Paso a Paso (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Taidhg

    Pido disculpas, pero esta variante no se me acerca. ¿Quién más, qué puede incitar?

  2. Marek

    Es simplemente incomparable :)

  3. Prentice

    el elegante pensamiento

  4. Murn

    Le aconsejo que mire el sitio, con una gran cantidad de artículos sobre el tema que le interesa.



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