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Tiempo Total
1 hora 35 minutos
rendimiento
Sirve 12 (tamaño de la porción: 1 rebanada)
Este saludable pan de calabaza hará que tu cocina huela a otoño. Para el desayuno para llevar, haga girar esta receta en muffins en porciones individuales dividiendo la masa entre 12 moldes para muffins cubiertos con aceite en aerosol y hornee a 375 ° F durante 22 minutos. Para congelar los muffins, déjelos enfriar completamente y colóquelos en bolsas plásticas con cierre hermético. Vuelva a calentar en el microondas durante 30 segundos.
Ingredientes
- Spray para cocinar
- 3/4 taza de suero de leche entero
- 1/2 taza de avena de cocción rápida
- 1 taza de puré de calabaza enlatado
- 1/2 taza de jarabe de arce de color oscuro
- 1/3 taza de aceite de canola
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 6 onzas de harina de trigo integral blanca (aproximadamente 1 1/4 tazas)
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de pepitas (pepitas) tostadas y sin sal
Información nutricional
- Calorías 200
- Grasa 9g
- Grasa saturada 1g
- Insatfat 7g
- Proteína 5g
- Carbohidrato 28g
- Fibra 2g
- Azúcares 13g
- Azúcares añadidos 11g
- Sodio 146 mg
- Calcio 10% DV
- Potasio 3% DV
Como hacerlo
Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 2
Coloque el suero de leche y la avena en un tazón; revuelve para combinar. Deje reposar 15 minutos.
Paso 3
Batir la calabaza, el jarabe de arce, el aceite, el azúcar morena, la vainilla y los huevos en un tazón grande. Incorpora la mezcla de avena. Dejar de lado.
Paso 4
Batir la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza; batir hasta que esté combinado. Vierta la mezcla en el molde preparado; espolvorear con semillas de calabaza.
Paso 5
Hornee a 350 ° F hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 55 a 65 minutos. Enfríe en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retire el pan de la sartén; enfriar completamente. Cortar en 12 rodajas.
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