Recetas tradicionales

Relleno de panceta, col rizada y pasas

Relleno de panceta, col rizada y pasas


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Paso 1

Precaliente el horno a 300 ° F. Extienda los trozos de pan en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee a 300 ° F hasta que esté seco y ligeramente tostado, de 12 a 14 minutos. Retirar del horno; transfiera el pan a un tazón grande. Aumente la temperatura del horno a 350 ° F.

Paso 2

Mientras se hornea el pan, cocine la panceta en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 8 minutos. Retirar con una espumadera y agregar al pan en un tazón. Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén. Agregue la col rizada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue las chalotas, el ajo y el pimiento rojo triturado y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las chalotas estén tiernas, de 2 a 4 minutos. Espolvoree con sal y pimienta negra y agregue el vinagre. Cocine hasta que se absorba el vinagre, aproximadamente 1 minuto. Agregue 1 taza de caldo, revolviendo y raspando el fondo de la sartén para liberar los trozos dorados. Transfiera la mezcla de verduras a un tazón con pan; agregue el perejil y 1/2 taza de pasas.

Paso 3

Batir los huevos y la 1/2 taza de caldo restante en un tazón hasta que se combinen; revuelva con la mezcla de pan. Limpia la sartén con una toalla de papel; agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén y revuelva para cubrir. Transfiera la mezcla de pan a la sartén. Cubra bien con papel de aluminio.

Paso 4

Hornee a 350 ° F hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté ligeramente crujiente en la parte superior, unos 10 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar hasta que cuaje, unos 10 minutos. Espolvorea con el 1/4 taza de pasas restante; decorar con perejil. Servir caliente oa temperatura ambiente.


Ver el vídeo: Cómo hacer una ensalada kale #139. How to make a kale salad (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Taneli

    Pido disculpas, pero esta variante no se me acerca.

  2. Bruhier

    Absolutamente de acuerdo contigo. En esto, algo es una excelente idea, está de acuerdo con usted.

  3. Nikom

    ¡Bien hecho! ¡Avanza!

  4. Karina

    En él algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta. No sabía esto.

  5. Carmichael

    Me uno. Fue y conmigo.



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