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Prepare esta ensalada de judías verdes para cualquier ocasión especial

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Esta receta de ensalada de judías verdes es una que querrá preparar para una ocasión festiva, ya sea una comida informal con amigos o una reunión navideña. Esta deliciosa ensalada es brillante, equilibrada y llena de sabor. La vinagreta con garra agrega sabor, las nueces añaden un toque crujiente (más una buena dosis de grasas saludables) y el queso feta agrega un toque salado y salado. Sirva esta ensalada de judías verdes con carnes a la parrilla, lomo de cerdo o combínela con otras verduras para una cena sin carne. Consejo profesional: cortar las judías verdes cocidas por la mitad las hace más fáciles de comer.

Como hacerlo

Paso 1

Llena una olla grande con agua con sal. Lleve el agua a ebullición; agregue las judías verdes. Cocine las judías verdes en agua hirviendo hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Transfiera los frijoles a un recipiente con agua helada para detener la cocción, luego escurra y deje enfriar. Corte los frijoles por la mitad en forma transversal y reserve.

Paso 2

En un tazón pequeño, combine las chalotas, el ajo, Dijon, el vinagre, la sal y la pimienta. Incorpora lentamente el aceite de oliva. Reserva la vinagreta.

Paso 3

En un tazón grande, combine los ejotes con tomates y nueces. Triturar sobre el queso y servir a temperatura ambiente o ligeramente tibio.


Ver el vídeo: Cómo hacer una ENSALADA de JUDÍAS VERDES y PATATAS ó ENSALADA CAMPERA (Agosto 2022).