Costillas de cerdo envasadas al calor instantáneo

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Como hacerlo

Paso 1

Caliente el aceite en una olla de cocción múltiple de 6 cuartos a fuego alto. Agrega la cebolla; sofría 5 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue la salsa de tomate y los siguientes seis ingredientes (a través del ajo). Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire 1/2 taza de la mezcla de salsa de tomate de la olla a presión; dejar de lado.

Paso 2

Retire la membrana de los lados óseos de las costillas. Corta las costillas en cuatro trozos para que quepan en la olla. Combine el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal en un tazón pequeño. Frote los lados de la carne de las costillas con la mezcla de especias. Coloque las costillas en la olla. Vierta 1/2 taza de la mezcla de ketchup reservada sobre las costillas. Cierre la tapa de forma segura; llevar a alta presión oa fuego alto durante 15 minutos. Apague la olla de cocción múltiple y deje que la presión se libere de forma natural durante 15 minutos. Libere rápidamente cualquier presión restante.

Paso 3

Quite la grasa de la salsa en la olla; desechar la grasa. Agrega azúcar morena a la salsa; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 10 minutos o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo con frecuencia. Reserve 1/2 taza de salsa reducida.

Paso 5

Unte las costillas con 1/2 taza de salsa. Ase las costillas de 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.