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Tiempo Total
1 hora 15 minutos
rendimiento
Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1/2 mezcla de cerdo y 1 panecillo)
Este sándwich de cerdo dulce y ligeramente picante combinaría bien con una ensalada de repollo crujiente como acompañamiento.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 1 1/3 tazas de agua
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 4 libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), recortada y cortada en trozos de 2 pulgadas
- 1 a 2 chiles chipotle enlatados en salsa adobo
- 1/2 taza de crema de albaricoque
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 (1.8 onzas) bollos de hamburguesa de trigo integral, tostados
Información nutricional
- Calorías 231
- Grasa 6.8g
- Grasa saturada .9g
- Proteína 12g
- Carbohidratos 30g
- Fibra 8g
- Hierro 6 mg
- Sodio 310 mg
- Calcio 102 mg
Como hacerlo
Paso 1
Combine los primeros cuatro ingredientes en una olla de cocción múltiple de 6 cuartos. Pica los chiles y agrégalos a la olla. Cierre la tapa de forma segura; llevar a alta presión.
Paso 2
Cocine por 25 minutos. Apague la olla de cocción múltiple y deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos. Libere rápidamente cualquier presión restante.
Paso 3
Retire la carne de cerdo de la olla con una espumadera. Triturar con dos tenedores; mantener caliente. Quite la grasa de la superficie del líquido de cocción; descarte. Lleve el líquido de cocción a fuego lento. Agregue la pasta de frutas y los siguientes tres ingredientes (a través de la sal); cocine a fuego lento 2 minutos. Agregue la carne de cerdo y los jugos acumulados. Tapar y dejar reposar 5 minutos. Sirva la mezcla de cerdo en panecillos.
También apareció en :,,, Under Pressure
