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Una masa de tarta casera perfecta para las vacaciones

Una masa de tarta casera perfecta para las vacaciones



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Tiempo Total

1 hora 20 minutos

rendimiento

Sirve 20 (1/10 de una masa de pastel)

La masa para pastel comprada en la tienda es conveniente, pero puede agregar calorías y grasas innecesarias, y nunca sabe tan bien como una casera. Esta corteza se junta tan fácilmente que puedes hacer varias a la vez y luego meterlas en el congelador. Usamos vodka para agregar humedad a la masa, por lo que tiene un maravilloso sabor a mantequilla y una textura escamosa sin la necesidad de agregar grasa. Y no se preocupe por dárselo a los niños: el alcohol se cuece en el horno.

Ingredientes

  • 11.25 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 2 1/2 tazas)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 9 cucharadas de mantequilla sin sal congelada, cortada en trozos pequeños
  • 1/4 taza de vodka, frío
  • 1/4 taza de agua fría

Información nutricional

  • Calorías 112
  • Grasas 5.3g
  • Grasa saturada 3.3g
  • Monograsa 1,4 g
  • Polifat 0,3 g
  • Proteína 2g
  • Carbohidrato 13g
  • Fibra 0g
  • Colesterol 14 mg
  • Hierro 1 mg
  • 117 mg de sodio
  • Calcio 4 mg

Como hacerlo

Paso 1

Pese o vierta harina con una cuchara en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Coloque la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos; pulso 10 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Coloque el tazón del procesador de alimentos y la mezcla de harina en el congelador durante 15 minutos.

Paso 2

Vuelva a colocar el tazón en el procesador. Combina vodka y agua fría. Agregue la mezcla de vodka lentamente a través del conducto de alimentos, pulsando hasta que se combine (no forme una bola). Divida la mezcla por la mitad. Presione cada mitad suavemente en un círculo de 4 pulgadas en una envoltura de plástico; cubrir. Enfríe al menos 1 hora.

Nota: esta receta rinde 2 masas de pastel. Para congelar, coloque la masa envuelta en una envoltura de plástico en una bolsa de plástico con cierre, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Almacene en el congelador hasta por 3 meses.


Ver el vídeo: Con este pastel atraerás las miradas de tus invitados y alegrarás su paladar. (Agosto 2022).