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Cerdo en costra de romero con polenta y champiñones

Cerdo en costra de romero con polenta y champiñones


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Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F. Seque el cerdo con palmaditas; frote con 2 cucharaditas de aceite. Mezcle el romero, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño; espolvorear sobre la carne de cerdo. Caliente una sartén para horno a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo; cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 4 minutos. Transfiera la sartén al horno; Ase a 400 ° F hasta que un termómetro insertado en la porción más gruesa alcance los 145 ° F, 14 a 16 minutos. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar, reservando la grasa en la sartén. Deje reposar el cerdo 10 minutos.

Paso 2

Mientras la carne de cerdo descansa, agregue las 4 cucharaditas de aceite restantes a la grasa en la sartén; Caliente a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, 1/2 cucharadita de sal y la 1/2 cucharadita de pimienta restante; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, de 4 a 5 minutos. Agrega los puerros; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén bien dorados y los puerros tiernos, aproximadamente 6 minutos. Agregue el perejil y 1 cucharada de mantequilla hasta que se derrita. Retírelo del calor; cubra para mantener el calor.

Paso 3

Prepare la polenta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Batir el parmesano, la 1 cucharada de mantequilla restante y el 1/4 de cucharadita de sal restante en la polenta tibia.

Paso 4

Corta la carne de cerdo en 12 rodajas. Coloca 1/2 taza de polenta en cada uno de los 4 platos; cubra cada una con 3 piezas de cerdo y 1/2 taza de mezcla de champiñones.


Ver el vídeo: Polenta con salsa de carne y hongos (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Fadl

    ¡Caray!

  2. Nele

    Por supuesto. Todo lo anterior es cierto.

  3. Mopsus

    miró la pantalla grande!

  4. Nalabar

    ¿En serio?

  5. Zolokazahn

    En él algo es. Ahora todo quedó claro, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.



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