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Paso 2
Batir la mantequilla, el aceite, la vainilla, la ralladura y 3/4 taza de azúcar en polvo en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Batir la yema de huevo. Agrega la mezcla de harina; batir a velocidad baja hasta que esté combinado. Agrega las nueces.
Paso 3
Forme 32 bolas con la masa (1 cucharada cada una). Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia en 2 bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee a 350 ° F hasta que esté listo y ligeramente dorado en el fondo, de 12 a 14 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear colocadas sobre una rejilla de alambre durante 3 minutos. Transfiera las galletas directamente a una rejilla para que se enfríen por completo.
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