Recetas tradicionales

Tempeh crujiente con salsa de búfalo de miel y sriracha

Tempeh crujiente con salsa de búfalo de miel y sriracha



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Como hacerlo

Paso 1

Corta el tempeh por la mitad a lo largo; corte cada mitad en 4 piezas, formando 8 rectángulos. Coloque en un plato pequeño y poco profundo; dejar de lado.

Paso 2

Mezcle la Sriracha, el vinagre, la miel y el ajo en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien combinado y hirviendo a fuego lento. Retírelo del calor; agregue la mantequilla y cocine, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore por completo. Vierta la salsa Sriracha sobre el tempeh en rodajas; deje marinar de 15 a 20 minutos.

Paso 3

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y cúbrala con aceite en aerosol.

Paso 4

Mezcle la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta de cayena en un plato poco profundo. Mezcle el panko y la harina de maíz en un segundo plato poco profundo. Batir el agua, el huevo y la clara de huevo en un tercer plato poco profundo.

Paso 5

Trabajando con 1 pieza a la vez, deje que el exceso de salsa gotee del tempeh, reservando la salsa para servir. Coloque el tempeh en la mezcla de harina y cubra uniformemente. Sumerja las piezas recubiertas en huevo batido y luego drague en la mezcla de panko, presionando para que se adhieran. Coloque el tempeh empanizado en la rejilla preparada y cúbralo con aceite en aerosol.

Paso 6

Hornee en horno precalentado, volteando después de 12 a 15 minutos y rociando nuevamente con aceite en aerosol. Hornea otros 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Sirva inmediatamente con la salsa de búfalo de miel y sriracha reservada. Sirva con zanahoria y apio, si lo desea.


Ver el vídeo: Qué es la sriracha? La mejor salsa asiática! Robert Ruiz (Agosto 2022).