Recetas tradicionales

Bol de quinua y rúcula con duraznos y aguacate

Bol de quinua y rúcula con duraznos y aguacate


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rendimiento

Sirve 1 (tamaño de la porción: 1 tazón)

Esta ensalada ofrece una variedad de sabores y texturas: quinoa terrosa, rúcula picante, nueces crujientes, queso salado y duraznos dulces rociados con vinagreta picante. También es rápido de hacer y fácil de transportar.

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de rúcula
  • 3/4 taza de quinua precocida
  • 1/2 aguacate, rebanado (la mitad restante del aderezo de aguacate y hierbas)
  • 1/4 taza de duraznos picados
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 2 cucharaditas de queso Cotija desmenuzado

Información nutricional

  • Calorías 547
  • Grasas 38g
  • Grasa saturada 6g
  • Insatfat 30g
  • Proteína 12g
  • Carbohidrato 45g
  • Fibra 13g
  • Azúcares 6g
  • Azúcares añadidos 0g
  • Sodio 333 mg
  • Calcio 13% DV
  • Potasio 27% DV

Como hacerlo

Paso 1

Batir el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Paso 2

Coloque la rúcula en el fondo de un tazón mediano. Coloque la quinua, las rodajas de aguacate, los duraznos y las nueces alrededor de los lados del tazón. Rocíe con la vinagreta y espolvoree con queso.


Ver el vídeo: Ensalada de aguacate con quinoa (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Wichell

    Es una frase notable, muy valiosa

  2. Duran

    Hay aún más fallas

  3. Darcel

    Bueno, estaré de acuerdo con tu opinión

  4. Caellum

    Absolutamente de acuerdo contigo. La idea es excelente, estás de acuerdo.



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