Recetas tradicionales

Ensalada Picada Con Vinagreta De Ajo Asado

Ensalada Picada Con Vinagreta De Ajo Asado



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rendimiento

Sirve 1 (tamaño de la porción: aproximadamente 2 tazas)

Esta ensalada tiene todos los sabores de un delicioso BLT con la ventaja adicional de un aderezo cremoso de ajo. Asar el ajo suaviza su picadura y agrega mucha dulzura al aderezo para ensaladas. Siéntase libre de sustituir las verduras por otra variedad, pero asegúrese de usar una abundante, ya que el aderezo puede dominar y marchitar las mezclas de ensaladas para bebés.

Ingredientes

  • 1 rebanada de tocino cortada al centro
  • 1/2 cabeza de ajo asado, sin dientes de piel parecida al papel
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de caldo de huesos de pollo
  • 1/4 taza de pepino picado
  • 2 tazas de col rizada tierna, picada
  • 1 taza de espinacas tiernas, picadas
  • 1 tomate ciruela, picado
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 2 huevos duros, cortados en cuartos

Información nutricional

  • Calorías 326
  • Grasa 21g
  • Grasa saturada 5g
  • Insatfat 14g
  • Proteína 19g
  • Carbohidrato 16g
  • Fibra 4g
  • Azúcares 4g
  • Azúcares añadidos 0g
  • Sodio 583 mg
  • Calcio 27% DV
  • Potasio 16% DV

Como hacerlo

Paso 1

Cocine el tocino en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel; picar el tocino.

Paso 2

Coloque el ajo en un tazón grande; machaque bien con un tenedor hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón, el aceite y el caldo; revuelva bien con un batidor. Agrega el pepino, la col rizada, las espinacas, el tomate, el tocino y la sal; revuelva bien para cubrir. Cubra con los huevos.


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