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Nidos de huevo con queso y coles de Bruselas

Nidos de huevo con queso y coles de Bruselas


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rendimiento

Para 2 porciones (tamaño de la porción: 1 nido de coles de Bruselas y 1/2 muffin inglés)

Si uno de sus objetivos es comer más verduras, intente incorporarlas al desayuno. Cargar su día con una porción saludable de verduras lo ayuda a prepararse para el éxito. Busque coles de Bruselas afeitadas en la sección de productos, cerca de los otros productos de conveniencia preparados previamente. Si su tienda de comestibles no lo vende, puede afeitar los brotes enteros en su procesador de alimentos con la cuchilla para rebanar; haga esto (y corte la chalota) la noche anterior para comenzar.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 chalota pequeña, en rodajas finas
  • 9 onzas de coles de Bruselas crudas y afeitadas (aproximadamente 4 tazas)
  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas. agua, dividida
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 1 onza de queso parmesano rallado (aproximadamente 1/4 taza)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de mayonesa de canola
  • 1 cucharadita de sriracha
  • 1 muffin inglés de trigo integral, partido y tostado

Información nutricional

  • Calorías 350
  • Grasa 20g
  • Grasa saturada 5g
  • Insatfat 13g
  • Proteína 19g
  • Carbohidrato 28g
  • Fibra 5g
  • Azúcares 7g
  • Azúcares añadidos 0g
  • Sodio 660 mg
  • Calcio 25% DV
  • Potasio 15% DV

Como hacerlo

Paso 1

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la chalota; cocine, revolviendo constantemente, durante 15 segundos. Agregue las coles de Bruselas. Rocíe con 2 cucharadas de agua, cubra y cocine 2 minutos.

Paso 2

Destape la sartén; agregue la pimienta y la sal. Reduzca el fuego a medio. Divida la mezcla de brotes por la mitad, formando cada uno en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas en el molde. Espolvoree el queso uniformemente por encima y haga un hueco en el medio de cada círculo. Rompe 1 huevo en cada pocillo. Cubra la sartén; cocine por 3 minutos o hasta que los huevos alcancen el grado deseado de cocción.

Paso 3

Mientras tanto, combine la mayonesa y la sriracha, revolviendo bien. Agregue las 2 cucharaditas de agua restantes. Con una espátula grande y plana, levante cada nido de coles de Bruselas en un plato. Rocíe uniformemente con salsa y sirva con panecillo inglés.


Ver el vídeo: Ensalada de Coles de Bruselas. Receta fácil y rápida. (Junio 2022).