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Tortelli envuelto en caramelo

Tortelli envuelto en caramelo


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Como hacerlo

Paso 1

Caliente 1 cucharada de aceite y 3 dientes de ajo en una cacerola a fuego medio-bajo; cocine 2 minutos. Agrega los tomates; llevar a hervir. Cubra parcialmente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Agregue albahaca, orégano y pimiento rojo.

Paso 2

Coloque las espinacas en un recipiente apto para microondas; cubra sin apretar. Cocine en el microondas a ALTO durante 2 minutos o hasta que se ablande. Coloque las espinacas en un colador; presione hasta que esté apenas húmedo. Picar finamente. Combine la espinaca, 2 yemas y 1 onza de queso.

Paso 3

Caliente 1 cucharadita de aceite y mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y 1 diente de ajo; cocine 2 minutos. Agrega el pollo. Cubrir; cocine 6 minutos. Agrega 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agregue vino; cocine 2 minutos a fuego medio-alto. Deja enfriar un poco. Coloque en un procesador de alimentos; pulse 10 veces o hasta que esté finamente molido. Agregue la mezcla de pollo, la leche y una pizca de nuez moscada a la mezcla de espinacas. Frío.

Paso 4

Combine la harina, la sémola, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de nuez moscada. Disponga la mezcla en un montículo ancho con un hueco grande en el centro sobre una superficie de trabajo. Vierta los huevos, manteniéndolos dentro de la pared. Con un tenedor, comience a batir suavemente la harina de la pared interior del pozo en los huevos. Continúe batiendo suavemente hasta que la mezcla esté parecida a una masa. Cuando la mezcla esté espesa, amase hasta que se forme una bola áspera. Amasar hasta que la masa esté firme y ya no esté pegajosa (unos 8 minutos). Forme una bola con la masa y envuélvala en una envoltura de plástico. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 5

Desenvuelve la masa. Dividir en 4 porciones iguales. Trabajando con 1 porción, pase la masa por la máquina para pasta en la posición más ancha (cubra la masa restante). Continúe moviendo el calibre de ancho a configuraciones más estrechas; pase la masa por los rodillos una vez en cada ajuste. Corta en 12 rectángulos (4 x 3 pulgadas). Disponer sobre una superficie bien espolvoreada con sémola. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de cada rectángulo. Cepille los bordes largos de la pasta con agua. Coloque los lados largos sobre el relleno; presione para sellar. Presione los lados cortos para sellar el relleno y gire en direcciones opuestas (como si estuviera girando un envoltorio de caramelo). Coloque la pasta rellena en una bandeja para hornear bien espolvoreada con sémola. Repita el procedimiento con la masa restante y el relleno.

Paso 6

Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agrega la mitad de los tortelli; cocine 7 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar con una espumadera. Repita el procedimiento con los tortelli restantes. Coloca 6 tortelli en cada uno de los 8 tazones poco profundos; cubra cada porción con 1/3 taza de salsa y 1 cucharada de queso.


Ver el vídeo: Pasta Grannies discover potato filled ravioli called Tortelli Di Mugello (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Norwood

    Es una pena que no pueda hablar ahora, me veo obligado a irme. Pero seré liberado, definitivamente escribiré eso, creo.

  2. Theon

    ¡Muchas gracias! Todavía hay una razón para divertirme... Con su permiso, lo tomo.

  3. Ahanu

    brillar

  4. Libby

    Y que hacemos sin tu frase maravillosa

  5. Halwende

    ¡Pura verdad!

  6. Gael

    Soy finito, me disculpo, pero todo no se acerca. ¿Hay otras variantes?

  7. Magan

    Y no sucede así))))



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