Recetas inusuales

Crema “Bonita” de Fresa y Albahaca

Crema “Bonita” de Fresa y Albahaca



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Las leches de coco y almendras crean una forma cremosa y sin lácteos de satisfacer sus antojos de helado y golosinas. Nos gusta agregar un toque de jugo de limón para realzar la dulzura y albahaca fresca para resaltar los sabores maduros de las bayas. El uso de una máquina para hacer helados incorpora aire a la mezcla para darle a la golosina congelada una consistencia más liviana y suave, pero también hay instrucciones para congelarla sin una.

Como hacerlo

Paso 1

Coloque la leche de almendras, la leche de coco, las fresas, el jarabe de arce, el jugo de limón, la albahaca y la sal en una licuadora; mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Paso 2

Transfiera la mezcla a una máquina para hacer helados eléctrica de 1 1/2 cuartos de galón y mezcle de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera a un recipiente hermético; congelar hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

NOTA: Si no tiene una máquina para hacer helados, prepare la receta como se indica en el paso 1, luego vierta la mezcla en un recipiente hermético poco profundo. Cubra y congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Receta de Meals That Heal de Carolyn Williams (Tiller Press, 2019)


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