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Tarta de Spanakopita

Tarta de Spanakopita



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rendimiento

Sirve 12 (tamaño de la porción: 1 rebanada)

Usamos el mismo método de cáscara de tarta de la receta maestra para un aperitivo inspirado en el clásico pastel griego de espinacas y queso sin todo el alboroto de los paquetes de filo individuales. Un poco de pimiento español, iluminado con un chorrito de vinagre y orégano, le da un toque pop al plato terminado; Las chalotas en escabeche o las aceitunas verdes picadas también serían deliciosas. En lugar de piñones, puede sustituir las almendras en rodajas tostadas. Asegúrese de escurrir bien la mezcla de espinacas; el exceso de líquido podría empapar la corteza. Deje que la espinaca se escurra mientras se hornea la corteza; luego ensamble y termine de hornear la tarta justo antes de que lleguen los invitados.

Ingredientes

  • 1 paquete (10 oz.) espinaca picada congelada, descongelada
  • 1/4 taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 hoja de hojaldre congelada, descongelada
  • 1/3 taza de queso ricotta semidescremado
  • 1 cucharadita de ajo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 onza de queso feta bajo en grasa, desmenuzado (aproximadamente 1/4 taza)
  • 1/4 taza de pimientos picados, escurridos
  • 1/2 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 1/2 cucharadas de piñones tostados

Información nutricional

  • Calorías 146
  • Grasa 9,6g
  • Grasa saturada 1.8g
  • Monofat 2,2 g
  • Polifat 5g
  • Proteína 4g
  • Carbohidrato 12g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 3 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 190 mg
  • Calcio 57 mg
  • Azúcares 1g
  • Est. azúcares añadidos 0g

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F.

Paso 2

Combine la espinaca y la cebolla en un tazón apto para microondas; tape y cocine en el microondas a temperatura ALTA de 1 a 2 minutos. Desagüe. Deje reposar en un colador 5 minutos, presionando con el dorso de una cuchara para que suelte el exceso de líquido.

Paso 3

Extienda la masa de hojaldre en un rectángulo de 14 x 12 pulgadas en un pedazo grande de papel pergamino. Coloque papel pergamino con hojaldre en una bandeja para hornear. Marque un borde de 1 pulgada alrededor del borde del hojaldre con un cuchillo para pelar; Pinche el área interior del borde varias veces con un tenedor. Hornee por 14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno.

Paso 4

Combine la mezcla de espinacas, ricotta, ajo, sal y queso feta en un tazón. Extienda la mezcla de espinacas sobre el hojaldre, dentro del borde. Hornee por 13 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Paso 5

Combine los pimientos, el orégano y el vinagre en un tazón. Espolvoree la mezcla de pimiento y piñones sobre la tarta. Cortar en 12 rodajas.


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