Recetas tradicionales

Adobo de pollo

Adobo de pollo


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La alta proporción de vinagre en la marinada no agria el pollo. En cambio, actúa como una salmuera, ablandando e infundiendo suavemente la carne mientras se refrigera durante la noche. La marinada se usa nuevamente para estofar el pollo, y nuevamente cuando el líquido de cocción se reduce a una salsa. El pollo tiene tanto ponche por sí solo que no necesita mucho acompañamiento, solo pepinos crujientes, zanahorias crujientes y una guarnición de arroz integral. Los chiles tailandeses, también llamados chiles ojo de pájaro, tienen una longitud del meñique o más pequeños y varían en color. Si no los encuentra, sustitúyalos por un chile serrano.

Como hacerlo

Paso 1

Coloque los primeros 7 ingredientes en una bolsa grande con cierre hermético. Refrigere 8 horas o toda la noche.

Paso 2

Saca el pollo de la bolsa. Cuela la marinada sobre un tazón; desechar los sólidos.

Paso 3

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio-alto. Agrega 4 muslos de pollo; cocine de 3 a 4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén. Repita el procedimiento con el aceite restante y el pollo.

Paso 4

Ponga a hervir la marinada y el pollo reservados en la sartén. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Hervir el líquido de cocción durante 12 minutos. Sirve la salsa con el pollo. Espolvorear con pimienta.


Ver el vídeo: Receta: Adobo de pollo con sabor peruano facil y rapido (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Adan

    Ahora todo me quedó claro, gracias por la información que necesita.

  2. Cyprian

    Lamento no poder participar en la discusión ahora. Muy poca información. Pero el tema me interesa mucho.

  3. Moogugor

    Aquí hay un palo de árbol de Navidad.

  4. Birde

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, te habla.

  5. Nilar

    Considero que comete un error. Escríbeme en PM, discutiremos.



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