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Huevos frizzled Sunny-Side Up

Huevos frizzled Sunny-Side Up


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Son muy divertidos de hacer, aunque un poco desordenados. Usamos mucho aceite aquí. No se lo come todo, pero una gran cantidad de aceite caliente le da a las claras esos deliciosos bordes crujientes y marrones. Además, a temperaturas más altas, la mantequilla entera podría quemarse. Obtendrá resultados ligeramente mejores con una sartén de hierro fundido que con una sartén antiadherente, pero siempre que la sartén y el aceite estén lo suficientemente calientes, ambas funcionarán.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/8 cucharadita de sal kosher

Información nutricional

  • Calorías 228
  • Grasa 18,9g
  • Grasa saturada 3.8g
  • Monograsa 9,6g
  • Polifat 4.5g
  • Proteína 13g
  • Carbohidrato 1g
  • Fibra 0.0g
  • Colesterol 372 mg
  • Hierro 2 mg
  • Sodio 382 mg
  • Calcio 58 mg
  • Azúcares 0g

Como hacerlo

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 8 pulgadas o en una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que el aceite emita unas pocas volutas de humo; solo una sartén muy caliente le dará buenos frizzles. Rompe los huevos con cuidado en la sartén. (Tenga cuidado por dos razones: para mantener las yemas intactas y estar atento a las salpicaduras de aceite. Si tiene una pantalla de salpicaduras, ahora es el momento de usarla). Espolvoree con pimienta y sal. Los huevos silbarán, estallarán, burbujearán y revolotearán salvajemente. Déjelos hacer exactamente eso, sin moverlos ni una pulgada, aproximadamente 4 minutos o hasta que los bordes estén crujientes y bellamente dorados y el resto de las claras estén listas. Retire los huevos de la sartén, dejando el exceso de aceite.


Ver el vídeo: How To Cook Perfect Sunny Side Up Eggs Every Time (Mayo 2022).