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Top Chef Stars: ¿Dónde están ahora?

Top Chef Stars: ¿Dónde están ahora?



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Con cada temporada, el mega éxito culinario competitivo de Bravo, El mejor chef, lanza las carreras de algunos chefs en ciernes al estrellato. Y la novena temporada, la encarnación más nueva (en San Antonio) ciertamente contará con sus propias estrellas y villanos (Averigüe a qué chefstantes debe estar atento).

Diga lo que quiera sobre si los extravagantes períodos de tiempo y los desafíos de alto riesgo tienen alguna relevancia para lo que se necesita para convertirse en un chef de primer nivel en el mundo real, no hay duda de que el programa tiene la capacidad de fomentar estrellas culinarias. Tomemos a la campeona reinante de la cuarta temporada, Stephanie Izard, por ejemplo: aunque su primer restaurante en Chicago, Scylla, obtuvo muchos elogios de la crítica, Izard cerró sus puertas a principios de 2008 justo antes de la filmación. El mejor chef. Sobre la base de su éxito en la pantalla chica, la apertura de la segunda empresa de Izard, Girl & The Goat en 2010, fue recibida con gran expectación nacional (y desde entonces ha recibido una nominación al premio James Beard al Mejor Restaurante Nuevo, tres estrellas de The Chicago Tribune, y fue nombrado "Mejor restaurante nuevo de Estados Unidos" por Saveur).

Para algunos exconcursantes, el tiempo en el programa allanó el camino para futuros esfuerzos televisivos, como Marcel Vigneron de la segunda temporada, cuyo programa de SyFy Channel Cocina cuántica de Marcel sigue al chef y al equipo detrás de su empresa de catering de gastronomía molecular durante sus actuaciones. Otro brillante El mejor chef personalidad, Carla Hall de la quinta temporada, fue elegida para copresentar el nuevo programa de entrevistas diurno de ABC, El masticar, con Mario Batali y Michael Symon.

Otra tendencia entre los ex El mejor chef ¿competidores? Apertura de restaurantes informales rápidos elevados. El esperanzador Spike Mendelsohn de la cuarta temporada abrió dos restaurantes populares en Washington, D.C., We, The Pizza y Good Stuff Eatery (pizzerías y hamburguesas, respectivamente). También desde la cuarta temporada, Richard Blais ha abierto un lugar de hamburguesas en Atlanta llamado Flip Burger Boutique (con la esperanza de expandirse), así como un lugar de hot dogs llamado HD1 en Atlanta este otoño. Incluso el ganador de la sexta temporada, Michael Voltaggio, se subió al tren de moda este verano con la apertura de ink.sack, una tienda de sándwiches adyacente a su restaurante recién inaugurado, ink.

Por supuesto, El mejor chef se ha expandido durante sus (casi) nueve temporadas para generar series derivadas, a saber Top Chef: Postres, Maestros de los mejores chefs, y Top Chef All-Stars - pero esta historia analiza lo que algunos de los concursantes más memorables del programa original han estado haciendo desde que compitieron por primera vez por la gloria culinaria.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, ella dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con brioche de tostadas francesas, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con brioche de tostadas francesas, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, ella dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con brioche de tostadas francesas, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, ella dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con brioche de tostadas francesas, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, ella dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con brioche de tostadas francesas, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con tostadas francesas brioche, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, ella dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con brioche de tostadas francesas, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

"En ese momento, yo estaba como, 'Si voy a casa, puedo relajarme'. No estaba tan nerviosa como los demás ahora que he estado del otro lado", dice sobre haber sido eliminada y luego ganarla. camino de regreso en el programa en Cocina de última oportunidad. “Ser eliminado honestamente me puso en una perspectiva diferente. No importa si estoy arriba o abajo, estoy muy agradecido de estar allí ".

Chris Viaud empacó sus cuchillos, dejando a seis chefs compitiendo en el programa. La semana que viene llega el Torneo de Tofu.


Jamie Tran adopta ingredientes Hipster y redacción de recetas en el último "Top Chef: Portland"

Jamie Tran, la dueña de The Black Sheep, continúa su carrera como concursante en Chef superior: Portland con desafíos de cocina vintage usando ingredientes hipster con las estrellas de Portlandia como jueces y un desafío de eliminación de desarrollo de recetas en el último episodio.

En esta etapa del espectáculo, quedan siete chefs cuando Fred Armisen y Carrie Brownstein de Portlandia Juzga un Quickfire Challenge que tiene a los chefs usando ingredientes hipster en una cocina vintage completa con estufas eléctricas. Tran le dice a Eater Vegas que no ve el programa, ni mucha televisión, por lo que no conocía a los actores, pero disfrutaba de cómo eran fanáticos de El mejor chef.

Tran hizo albóndigas de champiñones y espárragos en escabeche con una vinagreta de aceite de semillas de cáñamo. Durante el desafío, ella dice que su primer rodillo se rompió mientras intentaba hacer las albóndigas. Dice que está acostumbrada a beber leches alternativas. “Yo mismo bebo leche de linaza y muchas leches alternativas, pero no creo que sea un hipster. Soy intolerante a la lactosa ”, dice en el programa.

Tran terminó al final del desafío con albóndigas masticables que, según ella, se debieron a la estufa eléctrica y al alto punto de humo del aceite de semilla de cáñamo. Dawn Burrell terminó ganando el Quickfire Challenge y 15 minutos extra en el Elimination Challenge, donde los concursantes crearon una receta para un plato que cualquier chef casero podría preparar en 90 minutos.

Tran optó por hacer un riff de mantequilla de maní y mermelada con foie gras braseado con tostadas francesas brioche, compota de arándanos y sésamo negro. “La primera vez que fui a Las Vegas, comí foie. Me enamoré y la comida allí se mudó a Las Vegas y he estado allí durante 11 años ”, le dice al juez principal Tom Colicchio en el programa.

"Te buscaré", le dice a Tran. “Y luego te emborracho, chef”, responde bromeando. Colicchio tiene Heritage Steak en el Mirage y Craftsteak en el MGM Grand, para que conste, por lo que podría pasar una noche de copas en Las Vegas.

Después de escribir la receta y prepararla por primera vez, los concursantes regresan a la cocina para hacer sus platos nuevamente, solo con los ganadores anteriores siguiendo sus recetas en una cocina separada. Gregory Gourdet, quien compitió en las temporadas 12 y 17 del programa, hizo la receta de Tran. "Pensé que la receta de Jamie funcionó muy bien", les dice a los jueces en el programa. "No hay nada demasiado complicado dentro del marco de tiempo".

Tran dice que escribir la receta, algo que hace con mucho más tiempo en su propia cocina en The Black Sheep, resultó difícil en ese corto período de tiempo. "No voy a mentir, tengo una discapacidad de aprendizaje, así que a veces era incómodo escribir cosas. Me lleva más tiempo ”, le dice a Eater Vegas. Por ejemplo, podría escribir “sal kosher” en lugar de sal kosher, dice, pero cuando trabajaba en el Venetian and Palazzo, escribía recetas todo el tiempo.

A pesar de una buena receta, Tran termina entre los tres últimos con tostadas francesas empapadas que eran demasiado dulces. Tran dice que le gustaría haber agregado un componente crujiente al plato.

“At that point, I was like, ‘If I go home, I can relax.’ I was not as nervous as the others now that I’ve been on the other side,” she says about already being eliminated and then winning her way back on the show on Last Chance Kitchen. “Being eliminated honestly put me in a different perspective. No matter if I’m top or bottom, I am so grateful to be there.”

Chris Viaud packed his knives, leaving six chefs competing on the show. Next week brings the Tournament of Tofu.


Jamie Tran Takes on Hipster Ingredients and Recipe Writing on the Latest ‘Top Chef: Portland’

Jamie Tran, the owner of The Black Sheep, continues her run as a contestant on Top Chef: Portland with vintage cooking challenges using hipster ingredients with the stars of Portlandia as judges and a recipe development elimination challenge on the latest episode.

At this stage of the show, seven chefs remain when Fred Armisen and Carrie Brownstein from Portlandia judge a Quickfire Challenge that has the chefs using hipster ingredients in a vintage kitchen complete with electric stoves. Tran tells Eater Vegas she doesn’t watch the show, or much television for that matter, so she didn’t know the actors, but did enjoy how they were fans of El mejor chef.

Tran made mushroom and pickled asparagus dumplings with a hemp seed oil vinaigrette. During the challenge, she says her first rolling pin broke as she was trying to make the dumplings. She says she’s accustomed to drinking alternative milks. “I drink flaxseed milk myself and a lot of alternative milks, but I don’t think I’m a hipster. I’m lactose intolerant,” she says on the show.

Tran ended up in the bottom of the challenge with chewy dumplings she says were due to the electric stove and high smoke point for hemp seed oil. Dawn Burrell ended up winning the Quickfire Challenge and 15 extra minutes in the Elimination Challenge, where the contestants created a recipe for a dish that any home chef could make in 90 minutes.

Tran opted to make a riff on peanut butter and jelly with seared foie gras with brioche French toast, blueberry compote, and black sesame. “The first time I ever went to Vegas, I had foie. I fell in love with it and the food there so moved to Vegas and I’ve been there for 11 years,” she tells head judge Tom Colicchio on the show.

“I’ll look you up,” he tells Tran. “And then I get you drunk, chef,” she quips back. Colicchio has Heritage Steak at the Mirage and Craftsteak at the MGM Grand, for the record, so a night of drinking in Las Vegas could happen.

After writing up the recipe and making it for the first time, the contestants return to the kitchen to make their dishes again, only with former winners following their recipes in a separate kitchen. Gregory Gourdet, who competed on the 12th and 17th seasons of the show, made Tran’s recipe. “I thought Jamie’s recipe worked really well,” he tells the judges on the show. “There’s nothing too complicated within the time frame.”

Tran says writing the recipe, something she does with far more time in her own kitchen at The Black Sheep, proved difficult in that short time period. “I’m not gonna lie, I do have a learning disability so sometimes it was awkward writing stuff. It takes me longer,” she tells Eater Vegas. For example, she might write “salt kosher” instead of kosher salt, she says, but when she worked at the Venetian and Palazzo, she wrote recipes all the time.

Despite a good recipe, Tran ends up in the bottom three with soggy French toast that was too sweet. Tran says she wishes she added a crunchy component to the dish.

“At that point, I was like, ‘If I go home, I can relax.’ I was not as nervous as the others now that I’ve been on the other side,” she says about already being eliminated and then winning her way back on the show on Last Chance Kitchen. “Being eliminated honestly put me in a different perspective. No matter if I’m top or bottom, I am so grateful to be there.”

Chris Viaud packed his knives, leaving six chefs competing on the show. Next week brings the Tournament of Tofu.


Jamie Tran Takes on Hipster Ingredients and Recipe Writing on the Latest ‘Top Chef: Portland’

Jamie Tran, the owner of The Black Sheep, continues her run as a contestant on Top Chef: Portland with vintage cooking challenges using hipster ingredients with the stars of Portlandia as judges and a recipe development elimination challenge on the latest episode.

At this stage of the show, seven chefs remain when Fred Armisen and Carrie Brownstein from Portlandia judge a Quickfire Challenge that has the chefs using hipster ingredients in a vintage kitchen complete with electric stoves. Tran tells Eater Vegas she doesn’t watch the show, or much television for that matter, so she didn’t know the actors, but did enjoy how they were fans of El mejor chef.

Tran made mushroom and pickled asparagus dumplings with a hemp seed oil vinaigrette. During the challenge, she says her first rolling pin broke as she was trying to make the dumplings. She says she’s accustomed to drinking alternative milks. “I drink flaxseed milk myself and a lot of alternative milks, but I don’t think I’m a hipster. I’m lactose intolerant,” she says on the show.

Tran ended up in the bottom of the challenge with chewy dumplings she says were due to the electric stove and high smoke point for hemp seed oil. Dawn Burrell ended up winning the Quickfire Challenge and 15 extra minutes in the Elimination Challenge, where the contestants created a recipe for a dish that any home chef could make in 90 minutes.

Tran opted to make a riff on peanut butter and jelly with seared foie gras with brioche French toast, blueberry compote, and black sesame. “The first time I ever went to Vegas, I had foie. I fell in love with it and the food there so moved to Vegas and I’ve been there for 11 years,” she tells head judge Tom Colicchio on the show.

“I’ll look you up,” he tells Tran. “And then I get you drunk, chef,” she quips back. Colicchio has Heritage Steak at the Mirage and Craftsteak at the MGM Grand, for the record, so a night of drinking in Las Vegas could happen.

After writing up the recipe and making it for the first time, the contestants return to the kitchen to make their dishes again, only with former winners following their recipes in a separate kitchen. Gregory Gourdet, who competed on the 12th and 17th seasons of the show, made Tran’s recipe. “I thought Jamie’s recipe worked really well,” he tells the judges on the show. “There’s nothing too complicated within the time frame.”

Tran says writing the recipe, something she does with far more time in her own kitchen at The Black Sheep, proved difficult in that short time period. “I’m not gonna lie, I do have a learning disability so sometimes it was awkward writing stuff. It takes me longer,” she tells Eater Vegas. For example, she might write “salt kosher” instead of kosher salt, she says, but when she worked at the Venetian and Palazzo, she wrote recipes all the time.

Despite a good recipe, Tran ends up in the bottom three with soggy French toast that was too sweet. Tran says she wishes she added a crunchy component to the dish.

“At that point, I was like, ‘If I go home, I can relax.’ I was not as nervous as the others now that I’ve been on the other side,” she says about already being eliminated and then winning her way back on the show on Last Chance Kitchen. “Being eliminated honestly put me in a different perspective. No matter if I’m top or bottom, I am so grateful to be there.”

Chris Viaud packed his knives, leaving six chefs competing on the show. Next week brings the Tournament of Tofu.


Ver el vídeo: Top Chef - All Stars Cast Revealed (Agosto 2022).