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Receta de tarta de queso crema irlandesa

Receta de tarta de queso crema irlandesa



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  • Tarta de queso
  • Tarta de queso al horno

¡Un amigo hizo este pastel de queso de Baileys en una fiesta de Navidad y fue maravilloso!

41 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • Para la base
  • 85g de migas de galleta digestiva
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • Para el llenado
  • 675 g de queso crema
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250ml de crema agria
  • 80 ml de licor de crema irlandesa, como Baileys
  • 4 huevos
  • 250ml de crema agria
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 h 50 min› Tiempo extra: 7 h 40 min ›Listo en: 10 h

  1. Mezcle las migas digestivas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida. Presione esta mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm con lados de 7 cm de alto. Hornea a 180 C / Gas 4 hasta que se dore, unos 8 minutos. Transfiera la base a la rejilla y deje enfriar. Mantenga la temperatura del horno.
  2. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema, 200 g de azúcar y la vainilla en un tazón grande hasta que se mezclen. Incorpora 250 ml de nata agria y licor. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se combinen. Vierta el relleno sobre la base de la galleta. Hornee hasta que los bordes se inflen y el centro ya no se mueva cuando se agita la sartén, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Transfiera el pastel de queso a la rejilla y deje enfriar 10 minutos. Mantenga la temperatura del horno.
  3. Mezcle 250 ml de crema agria y 4 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño hasta que quede suave. Presione los bordes de la tarta de queso y extienda la mezcla encima. Hornea 10 minutos. Transfiera el pastel de queso a la rejilla y deje enfriar. Cubra y refrigere durante la noche. Suelte el molde de la tarta de queso. Cortar y servir.

Consejos para una tarta de queso perfecta:

No hornee en exceso: Si bien puede parecer poco hecho, una tarta de queso en realidad está lista cuando el centro todavía está inestable. El calor residual se 'transfiere' y el centro continúa cocinando una vez fuera del horno.
Retire el pastel de queso del horno para que se enfríe sobre una rejilla, o simplemente deje la puerta del horno cerrada, apague el fuego y deje que el pastel de queso se enfríe sin ser molestado durante al menos 1 hora. Esto ayuda a evitar que la tarta de queso se hunda en el centro. Después de enfriar, ¡el centro que alguna vez se tambaleó debería reafirmarse maravillosamente!
Hornear al baño maría: La forma más efectiva de hornear un pastel de queso de manera uniforme sin dorar la parte superior es hornear en un baño de agua. Dado que el agua se evapora en el punto de ebullición, el baño de agua nunca se calentará a más de 100 ° C, sin importar la temperatura del horno. Esto significa que el borde exterior de la tarta de queso no se horneará más rápido que el centro, lo que puede hacer que se hunda y se agriete.
La mezcla importa: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos o terminarás con grumos en el pastel de queso. Si terminas con grumos en la masa, dale un giro rápido en el procesador de alimentos para obtener resultados suaves como la seda.
No te olvides de relajarte: Un pastel de queso necesita varias horas para enfriarse y asentarse, lo que lo convierte en un postre perfecto para preparar con anticipación.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica de consejos de tarta de queso perfecta.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(40)

Reseñas en inglés (25)

Pastel de queso realmente sabroso y muy fácil de hacer, uno de los mejores que he probado.-02 de enero de 2011

Cantidades de ingredientes alteradas La base de galleta necesita el doble de la cantidad de digestivos que se indica, de lo contrario, la base se empapa un poco. Muy rico. ¡Aproximadamente 18-20 porciones razonables! -02 de enero de 2011

bastante fácil de hacer, muy delicioso. accidentalmente usó arce en lugar de vainilla, pero aún así fue excelente.-25 de noviembre de 2010


Tarta de queso Baileys

Ya sea que estés celebrando el Día de San Patricio o no, te mereces este delicioso pastel de queso. ¿Por qué? Porque Bailey's no debería ser algo que salgas solo durante las vacaciones. Creemos firmemente que es uno de los mejores licores para usar en postre (solo mira algunas de estas otras recetas de Bailey). Incluso lo ponemos en avena para un desayuno divertido, si no un poco borracho. Pero lo suficiente sobre el amor de nuestro Bailey, analicemos por qué esta tarta de queso es realmente la mejor.

Claro, las costras de galletas Graham son geniales. ¡¿Pero una corteza de OREO ?! ¡Inscríbete hasta el final! La mejor parte de una corteza de Oreo es que la crema ayuda a unirla, por lo que no es necesario usar demasiada mantequilla. Golden Oreos sería un delicioso sustituto si no te gustan las clásicas.

El relleno de tarta de queso

Este relleno cremoso y decadente se hace aún MÁS cremoso y decadente con la adición de Baileys. Como estamos agregando tanto líquido (y el líquido es el enemigo de la tarta de queso perfecta), agregamos un poco de maicena para evitar que se agriete. Puede omitirlo, pero la palabra prudente: incluso si está usando un baño de agua, es probable que esta cantidad de líquido cause grietas. Esto ciertamente no afectará el sabor, y dado que está cubriendo todo con ganache, tampoco afectará demasiado la presentación. ¡Así que no te asustes! ¡Mantén la calma y sigue horneando!

El aderezo de ganache

No hay nada que un gran tazón de ganache no pueda mejorar. Nos gusta usar chispas de chocolate semidulce para esta receta, pero la leche o las chispas de chocolate negro serían un buen sustituto. Si no tienes chips por ahí, ¡también puedes usar barras de chocolate! Simplemente corte las barras en trozos pequeños y con chispas de chocolate y colóquelas en un recipiente resistente al calor. Et voil & aacute, una tarta de queso tan irresistiblemente buena que querrás prepararla más de una vez al año.

¿Está buscando una versión para compartir? Echa un vistazo a estas tartas de queso Mini Baileys, que son igual de deliciosas y perfectamente portátiles. Y si probaste esta receta, ¡cuéntanos cómo te quedó en los comentarios a continuación!


Niña carnívoro

Girl Carnivore es un nuevo objetivo para mí. Estoy tomando una faceta de Pass the Sushi, una que disfruto mucho, y la voy a pulir. Quién sabe, tal vez sea su próximo blog favorito (a menos que sea vegetariano, entonces puede que quiera seguir con este), o puede que se esfume. Aquí y rsquos a la esperanza & # 128521 Los postres todavía estarán en plena vigencia aquí en Pass The Sushi, así que no se preocupe por eso.


Necesitará de 6 a 8 platos para servir. Coloque las galletas en una bolsa de plástico para sándwich y aplaste / golpee con un rodillo.

Use tres cuartas partes de las migas y espolvoree en el fondo de sus platos para servir. Batir la crema hasta que esté rígida.

Batir el queso crema y la crema irlandesa hasta que quede suave. Agrega el azúcar glass y bate hasta que espese.

Mezcle la mezcla de queso crema y la crema batida y vierta sobre las migas digestivas en los platos para servir. Espolvorear con las migas restantes.

Enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que la cobertura esté lista.


Cheesecake de whisky irlandés

Parte tarta de queso, parte crema bávara, este postre muy ligero sin hornear está aromatizado con un suave licor de crema de whisky irlandés y acentuado con chocolate.

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1/2 taza (99 g) de azúcar, cantidad dividida
  • 11 onzas (312 g) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 2/3 taza (152 g) de licor de crema de whisky irlandés
  • 2 cucharaditas (1 paquete) de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas (43 g) de agua fría
  • 1 taza (227 g) de crema espesa

Instrucciones

Para hacer la corteza: Pulsa las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que las migas de galleta estén uniformemente humedecidas. Presione la mezcla en el fondo y 1 "por los lados de un molde desmontable de 9" o 10 "ligeramente engrasado. Refrigere para fijar la base.

Para hacer el relleno: Batir las yemas de huevo con 1/4 taza de azúcar en un tazón mediano sobre 1 "de agua hirviendo, hasta que la mezcla sea de color claro y espesa, capaz de sostener una cinta cuando caiga del batidor de vuelta al tazón. Esto tomará de 3 a 4 minutos, asegúrese de batir continuamente y retire del fuego.

En un tazón aparte, bata el queso crema con el 1/4 de taza de azúcar restante hasta que quede esponjoso y completamente suave. Batir en la mezcla tibia de huevo, luego agregar el licor de crema de whisky irlandés y mezclar hasta que esté uniformemente combinado.

En un plato pequeño resistente al calor, combine la gelatina y el agua, deje reposar durante 3 minutos. Caliente suavemente sobre agua caliente o a baja potencia en el microondas en ráfagas de 10 segundos, girando hasta que se disuelva. Batir la gelatina disuelta en la mezcla de queso crema.

Batir la crema espesa hasta obtener picos suaves y doblarla. Vierta la mezcla de relleno sobre la corteza en la sartén y use una espátula pequeña para alisar la parte superior. Enfríe, sin tapar, durante al menos 1 1/2 horas, hasta que cuaje.

Para desmoldar la tarta: Pase una espátula fina alrededor del borde del molde para liberar el pastel antes de abrir el molde y quitar el lado. Deja enfriar el bizcocho por completo.

Para hacer la cobertura: Caliente la crema y el chocolate juntos a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Vierta en una piscina en el centro del pastel, como se muestra o rocíe por encima y por los lados.


Cheesecake de crema irlandesa sin hornear

Siento que todos se vuelven un poco locos por la tarta de queso sin hornear.

Algo así como la manada de buitres hambrientos detrás de mí en este momento atacando al pobre agente de la puerta que acaba de decirnos que nuestro vuelo a casa se retrasó 3 horas y luego ofreció vales de cena a todos al mismo tiempo.

Honestamente, no estoy seguro de que los $ 12 gratis valgan esa línea, especialmente considerando que no es bueno para el alcohol.

Pero en serio, ningún pastel de queso horneado parece estar donde está.

Hice tarta de queso real exactamente una vez en mi vida y entre grietas, moldes con forma de resorte e instrucciones precisas de enfriamiento, lo supere.

Estas mini tartas de queso de arándanos inducían un poco menos ansiedad, pero aún así no eran tan buenas como esta receta sin hornear.

I & rsquom también sobre las costras de galletas Graham (no soy realmente un fanático) y los rellenos locos que engordan, así que en la verdadera moda Running to the Kitchen, este está un poco saludable y, por supuesto, siendo el Día de San Patricio y los rsquos en 4 días, también se emborracha.

Si tan solo esa crema irlandesa (I & rsquoll incluso me arregla con un helado de crema irlandés de Baileys) apareciera mágicamente a mi lado en este momento mientras escucho a cada pájaro de nieve molesto que vuela desde West Palm Beach a Nueva York gritar (porque tienen más de 70) con su decrépita voz ronca al teléfono para decirle a la persona del otro lado que nos retrasamos.

Podría haber dicho que no podría importarme menos el Día de San Patricio además de estos sándwiches de desayuno con picadillo de carne en conserva, pero voy a tener que retirar eso.

La crema irlandesa se puede agregar a la lista, especialmente cuando se hace con una corteza de avena / almendras, un relleno de cr & egraveme fraiche / neufchatel y se sirve con café tradicional irlandés.

Si el crostini de bistec de queso azul y el cóctel clásico de Manhattan no te asustaron el mes pasado, Brandy y yo volvemos hoy con otro episodio de Kick Sass Kitchen (¡y nos encantaría que te suscribieras!).

Usted & rsquoll encuentra todo lo que necesita saber sobre cómo hacer estos sencillos pasteles de queso con crema irlandesa sin hornear y café tradicional irlandés en el video.

¿Te gustan estos videos? ¡Nos encantaría si te suscribiste a Kick Sass Kitchen en YouTube!

Por supuesto, también puedes simplemente ver las tomas descartadas (también conocidas como: la mierda que ocurre cuando la cámara todavía está grabando y nos olvidamos).

Hay un montón de Brandy cantando y bailando, yo haciendo referencia a cracks y una aparición como invitada de Ginger.


Preparación

Paso 1

1.Precaliente el horno a 350 grados.
2. Mezcle las migas de Oreo y la mantequilla derretida, presione la mezcla en un molde desmontable de 9 ”y hornee durante 8-10 minutos, deje enfriar.
3.Una vez que se enfríe la corteza, envuelva la sartén con dos capas de papel de aluminio y lleve el papel de aluminio a los lados de la sartén y asegúrese de que esté apretado y seguro para que no entre agua durante el proceso de horneado.
4. Con una batidora eléctrica, mezcle el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave.
5.Agregue la maicena y continúe mezclando hasta que esté completamente incorporada, disminuya la velocidad a baja y agregue los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de vainilla y Baileys.
6.Vierta la masa en la sartén preparada y colóquela en una fuente para asar, llene la bandeja para asar aproximadamente una cuarta parte con agua caliente y hornee a 350 grados durante 55-65 minutos, girando una vez a la mitad (hasta que la tarta de queso se asiente alrededor de los bordes y ligeramente suelto en el centro)
7.Retire el molde desmontable del baño de agua y colóquelo en una rejilla para enfriar, luego retire el papel de aluminio y refrigere (al menos 5 horas o toda la noche). Cuando esté completamente frío, pasa un cuchillo delgado por el borde y saca el anillo del molde desmontable ..
8. A baño maría, derrita el chocolate picado hasta que esté completamente suave y no tenga grumos, luego agregue la crema batida espesa (del refrigerador). Debe quedar muy espeso y cremoso para que puedas esparcirlo por encima del bizcocho pero también por los lados sin que gotee. Use solo ⅔ del ganache y coloque el pastel en el congelador durante 5-10 minutos para endurecer el ganache. Saca el bizcocho del congelador y recalienta el resto del ganache pero esta vez debe quedar liso (pero no demasiado fino) para que puedas verterlo sobre el bizcocho y dejar la superficie lisa y brillante.
9. Para mantener el brillo de la ganache déjela enfriar a temperatura ambiente y luego guarde el bizcocho en la nevera.


Direcciones

Caliente el horno a 325 grados F. Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 "de diámetro con lados de 2-3 / 4 pulgadas de alto.

Muela finamente las galletas Graham, las nueces y el azúcar en el procesador. Agregue la mantequilla y mezcle, usando turnos de encendido / apagado. Presione las migas en el fondo y 2 pulgadas hacia arriba de los lados del molde preparado. Refrigere por lo menos 20 minutos.

Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar en un tazón grande hasta que quede suave. Batir los huevos, el Bailey's y la vainilla en un tazón mediano hasta que se mezclen. Batir la mezcla de huevo con la mezcla de queso crema.

Pica finamente el chocolate blanco en el procesador con turnos de encendido / apagado. Agregue a la mezcla de queso crema.

Transfiera el relleno a una sartén con costra. Hornee hasta que los bordes del relleno estén inflados y se vean secos y el centro esté listo, aproximadamente 50 minutos. Déjelo enfriar sobre una rejilla.

Para cubrir: Mezcle la crema agria y el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Extienda la cobertura sobre el pastel enfriado.

Refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 6 horas. Espolvoree chocolate rallado sobre el pastel. Coloque las mitades de nueces alrededor del borde y sirva.


¡A lo largo de junio, IrishCentral celebra la comida irlandesa! Puede seguir toda la historia en las redes sociales buscando #FoodMyMammyMade y #ICFood. Puede mantenerse al día con todas nuestras historias de alimentos y bebidas aquí o nunca se pierda una receta visitando nuestra página de temas dedicada aquí.

Receta de tarta de queso con crema irlandesa de Baileys y chocolate

Ingredientes

6 galletas Graham
2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
24 oz de queso crema a temperatura ambiente
7 cucharadas de azucar
2 huevos
1/4 taza más 2 cucharadas de crema agria
1/4 taza más 2 cucharadas de licor de crema irlandesa Baileys
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema batida
9 oz de chocolate semidulce picado
rizos de chocolate (opcional)

Método

Para hacer la base, primero precaliente el horno a 350 ° F. Muele las galletas Graham hasta obtener una miga fina, usando tu procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y continúa licuando hasta que se combine. Presione esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas de diámetro. No ponga la mezcla de migas a los lados de la sartén. Hornea la corteza unos ocho minutos y retira del horno.

Para hacer el relleno, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Batir la harina. Agrega los huevos, uno a la vez. Batir hasta que esté combinado. No sobrecalentar. Mezcle los ingredientes restantes EXCEPTO la crema para montar y el chocolate. Vierta este relleno en la base y hornee por diez minutos. Luego reduzca el fuego a 250 ° F y hornee por 40 minutos más. Retirar del horno y enfriar el pastel sobre una rejilla durante diez minutos. Luego, suelta el bizcocho y déjalo enfriar. Deje enfriar durante la noche.

Para hacer el glaseado, calentar la nata en un cazo hasta que hierva a fuego lento. Reducir el fuego a bajo y agregar el chocolate picado. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Enfríe el glaseado hasta que esté tibio y luego vierta el glaseado sobre el pastel después de haberlo soltado del molde. Refrigere durante unos treinta minutos.

Espolvorea la parte superior con rizos de chocolate si lo deseas.

Esta tarta de queso con crema irlandesa de chocolate Baileys sirve a 12 afortunados.

¡A lo largo de junio, IrishCentral celebra la comida irlandesa! Puede seguir toda la historia en las redes sociales buscando #FoodMyMammyMade y #ICFood. Puede mantenerse al día con todas nuestras historias de alimentos y bebidas aquí o nunca se pierda una receta visitando nuestra página de temas dedicada aquí.


Magdalenas de tarta de queso Bailey & # 8217s

Durante los últimos años, he hecho esto en el trabajo en el que trato de hacer magdalenas especiales para todos los miembros de mi equipo en el cumpleaños. Eligen un sabor de mi menú y obtienen media docena para llevar a casa, y el resto del lote es para que todos lo disfruten. Esto fue realmente fácil cuando estaba en un equipo de seis personas, un poco más difícil cuando seguimos agregando nuevas personas y finalmente llegamos a los dígitos dobles & # 8211 y, además, TODOS tienen cumpleaños en verano. Seriamente. Creo que hay & # 8217 quizás un noviembre, pero junio, julio y agosto están llenos de cumpleaños de compañeros de trabajo.

Esto realmente no debería importar, ya que cambié de proyecto en abril y estoy de nuevo en un equipo mucho más pequeño, pero a ninguna de las personas de mi nuevo equipo le gustan los dulces. Además, después de más de tres años en el antiguo equipo, todavía me gustaban un poco, así que trato de mantenerme al día.

Tratar es la palabra operativa. Actualmente tengo entre dos y tres meses de retraso. ¡Ups!

Estos, por ejemplo, eran para un cumpleaños de junio. Y este compañero de trabajo no pide de mi menú. Ni siquiera estoy seguro de que lo mire. Ella me da una lista de sabores que le gustan y mi trabajo es hacer que suceda la magia. Si fuera un mal amigo, elegiría dos sabores que no van juntos de forma remota. Pero yo no soy una mala amiga, y ella es una excelente amiga que merece magdalenas mágicas (tal vez incluso más de una vez al año), por lo que recibe Bailey & # 8217 y chocolate en lugar de mantequilla de maní y naranja. Y ella también tiene la ventaja adicional de sentir que ella & # 8217 está tomando una copa en el trabajo & # 8211 Dios sabe que todos lo necesitamos a veces.

Estos están ahora en el menú para siempre & # 8211 & # 8217 son una salida tan divertida de un cupcake estándar. Denso, rico y cremoso, uno a la vez es todo lo que necesita, pero definitivamente volverá por más. Y enviarás un agradecimiento silencioso a mi compañero de trabajo por inspirar una nueva incorporación al repertorio por segundo año consecutivo.