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Receta de pasta y repollo

Receta de pasta y repollo



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición

Una pasta deliciosa, que se basa en el plato tradicional checo, holuski. Las cebollas se saltean en mantequilla y se mezclan con pasta y repollo.

75 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 225g de pasta
  • 1 repollo mediano, picado
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  2. Mientras tanto, coloque el repollo en una olla a vapor sobre 2,5 cm de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  3. Caliente la mantequilla en una sartén honda. Sofría la cebolla hasta que esté tierna. Agregue el repollo y la pasta. Condimentar con sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(76)

Reseñas en inglés (59)

por FrackFamily5

¡AMAMOS Halushki (cómo lo deletreamos)! Este ha sido un alimento básico en nuestra casa desde antes de que yo naciera, ¡ahora a mis hijos también les encanta! Para que este plato tenga un sabor SUPREMO hay que freír el repollo con la cebolla. De hecho, pongo el repollo en la sartén durante unos 10 minutos antes de agregar la cebolla. Deje que el repollo se dore ligeramente para obtener el resultado más sabroso. Los fideos de huevo son geniales, pero puedes usar Farfalle, Rotini o Elbows. ¡DISFRUTA de esta comida reconfortante! Tendemos a usar mucha pimienta y sal para esta receta, así como ajo en polvo.-22 de junio de 2008

por Sara

Me encanta este plato checo clásico. Tan simple, barato y reconfortante. Sin embargo, estoy de acuerdo en que definitivamente debes saltear el repollo junto con la cebolla en lugar de cocinarlo al vapor por separado. Además, la adición de una cucharada de crema agria es inmejorable. Para un plato más abundante con sabor adicional, también nos encanta agregar un poco de kielbasa en rodajas para saltear con la cebolla y el repollo.-08 de octubre de 2007

por Jennifer Slack DiLembo

¡Uno de los favoritos de nosotros, la gente de Western PA! Por aquí no es holuski si no gotea mantequilla. 1/4 de taza NO es suficiente, a menos que desee comer fideos cocidos simples. Comience con al menos 1 barra de mantequilla SALADA para saltear las cebollas. Use una olla para hacer esto y agregue el repollo poco a poco porque no se cocinará a tiempo si lo agrega todo de una vez. Agregue los fideos al repollo y revuelva en la olla y agregue más mantequilla según sea necesario hasta que esté todo cubierto a su gusto. Por lo general, uso un total de 1 1/2 barras por 2 barras de mantequilla con sal. Así también lo hizo mi abuela checa.-20 de febrero de 2009


Encontré todo lo que necesitaba en mi BJ & rsquos Wholesale Club local. Y los tamaños eran perfectos para una cazuela del tamaño de una multitud. Si no tiene un BJ & rsquos, probablemente pueda encontrar artículos similares en Costco o Sam & rsquos Club.

Pensé que el paquete de cinco libras de carne de hamburguesa sería demasiado para la receta de lasaña de repollo. Entonces, opté por la mezcla más pequeña de carne molida de pastel de carne de dos libras que tenían.

También encontré un frasco estupendo de salsa marinara baja en carbohidratos. La marca es Rao & rsquos y hay & rsquos solo 4 gramos de carbohidratos totales enumerados para cada porción de & frac12 taza.

Todo el queso venía de gran tamaño, lo que me convenció de aumentar el queso en la lasaña. Y, después de probar el producto terminado, ¡no me arrepiento!

También agarré una docena y media de huevos para mezclarlos con la capa de queso.


Como hacerlo

Ponga a hervir el vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego alto. Agrega las pasas a hervir 1 minuto. Retirar del fuego enfriar a temperatura ambiente. Drenar.

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrrala y colóquela en un tazón grande.

Corta el repollo por la mitad a lo largo (reserva 1 mitad para otro uso). Corta la mitad restante en 2 gajos iguales. Corte la achicoria entera por la mitad.

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite en forma de remolino para cubrir. Agregue el repollo y la achicoria, corte los lados hacia abajo y cocine hasta que estén bien carbonizados, aproximadamente 5 minutos. Retire la achicoria de la sartén. Dé vuelta a las rodajas de repollo y cocine hasta que estén bien carbonizadas, aproximadamente 5 minutos. Retirar de la sartén.

Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y revuelva para cubrir. Agregue las rodajas de cebolla, corte los lados hacia abajo y cocine hasta que estén bien carbonizadas, aproximadamente 4 minutos. Voltee con cuidado las cuñas y cocine hasta que estén bien carbonizadas, aproximadamente 4 minutos. Retirar de la sartén.

Corte el repollo y la achicoria transversalmente en rodajas y separe las rodajas de cebolla en "pétalos". Agregue repollo, achicoria, cebolla, vinagre balsámico, sal, pimienta y las 2 cucharadas de aceite restantes a la pasta y mezcle bien para combinar. Cubra cada porción uniformemente con nueces, queso y pasas en escabeche.


Esta es una receta simple, deliciosa y saludable para cocinar repollo. También es mi método de referencia. Si nunca antes ha salteado repollo, debe comenzar.

A medida que el repollo se cocina en la sartén, se marchita, se vuelve tierno y se vuelve dulce. El repollo puede parecer un lado aburrido, pero este es uno de nuestros lados favoritos para hacer.

El repollo está subestimado y es una fuente inagotable de nutrientes. Es bueno para usted con altos niveles de vitamina C, es rico en antioxidantes y se ha demostrado que tiene beneficios antiinflamatorios.

Nos encanta el repollo en muchas formas, pero nuestra forma favorita de cocinarlo es saltearlo con un poco de grasa en la estufa. En esta receta fácil, nos mantenemos en el lado más saludable y cocinamos el repollo en aceite de oliva, pero puedes cambiar el aceite de oliva por otras grasas. Pruebe la mantequilla, el aceite de coco o los aceites de nueces como la nuez. Incluso puede cocinar algunos trozos de tocino antes del repollo y usar la grasa de tocino procesada para obtener un sabor extra & # 8212 hacemos esto para nuestra receta fácil de repollo frito con tocino.

Haciendo la receta

Hacer esta receta de repollo no podría ser más sencillo. Caliente un poco de grasa en una sartén, agregue repollo rallado (he compartido mis consejos para picar repollo a continuación), un poco de sal y pimienta, y cocine hasta que se ablande y esté dulce.

El repollo simplemente salteado cocido con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta está bastante rico, pero cuando los tenemos en la cocina, nos encanta agregar ajo picado y jugo de limón fresco.

El ajo agrega sabor y el limón ilumina el plato. Si no tiene limón, el vinagre de sidra de manzana es un excelente sustituto.

Si te encanta la combinación de limón y ajo, ¡prueba nuestra col rizada salteada fácil o esta espinaca salteada con limón!


Resumen de la receta

  • 6 onzas de penne de trigo integral crudo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 6 tazas de col verde picada en trozos grandes
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 chile Fresno, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
  • 3 onzas de queso provolone añejo, rallado y dividido (aproximadamente 3/4 taza)
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo

Ponga a hervir una cacerola grande llena de agua. Agregue la pasta cocine de 7 a 9 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir en un colador sobre un bol, reservando 1/4 taza de líquido de cocción.

Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue aceite en forma de remolino para cubrir. Agregue el ajo a la sartén y saltee durante 30 segundos o hasta que comience a dorarse. Retire el ajo de la sartén con una espumadera y reserve. Sube el fuego a medio-alto. Agregue el repollo a la sartén y cocine por 6 minutos o hasta que esté dorado y tierno, revolviendo ocasionalmente. Agregue la sal, la pimienta negra y el chile y cocine por 2 minutos. Agregue la pasta, el 1/4 taza de líquido de cocción de la pasta reservado y el ajo reservado. Agregue la cáscara y 5 onzas de queso. Divida la mezcla de pasta en 4 tazones. Espolvoree uniformemente con las 5 onzas restantes de queso y tomillo.


Preparación

Precaliente el horno a 400 F.

En una sartén antiadherente para horno de 9 pulgadas a fuego medio, agregue el aceite y caliéntelo lentamente mientras trabaja en la mezcla de pasta.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el parmesano, el provolone, el prosciutto y la sal y la pimienta (con mucha pimienta), agregue la pasta y mezcle para asegurarse de que esté bien cubierta. Agregue la mezcla a la sartén caliente, cocine hasta que el fondo adquiera un color marrón oscuro, transfiera al horno y hornee por 30 minutos. Deje enfriar antes de cortar y servir.


Ensalada de macarrones con ajo y limón y hierbas

Olvídese de lo que cree saber sobre la ensalada de macarrones. En lugar de mayonesa o Miracle Whip, esta receta comienza con un rico alioli con ajo. También se inspira en las versiones hawaianas, en las que la pasta se mezcla con vinagre tan pronto como se saca de la olla. Y en lugar de las clásicas zanahorias y apio, lo incluimos todo con perejil rizado para un crujiente agradable. Tu nueva guarnición de verano favorita te espera. Obtén la receta de ensalada de macarrones con ajo y limón y hierbas aquí .


Consejos para preparar estos fideos de maní saludables

Hacer fideos de maní caseros es increíblemente fácil, pero hay algunas cosas para recordar al hacer esta receta de cena vegetariana:

1. Cocine la pasta hasta que esté al dente.:

No querrás cocinar demasiado la pasta, ya que absorberá la salsa de maní una vez que hayas mezclado todo.

Si cocina demasiado la pasta, solo se volverá más esponjosa después de agregar la salsa. Quieres fideos de maní ligeramente firmes que puedan resistir a todas esas verduras.

2. Use jarabe de arce puro:

Cuando compre los ingredientes para estos fideos de maní, asegúrese de tomar jarabe de arce puro y no las cosas con sabor artificial.

El jarabe de arce real contiene micronutrientes y es un edulcorante natural, mientras que el jarabe de arce artificial es básicamente jarabe de maíz aromatizado.

3. Use jengibre fresco, si es posible:

Sé que no todo el mundo tiene jengibre fresco en casa, pero definitivamente vale la pena usarlo en esta receta fácil. El jengibre fresco agrega el toque perfecto de sabor en esta receta sin eclipsar la salsa de maní.

Solo asegúrate de picar finamente el jengibre, de lo contrario, morderás una gran parte del material.

4. Utiliza el agua de la pasta

El agua de pasta es un ingrediente que a menudo se pasa por alto, pero es realmente útil en esta receta de fideos de maní. Hemos utilizado el agua caliente de la pasta para diluir la mantequilla de maní y hacer la salsa de maní.

El agua de pasta con almidón ayuda a que la salsa de maní se espese bien y evita que desperdicie nada en esta receta.


Comidas

Sopa de pollo keto con fideos

Cerdo chino crujiente con repollo

Salteado de col asiática keto

Salteado de col italiana keto

Hamburguesas keto con salsa cremosa de tomate y repollo frito

Cazuela de col rellena baja en carbohidratos

Salmón keto de coco con repollo Napa

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Salteado keto de repollo y queso azul

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Plato keto de pollo y repollo

Buñuelos de calabacín con ensalada de remolacha

Rollitos de repollo y pollo con salsa de soja y sésamo

Albóndigas vegetarianas con repollo napa frito


Sopa de repollo, garbanzos y pasta

Esta sopa es más o menos una variante de un minestrone, que en italiano significa literalmente sopa grande. Si bien usamos repollo, siéntase libre de sustituirlo por otro verde de cocción más inusual, como las coles, las hojas de remolacha o las hojas de nabo. El sabor será ligeramente diferente, pero el resultado final seguirá siendo delicioso.

Sugerencia de presentación: Para darle aún más sabor, cubra la sopa con una cucharadita de salsa parmesana o pesto rallada. Para reducir el contenido de sodio, use caldo bajo en sodio, tomates y garbanzos.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pimientos morrones rojos, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 6 tazas (aproximadamente 1 libra) de col rizada o col verde rallada
  • 2 tazas de caldo de pollo, casero o enlatado
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates guisados
  • 1 lata (15 1/2 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 taza de formas pequeñas de pasta, como ditalini o macarrones con codo
    1. En un horno holandés antiadherente o en una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los pimientos y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
    2. Agregue el ajo y el repollo, revolviendo para cubrir. Tape y cocine hasta que el repollo se haya marchitado, aproximadamente 5 minutos.
    3. Agrega el caldo, el agua, los tomates guisados, los garbanzos y 1 cucharadita de ralladura de limón y deja que hierva. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine por 10 minutos.
    4. Agrega la pasta, tapa y cocina hasta que el repollo esté tierno y la pasta al dente, unos 10 minutos. Agregue la 1 cucharadita restante de ralladura de limón y revuelva.

    Información nutricional por ración

    calorías 265 y grasa total de toro 5 g (saturada 1 g) y colesterol de toro 0 mg y fibra dietética de toro 12 g y carbohidratos de toro 44 g y proteína de toro 12 g y sodio de toro 670 mg

    Buena fuente de: betacaroteno, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio, selenio, tiamina, vitamina B6, vitamina C, vitamina E