Nuevas recetas

Croquetas de Jamón y Espinacas

Croquetas de Jamón y Espinacas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vuélvete Gatsby para tu próxima fiesta con estas pequeñas y sabrosas aplicaciones.MÁS +MENOS-

2

cucharadas de mantequilla o margarina

2

cucharadas de cebolla finamente picada

2 1/4

tazas de puré de papas Betty Crocker ™

1/2

taza de jamón cocido picado

1/4

taza de espinacas congeladas, descongeladas, escurridas y cocidas

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

  • 2

    En un tazón grande, mezcle Potato Buds ™ y la leche. Agrega la mezcla de cebolla, jamón, espinaca y sal; revuelva bien para combinar.

  • 3

    Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto. Saque cucharadas de la mezcla de croquetas y, con los dedos, forme hamburguesas. Enrolle las empanadas en pan rallado.

  • 4

    Freír las croquetas de cada lado unos 1-2 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Croquetas de espinacas españolas

Estas croquetas de espinacas españolas son una tapa típica en los bares de toda España. ¡Son fáciles de hacer, están llenos de sabor y son un excelente aperitivo o aperitivo vegano para una fiesta!

Aunque las croquetas españolas son bastante sencillas de hacer, toman un poco de tiempo, ¡no voy a mentir!

La diferencia entre las croquetas españolas y otras variedades de croquetas es que el relleno se hace con una salsa bechamel espesa a la que puedes añadir el saborizante que quieras. Para hacer una bechamel suave y cremosa, ¡debes revolver, revolver, revolver!

Luego, el relleno debe enfriarse durante varias horas o durante la noche para que adquiera una consistencia que pueda manipular y enrollar en forma de croqueta. Formar las croquetas una por una y dragarlas en pan rallado antes de freírlas es el paso final que lleva mucho tiempo, ¡pero es excelente para reclutar a sus hijos!

Así que definitivamente tendrás que estar decidido a hacer croquetas españolas, ¡pero serás recompensado con una deliciosa tapa al final! Como mencioné antes, una vez que tenga listo su relleno de bechamel, puede agregar cualquier saborizante que desee.

Por lo general, las croquetas se preparan para consumir los restos de carne y verduras de la noche anterior. Para esta receta, he preparado una de las opciones vegetarianas habituales para las croquetas españolas: las espinacas. Luego lo veganicé usando leche y aceite de origen vegetal en lugar de mantequilla.

Así que idear una receta vegana de croquetas de espinacas españolas fue muy difícil. No es broma, ¡cada cocinero hace la bechamel de manera diferente! Las proporciones de harina a grasa y leche eran diferentes en cada receta que verifiqué.

Eso significa que puedes sentirte libre de adaptar esta receta a tus gustos. Si desea un relleno más cremoso, pero más difícil de trabajar, agregue un poco más de leche. Si no le gustan las espinacas, pruebe con champiñones salteados o verduras finamente picadas.

Si está interesado en ver más tapas típicas españolas veganas, asegúrese de ver mi ensalada de papa española (Ensaladilla Rusa) o mis bombas de papa españolas.


Croquetas de Jamón, Queso y Espinacas

Diciembre se trata de fiestas con familiares y amigos, y estos pequeños harán que tus amigos hablen en tu próxima fiesta. En Brasil los hacemos con carne picada. También he comido una croqueta de jamón y queso. Seguí adelante y les di un giro con mi propio toque de usar cheddar medio añejo, queso gruyere y agregar un poco de espinaca a la mezcla. Tratar de convencerme de que agregar espinacas le daría un poco de nutrición. Me encanta la salsa picante, así que solo rocié un poco de sriracha en el plato para mojar. Espero que disfrutes de este pequeño capricho.

Ingredientes:

1 taza de jamón cocido picado

1/2 taza de queso cheddar añejo

1/2 taza de queso gruyere

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas de mantequilla sin sal

2/3 tazas de harina para todo uso (más otra taza para empanizar)

4 tazas de leche entera

Sal y pimienta, al gusto (recuerde que el jamón y el queso tienen sal para empezar)

1/4 taza de espinaca descongelada

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de pimentón, opcional

Aceite vegetal o aceite de maní (para freír)

2 huevos, batidos, agregue 2 cucharadas de agua

2 tazas de migas de panko italianas (también puedes usarlas simples)

Preparación:

En una sartén mediana a fuego medio, coloque la mantequilla y el aceite de oliva en la sartén y deje que se derrita durante unos 2 minutos. A continuación, mezcle la harina con la mantequilla y el aceite de oliva. Convertirlo en una pasta. Luego, poco a poco empezar a agregar la leche, batir hasta que no queden grumos y sin grumos. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y pimentón. Luego agregue el queso y bata, luego agregue el jamón y las espinacas. Batir todo junto. Coloque la mezcla en un plato plano grande o en una bandeja para hornear y enfríe durante aproximadamente 1 a 2 horas.

Después de una hora o 2. Saque la mezcla del refrigerador y comience a formar bolitas del tamaño de una pelota de golf. Luego colócalos en la harina, huevo batido y luego panko. Coloca cada bola a un lado hasta que esté lista.

Luego, usando un horno holandés grande o una olla grande, llénelo con aceite vegetal hasta la mitad. El aceite debe estar entre 350 y 360 grados. Deje caer lentamente las bolas en un par a la vez. Freír durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado. Retirar y colocar en un plato con papel toalla. Deje enfriar durante un par de minutos antes de morderlos. (ADVERTENCIA: están muy calientes cuando se retiran del aceite)


Croquetas de Jamón y Queso

Cuando estuve en España comí las más deliciosas Croquetas de Jamón y Queso, y finalmente aprendí a hacerlas en casa. Estas Croquetas de Jamón y Queso son crujientes y crujientes por fuera y están rellenas de una cremosa mezcla de queso manchego y Jamón Ibérico. Esta es una tapa tradicional española que es fácil de recrear en casa.

Mi hermana y yo llevamos a nuestra mamá a España por unas 24 horas muy rápidas de camino a Marruecos. Descubrimos el mejor lugar de tapas llamado Casa Alberto, y nos sentamos en una mesa pequeña y festejamos con tapas. Kelly y yo queríamos probar las croquetas de jamón y queso, así que las pedimos. Cuando le ofrecimos una a mamá, ella respondió que no le gustan las croquetas. Insistimos en que los probara y ha estado hablando de ellos desde entonces.

Quería hacer las tradicionales Croquetas de Jamón y Queso, así que las rellené con Jamón Ibérico y Queso Manchego, dos comidas muy típicas de España. Puedes usar jamón y parmesano para darle un toque italiano a las croquetas. También puede usar jamón asado sobrante si tiene algo.

Había asumido erróneamente que las croquetas serían difíciles de hacer. Solo requieren unos 30 minutos de tiempo de preparación. Cada paso es realmente fácil y ya tenía la mayoría de los ingredientes que necesitaba en casa.

Si quieres preparar las croquetas con tiempo, puedes freírlas y luego colocarlas en un horno tibio para que se mantengan calientes. Esta es una manera fácil de preparar este refrigerio si está organizando una fiesta.

Hice estas croquetas de jamón y queso para una cena y a mis amigos les encantaron. Las croquetas son una de esas cosas que sus amigos asumirán que son complicadas y que requieren mucho tiempo de preparación, aunque el tiempo de preparación activa es de solo unos 30 minutos.

Me gusta usar una mezcla de migas de pan y migas de panko más grandes. El pan rallado se pega muy bien a las croquetas y el panko da un crujido extra. Usando la técnica de cubrir las croquetas con las migas, luego el huevo y luego de nuevo con las migas, dé a las croquetas una capa gruesa y agradable de pan rallado crujiente.


Croquetas de Jamón y Queso

¡Estas croquetas fueron fáciles de hacer y de antemano! Preparé la 'masa', los enrollé en trozos pequeños, los empané y los enfríe hasta que estuve listo para freír. Descubrí que permitir que las croquetas empanizadas se enfriaran ayudó a que el recubrimiento se adhiriera y no se desmoronara mientras se cocinaba. Estas croquetas también pueden actuar como una gran receta base. Puede sustituir el jamón con pechuga de pollo cocida y desmenuzada y usar un queso diferente. Estoy pensando en probar una croqueta de pollo y pimienta en algún momento pronto.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las cebolletas y el ajo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Transfiera el contenido de la sartén a un tazón grande. Agregue el jamón, el queso cheddar y 1 1/2 tazas de pan rallado.

Bate 3 huevos y revuélvelos con la mezcla de jamón. Espolvorear con sal y pimienta. Con las manos, haga bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de jamón.

Extienda el pan rallado restante en un plato. En un tazón grande, bata 1 huevo y revuelva en agua. Sumerja las bolas en la mezcla de huevo y enrolle el pan rallado. Colocar en una fuente en una sola capa, cubrir con film transparente y enfriar en el refrigerador por al menos 2 horas.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Coloca las croquetas en aceite caliente con cuidado de no amontonarlas, friendo en tandas. Freír hasta que estén doradas. Retirar a toallas de papel para absorber la grasa.

2 comentarios

Comimos en un restaurante español hace unas semanas y comimos croquetas de jamón y queso. No puedo esperar para probar esta receta en casa. ¡Nos encantaron las croquetas del restaurante!

Nunca olvidaré mi primera croqueta, que me preparó mi madre anfitriona en España cuando visitábamos a su familia en Málaga. He estado enamorado de ellos desde entonces.


Cómo hacer croquetas de jamón

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 puerro
  • ½ vaso de nata (100 ml)
  • 3 huevos medianos
  • 4 tazas de leche desnatada (1 litro)
  • 1 ½ taza de harina (180 g)
  • 2 bandejas de jamón serrano(200 g)
  • 5 cucharadas de mantequilla (100 g)
  • Pan rallado (la cantidad que se necesita)
  • Opcional: cebolla, pimienta negra, nuez moscada
  • Otro: 1 hueso de jamón

Direcciones

  1. Tamizar la harina y dejar a un lado.
  2. Luego, calienta la mantequilla en una cacerola para que se derrita.
  3. Picar el jamón en trozos pequeños y poner a un lado.
  4. Además, pica el puerro en trozos pequeños y haz lo mismo con el ajo.
  5. Una vez que la mantequilla esté derretida, agrega el puerro y el ajo para escalfarlos. Cuando el ajo se haya dorado, añadir el jamón y sofreír todo durante un par de minutos.
  6. En un cazo calentar la leche y la nata. Agrega el hueso de jamón para que empiece a ponerse agradable y sabroso. Ten cuidado y no dejesla leche llega a hervir.
  7. Mientras se sofríe, agregue la harina y revuelva constantemente para mezclar los juntos.
  8. Poco a poco, agregue la mezcla de leche caliente y crema al roux (mezcla de cebolla, jamón y mantequilla). Es importante que la mezcla sea suave, uniforme y sin grumos.
  9. Agrega los condimentos a tu gusto y viértelo en un bol.
  10. Ahora, déjelo enfriar durante unos 2 a 3 minutos para que los ingredientes se asienten y la mezcla espese.
  11. Agregue tres recipientes en el siguiente orden: harina, huevo y pan rallado. Una vez que haya formado las croquetas, use cada uno de los recipientes para rociarlos antes de freírlos. Es importante amasarlos con la mano ligeramente cubierta con una gota de aceite de oliva.
  12. Freír las croquetas con mucho aceite de oliva hasta que se doren por todos lados.
  13. Sirve con un poco de perejil recién picado.

¿Qué es la salsa bechamel?

La salsa bechamel a veces se llama & ldquowhite sauce & rdquo. Es una salsa básica hecha de mantequilla cocida y harina roux que luego se mezcla con leche.

La proporción clásica de bechamel es de 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina mezclada con 1 taza de leche para obtener una salsa fina y agradable. Dos cucharadas de cada uno hacen una salsa medianamente espesa y tres hacen una salsa muy espesa.

Bechamel hace que nuestro pastel de pollo griego sea súper cremoso y lleva el jamón y queso francés a la parrilla, Croque Monsieur, al siguiente nivel.

Para hacer croquetas variamos un poco de la receta básica de la bechamel añadiendo más harina que grasa para crear una salsa MUY espesa a la que se le puede dar forma una vez que se haya enfriado.


Mini quiche sin corteza de jamón y espinacas

Tuvimos un jamón glaseado en espiral para el Día de Acción de Gracias. ¿Qué hacer con todo ese jamón sobrante? Una niña solo puede comer tantos malditos sándwiches. ¡Así que hice estos! ¡Bastante delicioso si lo digo yo mismo!

Utilizo vasos de papel de aluminio para hornear Reynolds y aceite en aerosol para que la limpieza sea realmente fácil para esta receta. Teníamos un jamón glaseado en espiral para el Día de Acción de Gracias. ¿Qué hacer con todo ese jamón sobrante? Una niña solo puede comer tantos malditos sándwiches. ¡Así que hice estos! ¡Bastante delicioso si lo digo yo mismo!

Utilizo vasos de aluminio para hornear de Reynolds y aceite en aerosol para que la limpieza sea realmente fácil para esta receta.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 7 cucharadas de harina para todo uso, y más para dar forma
  • 3/4 taza de leche entera
  • 6 cucharadas de jamón serrano finamente picado
  • 1/3 taza más 1/4 taza de queso manchego rallado (aproximadamente 1 3/4 onzas)
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de pan rallado fresco
  • Aceite vegetal para freír
  • Ramitas frescas de perejil de hoja plana, para decorar

Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola mediana a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la cebolla sazonada con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina, cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue la leche y cocine, batiendo, 3 minutos. Batir el jamón y 1/3 taza de queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear y deje enfriar por completo. La mezcla se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 días.

Batir los huevos en un plato poco profundo. Mezcle el pan rallado y el 1/4 de taza de queso restante en otro plato poco profundo. Saque cucharadas de la mezcla enfriada y forme con las manos enharinadas en óvalos de 2 pulgadas. Trabajando con 1 óvalo a la vez, cubra con huevo batido, luego con la mezcla de pan rallado. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Caliente 2 1/2 pulgadas de aceite en una olla grande y pesada hasta que registre 375 grados en un termómetro para freír. Trabajando en lotes para evitar que se amontonen, fría las croquetas, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos en total. Con una espumadera, transfiera a toallas de papel para escurrir. (Ajuste el fuego entre lotes según sea necesario para mantener el aceite a una temperatura constante). Sirva caliente, adornado con ramitas de perejil.


Croquetas de jamón

Ingredientes:
2 tazas de jamón en dados pequeños *
1 cebolla pequeña, cortada en dados pequeños
1 diente de ajo picado
1/4 taza de harina
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
3/4 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo batido **
3/4 taza de pan rallado o harina de matzá

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue aceite y caliente. Agrega el jamón, la cebolla y el ajo. Saltee hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Espolvoree con harina y especias y cocine 1-2 minutos. Agregue la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese. Coloque en un recipiente tapado y refrigere por lo menos 1 hora y hasta 8 o hasta que esté firme.

Caliente 1/2 pulgada de aceite de canola en una sartén grande. Coloque el huevo y el pan rallado / harina de matzá en tazones poco profundos separados. Forme la masa en troncos de 2 pulgadas por 1/2 pulgada. Sumerja en huevo y luego drague en migas. Freír, dando vuelta una vez, hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Escurrir sobre platos forrados con toallas de papel. Servir inmediatamente.

* Corté en cubitos el jamón en rodajas sobrante para que mis & # 8220cubes & # 8221 estuvieran en el lado más plano. El jamón entero o en rodajas (no deli) funcionaría.
** De hecho, usé un poco de yema de huevo que sobró de hacer macarons, pero cualquiera de las dos funcionaría.

Mis pensamientos:

¿Por qué no comemos más croquetas en este país? Cuando estábamos en Bélgica, comí un montón de croquetas aux crevettes (croquetas de camarones) y, al planificar nuestro próximo viaje a Portugal, parece que Lisboa está pésima con croquetas de ternera. De vez en cuando podemos hacer un pastel de pescado, pero no son tan divertidos como las pequeñas croquetas en forma de tronco que abundan en otros lugares. Me gustaría cambiar eso. Los preparé usando restos de jamón en rodajas en espiral y solo cebolla y ajo, pero eran súper sabrosos y sorprendentemente fáciles. Cuando fuimos a una clase de cocina en Brujas, el chef nos mostró cómo hacer croquetas aux crevettes, pero tenía una olla grande con harina y pasta de leche lista para usar, así que todo lo que tenías que hacer era sacar un poco y mezclar los camarones. Eso realmente no es & # 8217t práctico para el cocinero casero, así que se me ocurrió esta receta que hace que la & # 8220pasta & # 8221 en la estufa atrape el jamón dentro. La croqueta es una delicia crujiente por fuera, melosa y cálida por dentro.



Comentarios:

  1. Eburscon

    Sí, yo también lo pensé.

  2. Sami

    Me uno. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Cortland

    Y que haríamos sin tu magnífica frase

  4. Cwentun

    En él algo es. Anteriormente pensé de manera diferente, agradezco la ayuda en esta pregunta.

  5. Jukora

    ¡Es la felicidad!



Escribe un mensaje