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Croquetas de patata

Croquetas de patata


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1. Herví las patatas con agua fría y sal, después de hervirlas las saqué y las dejé enfriar.

2. Remojé el pan, lo escurrí y lo desmenucé, pele las papas y las puse en el rallador grande.

3. Puse en un bol las papas ralladas y el pan, le agregué perejil picado finamente, sal, pimienta, huevos, queso parmesano rallado y mastiqué bien.

4. Calenté bien el aceite, le di forma con las manos mojadas y formé las croquetas, las puse en pan rallado y luego las freí.

5. Los saqué sobre las servilletas para absorber el aceite.

Sirva caliente como aperitivo o como guarnición.


Empanadillas de patata con queso

Ayer estuve pensando: ¿hacer bolitas de queso, croquetas de patata? Dilema, dilema. Elegí el camino del medio. Y como soy un pecador absoluto, puse tocino frito (sin aceite) al lado de las albóndigas. No es saludable, por supuesto, pero es sabroso.

Ayer estuve pensando: ¿hacer bolitas de queso, croquetas de patata? Dilema, dilema. Elegí el camino del medio. Y como soy un pecador absoluto, le pongo bolitas y un poco de tocino frito (sin aceite) alrededor. No es saludable, por supuesto, pero es sabroso.

ingredientes

  • 10-12 papas pequeñas (o 6 medianas, o aproximadamente 3 de las muy grandes)
  • 100 g de queso
  • 1 o
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de pimentón picante (opcional)
  • 1 cucharadita de comino (opcional)
  • 3-4 granos de pimienta
  • mantequilla, c & acirct una nuez
  • 1 rebanada de tocino (opcional)
  • aceite (mucho, para freír)

Corté las patatas en trozos y las herví, como si fuera a hacer puré.

Cuando hirvieron, mezclé el pan rallado con el queso parmesano.

Batí el huevo y lo mezclé con una cucharadita de pimentón.

Cuando las papas estuvieron listas, las hice puré. Sobre ellos pongo una cucharada de harina, comino y pimienta molida, una cucharadita de pimentón picante, mantequilla y queso rallado.

Los mezclé bien, se hizo una pasta homogénea.

Después de que se enfrió, hice bolitas con esta pasta, que pasé por harina, huevo con pimentón y pan rallado con parmesano.

Los freí en mucho aceite y los calenté bien. Cuidado, si las fríes demasiado se rompen - no es que me hubiera pasado a mí, no, lo vi en una película :)

Los saqué sobre unas servilletas para absorber el aceite. Entre ellos pongo la panceta, corté las patatas fritas y las frí en una sartén antiadherente, sin nada de aceite. Le espolvoreé un poco de queso.


Croquetas de patata con carne picada

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de croquetas de patata con carne picada es algo nuevo para mí. Lo descubrí hace poco cuando un amigo me trajo dos croquetas. Su receta es japonesa, pero busqué una marroquí, más cercana al gusto de mi familia. Por suerte para mí, encontré uno en un libro de cocina marroquí y lo adapté. Salió una receta deliciosa, extremadamente sabrosa y aromática. Toda mi familia lo agradeció y me parece una receta que debes tener en tu repertorio. Son buenos tanto fríos como calientes, y me gustan con salsa de tomate y ensalada.

Lo que me gusta de esta receta de croquetas de patata es que es muy fácil de preparar. Primero que nada necesitas carne picada. Usé carne de res picada, pero también es buena para aves de corral o incluso para cerdo. Es importante consumir carne magra o la menor cantidad de grasa posible. La carne de res me parece la mejor opción. Es sabroso, es una proteína de calidad y va muy bien con la patata. Endurecimos la carne con cebollas y nuestras especias favoritas. Puede poner las especias que desee o incluso puede omitirlas por completo.

Hervir las patatas como si fueran puré, peladas o peladas, como prefieras. Es importante pasarlas bien para que no queden trozos de patatas verdes. Luego mézclalos con la carne y comprueba el sabor. Agregue más sal, pimienta o especias según sea necesario. Va un poco de ajo, si quieres. Como verdor se puede poner perejil, eneldo cebollino o incluso cebolletas. Puedes dar forma a estas croquetas de puré de patata como quieras. Forma ovalada, barras o incluso bolas. Después de pasarlas por el pan rallado, sofreír las croquetas en aceite caliente hasta que estén bien doradas por encima.

También puedes meterlos al horno, espolvoreados con aceite. Para servirlos puedes elegir una salsa que te guste o una ensalada fresca. La salsa de tomate y el kétchup van muy bien, y la ensalada puede ser de cualquier tipo. Son buenos tanto fríos como calientes y puedes empacarlos sin ningún problema. No hace falta decir que a los más pequeños les encantará, así que espero que a ti también te gusten estas croquetas de patata. Para otra deliciosa receta de papa, te invito a que pruebes la receta de patatas acordeón En el horno.


Cómo preparar sopa de crema de camote

A continuación encontrará la receta de la sopa en formato escrito, que puede imprimir según sea necesario. Inmediatamente debajo de la receta escrita, encontrará la receta en video publicada en el canal de YouTube. Allí puedes ver exactamente cómo preparé la sopa, pero sobre todo lo cremosa que es y ¡qué gran textura tiene!

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CROCHETES DE PATATAS CON MOZZARELLA

Las croquetas de patata se pueden servir de forma sencilla, pero también como guarnición. Sencillas, sabrosas y rápidas de preparar, son las características por las que se convierten en nuestras favoritas.

INGREDIENTE:
(Para 20 piezas)

250 g de patatas hervidas
250 g de mozzarella poco profunda
2 cucharadas de pan rallado
2-3 cucharadas de harina
2 huevos
sal
pimienta

Para cubrir:
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de harina

Pasar las patatas y la mozzarella por un rallador grande, luego mezclarlas con el resto de los ingredientes. Si encontramos patatas que retienen mucha agua durante la cocción, no dudemos en añadir harina y pan rallado, una cucharada, o según sea necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Dar forma a las croquetas, enrollarlas en pan rallado mezclado con harina y luego freírlas en aceite caliente.

Dorarlos por ambos lados, sacarlos de la sartén con una espátula con agujeros y ponerlos sobre una toalla de papel (se absorberá el exceso de aceite).
Servimos las croquetas calientes o frías, simples o como guarnición.


200 g de patatas
50 g de harina,
4 cucharadas de crema agria, grasa,
2 yemas + 1 yema para engrasar,
sal, semillas de sésamo, semillas de amapola,

Hervir las patatas con la piel. Luego se limpia y se pasa.

Agregue los huevos batidos, la harina, la crema agria, la sal. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Las croquetas se forman de 3-4 cm de largo, 1 cm de ancho. O puedes hacerlas bolas, si eso te resulta más fácil.

Engrasar con huevo y espolvorear con semillas de amapola o ajonjolí.

Colocar en una bandeja untada con un poco de aceite o mantequilla, hornear durante 20-25 minutos a 180 ° C.


Croquetas de patata

Hacer todas las croquetas y dejarlas en un plato llano empapadas en agua o untadas con aceite. Deja un par de minutos para humedecer el pan rallado de las croquetas de huevo y así no desperdiciarás mucho pan rallado en el aceite para freír. Puedes hornearlos en la sartén. en la estufa. Engrasa una bandeja de horno por ambos lados sin guardar y mete las croquetas directamente en la bandeja para que se queden otros 1-2 minutos. Y en el horno, devuelva las croquetas después de dorar por encima.

Camelia Mihaela Neculae, 22 de marzo de 2014

¡Sencillo y sabroso! ¡Sabroso y sencillo!

Mani Tudor, 4 de diciembre de 2013

Hacer todas las croquetas y dejarlas en un plato plano empapado en agua o untado con aceite. Deja un par de minutos humedecer el pan rallado de las croquetas de huevo y así no desperdiciarás mucho pan rallado en el aceite para freír. Puedes hornearlos en la sartén. en la estufa. Engrasa una bandeja de horno por ambos lados sin guardar y mete las croquetas directamente en la bandeja para que se queden unos 1-2 minutos más. Y en el horno, devuelva las croquetas después de dorarlas por encima.

Liviu Ilinca, 4 de diciembre de 2013

Nikoleta Georgescu, 4 de diciembre de 2013

Roxana Stancu, 19 de octubre de 2013

se ve bien. Yo tambien lo hare

Rotar Silvia, 18 de octubre de 2013

Intentaré lucir superrrr

Mihaiescu Tania, 18 de octubre de 2013

Hacer todas las croquetas y dejarlas en un plato plano empapado en agua o untado con aceite. Deja un par de minutos para humedecer el pan rallado de las croquetas de huevo y así no desperdiciarás mucho pan rallado en el aceite para freír. Puedes hornearlos en la sartén. en la estufa. Engrasa una bandeja de horno por ambos lados sin guardar y mete las croquetas directamente en la bandeja para que se queden unos 1-2 minutos más. Y en el horno, devuelva las croquetas después de dorarlas por encima.

Viorica Gligor, 18 de octubre de 2013

Mihaela Gabriela, 18 de octubre de 2013

Yo hice . son sorprendentes.

Cionca Cornel-Ioan, 18 de octubre de 2013

cris (Master Chef), 6 de marzo de 2013

Una receta de grado 10: ¡efecto simple y excelente! También lo anoté, con la idea de ejecutarlo este fin de semana. ¡Felicitaciones Sra. Adela!

si le agregas unas hojas de menta finamente picadas, quedan aún mejor en composición y dan mucha frescura


CROCHETES DE PATATAS CON TOCINO AL HORNO I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé CROCHETES DE PATATAS CON TOCINO AL HORNO. A menudo sucede que tenemos puré de papas para el día siguiente, por eso hoy encontramos la oportunidad de reutilizarlo en una receta deliciosa y saludable. No freí estas croquetas en aceite, pero las horneé. Puedes elegir cualquier forma. Espero que les gusten y los preparen con mucho gusto. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

  • 3-4 rebanadas de tocino (cortado en cubos pequeños)
  • 500 gr. - puré de patatas (sobrante al día siguiente)
  • ¼ de pimiento rojo dulce (cortado en cubos pequeños)
  • 20-30 gr. - parmesano
  • 2 cebollas verdes (finamente picadas)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo # 8211
  • Sal y pimienta negra

Para la corteza:

  • 3 cucharadas de harina blanca
  • 1 taza - pan rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de ají (o pimiento dulce)
  • Sal y pimienta negra

Método de preparación:

  1. En primer lugar, calentar una sartén a fuego medio, meter el tocino y dorarlo unos minutos. Luego déjelo enfriar.
  2. Poner en un bol grande el puré de patatas, es importante que esté frío. Agregue los pimientos picados, el tocino, las cebollas verdes, ralle sobre el parmesano, espolvoree con ajo en polvo, sazone con sal y pimienta negra y mezcle todo.
  3. A partir de esta composición, bolas de papa de tamaño mediano, necesita obtener entre 17 y 20 croquetas.
  4. Poner en el plato con el pan rallado, la guindilla pimentón, una pizca de sal, pimienta negra y aceite de girasol. Mezclar todo con una cuchara hasta cubrir todas las migas de aceite y especias.
  5. Coge una bola y pásala primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por las migas.
  6. Coloca las croquetas en una bandeja forrada con una bandeja de horno y hornéalas en el horno precalentado a 210 grados C, unos 15-17 minutos.
  7. Déjalos enfriar unos 10 minutos y luego sírvelos con gusto. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Croquetas de patata

Hacer todas las croquetas y dejarlas en un plato plano empapado en agua o untado con aceite. Deja un par de minutos humedecer el pan rallado de las croquetas de huevo y así no desperdiciarás mucho pan rallado en el aceite para freír. Puedes hornearlos en la sartén. en la estufa. Engrasa una bandeja de horno por ambos lados sin guardar y mete las croquetas directamente en la bandeja para que se queden unos 1-2 minutos más. Y en el horno, devuelva las croquetas después de dorarlas por encima.

Camelia Mihaela Neculae, 22 de marzo de 2014

¡Sencillo y sabroso! ¡Sabroso y sencillo!

Mani Tudor, 4 de diciembre de 2013

Hacer todas las croquetas y dejarlas en un plato plano empapado en agua o untado con aceite. Deja un par de minutos para humedecer el pan rallado de las croquetas de huevo y así no desperdiciarás mucho pan rallado en el aceite para freír. Puedes hornearlos en la sartén. en la estufa. Engrasa una bandeja de horno por ambos lados sin guardar y mete las croquetas directamente en la bandeja para que se queden otros 1-2 minutos. Y en el horno, devuelva las croquetas después de dorar por encima.

Liviu Ilinca, 4 de diciembre de 2013

Nikoleta Georgescu, 4 de diciembre de 2013

Roxana Stancu, 19 de octubre de 2013

se ve bien. Yo tambien lo hare

Rotar Silvia, 18 de octubre de 2013

Intentaré lucir superrrr

Mihaiescu Tania, 18 de octubre de 2013

Hacer todas las croquetas y dejarlas en un plato llano empapadas en agua o untadas con aceite. Deja un par de minutos humedecer el pan rallado de las croquetas de huevo y así no desperdiciarás mucho pan rallado en el aceite para freír. Puedes hornearlos en la sartén. en la estufa. Engrasa una bandeja de horno por ambos lados sin guardar y mete las croquetas directamente en la bandeja para que se queden otros 1-2 minutos. Y en el horno, devuelva las croquetas después de dorarlas por encima.

Viorica Gligor, 18 de octubre de 2013

Mihaela Gabriela, 18 de octubre de 2013

Yo hice . son sorprendentes.

Cionca Cornel-Ioan, 18 de octubre de 2013

cris (Master Chef), 6 de marzo de 2013

Una receta de grado 10: ¡efecto simple y excelente! También lo anoté, con la idea de ejecutarlo este fin de semana. ¡Felicitaciones Sra. Adela!

si le agregas unas hojas de menta finamente picadas, quedan aún mejor en composición y dan mucha frescura


Preparación Patatas Duchesse y croquetas al horno # 8211

Pele las patatas crudas, las lavé y las corté en cubos. Los herví en agua con 1 cucharadita de sal. Los herví como un puré de papas. Las probé con un tenedor y, cuando estuvieron listas, las colaré y las dejé enfriar durante 5 minutos. Queremos deshacernos de la humedad en ellos. ¡No los dejé enfriar por completo! Continuaremos trabajando cordialmente con ellos.

Trituré las patatas con una prensa especial (que también utilizo en albóndigas con ciruelas & # 8211 receta aquí, con la mención de que las albóndigas hierven las patatas con la piel). Si no tienes prensa, tendrás que triturarlos con una herramienta manual o pasarlos por un colador. Coloqué el puré de papas en una sartén con fondo más ancho, que puse al fuego a fuego medio. Lo mezclé con una cuchara de madera para que las papas no se peguen al fondo. Este proceso & # 8222secare & # 8221 es similar al eclaire y masa choux: se desea evaporar el exceso de humedad de las patatas. Esta cosa tomó alrededor de 3-4 minutos.

Pesé la mantequilla y preparé mis huevos en un bol pequeño (los batí ligeramente con un tenedor). Retiré la sartén de papas del fuego y agregué la mantequilla. Revolví vigorosamente hasta que se derritió y se incorporó a las papas. La masa es espesa, pegajosa y lisa. También vertí huevos batidos en la composición y volví a mezclar. La masa se fluidifica y se vuelve suave y cremosa. Sazoné todo con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. ¡Prueba la composición para no salarla demasiado! Tenga en cuenta que las patatas también se hierven en agua con sal.

Debido a que mi prensa no dio el rendimiento deseado, tuve que tamizar toda la composición. Finalmente obtuve una crema fina, sin los trozos de papa.

¿Cómo dar forma a las patatas duquesas?

Calenté el horno a 180 C (medio a alto para el gas). Coloqué la composición obtenida en un pos (o en una bolsa resistente) provisto de un dui redondo, liso o dentado. Opté por la versión sin dientes. Forré 2 bandejas con papel de horno y di forma a croquetas de varias formas: montículos (tipo choux), aros, tiras onduladas, etc.

Puente: puede preparar la composición con anticipación (con un máximo de 12 horas). Mantenla fresca y dale forma y hornea estas croquetas justo antes de servir.

En una taza batí un huevo entero con un poco de sal y unté con él cada croqueta. Espolvoreé unos pocos y un poco de parmesano rallado (no todo).


Ingredientes Croquetas de patata rellenas de queso

  • 230-250 gr. puré de papas (frío)
  • 25 gramos de parmesano rallado (puede ser más o menos, también puedes usar un telemea seco, etc.)
  • 1 cucharada de tus verduras favoritas, finamente picadas y pimienta
  • queso u otro queso que se derrita bien (mozzarella, gorgonzola, etc.), la cantidad se adaptará a la cantidad de patatas que tengamos
  • 1 huevo atado
  • 4 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • aceite para freír

Elaboración Croquetas de patata rellenas de queso, receta en vídeo

Elaboración Croquetas de patata rellenas de queso, receta en formato texto (imprimible):

1. Mezcle las papas frías con el queso parmesano rallado, las verduras picadas y 1-2 cucharadas de pan rallado. Dependiendo de qué tan húmedo esté el puré (cuánta leche y mantequilla tenga), es posible que necesite un poco de pan rallado adicional hasta obtener una masa moldeable, como una plastilina. Sazone con sal y pimienta al gusto.

2. Divida la composición de la papa en trozos del tamaño de una pelota de ping pong.

3. Dependiendo de cuántas piezas de composición tengamos, tantos palitos de queso, de unos 2 & # 2155 cm., Cortaremos.

4. Viste cada pieza de queso en la composición con patatas, modelando con las manos mojadas croquetas cilíndricas, de unos 8 & # 2154 cm.

5. Las croquetas se dan a través de harina, huevo batido y pan rallado.

6. Calentar el aceite a fuego medio-alto y sofreír rápidamente las croquetas hasta que estén doradas, luego retirarlas en un plato cubierto con papel absorbente de cocina, para escurrir el exceso de aceite.

Combinan a la perfección con diversas salsas o ensaladas de verduras, y se pueden servir tanto como aperitivo como acompañamiento con un bife (pollo) débil. ¡Gran apetito!


Video: Selbstgemachte Kroketten - Man sind die lecker! (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Moogurisar

    ¡Tema interesante, gracias!

  2. Awnan

    Es comprensible, gracias por una explicación.



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