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La nueva tienda de bagels de East Village atrae a todos los interesados

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Con la proliferación de Dunkin 'Donuts y Starbucks en toda la ciudad de Nueva York, es alentador cuando se abre una tienda de bagels. Entonces, cuando Christopher Pugliese tenía un cartel de "Mosaic Man" Jim Power colocado afuera de su nueva tienda frente a Tompkins Square Park y abrió en diciembre pasado, fue un momento de celebración para los habitantes de East Village. Después de todo, los mejores bagels cercanos eran lo que, Ess-A-Bagel, De David, y Jefe de bagel pasando por la calle 14 en la 1ra avenida, o Bagel Bob's en University Place? Aún así, nuevo no siempre significa bueno. ¿Cómo se compara el recién llegado con los incondicionales? Solo había una forma de averiguarlo: probar una variedad de bagels en Bagels cuadrados de Tompkins, luego tome un bagel y pruébelo contra el mismo tipo en barones de bagel cercanos.

Tompkins Square Bagels parece que ha estado ahí desde siempre. El letrero resuena con las baldosas que Jim Power ha estado colocando en las farolas. desde los 80. Luego está la luz cálida en el interior, la madera y una cocina abierta, que contribuyen a crear un ambiente familiar. Se siente lo suficientemente vivido que durante una visita reciente, un trasplante al vecindario se sorprendió al descubrir que solo había estado abierto unos meses.

Pugliese no es un neófito de bagel, es propietario de Bagels de Court Street en Cobble Hill, Brooklyn (junto con Pizza del sur de Brooklyn y Forcella, un ejemplo de la tendencia de los lugares de Brooklyn que invaden Manhattan). Tienes la sensación de que él cree en hacer las cosas de la manera correcta: de la vieja escuela (según Sitio de Tompkins Square Bagel, Neil Young y los artistas de rap en vinilo anteriores a 1986 están invitados a comer gratis ... de la vieja escuela de hecho).

Tompkins Square Bagels está en 165 Avenue A y E 10th Street.

Pugliese es un Neoyorquino (de Gravesend, Brooklyn, hogar de los famosos Brennan y Carr Gargiulo). Como señaló recientemente Daniel Maurer, Pugliese se inspiró en Bagels de Bake City en Gravesend, donde trabajó cuando era niño, y también por el ex crítico de restaurantes del New York Times Marian Burros, quien en 1994 lamentó la inflación gradual del bagel de su rara encarnación original de 2 a 3 onzas (la mayoría de los bagels se han convertido en monstruos de pan que se pueden convertir en sándwiches).

"Quiero hacerlo a la antigua, como lo hacíamos en Brooklyn en los 80 cuando era niño", explicó Pugliese. en una entrevista reciente. "Es un poco diferente a la forma en que se hacen las cosas ahora, pero creo que a la gente le va a gustar". (Bagels regresan al Lower East Side de Shawn Chittle en Vimeo)

Eso implicó usar una tetera para hervir los bagels (lo que la mayoría de la gente trató de disuadirlo de hacer, a menudo en estos días, los bagels se cuecen al vapor antes de hornearlos). También significó buscar el horno correcto ".Cuchillero es el horno de bagel original, mucha gente cree que es el único horno que se puede usar si quieres conseguir un buen bagel ". Pugliese encontró su horno Cutler en Florida y lo envió de regreso a la ciudad de Nueva York.

Un surtido de bagels de Tompkins Square Bagels.

Entonces, ¿cómo están los bagels? Bastante bien. Sencillo, pumpernickel, sésamo y todo tipo de bagels que estaban frescos, pero ya no calientes, todos daban buen resultado. No eran de pan ni eran gruesos, y había una corteza apropiada, lo suficientemente dura sin que te arrancara un diente cuando muerdes.


Cómo comer limpio en la ciudad de Nueva York, sin gastar una fortuna

Hace algunas semanas, les prometí una publicación de blog sobre cómo comer limpio en la ciudad de Nueva York basándome en nuestra experiencia en mayo de 2016. No me malinterpreten, pasar ocho días en Nueva York con mi familia no me dejará limpio. come experto para la Gran Manzana. Entonces, si espera críticas sobre los 10 mejores restaurantes para comer limpio en Manhattan, se sentirá decepcionado.

Comer limpio sin romper el presupuesto

En cambio, lo que encontrará aquí son algunas estrategias inteligentes sobre cómo comer limpio en Nueva York sin romper su presupuesto. Y en mi opinión, estas ideas podrían funcionar para la mayoría de las metrópolis del mundo.

Nuestro objetivo era ver la mayor cantidad posible de lugares destacados de la ciudad, ya que fue el primer viaje a Nueva York para mi hija de 14 años y mi esposo.

Pero también queríamos sentirnos satisfechos durante todo el día sin caer en las tentaciones poco saludables de la comida rápida que acechaban en cada esquina (por ejemplo, ofrecimos muestras gratis de papas fritas, ¡esto realmente sucedió!).

Sabíamos que los precios de los alimentos en Nueva York son casi el doble de los que estamos acostumbrados aquí en Alemania.

Creo que en general hicimos un gran trabajo y mi esposo se sorprendió gratamente de lo asequible que fue el aspecto culinario del viaje al final. Por lo tanto, en caso de que esté planeando su próximo viaje a una gran ciudad, es posible que desee considerar los siguientes consejos para ahorrar algo de dinero. Pero recuerde, no soy un experto de la ciudad de Nueva York, estoy seguro de que hay muchas más formas de ahorrar dinero en una alimentación saludable en Nueva York.


Cómo comer limpio en la ciudad de Nueva York, sin gastar una fortuna

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Pero también queríamos sentirnos satisfechos durante todo el día sin caer en las tentaciones poco saludables de la comida rápida que acechaban en cada esquina (por ejemplo, ofrecimos muestras gratis de papas fritas, ¡esto realmente sucedió!).

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Creo que en general hicimos un gran trabajo y mi esposo se sorprendió gratamente de lo asequible que fue el aspecto culinario del viaje al final. Por lo tanto, en caso de que esté planeando su próximo viaje a una gran ciudad, es posible que desee considerar los siguientes consejos para ahorrar algo de dinero. Pero recuerde, no soy un experto en la ciudad de Nueva York, estoy seguro de que hay muchas más formas de ahorrar dinero en una alimentación saludable en Nueva York.


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Ver el vídeo: We Found The Best Bagel In New York City Quest For The Best (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Feshura

    ¡Es verdad! Me gusta tu idea. Ofrecer consolidar el argumento.

  2. Emir

    Una pieza muy valiosa



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