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Receta para hornear pasta con salchicha e hinojo

Receta para hornear pasta con salchicha e hinojo


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Un plato de pasta súper delicioso, que está lleno de maravillosos sabores. Rigatoni se mezcla con salchichas picantes, hinojo, pimiento rojo asado y se cubre con mozzarella y parmesano.

93 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 450g de salchichas italianas picantes
  • 450g de pasta rigatoni
  • 675 g de salsa para pasta a base de tomate, como Dolmio
  • 1 bulbo de hinojo, recortado y en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo asado, picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 cucharadas de hojas de albahaca picadas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • sal y pimienta para probar
  • 120 g de queso mozzarella rallado
  • 80 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 25 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora 25 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté casi tierna, aproximadamente 10 minutos.
  2. Freír las salchichas en una sartén grande a fuego medio, volteándolas con frecuencia hasta que estén bien cocidas, unos 15 minutos. Retirar de la sartén, enfriar un poco y cortar en rodajas. Agrega el ajo, el hinojo y la cebolla a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocine y revuelva durante unos 5 minutos, luego agregue el pimiento rojo asado, la albahaca, la salchicha en rodajas y la salsa para pasta. Calentar a fuego lento hasta que esté caliente.
  3. Combine la pasta con la salsa y las verduras en una fuente para horno de 20x30cm. Espolvorea con mozzarella y queso parmesano. Adorne con algunas hojas de hinojo que quedaron del bulbo. Cubra con papel de aluminio.
  4. Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, luego retire el papel de aluminio, luego cocine a la parrilla durante 5 minutos o hasta que el queso esté dorado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(89)

Reseñas en inglés (70)

Plato realmente bueno. ¡Una vez cocidos, mezclé el hinojo y la cebolla para que mis hijos se los comieran! Comida familiar muy fácil a mitad de semana-03 de marzo de 2015

Esta es, con mucho, la receta más querida que he hecho con mi aplicación Ziplist. ¡A mis hijos les encantó! Agregué más condimentos italianos, más ajo y más cebolla. ¡Fue delicioso! - 04 de mayo de 2014

usó apio en lugar de hinojo, pero extremadamente agradable-11 de julio de 2015


Chorizo ​​Asado e Hinojo con Naranja

Esta cena de salchichas en sartén está aquí para ti cuando lavar una pila de platos no está en tu lista de tareas pendientes. Asar las salchichas a una temperatura más alta las ayuda a lograr el mismo color marrón dorado que obtendría al dorarlas en una sartén caliente. Las chalotas, los puerros o el repollo en rodajas finas también serían geniales aquí. Y piense en las hojas de hinojo como una ventaja que viene con el bulbo, úselas en cualquier lugar donde quiera otra hierba tierna como el perejil o el eneldo.


¿Qué hay en esta receta de rigatoni al horno?

Esta receta utiliza DeLallo & # 8217s pomodoro fresco marinara en frasco (puede elegir uno de sus otros sabores si lo prefiere), pimientos rojos asados ​​y, obviamente, fideos rigatoni. La pasta DeLallo & # 8217s es mi favorita porque está hecha con pasta de sémola para crear un bocado con dientes. La clave para la pasta al horno es cocinarla poco al hervirla en el agua de la pasta para que no se vuelva blanda mientras se hornea en la salsa.

Rigatoni es perfecto para una salsa de salchicha gruesa como esta porque la salchicha se pega en todos los rincones y grietas de la pasta. Para esta receta, utilicé salchicha italiana dulce y luego le di un poco más de sabor italiano cocinándola con una dosis extra de semillas de hinojo. La salsa adquiere un toque dulce con la adición de pimientos rojos asados.

¡Ah! Ahora que es así me gusta.

Ricotta, parmesano y provolone le dan a esta pasta un mordisco cursi. Provolone da un sabor de queso aún mejor que la mozzarella y cumple totalmente en esta receta.


Resumen de la receta

  • 1 libra de salchichas italianas calientes
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara
  • 1 bulbo de hinojo, recortado y en rodajas finas
  • 1 pimiento morrón rojo asado, picado
  • ½ cebolla amarilla picada
  • ¼ taza de hojas de albahaca fresca picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de queso Asiago rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté casi tierna, aproximadamente 10 minutos.

Fríe las salchichas en una sartén grande a fuego medio, volteándolas con frecuencia hasta que estén bien cocidas, unos 15 minutos. Retirar de la sartén, enfriar un poco y cortar en rodajas. Agregue el ajo, el hinojo y la cebolla a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine y revuelva durante unos 5 minutos, luego agregue los pimientos rojos asados, la albahaca, la salchicha en rodajas y la salsa para pasta. Calentar a fuego lento hasta que esté caliente.

Combine la pasta con la salsa y las verduras en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda los quesos mozzarella, parmesano y asiago por encima. Adorne con algunas hojas de hinojo que quedaron del bulbo. Cubra con papel de aluminio.

Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, luego retire el papel de aluminio. Ponga el horno a asar y cocine por otros 5 minutos o hasta que el queso se dore.


  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 salchichas de cerdo gruesas, sin piel, carne desmenuzada
  • 400g de tomates picados en lata
  • 300ml / 10½ fl oz de caldo de verduras
  • 50 g / 1¾oz de mantequilla
  • 50 g / 1¾oz de harina común
  • 500ml / 18fl oz de leche
  • 400 g / 14 oz de pasta penne
  • sal y pimienta

Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6

Calentar una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite y cocine suavemente la cebolla con una pizca de sal durante 4-5 minutos o hasta que esté suave y traslúcida. Agrega el ajo y continúa cocinando por 2 minutos.

Se desmenuza en la salchicha y se fríe hasta que tenga color por todos lados. Agrega los tomates y el caldo de verduras, sazona con una pizca de sal y pimienta y baja el fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos mientras prepara la salsa blanca.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y revuelva para mezclar. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla adquiera un color de galleta. Agregue lentamente la leche, poco a poco, batiendo a medida que agrega para evitar que se formen grumos. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento. Cocine durante 5 minutos para que espese un poco y luego retire del fuego.

Mientras tanto, cocine el penne en una olla con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurrir y verter en la sartén con la mezcla de salchicha y tomate. Mezclar bien. Vierta esto en una fuente para hornear de tamaño mediano para horno. Vierta sobre la salsa blanca y hornee por 15-20 minutos, o hasta que burbujee y esté dorado.

Consejos de recetas

En mayo de 2013, esta receta costaba £ 2,72 en Asda, £ 3,41 en Tesco y £ 3,12 en Sainsbury's.


Cáscaras de pasta sarda con salchicha, tomate y salsa de hinojo n. ° 038

Tuve el placer de hacer pasta chiusoni fresca de Cerdeña con los maravillosos Erica y Alessandro del Agriturismo Stazzu Li Paladini en Olbia. Por lo general, llamados malloreddus o gnocchetti sardi, son pequeñas conchas de pasta en forma de caracola que están estriadas en un lado para que puedan contener mucha salsa. Si no puede encontrar ninguno, entonces una pasta pequeña como orecchiette o cavatelli funciona bien. Este es un plato típico de Cerdeña elaborado con salchicha, hinojo y abundante pecorino.

Libro de cocina mediterránea de Ainsley

Método

Caliente el aceite en una sartén o sartén profunda a fuego medio, agregue la cebolla y cocine de 4 a 6 minutos hasta que esté suave pero sin color. Agregue el ajo, las semillas de hinojo y el romero y cocine hasta que esté fragante, luego retire de la sartén a un tazón y reserve.

Agregue la carne de chorizo ​​a la sartén y fría hasta que comience a dorarse, usando una cuchara de madera para remover y desmenuzar la carne. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que comience a ponerse un poco crujiente en los bordes, luego vuelva a colocar la mezcla de cebolla en la sartén. Agregue un chorrito de vino blanco y deje burbujear, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Una vez cocida, agregue la pasta a la salsa y revuelva suavemente para cubrir. Sazone con un poco de pimienta y sirva en tazones de pasta calientes, cubiertos con pecorino rallado y unas hojas de hinojo.


Reseñas

Esto estuvo delicioso. Seguí las instrucciones exactamente, excepto que usé salchicha dulce y agregué hojuelas de pimiento rojo. Cremoso y delicioso. muy bien. Definitivamente haré esto de nuevo.

Realmente hay que preguntarse por qué los revisores son incapaces de seguir una receta y tienen que modificarla para convertirla en una cena para perros. Mire la fotografía, se ve muy bien, no desagradable, y si viaja a Italia, puede apreciar la calidad del plato. No agregue ajo y un poco de Pernod cuando cocine el hinojo, use pasta fresca no seca, y si tiene papilas gustativas, será recompensado. Cociné esta última noche para 10 y todos querían la receta, que es el signo de un gran plato bien presentado.

Algunas de las mejores y más cremosas pastas que he hecho. También se siente fresca por el hinojo, pero no me malinterpretes, es una pasta extremadamente pesada. Lo he preparado un par de veces para la familia y ahora es una de nuestras pastas de invierno favoritas.

¡Esta fue una receta excelente! Agregué puerro afeitado al bulbo de hinojo afeitado, omití la semilla de hinojo triturada y usé guisantes congelados en lugar de espinacas. Cortó a la mitad el caldo con vino blanco y usó tortellinis de 5 quesos frescos. ¡Lo haré de nuevo seguro!

¡Un nuevo favorito de la familia! Lo hice una vez hace años y estaba delicioso, pero cometí un error de usuario que resultó en una salsa demasiado líquida. Lo intenté de nuevo recientemente, ¡y esta vez fue perfecto! Delicioso y fácil de hacer.

Delicioso. No comí salchicha italiana, así que sustituya solo con salchicha Cumberland y agregue chile en polvo para darle una buena patada caliente. También se me olvidó el queso parmesano, y sigue siendo muy sabroso sin él. ¡Pulgares hacia arriba!

Hice esta receta varias veces y descubrí que se puede modificar fácilmente en función de lo que tengo a mano. La primera vez que lo preparé, me apegué a la receta y me pareció bueno pero soso. Cada elaboración posterior ha tenido mis propias modificaciones, por ejemplo, espinacas en lugar de col rizada, el doble de ajo (al menos) sin caldo de vino blanco en lugar de caldo de crema espesa en lugar de leche una vez que usé el libro Chou, ya que no tenía hinojo. El resultado siempre es delicioso y también ahorra tiempo. ¿Qué & # x27s no amar?

¡Realmente disfrutamos esto! El sabor era genial y era fácil de hacer.

¡Oh, vaya, disfrutamos de este rico brebaje! Alerta de spoiler: hice algunos cambios para usar los ingredientes que tenía a mano. No agregó semillas de hinojo y pensó que el hinojo fresco le daba suficiente sabor. Solo tenía leche descremada, así que en lugar de hacer la "salsa" cremosa, usé la mayor parte de una botella de salsa Alfredo preparada. No tenía pasta (!), Así que usé arroz arborio e hice un risotto del plato, agregando el parmesano antes de mezclar con la salchicha. Agregue espinacas, déjelas que se marchiten y sírvalas con una ensalada verde. Probablemente tomó más de una hora (gracias al tiempo que lleva cocinar el risotto), pero vale la pena. Deseando comerme las sobras. 4 tenedores para mayor comodidad y sabor.

A mi esposo le gustó mucho esta receta: ¡la pasta y la salchicha italiana picante son siempre una combinación ganadora! Usé partes iguales de crema espesa y caldo de pollo, y agregué un generoso chorrito de vino blanco, que me dio una buena salsa. Encontré el hinojo abrumador y no me importó. La próxima vez que haga esta receta, usaré la mitad de la cantidad recomendada de hinojo, o eliminaré el hinojo fresco y me quedaré con la semilla de hinojo triturada.

Esta receta se combinó muy bien y encontré que los tiempos de cocción / preparación son precisos. Una alteración menor fue usar tortellini rellenos de queso con aproximadamente 4 cucharaditas de Pesto. A todas menos una persona les encantó el resultado y me preguntaron cuándo volvería a hacerlo. El único disidente dijo que no había probado el hinojo antes, por lo que solo se enteró entonces de que el sabor le desagradaba. En general, me complace darle a esta receta una revisión de 4 Forks.

Esto es excelente. Hice la receta tal cual, sin adiciones ni cambios y realmente nos encantó. ¡Estoy deseando volver a hacerlo, lo que probablemente será pronto, ya que acabamos de recibir otro manojo de hinojo de nuestra CSA!

¡AMO ESTA RECETA! Fácil. Delicioso. A los niños les encanta este plato y siempre piden más. Bulbo de hinojo fresco, champiñones y espinacas tiernas. Sustituyo la mitad y la mitad por crema espesa, agrego un poco de vino de cocción y espinacas adicionales.

Esta es una receta de empresa increíble, fácil e inesperada. Utilizo salchicha italiana caliente y hago una salsa Alfredo, ya que a mí también me gusta que la salsa se pegue a la comida. He hecho esta receta muchas veces para muchas personas diferentes con críticas favorables y solicitudes de recetas. También agrego un poco de vino blanco seco. Este divertido platillo se sirve muy bien con una ensalada de verduras de primavera y pan crujiente.

Amo esta receta. Mi hija me lo hizo en mi cumpleaños. Qué agradable sorpresa lo estoy haciendo hoy de nuevo.

Amo esta receta. Ya lo hice dos veces. Si quieres un poco de color, añade unos tomates cherry cortados a la mitad o un pimiento rojo picado. Delicioso. El cerdo y el hinojo son una excelente combinación.

Esto es tan indulgente y delicioso. No se ve bonito, pero tiene un sabor increíble. Es una de esas recetas que sabe aún mejor el segundo día. Entonces, cuando lo hago doblo la receta. Jalá (pan de huevo) va muy bien con él como acompañamiento para absorber la salsa. También lo he servido con patatas pequeñas a un lado. Muchos carbohidratos, pero muy sabrosos.

¡Pensé que esta receta estaba deliciosa! Agregué un poco de vino blanco a la salsa y la espesé un poco con Wondra. Me gusta que mi salsa se pegue a la comida. Es un plato de color marrón, pero muy sabroso. Me sorprendió que el hinojo se cocinara hasta el punto de que ni siquiera lo noté visualmente en el plato final. Pero agrega un gran sabor. Estoy deseando volver a hacer esto. Compañía digna.

Esta es una receta perfecta que agrada a la multitud. Siempre uso más champiñones y espinacas y menos hinojo. Me encanta esta receta y a ti también.

Intento evitar las recetas que usan crema, pero hice esto porque tenía los ingredientes a mano, y ahora me encuentro anhelando tenerlo nuevamente. Delicioso, delicioso, delicioso.

Esto estaba muy sabroso, a mi esposo y a mí nos encantó. Me comeré las sobras y lo volveré a preparar. En el último minuto descubrí que se me habían acabado las espinacas pero las sustituí por guisantes y así estaba bien. Tome nota: el hinojo, los champiñones y la salchicha, todo en una sartén, requeriría una sartén muy grande. Terminé cocinando todas las verduras con crema y caldo de pollo en una sartén y dorando las salchichas en otra sartén.

Esta es una comida adecuada para la noche de la semana, ya que requiere muy poco tiempo de preparación. Sin embargo, no nos encantó y nos dejó un regusto gracioso en la boca durante algún tiempo. Recomiendo Tortellini con salsa de hongos porcini servido con una ensalada (la espinaca funcionaría) sobre esta.

He hecho esto cuatro veces y sentí la necesidad de defenderlo de la gente que decía que se veía desagradable. Agregué un par de mis propias fotos porque no creo que se vea nada mal. Es fácil de hacer. Esta receta es la única vez que he usado hinojo y no lo corto particularmente fino. Corto las partes verdes y solo uso la parte de abajo que parece una cebolla. No uso las hojas y anoche omití las semillas de hinojo porque estaba fuera. Aún así resultó maravillosamente. Es una gran receta.

Esto era algo sabroso y olía divino, pero tenía un aspecto desagradable. Ciertamente, todo el sentido debe estar involucrado en una buena comida.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 libra de salchicha italiana de hinojo caliente o dulce, sin tripa
  • Una lata de 28 onzas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de cucharadita de hinojo molido
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 libra de penne
  • 3 tazas de ricotta cremosa
  • 1/2 libra de mozzarella fresca, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado

Precaliente el horno a 400 ° C. En una cacerola grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salchicha y cocine, rompiendo la carne, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Agrega el puré de tomate, el agua, el azúcar, la hoja de laurel y el hinojo. Sazone con sal y pimienta y deje hervir. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 30 minutos. Retire el ajo, tritúrelo hasta obtener una pasta y revuélvalo en la salsa, deseche la hoja de laurel.

Mientras tanto, cocine el penne en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre la pasta y devuélvela a la olla. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Con una espumadera, agregue la salchicha cocida a la pasta, luego agregue 1 taza de salsa de tomate y revuelva para cubrir el penne.

Coloque la pasta en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Vierta el resto de la salsa de tomate sobre la pasta y vierta cucharadas grandes de Creamy Ricotta encima. Doble con cuidado un poco de ricotta en la pasta, no mezcle demasiado y debe tener bolsillos de ricotta. Esparcir la mozzarella encima y espolvorear con Parmigiano-Reggiano. Hornea la pasta durante unos 45 minutos o hasta que burbujee y esté dorada por encima. Deje reposar durante 20 minutos antes de servir.


Lo que necesitas para hacer Ziti al horno con salchicha

Antes de pasar a las instrucciones paso a paso, algunas palabras sobre los ingredientes:

  • El queso ricotta es una adición tradicional al ziti horneado, pero lo dejo fuera porque tiende a secarse y granulizarse cuando se hornea. En su lugar, uso crema espesa para agregar riqueza.
  • Para el queso mozzarella, recomiendo usar mozzarella de leche entera, se derrite muy bien. Puede comprar un ladrillo de mozzarella envuelto en plástico (en la foto de arriba y vendido en la caja de productos lácteos) y triturarlo usted mismo. (Para que sea más fácil trabajar con él, colóquelo en el congelador durante 15 a 20 minutos antes de triturarlo). O, para ahorrar tiempo, use mozzarella previamente triturada, solo asegúrese de que sea leche entera en lugar de baja en grasa. Evite la mozzarella de búfala fresca, que es más adecuada para ensaladas.
  • Muchos tenderos venden salchichas italianas a granel (en la foto de arriba), que son simplemente salchichas molidas sin tripa. Si no puede encontrarlo, puede pedirle a su carnicero que saque la carne de las tripas o que lo haga usted mismo.

Horneado de salchicha de Umbría

Este plato es un ejemplo perfecto de comida casera italiana fácil. Es una receta rápida de armar para familias ocupadas y tiene todo en un plato para completar la comida. En Umbría, la carne de cerdo es la carne de elección, y se puede encontrar en todas las formas y formas de embutidos como local de salami a tiernos muslos de cerdo asados ​​y, de hecho, la región es reconocida mundialmente por sus productos de cerdo superiores.

Este horneado de salchichas simplemente implica combinar hinojo fresco, papas, cebollas, ajo y pimientos rojos, y luego mezclarlos con aceite de oliva y condimentos. Luego coloque estas verduras en una sartén lo suficientemente grande como para acomodarlas con solo un poco de espacio para que se extiendan para que se doren bien, y coloque las salchichas encima. Mientras se cocinan las salchichas, las pincha con un tenedor para permitir que los jugos de cerdo se mezclen con las verduras, lo que realmente une los sabores. A menudo cambio los ingredientes dependiendo de lo que tengo a mano o de lo que anhelo en ese momento, y puedo o no incluir las papas.

Si le gustan las cosas picantes como a mí, puede usar salchichas italianas picantes y agregar uno o dos pimientos picantes a la mezcla, pero ciertamente podría usar salchichas suaves y omitir la adición del pimiento picante picado si lo prefiere. También puede variar este plato agregando algunos tomates cherry picados, o pruebe otras verduras como champiñones, calabacines o berenjenas, pero todos necesitan el mismo tiempo de cocción para que este plato funcione.


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