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Las mejores recetas de panqueques de plátano

Las mejores recetas de panqueques de plátano


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Consejos para comprar panqueques de plátano

¿Cuál es la diferencia entre huevos marrones y blancos? Además del color, nada - las diferentes razas de pollo explican las diferencias de color - la calidad y la frescura son lo que realmente cuenta.

Consejos para cocinar panqueques de plátano

Además de tener a mano alimentos como granola, yogur y frutas, planifique con anticipación los días de semana agitados preparando lotes adicionales de waffles o panqueques y congélelos individualmente para las comidas fáciles de la mañana.


Receta de panqueques de plátano esponjoso

Publicado: 21 de junio de 2020 · Modificado: 19 de marzo de 2021 por Laura · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Ligero y esponjoso con toques de canela y vainilla y toneladas de sabor a plátano, ¡esta es realmente la mejor receta de panqueques de plátano! Estos panqueques de plátano son fáciles de hacer sin necesidad de batidora, y son el desayuno o brunch perfecto el sábado por la mañana.

¿Quién está listo para hacer panqueques de plátano y fingir que es fin de semana? ¿No puedo evitar que esa canción suene en mi cabeza cada vez que hago esta receta de panqueques de plátano (alguien más)? De todos modos, si está buscando los panqueques más esponjosos y deliciosos cargados con sabor a plátano, entonces está en el lugar correcto.

¡Estos panqueques de plátano extra esponjosos son los mejores, y tan fáciles de hacer que ni siquiera necesitas una batidora! Son los mejores panqueques de plátano que harás siempre comer, y seguramente se convertirá en un desayuno básico de fin de semana.


Recetas de panqueques de plátano

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¿Cómo hacer panqueques de plátano desde cero?

  • Prepara la mezcla de harina. Mida los ingredientes secos y mezcle.
  • Prepara la mezcla húmeda. Triturar la fruta y batir con los ingredientes húmedos.
  • Combina la masa. Dobla suavemente hasta lograr una textura gruesa y grumosa.
  • Cocinera. Cocina los panqueques en una plancha caliente hasta que estén dorados. Termina de cocinar la masa restante.
  • Atender. Sirva los panqueques inmediatamente con mantequilla, jarabe de arce y rodajas de frutas frescas si lo desea. Siéntase libre de agregar los ingredientes y mezclas que desee.

¿Por qué mis panqueques no son esponjosos?

Mezclar en exceso es una razón común por la que los panqueques no se vuelven esponjosos.

Quieres una masa espesa y grumosa, así que deja de mezclar y obtienes esa textura. Además, ¡asegúrese de que la plancha esté lo suficientemente caliente!

La mejor forma de servir panqueques:

Esta receta ya es un giro increíble en la versión normal.

Sin embargo, el delicado sabor de esta fruta también combina bien con otros complementos. Puede agregar un puñado de moras, frambuesas o arándanos justo antes de voltear. Para un buen crujido, agregue algunas nueces o granola. Agregue algunas chispas de chocolate y revuelva en un poco de mantequilla de maní o mermelada.

¡Cúbralo con miel, mi salsa de arándanos casera y crema batida! ¡Incluso puede dejar que sus invitados mezclen y combinen sus combinaciones perfectas colocando una variedad de ingredientes!

Cómo almacenar:

  1. Enfríe las sobras por completo.
  2. Apile los panqueques, separando los pedazos con papel encerado.
  3. Envuelva la pila con papel de aluminio herméticamente antes de guardarla dentro del congelador.
  4. Vuelva a calentar horneando en el horno hasta que esté caliente.

Cómo congelar:

Estos panqueques son increíblemente aptos para el congelador.

Simplemente siga las instrucciones de almacenamiento anteriores y podrá congelarlas hasta por tres meses. Descongele y vuelva a calentar según sea necesario.

Consejos de recetas:

  • Use plátanos pequeños y marrones.
  • No mezcle demasiado la masa. Opta por una textura gruesa y grumosa.
  • Si cocina para una multitud, mantenga los cocidos en el horno para mantenerlos calientes mientras termina de cocinar el resto.

GUARDAR RECETA5 de 5 reseñas

GUARDARPRINTEMAILREVIEWAutor: Catalina Castravet Porciones: 12 panqueques
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos


La mejor receta de panqueques de plátano

Nos encantan estos panqueques de plátano ligeros y esponjosos coronados con plátanos y nueces glaseados con miel. Rocíe miel adicional por encima o sirva con una generosa cucharada de yogur griego en el sitio.

Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 2 huevos (recomendamos British Lion)
  • 30 g de copos de avena
  • 0.5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 plátanos
  • 2 huevos (recomendamos British Lion)
  • 1,1 oz de copos de avena
  • 0.5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 plátanos
  • 2 huevos (recomendamos British Lion)
  • 1,1 oz de copos de avena
  • 0.5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 plátanos (no demasiado maduros), cortados por la mitad
  • 1 cucharada de miel
  • 1 ml de trozos de nuez
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 plátanos (no demasiado maduros), cortados por la mitad
  • 1 cucharada de miel
  • 0 onzas líquidas de nueces
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 plátanos (no demasiado maduros), cortados por la mitad
  • 1 cucharada de miel
  • 0 taza de trozos de nuez

Detalles

  • Cocina: americano
  • Tipo de receta: Desayuno
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 7 minutos
  • Sirve: 2

Paso a paso

  1. En una licuadora, mezcle los plátanos, los huevos, la avena, el polvo de hornear y la sal hasta que estén combinados pero no suaves.
  2. Caliente un poco de aceite en una sartén y luego agregue dos cucharones separados de masa en la sartén, haciendo dos panqueques redondos.
  3. Freír por un lado hasta que estén doradas y comiencen a aparecer burbujas en la superficie, luego darles la vuelta y cocinar por el otro lado hasta que estén doradas.
  4. En otra sartén añadir la mantequilla y sofreír los plátanos con la parte cortada hacia abajo durante un par de minutos. Agregue la miel y las nueces y deje que se caliente.
  5. Sirve los panqueques de plátano con los plátanos con miel y las nueces.

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Los mejores panqueques de plátano

Estos panqueques son espesos y esponjosos con el perfecto sabor a plátano. ¡Serán tu nueva forma favorita de consumir plátanos maduros!

  • 2 tazas de suero de leche (ver idea sustitutiva)
  • 1 taza de puré de plátanos dos plátanos de tamaño regular
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2½ tazas de harina
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Mezcle los ingredientes húmedos con una batidora de mano.

Agregue los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado. La masa es más espesa que la masa normal para panqueques, así que no dejes que eso te desanime.

Cocine a fuego medio para que la masa más espesa tenga tiempo de cocinarse por completo sin que se dore demasiado por fuera. Servir caliente.

Si no tiene suero de leche a mano, puede hacer un sustituto de suero de leche. Mide 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón, luego agrega leche para hacer dos tazas y úsala en lugar del suero de leche que se indica en los ingredientes.

Después de hacer esta receta una vez, estaba pensando en todo tipo de variaciones: agregar arándanos o chispas de chocolate a la masa, untarlos con mantequilla de maní, probarlos con jarabe de fresa & # 8230 ¡tantas posibilidades!


Nuestra receta favorita de panqueques más esponjosos

De todas las recetas de panqueques que tenemos en el blog & # 8211, incluido el Panqueques de manzana y acai superalimentos, Jengibrepanqueques de anuncios, Panqueques de arándanos sin harina y Panqueques salados de zanahoria y arroz integral, Tendría que decir que la receta de panqueques de plátano esponjoso a continuación es mi favorita absoluta.


Cómo hacer los mejores panqueques de plátano

Ok Google, muéstrame una receta de plátano encerrado que no sea pan de plátano. No hay problema & # 8211 ¡Hoy estoy compartiendo mi receta de panqueques de plátano! Lo publiqué en mi Instagram hace unas semanas, y desde entonces ustedes se han vuelto absolutamente LOCOS por eso, así que pensé que lo agregaría a la serie de recetas de bloqueo que he estado publicando en mi blog. Los panqueques de plátano han sido una de mis recetas de desayuno favoritas desde que estaba en la universidad, y después de varios años de prepararlos, estoy bastante seguro de haberlos perfeccionado y de poder compartir mis secretos & # 8230

Los panqueques de plátano son el brunch perfecto para el fin de semana. Son rápidos, fáciles y aún consumen los plátanos marrones que tienes colgando alrededor del frutero. Si desea recrear estos panqueques usted mismo, ¡siga leyendo para conocer mis consejos, trucos y la receta para los mejores panqueques de plátano de todos los tiempos!

Cómo hacer panqueques de plátano

Muchas recetas de panqueques de plátano solo usan plátano y huevos para ser más bajos en carbohidratos, pero para ser honesto, esto nunca me ha funcionado. Además, unas cuantas cucharadas de harina no le harán ningún daño. Siempre he terminado con una cosa tipo buñuelo flexible, no un panqueque que mantiene su forma.

Entonces, esta receta usa harina para unir los huevos y el plátano. He experimentado con tantas cantidades diferentes, pero finalmente he encontrado la proporción correcta de plátano, huevo y harina. Puede usar harina sin gluten si lo necesita. Si eres vegano, puedes saltarte los huevos y solo usar plátanos, harina y un poco de leche sin lácteos para aflojar la mezcla.

Ah, y asegúrate de que esos plátanos estén marrones. ¡Cuanto más marrón, mejor porque puedes aplastarlos mucho más fácilmente y hacen un panqueque más sabroso!

Ingredientes

Rinde 8 y # 8211 10 panqueques medianos

  • 2 y # 8211 3 plátanos marrones
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de postre de harina común (si no tiene harina, puede usar avena tal como está o mezclarla en un procesador de alimentos hasta que quede un polvo fino)
  • Coberturas elegidas (bayas, yogur, Nutella, miel y canela, todo funciona)

Prepara los panqueques de plátano

  1. Pele los plátanos y tritúrelos en un tazón hasta que estén suaves y la mayoría de los grumos hayan desaparecido.
  2. Agregue los huevos y bata bien hasta que se combinen.
  3. Agregue la harina una cucharada a la vez y mezcle bien. La mezcla debe espesarse y mantener ligeramente su forma. Usualmente uso alrededor de 4-5 cucharadas de postre. La consistencia depende de la madurez de los plátanos, por lo que si son realmente marrones y suaves, es posible que necesite agregar un poco más de harina para unir la mezcla.
  4. Caliente una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Una vez que esté caliente, reduzca el fuego a medio y llene un cucharón con dos tercios de la mezcla y agregue a la sartén. Por lo general, hago 2-3 panqueques a la vez. Si desea agregar rellenos a sus panqueques, como arándanos o chips de chocolate, agréguelos ahora encima de la mezcla.
  5. Una vez que los panqueques muestren algunas burbujas en la parte superior, ¡es hora de voltearlos! Deben tener un color marrón dorado en la parte inferior.
  6. Cocine hasta que se doren por el otro lado y luego póngalo en un plato en el horno para mantenerlo caliente. Repite hasta terminar la mezcla. Agregue mantequilla a la sartén cada vez para que obtenga un bonito color dorado y la mezcla no se pegue.
  7. ¡Sirva en una pila con los ingredientes de su elección! ¡Mi opción son los arándanos en la mezcla, cubiertos con frambuesas y un chorrito de miel!

Espero que disfrutes probando esta receta. Muchos de mis lectores ya lo han probado y & # 8217s se fue a la tormenta & # 8211 ¡Me encanta ver cómo ustedes los superan! A mi amiga Gemma le encanta hacerlos para su pequeña, Pepper, y los convirtió en lindos rostros de animales.

¡Avísame si recreas mi receta de tortitas de plátano y me etiquetas en tus fotos!


Pequeñas Victorias: ¡Éxito!

¿Sabes lo que considero una receta exitosa? Cuando puedo esconder algunos escondites saludables y nadie se da cuenta. Como usar pasta de trigo integral y empaquetarla con brócoli en su pasta favorita o cuando meto semillas de chía de superalimento en mi batido favorito de Smudge & # 8217.

Eso es cuando siento que acabo de anotar una pequeña victoria. ¡Una victoria contra la, & # 8220Ahhh, mamá! Pero yo no & # 8217t QUIERO comer eso. & # 8221

Este mes, me asocié con Kroger para compartir mis ideas sobre cómo todos podemos lograr nuestras propias pequeñas victorias. Grande, pequeño, largo o delgado.

Kroger quería asegurarse de que tuviera mucha inspiración para ponerme en el camino correcto para triunfar y lograr mis propias (re) soluciones. Comenzaron mi pequeña gira de victorias enviándome un Fitbit para rastrear mis idas y venidas y ponerme en movimiento.

Kroger sabe que alcanzar las metas no se trata sólo de comer y hacer ejercicio, también se trata de ser más feliz. Así que incluyeron una de mis cosas favoritas de 2014, The Five-Minute Journal. Amo este diario. Es un lugar para documentar mis desafíos diarios, afirmaciones y reconocerme a mí, a mí y a mí. ¿No has oído hablar de eso? Echa un vistazo a este podcast con su autor # 8217 sobre cómo y por qué lo creó. Realmente me gustó escuchar la historia de fondo.

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Si desea tener la oportunidad de ganar uno de estos 3 premios, use el widget a continuación para participar.


Receta de panqueques de plátano esponjoso

Los panqueques de plátano son uno de esos alimentos que me remontan a mi infancia. Hay algo tan nostálgico al despertar con estos deliciosos panqueques, tal vez tocino y huevos, y un vaso de leche fría o jugo de naranja.

Me encanta compartir esa magia con mi familia y amigos, y esta receta es una de las favoritas en mi hogar.

La mejor parte de esta receta es lo fácil que es hacerla desde cero. ¡Incluso puede usar esta receta para preparar la comida del desayuno para que pueda tener un desayuno saludable y delicioso durante toda la semana!

¿Cuáles son los mejores plátanos para usar en panqueques?

Me gusta usar unos pequeños y demasiado maduros para esta receta. No se deje intimidar por esa cáscara marrón que es un proceso natural y no afecta a la fruta en sí. Encuentro que los demasiado maduros tienen el nivel perfecto de dulzura y la textura mantiene húmeda esta receta.

Entonces, si tiene un montón que está comenzando a ponerse marrón, no lo tire. ¡Conviértelos en el mejor desayuno de todos!

¿Cómo triturar los plátanos?

Puedes usar un tenedor para triturarlos hasta que estén casi lisos. Trate de no exagerar, ya que esos trozos agregan una textura encantadora a estos panqueques.


Panqueques de plátano desde cero

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1,5 c Harina multiusos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • Ghee o aceite vegetal, para cubrir una plancha o sartén para cocinar
  • Ingredientes opcionales: rodajas de plátano, jarabe de arce, un poco de mantequilla o crema batida

Panqueques de plátano sin huevo

Paso 1: En un tazón, triture un plátano maduro y combine con huevo, azúcar, suero de leche, vainilla y canela.

In el segundo paso: En un tazón aparte combine la harina, el polvo de hornear y la sal.

Paso 3: Luego, agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar. No haga sobre mezcla. Deje reposar la masa durante cinco minutos.

Paso 4: Precaliente su horno a la configuración de calentamiento para mantener calientes los panqueques cocidos mientras cocina el resto del lote. Calienta una plancha o sartén a fuego medio.

Paso 4: Cocine los panqueques en lotes. Cocine cada panqueque hasta que los lados comiencen a endurecerse y vea que se empiezan a formar burbujas en la parte superior, voltee y cocine por el otro lado hasta que cuaje. El segundo lado no tardará tanto como el primero en cocinar, solo alrededor de un minuto.

Panqueques de plátano y suero de leche

Sirva caliente con una pizca de mantequilla y jarabe de arce si lo desea con rodajas de plátano.