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Sopa picante y agria

Sopa picante y agria


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Esta sencilla receta de sopa agridulce es la elección perfecta para un día frío o una gripe inminente. Se puede preparar en cuestión de minutos con ingredientes que probablemente ya tenga a mano.

Aunque las sopas picantes y agrias suelen contener brotes de bambú, no me gusta la variedad enlatada, así que las sustituí por castañas de agua, que tienen un agradable crujido. También puede rociar un huevo ligeramente batido al final de la cocción, si así lo desea.

Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 1 onza de hongos shiitake secos
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o más
  • ¼ taza de tamari
  • Una lata de 6 onzas de castañas de agua
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
  • ½ taza de guisantes frescos o congelados
  • 6 onzas de tofu firme, cortado en cubitos
  • Aceite de sésamo tostado, al gusto
  • 2 cebolletas, en rodajas, para decorar

Direcciones

Coloque el agua, los champiñones, el jengibre, el azúcar, el vinagre de arroz y el tamari en una olla de cocción lenta de 7 cuartos. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas.

Justo antes de servir, agregue las castañas de agua, las hojuelas de chile, los guisantes, el tofu y el aceite de sésamo. Sirve la sopa en tazones. Adorne con cebolletas.


Receta: sopa picante y agria

Una de mis sopas favoritas es la sopa agridulce, y me sorprendió descubrir que es realmente bastante fácil. ¡y barato! & # 8212 para hacer. ¿Quién lo hubiera pensado? Llamado suan la t & # 8217ang en chino, obtiene su sabor de la adición de vinagre blanco.

Comprobador y # 8217s Notas

Permítanme compartirles un secreto & # 8212 esta receta no solo marcó la primera vez que hice una sopa agridulce, sino que también marcó la primera vez que la probé. Créame, nadie se sorprende más que yo. Si bien como casi cualquier cosa y de todo, siempre hubo algo en el nombre de esta sopa que me mantuvo al margen.

Lo que esta receta me enseñó sobre la sopa agridulce & # 8212 al menos esta versión (¡que quiero comer una y otra vez!) & # 8212 es que & # 8217 no es ni picante, ni particularmente agria. En cambio, gracias a unas pocas cucharadas de vinagre blanco, esta sopa a base de caldo tiene el sabor más sorprendente. Es cálido y sabroso, con sabores intensos y ricos que son increíblemente satisfactorios.

La otra cosa maravillosa y sorprendente de esta sopa es lo simple y rápida que es de hacer. Aparte del trabajo de preparación ligero, como picar y rebanar, prepárate para tirar los ingredientes en la olla y dejar que suceda la magia.


El misterioso sabor de la sopa china picante y agria

Las sopas picantes y agrias se preparan en una variedad de mezclas, con una variedad de ingredientes que hacen que sea difícil identificar la lista exacta de lo que crea el exótico y sabroso equilibrio de lo picante y lo amargo. Para estas dos cualidades opuestas, el vinagre (para ácido) y la pimienta blanca (para picante) son los principales responsables. Agregue verduras y especias adicionales, y los dos ingredientes clave se enmascaran rápidamente para hacer de la sopa el delicioso misterio que ha sido durante mucho tiempo.


Sopa picante y agria

La sopa agridulce puede ser algo que esté acostumbrado a pedir en su restaurante chino más cercano. Pero esta versión fácil y auténtica, rellena de carne de cerdo molida, tofu y champiñones, se hace en menos tiempo del que se tarda en pedir comida para llevar. Y, sinceramente, es lo mejor que hemos tenido.

Adaptado de Joanne Chang | Harina, también | Libros de crónica, 2013

Esta es, francamente, la sopa agridulce más deliciosa que jamás hayamos experimentado. La autora, Joanne Chang, no está bromeando cuando dice que esta sopa fácil, que aprendió a hacer de su madre, Mama Chang, no tiene & # 8220 ninguno de los pegotes & # 8221, refiriéndose, por supuesto, a esa sopa característica. textura predominante en las interpretaciones de sopa agridulce americanizada que se encuentran en muchos restaurantes chinos de comida para llevar. Con su pronunciado sabor ácido, esta es una receta de sopa agridulce a la que recurriremos una y otra vez. Muchas gracias a Joanne y a Mama Chang por compartir la receta. & # 8211Renee Schettler

Cómo hacer sopa agria y picante con ingredientes cotidianos.

Algunas palabras de la autora, Joanne Chang, sobre cómo surgió esta fácil encarnación de la sopa agridulce y cómo puedes prepararla incluso si no tienes todos los ingredientes tradicionales.

& # 8220 Mi mamá solía preparar esto como un almuerzo rápido para mi hermano y para mí. La carne de cerdo molida no es tradicional, pero hace que la preparación de esta sopa sea ultrarrápida. Las setas de orejas de madera, a veces etiquetadas como “hongos de árbol” (apetitosas, ¿no?) Son un ingrediente tradicional, pero pueden ser difíciles de encontrar a menos que viva cerca de una tienda de comestibles asiática. Sustituyo los champiñones fáciles de encontrar, que no tienen el mismo crujido pero añaden un agradable sabor terroso. El huevo, no la maicena sin sabor, actúa como espesante, permitiendo que los sabores de cerdo, sésamo, vinagre y pimienta brillen. & # 8221


Hicimos la sopa agridulce famosa de Reddit, y nos calentó de inmediato

Randy Lau tiene buenos recuerdos de haber crecido en el restaurante chino de sus padres, donde él y su hermana mayor charlaban con los clientes mientras disfrutaban de sus comidas y, a menudo, sacaban ollas de la sopa agria y picante de su padre de la cocina para comérselas ellos mismos.

Pero cuando Lau tenía unos seis años, el restaurante de sus padres, Wah Yuen, ubicado en Concord, California, se perdió en un incendio, lo que provocó que sus padres tomaran la decisión de alejarse del negocio de los restaurantes para poder pasar más tiempo con él. su familia.

Mientras que el padre de Lau continuó trabajando como chef en otros restaurantes chinos, su madre volvió a la enfermería, una carrera que había dejado atrás cuando emigró a los Estados Unidos desde China en 1982.

Durante la pandemia, la familia Lau asumió un proyecto especial: iniciaron un canal de YouTube, "Made with Lau", y un blog complementario para compartir las recetas de su familia con el mundo.

"Para mí, este proyecto fue algo con lo que coqueteé durante varios años, pero creo que la pandemia me hizo darme cuenta de lo corta que es la vida y me hizo reevaluar cuáles eran mis prioridades", dijo Lau a TODAY Food. "Esta vez con mis padres, especialmente a medida que envejecen, es algo que nunca recuperaré, y me di cuenta de lo importante que era empezar a trabajar en ello lo antes posible".

Todos los martes, la familia Lau publica un nuevo video en el que cocinan una de las recetas de su padre, luego se sientan juntos como familia para disfrutar del plato y hablar sobre sus recuerdos familiares y cómo era la vida de los padres de Lau que crecían en China.

Lau compartió recientemente una receta querida de su infancia, la sopa agridulce de su padre, en su canal de YouTube, así como en Reddit, en el popular subreddit Old_Recipes.

"La sopa agridulce siempre ha sido una de nuestras favoritas, y sentí que sería una receta que la comunidad apreciaría", dijo Lau. "La receta no solo se remonta a miles de años en la cocina china, sino que muchas personas en el extranjero tienen sus propios recuerdos y nostalgia con esta sopa".

La mamá de Lau compartió su propio recuerdo especial de la sopa en su video de YouTube sobre la receta.

"Poco después de emigrar de China, salió con su amiga durante un día frío y nevado en Nueva York", dijo Lau. "Pasaron por un restaurante chino, ansiando algo que la calentara: la sopa picante y agria terminó siendo lo primero que pidió en un restaurante en Estados Unidos".

A medida que se acerca el clima frío, tenía curiosidad sobre si la sopa agridulce de la familia Lau sería una buena adición a mi repertorio de recetas de invierno, así que reuní los ingredientes y decidí prepararla yo mismo.

La sopa requiere cuatro tipos de hongos: Enoki, ostra real, shiitake y hongos de oreja de madera seca que se cortan en rodajas finas y se combinan con otras verduras como tomates, zanahorias y pimiento rojo.

Seguí el ejemplo de Lau y usé tofu como mi proteína, aunque en su publicación de Reddit, él dice que se puede usar pollo u otras carnes en su lugar.

Después de cocinar la sopa en un wok de acuerdo con las instrucciones de Lau, agregué huevos frescos, vinagre y aceite de sésamo para terminar. Serví la sopa adornada con tiras de wonton crujientes y cebolla verde, con rollos de huevo y una ensalada al lado.

Estaba seguro de que me gustaría la sopa, pero los champiñones y los huevos no son mis comidas favoritas, así que me serví un tazón pequeño. Sorprendentemente, me encontré raspando el fondo del tazón con mi cuchara e incluso incliné el tazón hacia arriba para beber el caldo restante. No hace falta decir que superó las expectativas.

Mi hija, de 10 años, es una entusiasta de la comida en ciernes y anunció que le encantaba el caldo simple y sabroso de la sopa combinado con los cubos de tofu. Mi esposo regresó por otro tazón, incluso sumergiendo sus rollos de huevo en el caldo como si fuera una salsa.

Es seguro decir que volveré a preparar la sopa de la familia Lau este invierno. Y estoy más que emocionado de escarbar en las sobras guardadas en mi refrigerador.

Entonces, ¿qué consejo tiene Lau para aquellos que quieran crear la sopa de su papá?

No. 1: Use cualquier tipo de hongos que tenga a su disposición.

"Si tiene dificultades para obtener algunos de los hongos en la receta, está bien", dijo. "Realmente no hay una forma correcta o incorrecta de hacer una sopa agridulce".

Lau también enfatizó la importancia de la pimienta blanca.

"La gran mayoría del picante en esta receta proviene de la pimienta blanca, y de una pequeña cantidad", dijo. "Tendría cuidado de agregar la cantidad justa para satisfacer tus gustos. Y asegúrate de agregar la pimienta blanca antes de espesar la sopa con maicena para que no se formen grumos".

Lau dijo que ha sido divertido ver que las comunidades de Reddit y YouTube adoptan las recetas de su familia.

"Mis padres también se han involucrado mucho en este proyecto, y ha sido muy bueno verlo", compartió. "Mi papá ha comenzado a experimentar mucho más con su cocina, y mi mamá lee cada comentario que recibimos en YouTube y las redes sociales y trata de incorporar todos los comentarios en nuestros próximos videos".

"Este proyecto realmente nos ha acercado más como familia ... en el poco tiempo que hemos estado trabajando en este blog y canal de YouTube, ya siento que ha mejorado significativamente nuestra relación y estoy emocionado de continuar fomentando una relación más profunda con mis padres."


Preparación

Paso 1

Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine el ajo y el jengibre, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y muy fragantes, aproximadamente 3 minutos. Agrega 3 tazas de agua. Combine el miso y 2 cucharadas. agua en un tazón pequeño y revuelva para disolver el miso. Mezcle los aromáticos, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y ½ cucharadita. Pimiento estilo Alepo. Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego según sea necesario para mantener un fuego lento y cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2

Agregue los champiñones y los guisantes y cocine hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos. Agregue suavemente el huevo (unas pocas vueltas de una cuchara serán suficientes para formar tiras sin romperlo) y cocine hasta que esté listo, aproximadamente 30 segundos. O, si usa tofu, colóquelo a cucharadas, o si usa yuba, córtelo en rodajas finas antes de agregarlo y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto. Sazonar con sal.

Paso 3

Sirva la sopa en tazones y espolvoree con más pimienta estilo Alepo si lo desea.

¿Cómo calificaría Spring Hot-and-Sour Soup?

De hecho, estoy asombrado de lo buena que es esta sopa vegana. Es como una versión ligera y apta para la limpieza de su típica sopa Tom Yum para llevar. Dupliqué la receta, agregué un poco más de vinagre de sidra de manzana ya que me gusta mi Tom Yum picante y usé tofu en lugar de huevo. Ojalá tuviera cilantro para rematar al final, pero un chorrito de lima fue lo suficientemente bueno. ¡Haré este de nuevo!

¡TAN BUENO! Dejar que hierva a fuego lento, realmente ayuda a realzar los sabores.

Me encantó esto, pero haciendo eco de lo que todos los demás han estado diciendo, está bien, la receta inicial es muy sosa. Agregó alrededor de 5 cucharadas de vinagre (el vinagre de malta hizo un mejor trabajo que la sidra). Añadidos chiles frescos, más salsa de soja y la gran diferencia. 2 cucharaditas de sopa de wonton en polvo. Me sabía exactamente como una sopa caliente y sopa :)

Esta receta es realmente buena, pero le faltan hojas de lima kaffir y jugo de lima. No lo he hecho sin ellos, pero no puedo imaginarlo sin ellos. también a los que dicen que es soso, aunque no se especificó, creo que un miso más oscuro es mejor.

Suena bien. Agua no incluida en la lista de ingredientes.

Secundando a los otros revisores, en su versión original, no es lo suficientemente sabroso. Doblé el ajo y el jengibre, sustituí el agua (por un caldo hecho con caldo de pollo bajo en sodio), doblé la pimienta de Alepo, agregué salsa de soja y aminoácidos de coco al gusto, aumenté el vinagre de arroz al gusto y omití la sal adicional. También agregué un poco de gochujang para condimentar. En lugar de las verduras recomendadas, utilicé hojas de mostaza (aproximadamente 5.5 oz despalilladas) y guisantes ingleses (sin cáscara, aproximadamente 5 oz volumétricamente). Si bien la receta no indica qué tipo de miso se va a usar, yo uso miso amarillo / claro / blanco. Realmente amaba el producto final, pero tenía que probar, sazonar y agregar sabor constantemente. Lo haré de nuevo.

Estoy de acuerdo con el crítico que llamó a este caldo una buena línea de base. Definitivamente necesitaba vinagre adicional para lograr la acidez estilo restaurante. Tenía ganas de tofu crujiente, así que omitimos el huevo y freímos algunos cubos de tofu para agregar al final. Si estás de humor para ensuciar otra sartén, ¡fue genial! Me gusta todo un poco más picante, así que usamos aceite de ajonjolí 50/50 y lo normal. Agregó MUCHO calor sin sacrificar el sabor. Definitivamente volveré a esta receta.

Maravillosamente sabroso. Reduzca un poco la salsa de soja, pero por lo demás es una receta perfecta.

Al igual que con cualquier receta de BA, esta es una buena guía para comenzar. Usé caldo de huesos de pollo en lugar de agua y mi propio aceite de chile casero en lugar de hojuelas de pimiento rojo. Si desea que sea realmente ácido, debe agregar vinagre adicional al gusto. También tuve que volver a marcar la salsa de soja para no sobrecargarme de sal. Para 3 tazas de líquido, hice dos huevos en lugar de uno para que fuera más una comida. La próxima vez iré por un huevo y probaré un poco de tofu también. Sin embargo, el perfil de sabor es sólido aquí, así que lo haré nuevamente.

Me encanta la sopa agridulce y de alguna manera nunca pensé en prepararla en casa. No solo valió la pena, sino que solo tomó 20 minutos de principio a fin. Definitivamente estoy de acuerdo con los comentarios de que si sigues la receta, el sabor del caldo será bastante suave. Levanté la salsa de soja y el vinagre y eso funcionó. También agregué brotes de bambú porque siempre vivo la textura de ellos en sopa agridulce.

La receta era estupenda, pero en mi opinión sabía un poco sosa. Puede ser que no sea un gran fanático de la sopa agridulce. ¡Vale la pena intentarlo si estás interesado en probar una nueva receta!

Después de doblar casi todos los ingredientes (miso, vinagre, ajo, jengibre) estaba delicioso. También agregue un pequeño chorrito de vinagre y una pequeña cucharada de sambal oelek cuando se sirva. La próxima vez será mucho más rápido ahora que sé agregar más de todo.

Comida en la mesa en 15 minutos de preparación incluida, ¡y deliciosa! Haré esto muchas veces más

¡Amo esta receta! Sustituí el agua por caldo de verduras. ¡Hemos hecho esto muchas veces y lo mantendremos en rotación pesada!


Receta de sopa picante y agria

4 porciones

Ingredientes:

& # 8226 4 tazas de caldo de pollo
& # 8226 3 cucharadas de salsa de soja
& # 8226 1 cucharada de aceite de sésamo
& # 8226 2 cucharadas de jugo de limón
& # 8226 4 hongos chinos secos (lavar con agua y luego cortar en tiras finas)
& # 8226 1/2 taza de brotes de bambú cortados en tiras finas
& # 8226 1/4 lb de cerdo magro cortado en tiras finas
& # 8226 1 tofu pequeño cortado en cubos
& # 8226 1/4 cucharadita de pimienta blanca (o pimienta negra)
& # 8226 2 cucharadas de maicena (mezcle con aproximadamente 4 cucharadas de agua fría)
& # 8226 1 huevo (revuelto)
& # 8226 Cebollas verdes finamente picadas para decorar

Direcciones:
1. En una sartén hervir el caldo de pollo y luego agregar la salsa de soja, los champiñones, los brotes de bambú y la carne de cerdo durante 5 minutos.
2. Luego agregue la cuajada de frijoles, la pimienta, el jugo de limón y luego agregue la maicena y mezcle bien por otros 5 minutos y luego agregue lentamente el huevo mientras revuelve.

Sirva y disfrute de esta receta de comida china y sopa agria y picante # 8211

7 comentarios:

¿Cuánto cuajada se debe agregar?

¡Guau!. Esta es la mejor receta de salsa salteada para este mes porque hace frío. De hecho, después de ver tu receta, se la compartí a mis amigos y les encantó. Gracias por compartir esto con nosotros.

La cuajada de frijoles es el tofu. Pide una tina pequeña.

¿Puedo hacer esto en la olla de cocción lenta? Si es así, ¿cómo lo haría?

No estoy familiarizado si tendrá el mismo sabor en una olla de barro, pero si está interesado en probar, puede hacerlo.
1. cocine el cerdo por separado
2. agregue los ingredientes restantes (excepto el almidón de maíz) en la olla de barro y comience el proceso de calentamiento.
3. agregue la carne de cerdo cocida en la olla de barro
4. Una vez que la carne de cerdo y la sopa estén bien mezcladas y calientes, mezcle la maicena para darle un poco de espesor a la sopa.


Como hacerlo

Si bien la lista de ingredientes parece extensa, la parte de elaboración es muy sencilla. Además, esta receta tiene un buen flujo para eso por lo que debe hacerse de principio a fin, incluido el tiempo de preparación, en unos 40 minutos:

Empiece por remojar los hongos shiitake para rehidratarlos.

Vierta el caldo de pollo en la olla y, a medida que hierve a fuego lento, mida y agregue todos los aromas.

Mientras el pollo se caza furtivamente, obtenga todos los demás & # 8220stuff & # 8221 para la sopa preparada (picar champiñones, brotes de bambú, etc., etc.)

Vierta todo en la olla y termine espesando la Sopa Agria y Picante con maicena / harina de maíz y agregue huevo para hacer las cintas de huevo.


Sopa agria y caliente fácil

Producir: 6-8 porciones (10 tazas)

tiempo de preparación: 15 minutos

hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

¡Mucho más sabroso (y MÁS RÁPIDO) que la entrega! 30 min de principio a fin. Elaborado con tiras de wonton caseras. MUY MUY BIEN.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 3 paquetes (3.5 onzas) de hongos shiitake frescos, sin tallo y en rodajas
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (8 onzas) de brotes de bambú en rodajas, escurridos y cortados en rodajas
  • 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio
  • 1/3 taza de vinagre de arroz condimentado
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de ají y ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 paquete (8 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cebolla verde, finamente rebanada
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Para las crujientes tiras de wonton

Direcciones:

  1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio alto. Trabajando en tandas, agregue las tiras de won ton al horno holandés y fría hasta que estén doradas y crujientes uniformemente, aproximadamente 1-2 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 1/4 taza de agua y reserve.
  3. Caliente el aceite de canola en una olla grande o en una olla a fuego medio.
  4. Agregue el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  5. Agregue los champiñones hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
  6. Agregue el caldo de pollo, los brotes de bambú, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, la salsa picante de ajo y la pimienta.
  7. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 10 minutos. Agrega el tofu.
  8. Agregue la mezcla de maicena, revolviendo con frecuencia, hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
  9. Agregue gradualmente el huevo en un flujo lento y constante, revolviendo con un tenedor. Cocine hasta que los huevos estén listos, revolviendo con frecuencia para crear cintas, aproximadamente 2 minutos.
  10. Retire del fuego y agregue la cebolla verde y el aceite de sésamo.
  11. Sirva inmediatamente con tiras de won ton.

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Resumen de la receta

  • 1 onza de hongos shiitake secos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 3/4 taza de brotes de bambú enlatados, enjuagados, escurridos y cortados en palitos de fósforo
  • 7 onzas de tofu suave, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 3 cebolletas, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 huevo, ligeramente batido

En un tazón pequeño, remoje los champiñones en 2 tazas de agua hirviendo hasta que se ablanden, usando un plato para mantener los champiñones sumergidos, aproximadamente 15 minutos. Retire los champiñones, reserve el líquido de los champiñones y corte en rodajas finas. En otro tazón pequeño, mezcle la maicena y 4 cucharadas de agua.

En una cacerola mediana, agregue los champiñones y el líquido de los champiñones al caldo de pollo. Vierta el líquido de los hongos con cuidado para dejar arena (o colar). Lleve el caldo de pollo, los champiñones, el líquido de los champiñones, la salsa de soja y la pimienta a fuego lento cubierto. Agregue los brotes de bambú, el tofu y las cebolletas, reservando 4 cucharadas de las tapas verdes en rodajas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la mezcla de maicena y deje hervir cocine 2 minutos. Agrega el vinagre. Retire del fuego y agregue el huevo mientras revuelve la sopa. Sirva cubierto con la cebolleta restante.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida
  • 4 cebolletas y mdash3 picadas, 1 en rodajas finas
  • Un trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, pelado y picado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 12 onzas de tofu medio-blando, escurrido y cortado en cubitos
  • 4 champiñones blancos, en rodajas finas
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cucharaditas de Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 huevos, ligeramente batidos

En una cacerola grande, caliente el aceite de canola. Agregue la carne de cerdo molida, las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo y saltee a fuego moderadamente alto hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Agrega el tofu, los champiñones, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el tabasco, la pimienta y 2 cucharaditas de aceite de sésamo y vuelve a hervir la sopa.

Batir la maicena con 2 cucharaditas de agua y batir en la sopa. Batir los huevos y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. Rocíe con el aceite de sésamo restante, espolvoree con la cebolleta en rodajas y sirva.



Comentarios:

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