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Almejas a la plancha con mantequilla de hinojo y estragón

Almejas a la plancha con mantequilla de hinojo y estragón



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Cuando echas las almejas calientes directamente de la parrilla con un poco de mantequilla aromatizada, la mantequilla se derrite y se mezcla con el licor de almejas, creando una combinación irresistible.

Ingredientes

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de estragón fresco finamente picado
  • ½ diente de ajo, finamente rallado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Hojas de hinojo o ramitas de eneldo (para servir)

Preparación de recetas

  • Tostar las semillas de hinojo en una sartén pequeña y seca a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar, luego pique finamente.

  • Mezcle las semillas de hinojo con mantequilla, estragón y ajo en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Condimentar con sal y pimienta.

  • Agregue la mantequilla al tazón con las almejas a la parrilla y revuelva para cubrir. Transfiera a una fuente para servir y cubra con hojas de hinojo o ramitas de eneldo.

  • Adelante: La mantequilla se puede preparar con 4 días de anticipación. Cubra y enfríe; llevar a temperatura ambiente antes de servir.

, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 310 Grasas (g) 24 Grasas saturadas (g) 15 Colesterol (mg) 105 Carbohidratos (g) 4 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Proteínas (g) 18 Sodio (mg) 820 Sección de revisiones


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