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Receta de pastel de cabaña con puré de curry

Receta de pastel de cabaña con puré de curry


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¡El curry en polvo agrega un elemento completamente nuevo de sabor al pastel de cabaña tradicional! Me gusta agregar algunas verduras ocultas como puerros: mis hijos adolescentes se lo tragan.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de patatas peladas
  • 1 cucharada de leche, o al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla o al gusto
  • 400g de puerros en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • 300g de carne picada
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • puñado de pan rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Coloque las papas en una olla; cubrir con agua fría y dejar hervir. Cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos; drenar. Agregue la leche y la mantequilla y machaque las papas hasta que estén suaves. Agrega un poco de queso rallado y sazona con pimienta, sal y la mitad del curry en polvo.
  3. Coloque los puerros en rodajas en una sartén grande; cúbralas con agua y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos o hasta que estén blandas; drenar.
  4. Agrega una pizca de aceite de oliva y ajo machacado a la sartén. Agregue la carne picada, sal y pimienta, pimienta de cayena, nuez moscada y clavo; cocine y revuelva hasta que la carne picada esté dorada.
  5. Coloque la mezcla de carne en el fondo de una fuente para horno. Coloque los puerros cocidos encima y espolvoree el curry en polvo restante sobre los puerros. Coloque el puré de papas sobre los puerros; espolvoree el queso rallado restante encima y esparza el pan rallado sobre el queso.
  6. Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y el pan rallado esté tostado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


Receta de pastel de cabaña al curry

El espíritu culinario de Joe Wicks se trata de hacer las cosas lo más fáciles posible. Esta tarta casera con curry es ideal porque puedes preparar una gran cantidad y meterla en el frigorífico o el congelador, lista para esas noches que no puedes molestarte en cocinar.

"Puedes hacer grandes porciones y guardarlas en el refrigerador, eso es lo que hago", dice Wicks.

TODO: definir el cuadro de datos del tipo de componente

Receta de pastel de cabaña al curry del Plan Kick Start de 30 días de Joe Wicks

60 g de mantequilla 1 puerro, en rodajas finas 2 zanahorias medianas, finamente picadas 2 palitos de apio, finamente picados Sal y pimienta 1 cubo de caldo de verduras 2 dientes grasos de ajo, finamente picados Una pomo de jengibre fresco, finamente picado 1 cucharada de curry mediano en polvo 2 cucharaditas de semillas de comino 2 cucharadas de puré de tomate 1 lata de 400 g de lentejas verdes, escurrido 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes pequeños 2 puñados de guisantes congelados 30 g de queso cheddar rallado

1. Derrita 20 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que burbujee, agregue el puerro picado, las zanahorias y el apio junto con una pizca de sal. Cocine, revolviendo regularmente, durante 10 minutos hasta que las verduras estén completamente blandas.

2. Mientras tanto, hierva una tetera con agua. Coloque el cubo de caldo de verduras en una jarra, mida en 150 ml de agua hirviendo y bata con un tenedor para disolver.

3. Vuelve a la cacerola, agrega el ajo y el jengibre. Cocine por un minuto más, espolvoree el curry en polvo y las semillas de comino, vierta el puré de tomate. Mezcle todo bien y cocine por dos minutos más, luego agregue las lentejas verdes escurridas y el caldo de verduras.

4. Lleve la mezcla para pastel a fuego lento, baje el fuego a bajo y deje que burbujee suavemente mientras hace el puré.

5. Vierta el agua restante de la tetera en una cacerola y vuelva a hervir. Salar el agua y echar las flores de coliflor. Cocine por 10 minutos hasta que esté completamente tierno. Escurrir en un colador y dejar cocer al vapor durante unos minutos; esto evitará que tengas un puré aguado.

6. Precaliente la parrilla al máximo.

7. Vierta la coliflor cocida en un procesador de alimentos, agregue la mantequilla restante y un poco de condimento, mezcle hasta obtener un puré suave. También puede hacer esto con una batidora de mano.

8. Vuelva a su mezcla de pastel. Agregue los guisantes congelados y sazone al gusto. Una vez que los guisantes se hayan descongelado, coloque el relleno en una fuente refractaria. Extienda el puré encima y luego ralle sobre el queso cheddar. Desliza debajo de la parrilla durante cinco minutos o hasta que burbujee y se dore con una parte superior crujiente. Mi tarta casera baja en carbohidratos.

TODO: definir el cuadro de datos del tipo de componente

Plan Kick Start de 30 días: 100 deliciosas recetas con entrenamientos energéticos de Joe Wicks, fotografía de Andrew Burton, publicada por Bluebird, con un precio de 18,99 libras esterlinas. Disponible ahora


Pastel de pastor al curry con cobertura de puré de camote

¡Una deliciosa versión de un clásico familiar, este pastel de pastor al curry con cobertura de puré de camote será su nueva comida favorita entre semana! Sutilmente aromatizada con especias indias y cubierta con una nutritiva batata, esta receta lleva el pastel de pastor a un nivel completamente nuevo; además, esta versión puede estar lista en menos de 40 minutos, lo que la convierte en una excelente opción para las noches ocupadas.

El pastel de pastor es una tradición británica fabulosa: fácil, ahorrativo, rápido y delicioso & # 8211 es cocinar a mitad de semana en su máxima expresión, pero sentí que era hora de darle a este humilde clásico británico un poco de cambio de imagen y llevarlo al siguiente nivel. - con un poco de sabor añadido ...

Actualmente estoy trabajando con el "LAMB. "Tasty Easy Fun", como uno de sus Lambassadors, ayudando a compartir mi amor por el cordero y mostrando lo fácil que es cocinar con el cordero.

Una cosa que me encanta del cordero es que combina muy bien con todo tipo de sabores diferentes: hierbas, especias, chile y muchas verduras diferentes también, ¡es tan flexible! Una de mis combinaciones de sabores favoritas con el cordero son las especias indias, así que para hacer que este pastel de pastor sea aún más emocionante, agregué comino, jengibre, garam masala, cúrcuma y chile, todos sabores que realmente complementan el cordero y hacen que este pastel de pastor sea más delicioso. .

Luego, en lugar del puré tradicional, he cubierto este pastel con puré de camote; el camote no solo combina brillantemente con el cordero y las especias indias, sino que también cuenta como uno de sus 5 al día, lo que hace que este pastel de pastor sea tan pequeño. mas saludable. Como beneficio adicional, este pastel no contiene lácteos, gluten, huevos ni nueces, por lo que también es adecuado para muchas personas sin dietas.

Para acelerar las cosas y lavar menos, he cocinado este plato en una sartén. He usado mi confiable sartén de hierro fundido, pero cualquier olla o sartén que se pueda colocar en la encimera y debajo de la parrilla servirá. Simplemente cocino la carne picada y las especias en la sartén, cubro con el puré de camote y luego coloco el pastel debajo de la parrilla durante 10 minutos para dorar la parte superior. Mucho menos tiempo que el método tradicional de cocción al horno.

Si tiene muy poco tiempo, podría perderse el paso de asar a la parrilla y simplemente servir la carne picada al curry con el puré de camote directamente en los platos, ¡reduciendo 10 minutos el tiempo de cocción!

Elegí servir mi pastel de pastor con guisantes para una cena súper simple a mitad de semana, pero el brócoli, el repollo, la coliflor y el maíz dulce funcionarían bien aquí. Para facilitar aún más las cosas, puede tirar los guisantes congelados directamente en la mezcla de carne picada durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción, ¡lo que significa una sartén menos para lavar!

Esta también es una excelente comida para preparar con anticipación, o puede hacer más y congelar en recipientes a prueba de horno, luego simplemente se pueden descongelar y meter en el horno para una comida sin esfuerzo más adelante en el mes. Si calienta desde frío, recomiendo cocinar durante 30 minutos en el horno, precalentado a 180C (ventilador de 160C / marca de gas 4 / 350F).


Pastel de Shepard al curry & # 8217s

Descripción

Un giro en el clásico británico, nuestra versión de Shepard & # 8217s Pie obtiene toneladas de sabor de una buena mezcla de curry Madrás.

Ingredientes

  • 6 papas amarillas, peladas y cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados o rallados
  • 2 cucharadas de curry en polvo Madrás
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 libras de cordero molido
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de guisantes cocidos
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Agregue las papas a una olla grande y cúbralas con agua una pulgada. Deje hervir y cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
  2. Mientras se cocinan las papas, caliente el aceite a fuego medio en una sartén profunda o en un horno holandés. Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas. Agregue el curry en polvo, el comino y la cúrcuma y revuelva, cocinando brevemente durante aproximadamente un minuto.
  3. Agrega el cordero y desmenuza los trozos grandes con una cuchara. Cocine hasta que se dore, unos diez minutos, luego escurra el exceso de grasa. Agregue los tomates, el caldo de pollo y ajuste el condimento con sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos.
  4. Precalienta el asador. Escurre las papas, regresa a la olla y tritúralas bien con un machacador de papas. Agregue la crema espesa, dos cucharadas de mantequilla y sal y pimienta al gusto. Revuelva bien para combinar.
  5. Vierta la mezcla de carne en una cazuela o plato para pastel, luego cubra con guisantes cocidos. Cubra con el puré de papas tibio y alise por encima. Rompe la cucharada restante de mantequilla en trozos pequeños y espolvorea por encima.
  6. Ejecute la mezcla debajo del asador hasta que la parte superior esté dorada. Servir inmediatamente.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 8
  • Calorías: 599
  • Azúcar: 5
  • Sodio: 181
  • Gordo: 35
  • Grasa saturada: 16
  • Grasa no saturada: 16
  • Grasas trans: 0
  • Carbohidratos: 38
  • Proteína: 35
  • Colesterol: 142

Malcolm Bedell

Malcolm Bedell es coautor del aclamado "Comer en Maine: en casa, en la ciudad y en la carretera". Actualmente es propietario y opera el restaurante Ancho Honey en Maine.

5 comentarios

También tengo ese terrible conflicto aquí en el Reino Unido. No hace tanto frío, pero está aún más al norte, tal vez sea la falta de luz durante meses. Me encanta tu receta, es como una babotie sudafricana, pero no asquerosa. Voy a hacer esto con coliflor a un lado y pan naan, ¡perfecto!

Oooh, ¿o qué tal sustituir las papas por un puré de coliflor?

¡¡Suena rico!! ¿Crees que podría hacerlo con ternera molida?

¡Qué idea tan deliciosa! ¡No puedo creer que no haya visto nada como esto antes!

¡Me encanta el pastel de pastores y tu versión al curry suena fantástica! Gracias por compartir.

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¡Bienvenido a Meal Hack, soy Julie!

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Hacer las comidas puede ser estresante. Créame, lo sé con una familia de cinco hambrientos. Es también por eso que Meal Hack cubre más que solo comida.

Comparto otros trucos que mejorarán tu bienestar y aumentarán tu productividad. ¡De esa manera, puede recuperar su tiempo y energía para disfrutar de las cosas que le encanta hacer en la vida!


Ingredientes:(Para 2 porciones)

60 g de mantequilla 1 puerro, en rodajas finas 2 zanahorias medianas, finamente picadas 2 palitos de apio, finamente picados Sal y pimienta 1 cubo de caldo de verduras 2 dientes grasos de ajo, finamente picados Una pomo de jengibre fresco, finamente picado 1 cucharada de curry mediano en polvo 2 cucharaditas de semillas de comino 2 cucharadas de puré de tomate 1 lata de 400 g de lentejas verdes, escurrido 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes pequeños 2 puñados de guisantes congelados 30 g de queso cheddar rallado

1. Derrita 20 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que burbujee, agregue el puerro picado, las zanahorias y el apio junto con una pizca de sal. Cocine, revolviendo regularmente, durante 10 minutos hasta que las verduras estén completamente blandas.

2. Mientras tanto, hierva una tetera con agua. Coloque el cubo de caldo de verduras en una jarra, mida en 150 ml de agua hirviendo y bata con un tenedor para disolver.

3. Vuelve a la cacerola, agrega el ajo y el jengibre. Cocine por un minuto más, espolvoree el curry en polvo y las semillas de comino, vierta el puré de tomate. Mezcle todo bien y cocine por dos minutos más, luego agregue las lentejas verdes escurridas y el caldo de verduras.

4. Lleve la mezcla para pastel a fuego lento, baje el fuego a bajo y deje que burbujee suavemente mientras hace el puré.

5. Vierta el agua restante de la tetera en una cacerola y vuelva a hervir. Salar el agua y echar las flores de coliflor. Cocine por 10 minutos hasta que esté completamente tierno. Escurrir en un colador y dejar cocer al vapor durante unos minutos; esto evitará que tengas un puré aguado.

6. Precaliente la parrilla al máximo.

7. Vierta la coliflor cocida en un procesador de alimentos, agregue la mantequilla restante y un poco de condimento, mezcle hasta obtener un puré suave. También puede hacer esto con una batidora de mano.

8. Vuelva a su mezcla de pastel. Agregue los guisantes congelados y sazone al gusto. Una vez que los guisantes se hayan descongelado, coloque el relleno en una fuente refractaria. Extienda el puré encima y luego ralle sobre el queso cheddar. Desliza debajo de la parrilla durante cinco minutos o hasta que burbujee y se dore con una parte superior crujiente. Mi tarta casera baja en carbohidratos.

Plan Kick Start de 30 días: 100 deliciosas recetas con entrenamientos energéticos de Joe Wicks, fotografía de Andrew Burton, publicada por Bluebird, con un precio de 18,99 libras esterlinas. Disponible ahora


Easy Paleo Shepherd & # 8217s Pie

La tarta de pastor es un plato fácil de convertir al estilo de vida Paleo. El puré de coliflor toma el lugar de las papas como capa superior, y la capa inferior recibe un sabor extra con canela y clavo molido. Hay algunos pasos adicionales para hacer un pastel de pastor reconfortante y sabroso, pero cuando sale del horno al vapor, sabes que tu esfuerzo ha valido la pena.


Técnicamente, esta receta debería llamarse pastel de cabaña, ya que está hecho con carne molida. La tarta de pastor se preparaba normalmente con cordero molido o cordero. Llamo a mi versión "shepherd's pie" simplemente porque más personas están familiarizadas con el nombre. Pero siéntase libre de convertirlo en un verdadero pastel de pastor y sustituir la carne de res por cordero en la receta.

Empiece por preparar la capa superior del pastel. Cocine al vapor la coliflor hasta que esté tierna y luego mezcle con un poco de ghee y mostaza para que quede cremosa. Por lo general, mezclo la coliflor directamente en la olla con una licuadora de inmersión. Mientras la coliflor se cuece al vapor, puedes comenzar a saltear las verduras para la base del pastel. Una vez que las verduras comienzan a ablandarse, se puede mezclar la carne. El caldo y las especias agregan un sabor intenso a la mezcla de carne, y una vez que la mayor parte del caldo se evapora, el plato está listo para ser ensamblado.


Hice mi pastel de pastor en porciones individuales dividiéndolo en moldes. También puede poner todo junto en una fuente para hornear grande. La carne entra primero en los moldes y luego se cubre con el puré de coliflor. Puede usar las púas de un tenedor para crear una textura adicional en la coliflor, que se dora muy bien debajo del asador. El pastel solo está en el horno durante 5 minutos aproximadamente, principalmente para dorar la capa de coliflor. Entonces, una abundante porción de este reconfortante plato está lista para que te sumerjas.


Necesitará: por Afelia & # 8217s Shepherd & # 8217s Pie

Para el puré:
1 kg de patatas blancas
1/2 & # 8211 1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
1 cucharada grande de mantequilla
un poco de leche tibia según sea necesario (usé alrededor de 50 ml, es posible que necesite menos o más según el tipo de papa que use)
100 g de queso cheddar maduro rallado (opcional)

Para el llenado:
1 cucharada de aceite
1 cebolla grande
50g de apio
2 zanahorias medianas
700g de carne picada de cordero
1.5 cucharadas de harina común
1,5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de curry en polvo mixto (recomendaría usar polvo de curry TRS Madras O Polvo de curry mixto suave Bolsts)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo O 3 dientes de ajo rallado
1 cucharada de puré de tomate
250ml de caldo de verduras (hecho disolviendo 1 cubo de Oxo vegetariano en agua hirviendo)
1 taza de petit pois / guisantes congelados


Precaliente el horno a 200 ° C con ventilador (220 ° C convencional).

Lave y friegue las patatas. Pincha todo con un tenedor. Coloque 3 papas en un plato para microondas y cúbralas con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 minutos o hasta que se inserte fácilmente una brocheta. Repita con las papas restantes. Dejar enfriar.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomillo durante 8 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.

Agrega la carne picada. Cocine, rompiendo los grumos, durante 6 minutos más o hasta que empiece a dorar. Agregue la harina y la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la salsa Worcestershire y agregue gradualmente el caldo. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que espese. Temporada.

Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Corta 2 cm de la parte superior de las patatas. Recorte las bases para que queden planas si es necesario. Saque la pulpa de las patatas, dejando una cáscara de 1,5 cm de grosor. Coloque las conchas en el molde preparado. Triture la carne en un bol con mantequilla hasta que quede suave. Agrega el queso. Temporada.

Agregue los guisantes a la mezcla de picar y revuelva para combinar. Coloque el relleno en las papas, presione firmemente y haga una pequeña cantidad de mezcla de carne picada encima. Agregue puré de papa encima. Hornee por 20 minutos, hasta que esté dorado. Espolvorea con cebollino. Atender.


RECETA THERMOMIX ®

Coloque la cebolla, el ajo y las zanahorias en el tazón TM y pique 3 segundos, velocidad 7. Raspe el tazón.

Agregue aceite al tazón y saltee durante 4 minutos, 100 grados, velocidad 1, MC OFF.

Agregue la carne picada al tazón, tratando de no romperla demasiado al ponerla para mantener la textura, y cocine por 5 minutos, 100 grados, retroceso, velocidad de cuchara (velocidad más lenta), MC OFF.

Agregue caldo, Worcestershire, salsas de tomate y barbacoa, agua, hierbas, sal y pimienta al tazón y cocine por 10 minutos, 100 grados, retroceso, velocidad de cuchara (velocidad más lenta), MC ON.

Agregue los guisantes y la salsa en polvo y cocine por 5 minutos, 100 grados, retroceso, velocidad de cuchara (velocidad más lenta), MC ON.

Transfiera la carne picada cocida a una fuente para hornear y deje que se enfríe completamente antes de cubrir con puré de papas y una pizca de queso rallado.

Hornee en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado por encima.


Pastel de cabaña de mamá y # 8217s | Receta

Mi mamá & # 8217s Cottage Pie es mi favorito absoluto, ¡así que el día que pasó la receta fue muy feliz! Es & # 8217s un verdadero clásico y el perfecto invierno cálido por la noche con algunas verduras abundantes o una excelente alternativa a la cena del domingo. ¡Esta receta es súper fácil y tan sabrosa que nunca volverás a ver un pastel listo para usar! Me gusta hacer la mía en grandes lotes y hacerle a Joe un mini pastel para calentar y disfrutar durante la semana cuando yo & # 8217m por ahí & # 8211 dejé a sus propios dispositivos ¡él & # 8217d vivo de frijoles horneados y tostadas!

Ingredientes

Dos paquetes de carne picada magra y # 8211 alrededor de 500 g en total (hágalo más saludable con carne picada vegetariana o picada con 5% de grasa en su lugar)

Un puñado de papas para hacer puré (¡hazlo más saludable con batatas!)

Caldo de carne (¡hazlo más saludable con una versión reducida en sal!)

Un puñado de guisantes congelados

1. Pela y pica las zanahorias, los ajos, las cebollas y las patatas.

2. Hervir las papas listas para el puré y mientras están burbujeando, sofreír la zanahoria, el ajo y la cebolla en una sartén hasta que se ablanden.

3. Agregue su carne picada y dore en la sartén con las zanahorias y las cebollas, espolvoree sobre su cubo de caldo de res y mantenga a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Agregue sus guisantes congelados durante unos minutos.

4. Prepare una deliciosa salsa de carne espesa (aproximadamente 1 pinta) y vierta en su sartén

5. Revuelva y transfiera la mezcla de pastel de cabaña a un plato dejando espacio para el puré de papa en la parte superior.

6. Machaca las patatas con un poco de mantequilla y leche hasta que quede suave (también puede usar un cortador de papas si tiene uno) y alise sobre la mezcla de pastel de cabaña. Para un pastel de cabaña saludable, tritúrelo con un chorrito de leche desnatada y omita la mantequilla.

7. Para un poco de sabor extra (y picardía!) espolvoreo mi pastel de cabaña con queso cheddar maduro rallado antes de meterlo en el horno para dorarlo a 190 ° C (marca de gas 5) durante unos 30-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada

Sirva con un poco de verduras de temporada y una buena copa de vino tinto para la reconfortante comida otoñal perfecta. Puede cocinar su mini pastel y refrigerar hasta por una semana para una comida casera rápida y fácil & # 8211 ¡simplemente caliéntelo nuevamente en el microondas y mézclelo!

Este pastel de cabaña tradicional bajó una tormenta y sirvió cuatro de nosotros felizmente. Hacer esto en lotes es una excelente manera de ahorrar tiempo y maximizar sus ingredientes & # 8211 Simplemente elija algunos platos de mini tarta (asegúrese de que sean agradables y profundos) y estás listo para empezar.

Es cálido, abundante y sabe como en casa.


Ver el vídeo: ARGENTINIAN POTATO PIE - #Paulina1Millón spanish (Mayo 2022).