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Hígado con uvas al vino

Hígado con uvas al vino



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Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hígado con uvas en salsa de vino:

Lavar el hígado y ponerlo en la sartén con un poco de aceite y agua a hervir a fuego lento, luego cuando el líquido se haya secado casi por completo agregar una taza de sopa y dejar que hierva a fuego lento un poco más tarde y luego cuando esté seco agregar un pequeño cubo de mantequilla. nuestros hígados están casi listos y añadimos la cebolla y el pimiento cortados en julianas pequeñas y los endurecemos juntos, les quitamos las pepitas, dejamos hasta que se evapore un poco y apagamos el fuego, espolvoreamos con perejil verde.


Hígado de pollo con uvas y champiñones

2. Romper el prosciutto en trozos, luego sofreírlo un poco en una sartén caliente hasta que empiece a dorarse.

3. Derretir la mitad de la cantidad de mantequilla en la sartén y freír el hígado durante 3-5 minutos por cada lado. El hígado debe permanecer rosado en el centro. Sácalo de la sartén y mantenlo caliente.

4. Agrega el resto de la mantequilla a la sartén, luego los champiñones y sofríe durante 5 minutos, hasta que este último se ablande.

5. Verter el vino, llevar a ebullición y dejar caer y espesar. Vuelva a colocar los hígados en la sartén, luego agregue las uvas, revolviendo durante aproximadamente 2 minutos.

Sirva todo sobre una tostada con jamón serrano.

400 g de hígado de pollo
sal y pimienta negra recién molida
4 lonchas de jamón
60 g de mantequilla
100 g de champiñones, cortados
6 cucharadas de vino tinto seco
150 g de uvas verdes cortadas
Para servir:
4 rebanadas gruesas de pan tostado blanco
berro


Hígado de pollo con salsa de uva y vino tinto

1. Para patatas: Precalienta el horno a 180 grados. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe por 2 minutos más.

2. Ponga las papas picadas y la crema agria, dejando a un lado 4 cucharadas de crema agria. Llevar a ebullición, combinar con sal y pimienta. Pon todo en un bol de yena y hornea durante 45 minutos, o hasta que las patatas se doren por encima y la nata esté casi absorbida.

3. Cortar los hígados de pollo y quitar las costillas.

4. Calentar la mantequilla en una sartén y freír los hígados durante unos minutos, hasta que se doren por fuera, pero el rosado se quede por dentro. Ponlos en una bandeja forrada con papel de cocina.

5. Agrega el vino tinto y el jugo de pollo a la sartén en la que fritaste los hígados, conservando el jugo que dejaron. Llevar a hervir. Retirar del fuego y escurrir por un colador, manteniendo la salsa y desechando los trozos de hígado restantes. Vuelva a poner la salsa en la sartén, agregue las 4 cucharadas restantes de crema agria, sazone y cocine por 5 minutos.

6. Agregue las uvas a la salsa y cocine por otros 5 minutos. Divide los hígados en cuatro platos y vierte la salsa sobre ellos junto con las uvas. Sirve con papas cremosas y ensalada verde.

Para patatas cremosas:
30 g de mantequilla
1 cebolla mediana, limpia y cortada
1 diente de ajo, limpio y cortado
500 g de patatas, peladas y finamente picadas
284 ml de nata espesa
sal y pimienta negra recién molida
Para el hígado:
400 g de hígado de pollo
30 g de mantequilla
4 cucharadas de vino tinto dulce
100 ml de jugo de pollo
100 g de uvas blancas, sin pepitas, cortadas


Hígado en salsa de vino

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Galletas con uvas

& Icirc & # 539i debo:
200 g pi & # 537coturi
200 ml de vino blanco seco
500 g de uvas
3 o & # 259
1 cucharada & # 259 zah & # 259r
1 l & # 259m & acircie yegua
50 g de nueces en rodajas
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Romper los trozos y cortarlos en trozos, poner la mitad en un bol y espolvorear con 50 ml de vino. Poner sobre ellas las uvas, luego el resto de los tallos, que de la misma forma se espolvorea con la misma cantidad de vino.
Ba & # 539i huevo & # 259le espuma & # 259 & icircmpreun & # 259 con azúcar & # 259rul & # 537i agregar jugo & # 537i pelar de 1 l & # 259m & acircie & # 537i 100 ml de vino. Luego hierve la mezcla de huevo en un baño de vapor hasta que la crema espese.
Vierta la crema sobre las piezas y colóquelas en un bol, espolvoree las nueces en rodajas en la nevera hasta el momento en que la sirva a la mesa.

Preparación: 20 minutos Hervir: 10 minutos
Re & # 539et & # 259 por Marin Pencu, Alexandria, Condado de Teleorman

Aquí encontrará un pastel especial, para el que usó pasteles.


Pollo con nectarinas y uvas

Antes de la receta de hoy quiero que sepas que ATENDER (Club de caballeros) quiere volver a comprar a cualquier precio (recuerde esto) Cuvee Charlotte, ediciones 1999, 2000 y 2003. Entonces, si todavía tiene una botella de vino en casa que cae aquí, comuníquese con Roxana Sabău en la dirección de correo electrónico rsabau arond serve.ro. Esto no es un retiro del mercado (como Toyota recuerda en la fábrica 30 mil autos para hacer pequeños cambios en el sistema de audio) sino un rescate, el fabricante quiere recuperar la posesión de las botellas que han & # 8222supervivido & # 8221 estos años. .

Muchas de las personas que conozco evitan poner carne y fruta en la misma olla. Si alguna vez has comido una combinación como esta y no te gustó, está bien, no te gusta, no te gusta, creo que no está bien, prácticamente rechazas la oportunidad de descubrir eso. te gusta algo nuevo que luego puedes explotar de diversas formas mientras vivas, rechazas una experiencia de la que tienes que aprender (o aprendes que te gusta o aprendes que no te gusta pero al menos Sabes por qué). Sucede que me gustan algunas combinaciones entre fruta y carne (algunas no me gustan) así que no dudé en darle una nueva vida a unas nectarinas que parecían querer echarse a perder en la nevera. Las limpié, las corté en trozos no muy grandes y las mezclé con las bayas de un racimo de uvas.

Me acerqué a la mesa y las especias para pastitsiada, en la mezcla hay especias que van a la perfección con las frutas (enibahar, clavo, canela, nuez moscada, un poco de azúcar, sal y pimienta, piel de naranja seca).

Puse en una bandeja dos muslos de pollo (enteros, lavados y limpios), 50 gramos de tocino picado, frutas, especias, hojas de perejil y una taza de agua. Cubrí la bandeja con papel de aluminio y la puse en el horno calentado a 180 grados centígrados. Lo dejé así durante 35 minutos, luego quité el papel de aluminio y subí la temperatura a 200 grados centígrados. Después de un cuarto de hora saqué la bandeja del horno.

Así era mi comida.

Conseguí un bistec tierno y de agradable sabor, rodeado de una salsa dulce que combina a la perfección con arroz hervido y hojuelas calientes.

Sí, se horneó tan bien que el hueso salió del muslo de manera suave y limpia. Mantenerse sano.


Pollo con salsa de vino y uvas

Esta receta también tiene la versión en video.
Serial realizado en colaboración con WineRo.
La clave de la receta es la salsa inesperada, preparada con vino y pesto, una combinación típica mediterránea. La adición de uvas le da a la receta una nota fresca y afrutada, que va bien con un vino tinto seco, cuyo sabor y aroma tienen matices frutales.


Cocina: Italiano
Dificultad: mica
Monto: 2 porciones
Preparación: 5 minutos
Cocido: 32 minutos
ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
4 martillos de pollo deshuesados, sin piel
1 cebolla morada, cortada en rodajas
1 cucharada de pesto rojo
2 dientes de ajo picados
150 ml de vino tinto, seg
150 ml de caldo de pollo
2 hojas de laurel
sal
pimienta
70 g de uvas rojas
12 hojas de albahaca, cortadas en trapos
hojas de albahaca fresca para servir
arroz hervido para servir
ensalada cruda para servir

Instrucciones:
Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande. Sal y pimienta los martillos de pollo, luego fríe los martillos a fuego medio-alto durante 5 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que se doren uniformemente. Retirar de la sartén y reservar en un plato caliente.
Agrega el resto del aceite a la sartén y calienta. Reducir el fuego y agregar la cebolla y la salsa pesto. Sal y cocina la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que se ablande. Agrega el ajo, mezcla y continúa por 1 minuto. Añadir el vino, el fondo y las hojas de laurel y llevar a ebullición.
Regrese los martillos a la sartén. Reducir la llama, tapar la sartén y hervir a fuego lento los martillos durante 20 minutos, hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, corte las uvas por la mitad y limpie las semillas. Agrega a la sartén junto con la albahaca y cocina por 2 minutos, hasta que esté caliente. Sirve los martillos de inmediato, espolvoreados con abundante salsa y adornados con hojas de albahaca, junto con arroz hervido y ensalada de verduras.
Vengo a servir: Fácil de Enira
WineRo en FaceBook.
Aquí está la lista de tiendas donde se pueden comprar vinos producidos y distribuidos por WineRo.


Pastel de uva

Adriana88 envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Pastel de Uva. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

3 huevos
120 g de azúcar
4 cucharadas de crema agria
170 g de harina
1 polvo de hornear
100 g de mantequilla
jugo de limon
uvas
2 cucharadas de cacao

Método de preparación

La mantequilla que guardé a temperatura ambiente, la mezclo con el azúcar hasta que quede como una crema, agrego los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Agregue crema agria, jugo de limón, harina mezclada con polvo de hornear. Mezclar con una cuchara hasta que la harina esté bien incorporada. Vierta la composición (de la cual detuve 3 cucharadas de la composición) en la bandeja forrada con papel de hornear.

Paramos la composición parada con cacao y con una cuchara añadimos encima de la composición y con ayuda del tenedor mezclamos.

Agrega las uvas lavadas y escurridas.

Ponlo en el horno precalentado hasta que se dore bien y pase la prueba del palillo de dientes.


¿Cómo hacer estas costillas de ternera al horno con salsa de ajo y vino & # 8211 receta de costillas cortas?

¿Qué son las costillas o las costillas de res?

Aquí están estas costillas cortas: costillas de ternera cortas y anchas. Básicamente, hay secciones de costillas de res cortadas de unos 12 cm de largo, unos 6 de ancho y unos 7-8 de grosor. Tienen capas alternas de carne, grasa y tejido conectivo. También preparé una cabeza grande de ajo cortada transversalmente (con toda la cáscara).

Me limpié bien las costillas con toallas absorbentes. Luego sazoné las costillas (por todos lados) con sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Si no puede encontrar costillas de res, le diría que pruebe la receta de la navaja de res con hueso (rebanadas en forma de sopa). Algo como Osso Buco saldrá (mira aquí).


Video: Hígado al vino tinto. Rico y Fácil (Agosto 2022).