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Sopa Cremosa De Calabaza

Sopa Cremosa De Calabaza



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Incluso Downton Abbey tiene sus tardes frías y húmedas, y con una casa tan grande es seguro que uno se da escalofríos de vez en cuando. ¡Afortunadamente, esta sopa espesa y cremosa seguramente calentará a los invitados más fríos! Quizás Daisy, después de presenciar el cadáver de Pamuk, vería si quedaban restos de esta sopa disponibles para calentar su espíritu helado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 1 rama de apio picado
  • 2 batatas medianas, en cubos
  • 1 calabaza moscada mediana, pelada, sin semillas y en cubos
  • Un recipiente de 32 onzas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de crema agria
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Porciones4

Calorías por porción 345

Equivalente de folato (total) 75 µg 19%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 20,7%


Receta de sopa cremosa de calabaza butternut en olla de cocción lenta

Sé que se supone que no debo tener favoritos, pero si tuviera que elegir una receta de sopa favorita aquí en Taste and Tell, esta receta de sopa cremosa de calabaza butternut en olla de cocción lenta estaría allí en la parte superior. Hice por primera vez esta sopa de calabaza moscada hace poco más de 8 años, y ha sido una opción desde entonces. Es super cremoso. Es súper sabroso. Es uno de esos platos que todo el mundo te pedirá la receta después de probarlo. Sí, es tan, tan bueno.


Receta de sopa cremosa de calabaza butternut

Me prometí a mí mismo que si alguna vez me alejaba de esos jardines, nunca tendría uno. Por supuesto, cuando me convertí en adulto, rompí esa promesa. Mis jardines son de una escala mucho menor, ¡pero me encantan los platos elaborados con productos frescos!

Esta receta de sopa cremosa de calabaza es una de mis favoritas. Es & # 8217s naturalmente sin gluten y se puede hacer lacto-vegetariana simplemente cambiando el caldo usado en la receta.

Qué necesitas para hacer la sopa

  • calabaza butternut: elija una calabaza mediana
  • mantequilla-use sin sal para este
  • manzanas: use una manzana para cocinar. Prefiero Granny Smith
  • cebolla: use una cebolla suave y dulce para obtener el mejor sabor
  • romero: fresco da un sabor increíble, pero seco funcionará
  • caldo- Yo uso carne de res, pero si prefieres la opción Lacto-vegetariana, usa vegetales
  • sal y pimienta- use sal marina y pimienta recién molida- ajuste la cantidad a su gusto
  • crema espesa

Cómo elegir la calabaza butternut

  • La calabaza debe ser de un color beige sólido sin manchas marrones, pinchazos, cortes profundos o magulladuras.
  • Las manchas marrones pueden indicar que la calabaza estuvo expuesta a las heladas, lo que afectará el sabor.
  • Los pinchazos, cortes profundos y magulladuras pueden introducir bacterias y moho.
  • Busque calabazas que se sientan pesadas y que tengan un tallo intacto de color marrón oscuro
  • Un tallo intacto significa que la calabaza durará más

¿Qué puedes usar en lugar de crema espesa?

Si no desea usar crema espesa o no tiene ninguna a mano, puede sustituir los ingredientes.


Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que se ablande un poco. Agregue la calabaza y la manzana, cocine y revuelva durante 1 minuto.

Agregue el caldo de pollo, el jugo de naranja, la canela y el jengibre. Hervirlo. Reduzca el fuego a tapa baja y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Déjelo enfriar un poco.

Con la parte central de la tapa quitada para dejar escapar el vapor, haga puré la sopa en tandas en la licuadora a alta velocidad hasta que quede suave. Regrese la mezcla hecha puré a la cacerola. Agregue la mitad y la mitad. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Sirva en tazones de sopa. Cubra cada porción con una cucharada de crema agria y nueces picadas.


Cómo trabajar con Butternut Squash:

Puede comprar zapallo butternut precortado en muchas tiendas de comestibles en estos días. ¿Mi consejo sobre esto? Asegúrese de que esté fresco. Siéntelo a través de la bolsa para asegurarse de que no esté blando o viscoso y verifique la fecha en que fue empaquetado. Si es firme, fresco y de colores brillantes, ¡adelante! Pero si es algo menos que eso, hágalo usted mismo. Por lo tanto, trabajar con calabacín puede resultar difícil, a menos que tenga las herramientas adecuadas.Tu necesitas un buen cuchillo afilado (mi favorito) y un Pelador "Y" (enlaces de afiliados). Con estas dos herramientas, pelar y cortar una calabaza es pan comido.


Sopa de calabaza

Esta sencilla sopa de nueces casera es tan sabrosa y tan fácil de preparar, querrás hacerlo una y otra vez.

Cada año, cuando el clima se vuelve más fresco y las hojas comienzan a caer de los árboles, espero comenzar la temporada de otoño con un plato de esta sopa dulce y sabrosa, que se ha convertido en una de mis recetas favoritas de otoño.

Las sobras también se congelan bien, lo que significa Puedes cocinar solo una vez y obtener una comida abundante y abundante. que está listo al instante en cualquier momento que necesite una comida reconfortante saludable.

Prueba también esta receta de sopa de lentejas & # 8211 Favorito del lector

Sopa Saludable De Calabaza

Ingredientes de sopa de butternut

La sopa requiere 2 1/2 lb de calabaza, que es aproximadamente 1 calabaza mediana, y puede comprarla entera o ya picada.

Para ahorrar tiempo, suelo comprar la calabaza cortada previamente a Trader Joes. También prefiero comprar cebolla cortada previamente, porque cortar cebollas me hace llorar como un loco, ¡así que vale la pena los pocos centavos extra!

Para las especias, me gusta agregar ajo picado, jengibre fresco, ralladura de lima y pasta de curry rojo.

Siéntase libre de duplicar la cantidad de jengibre que necesita si desea una sopa más picante, y también puede usar polvo en lugar de fresco si lo prefiere.

Si bien a veces incluyo la manzana y la zanahoria opcionales para agregar profundidad de sabor y para empacar la sopa vegana de calabaza con aún más carácter otoñal, estos ingredientes también están bien para omitir. En especial, me encanta usar leche de coco en esta sopa, pero también he tenido excelentes resultados con leches bajas en grasa, así que puede usar su favorita.

Receta de tendencia: alas de coliflor de búfalo & # 8211 6 ingredientes

Mi forma favorita de comer esta sopa es con un panecillo inglés casero tostado de mi libro electrónico Hello Breakfast.

Servida con una ensalada grande, la sopa es una comida maravillosa y saludable entre semana o también es excelente para la cena de Navidad o Acción de Gracias.

La receta es una adaptación de una que he estado haciendo durante años y que publiqué por primera vez en diciembre de 2013. Originalmente se inspiró en una receta de Favoritos del restaurante Moosewood libro de cocina.

El verano antes de mi tercer año de secundaria, hice un viaje por carretera para visitar universidades a lo largo de la costa este de los Estados Unidos. Una de las paradas fue la Universidad de Cornell, ubicada en la pequeña ciudad de Ithaca, Nueva York.

Me enamoré instantáneamente de las colinas, las cascadas, las tiendas pintorescas y Moosewood, un popular establecimiento vegetariano nombrado uno de los trece restaurantes más influyentes del siglo XX por la revista Bon Appétìt. Comí en Moosewood dos veces durante el viaje de una noche y salí del restaurante con un libro de cocina en cada mano.

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Sopa de calabaza rostizada

Para una variación sabrosa, también puede asar primero su calabaza, si lo prefiere. (¿Ha notado que puede tener muchas opciones con esta receta?) Simplemente corte la calabaza por la mitad, luego hornee como desee. Yo aso la calabaza de la misma manera que cocino las batatas: vea Cómo cocinar batatas.

Una vez tostado, combine con los otros ingredientes justo antes del paso de licuado.

Receta de sopa instantánea de calabaza butternut

Opcionalmente, primero ponga la olla a presión en modo Saltear y cocine la cebolla con un poco de aceite o spray hasta que empiece a dorarse (6-7 minutos). Agregue el ajo y cocine un minuto más. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto la espinaca opcional, y ajuste a Alta Presión durante 8 minutos. Use Quick Release, luego mezcle hasta que quede suave. Agrega las espinacas hasta que se ablanden y sírvelas.

Olla de barro o versión de olla de cocción lenta

Opcionalmente, sofreír la cebolla con un poco de aceite o rociar hasta que empiece a dorarse (6-7 minutos). Agregue el ajo y saltee un minuto más. Combine todos los ingredientes, excepto la espinaca opcional, en una olla de barro y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o alto durante 3 1/2 a 4 horas, o hasta que la calabaza esté blanda. Mezclar hasta que esté suave. Agrega las espinacas hasta que se ablanden y sírvelas.

Arriba & # 8211 Mira el video de cómo hacer sopa de calabaza


La mejor sopa cremosa de calabaza

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¡Una sopa de calabaza lujosamente cremosa (¡pero sin crema!) Que está cargada de verduras y al mismo tiempo permite que la calabaza brille. Una cobertura dulce y salada opcional de cebollas caramelizadas, manzanas dulces y tocino salado aumenta aún más el factor sabroso. Esta receta es sin gluten y sin lácteos y ¡También incluye sugerencias simples para hacerlo vegano!

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Receta de sopa de calabaza asada espesa y cremosa

¿Estás de humor para un plato de sopa espesa y cremosa que es perfecta para el otoño? A continuación encontrará una receta de sopa de calabaza asada, espesa y cremosa que cambia la vida. Puede hacer esto directamente en la estufa y es tan abundante que es lo suficientemente perfecto para cenar con una buena ensalada verde o estos 1 palitos de pan con queso SP . ¡Y también es muy amigable con Weight Watchers!

Si nunca antes ha probado la calabaza, le espera un capricho. Especialmente si eres fanático de las batatas. La calabaza tiene un sabor y una textura muy similares a las batatas. Y si te gusta disfrutar de las batatas al horno con un sustituto de azúcar morena como yo, adquiere un sabor dulce a caramelo. Que es muy similar a la calabaza butternut.

Solo un consejo, es posible que desee duplicar esta receta como lo hice yo para tener más para el congelador.


Variaciones de la sopa de calabaza

Esta sopa es absolutamente deliciosa como está escrita, pero eso no significa que no haya algunos cambios que puedas hacer para que sea tuya. Aqui hay algunas sugerencias:

  • Agregar crema: Esta sopa es ultra cremosa como está escrita, pero para un derroche adicional, agregar un chorrito de crema, como en esta sopa de calabaza, sería encantador.
  • Agrega la leche de coco: Para una sopa más cremosa, pero aún vegetariana, agregue un chorrito de leche de coco sin azúcar.
  • Sopa de calabaza moscada al curry: Además del comino y el pimentón ahumado que se indica en la receta a continuación, agregue de 1/2 a 1 cucharadita de curry en polvo. O agregue una cucharadita de la mezcla de curry rojo tailandés en polvo (que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles).
  • Agrega más verduras: Agregue vegetales blancos / de colores claros a la sopa como coliflor, papas, nabos o chirivías.
  • Hazlo picante: Agregue una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o un poco de salsa picante a la sopa para aumentar el nivel de calor.
  • Agregue salchicha o tocino cocidos: En lugar de garbanzos, cubra la sopa con salchicha o tocino cocido y desmenuzado.
  • Sirva como sopa de papa al horno: Sirve la sopa con una cucharada de crema agria, un poco de queso rallado, cebollino o cebolleta y un poco de tocino.